Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Lebensmittelallergentests, nach Typ (Polymerasekettenreaktion (PCR)-basiert, Immunoassay-basiert/ELISA und andere), nach Anwendung (Bäckerei und Süßwaren, Säuglingsnahrung, verarbeitete Lebensmittel, Milchprodukte und deren Alternativen, Meeresfrüchte und Fleischprodukte und andere), regionale Prognose bis 2035

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ÜBERBLICK ÜBER LEBENSMITTELALLERGENTESTS

Der weltweite Markt für Lebensmittelallergentests wird im Jahr 2026 auf 0,92 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird bis 2035 voraussichtlich 1,62 Milliarden US-Dollar erreichen. Von 2026 bis 2035 wächst er mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von rund 6,5 %.

Die zunehmende Prävalenz von Nahrungsmittelallergien, das zunehmende Wissen über Nahrungsmittelallergene und ihre negativen Auswirkungen sowie die steigende Nachfrage nach hochwertigen Nahrungsmitteln tragen allesamt zur Expansion dieser Branche bei. Dieser Markt wächst aufgrund der zunehmenden Verwendung von Testkits für Lebensmittelallergien im Lebensmittel- und Getränkesektor. Bei einer Nahrungsmittelallergie handelt es sich um ein Protein, das das Immunsystem des Körpers fälschlicherweise als schädlich wahrnimmt. Dadurch kommt es zu einer Überreaktion des Immunsystems, die vielfältige Symptome hervorruft. Kuhmilch, Hühnereier, Erdnüsse, Nüsse, Fisch, Krebstiere, Sojabohnen und Weizen sind die häufigsten Nahrungsmittelallergene. Darüber hinaus reagieren manche Menschen allergisch auf Sesamsamen.

Die beliebteste Art von Allergietestkits nutzt die Polymerase-Kettenreaktionstechnologie (PCR). Die DNA eines Allergens wird so amplifiziert, dass es mithilfe einer Methode namens Polymerase-Kettenreaktion nachgewiesen werden kann. Die Genauigkeit dieses Kits ermöglicht die Identifizierung von Allergenen selbst in kleinsten Mengen. Eine Form eines Lebensmittelallergen-Testkits namens Immunoassay-basierter ELISA verwendet Antikörper, um Allergene in Lebensmitteln zu finden. Die Probenzugabe erfolgt, nachdem das Allergen zur Immobilisierung auf einen Träger gebracht wurde. IgE-Antikörper binden an das Allergen, wenn sie in der Probe vorhanden sind. Der nächste Schritt besteht darin, eine nachweisbare enzymgebundene Markierung hinzuzufügen. Wenn diese Markierung an einem der IgE-Antikörper haftet, kommt es zu einer farbigen Reaktion.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Hohe Kosten im Zusammenhang mit Verfahren zur Behinderung des Marktwachstums

Obwohl Einschränkungen wie die hohen Kosten im Zusammenhang mit Allergentestverfahren die Marktexpansion bremsen können, beflügelt die Zunahme allergischer Reaktionen bei Menschen eindeutig den Markt für Lebensmittelallergentests. Unsere Forschungsexperten haben historische Daten analysiert, um die wichtigsten Marktfaktoren sowie die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie auf den Markt für Tests auf Lebensmittelallergene zu ermitteln. Mithilfe einer umfassenden Analyse der Treiber wird es einfacher, Endziele vorherzusagen und Marketingtaktiken zu verbessern, um sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen.

NEUESTE TRENDS

Prävention lebensmittelbedingter Krankheiten zur Steigerung des Marktwachstums

Strategien zur Krankheitsprävention basieren immer mehr auf der Lebensmittelsicherheit. Der Fokus der Regierungen verschiedener Nationen liegt auf Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit. Beispielsweise geht die FSMA der US-amerikanischen FDA das Problem der Lebensmittelsicherheit an, indem sie Richtlinien festlegt, die bei der Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln befolgt werden müssen. Das CDC konzentriert sich auf die Datenerfassung, Ausbruchsuntersuchungen und die Bewertung der Wirksamkeit von Präventions- und Kontrollmaßnahmen zur Verringerung der Häufigkeit lebensmittelbedingter Krankheiten. Daher wird erwartet, dass der Markt innerhalb des vorgegebenen Zeitrahmens wächst.

• Im Jahr 2023 wurde Sesam in den Vereinigten Staaten offiziell als neuntes Lebensmittelallergen aufgenommen, wodurch die Testanforderungen für den Nachweis von Sesam in allen Lebensmitteln ausgeweitet wurden.

• Multiplex-Immunoassay-Plattformen ermöglichen jetzt den gleichzeitigen Nachweis von bis zu 16 Allergenen in einem einzigen Durchgang und ermöglichen so ein schnelleres und umfassenderes Allergen-Screening.

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Marktsegmentierung für Lebensmittelallergentests

Nach Typ

• Auf Polymerase-Kettenreaktion (PCR) basierend: PCR-basierte Tests ermöglichen einen hochempfindlichen und hochspezifischen Nachweis allergener DNA, selbst im Spurenbereich. Es wird häufig für Bestätigungstests, komplexe Lebensmittelmatrizen und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften eingesetzt, bei denen es auf Genauigkeit ankommt.

• Immunoassay-basiert / ELISA: Immunoassay-basierte Methoden, insbesondere ELISA, bieten einen kostengünstigen, schnellen und skalierbaren Allergennachweis für die routinemäßige Qualitätskontrolle. Diese Assays werden aufgrund ihrer einfachen Handhabung und starken quantitativen Fähigkeiten in Umgebungen mit hohem Durchsatz bevorzugt.

• Sonstiges: Dieses Segment umfasst neue und ergänzende Techniken wie Biosensoren, Massenspektrometrie und Lateral-Flow-Assays. Diese Methoden unterstützen schnelles Screening, Vor-Ort-Tests und innovationsgetriebene Anwendungen in der gesamten Lebensmittelversorgungskette

Auf Antrag

• Bäckerei und Süßwaren: Allergentests in Back- und Süßwarenprodukten gewährleisten ein wirksames Management von Kreuzkontaminationsrisiken mit Gluten, Nüssen und Milchprodukten. Es unterstützt eine genaue Etikettierung und erhält das Markenvertrauen in Produktionsumgebungen mit hohen Stückzahlen aufrecht.

• Säuglingsnahrung: Beim Testen von Säuglingsnahrung wird der Nachweis hochempfindlicher Allergene priorisiert, um strenge Sicherheitsstandards und behördliche Anforderungen zu erfüllen. Es schützt gefährdete Verbrauchergruppen, indem es die Belastung durch Spurenallergene minimiert.

• Verarbeitete Lebensmittel: Bei verarbeiteten Lebensmitteln werden durch Allergentests komplexe Rezepturen und Kontaminationsrisiken durch mehrere Inhaltsstoffe untersucht. Es ermöglicht Herstellern, die Compliance auf den globalen Märkten sicherzustellen und eine gleichbleibende Produktqualität aufrechtzuerhalten.

• Milchprodukte und ihre Alternativen: Dieses Segment konzentriert sich auf die Erkennung von Milchproteinen und kreuzreaktiven Allergenen sowohl in traditionellen Milchprodukten als auch in pflanzlichen Alternativen. Die Tests unterstützen die Aussage, allergenfrei zu sein, und richten sich an laktoseintolerante und allergenempfindliche Verbraucher.

• Meeresfrüchte und Fleischprodukte: Allergentests in Meeresfrüchten und Fleischprodukten helfen bei der Identifizierung von Allergenen wie Schalentierproteinen und verarbeitungsbedingten Kontaminanten. Es ist von entscheidender Bedeutung für die Exportkonformität und die Verbrauchersicherheit in proteinreichen Lebensmittelkategorien.

• Sonstiges: Weitere Anwendungen umfassen Soßen, Getränke, Snacks und Fertiggerichte, die eine Allergenvalidierung erfordern. Tests in diesem Segment unterstützen vielfältige Produktportfolios und sich entwickelnde Ernährungstrends.

FAHRFAKTOREN

Notwendigkeit der Erkennung von Allergenen zur Steigerung des Marktwachstums

Um zu überprüfen, ob Lebensmittel Allergene enthalten, nutzen Bäckereien und Konditoreien Testkits für Lebensmittelallergene. Wenn Allergene vor dem Verzehr nicht aus Lebensmitteln entfernt werden, kann dies zu schweren Gesundheitsproblemen und sogar zum Tod führen. Mithilfe eines Lebensmittelallergentestsystems können Hersteller sicherstellen, dass ihre Produkte frei von Allergenen und sicher für Verbraucher sind. Um das Vorhandensein von Allergenen in verarbeiteten Lebensmitteln festzustellen, werden Testkits für Lebensmittelallergene eingesetzt. Allergische Reaktionen wie Hautausschlag, Juckreiz, Niesen und laufende Nase können durch Allergene hervorgerufen werden. Asthma oder andere Atemwegsprobleme können bei bestimmten Personen mit Allergien einhergehen. Viele verschiedene Lebensmittel, wie Erdnüsse, Eier, Milch, Weizen, Sojabohnen, Fisch und Schalentiere, enthalten Nahrungsmittelallergene. Die häufigsten Nahrungsmittelallergene sind Proteine, die in diesen Nahrungsmitteln enthalten sind.

• Weltweit gibt es über 76.000 akkreditierte Labore, was die Kapazität und Zugänglichkeit für validierte Allergentestdienste erhöht.

• Im Jahr 2024 wurden die formellen Richtlinien zur Methodenvalidierung für Lebensmittelallergen-Immunoassays aktualisiert, um die Leistungsstandards zu verschärfen und eine breitere Einführung validierter Testkits zu fördern.

Notwendigkeit gesunder Lebensmittel zur Unterstützung eines gesunden Lebensstils, um das Marktwachstum voranzutreiben

Die zunehmende Bedeutung von Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit treibt die Branchenexpansion deutlich voran. Aus der Notwendigkeit gesunder Lebensmittel zur Unterstützung eines gesunden Lebensstils entstand der Wunsch nach Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit. Um die Gefahren zu verringern, die mit der Exposition der Verbraucher gegenüber verunreinigten Lebensmitteln einhergehen, müssen Lebensmittelhersteller große Investitionen tätigen. Die International Organization for Standardization (ISO) 22000, die Foundation Food Safety System Certification (FSSC) 22000, die International Featured Standards (IFS) Food und die Food Standards des British Retail Consortium (BRC) sind einige Beispiele für Standards für Lebensmittelsicherheitsmanagementsysteme.

EINHALTENDE FAKTOREN

Sich weiterentwickelnde Lebensmittelvorschriften behindern das Marktwachstum

Die sich weiterentwickelnden Lebensmittelvorschriften sind eines der Hauptprobleme, die die Expansion der Branche behindern. Einer der Sektoren in der EU mit den meisten Regulierungen ist die Lebensmittelindustrie. Die meisten Gesetze, die Lebensmittelhersteller dazu verpflichten, etwas zu tun, fallen in eine von drei Kategorien: Gesetze, die das Produkt regeln, Gesetze, die die Zubereitung regeln, und Gesetze, die die Präsentation von Lebensmitteln regeln. Neue Gesetze wie (EG) 178/2002, die die Pflicht von Lebensmittelherstellern festlegen, die Sicherheit ihrer Produkte zu gewährleisten, stellen die Lebensmittelindustrie vor Schwierigkeiten. Sie müssen ein internes Produktionskontrollsystem verwenden, da sie über ein harmonisiertes HACCP-System verfügen müssen. Daher sind sie für die Sicherheit der von ihnen hergestellten Artikel verantwortlich.

• Die Vereinigten Staaten schreiben die Kennzeichnung von 9 Allergenen vor, während die Europäische Union 14 verlangt, was für globale Hersteller Herausforderungen bei der Einhaltung der Vorschriften mit sich bringt.

• Nicht deklarierte Allergene machten im Jahr 2024 etwa 34 % der Lebensmittelrückrufe aus, was das anhaltende Risiko von Kreuzkontakten und Kennzeichnungsfehlern verdeutlicht.

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LEBENSMITTEL-ALLERGEN-TESTS-MARKT – REGIONALE EINBLICKE

Nordamerika wird den Markt dominieren, da Nahrungsmittelallergien immer häufiger auftreten

Es wird erwartet, dass die nordamerikanische Region weltweit den größten Marktanteil für Lebensmittelallergentestsysteme halten wird. Nahrungsmittelallergien treten immer häufiger auf, das Bewusstsein für sie und ihre negativen Auswirkungen wird schärfer und der Bedarf an hochwertigen Nahrungsmitteln steigt. Dieser Markt wächst aufgrund der zunehmenden Verwendung von Testkits für Lebensmittelallergien im Lebensmittel- und Getränkesektor. Die Vergrößerung der Mittelschicht, das steigende verfügbare Einkommen und das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für Lebensmittelallergien tragen allesamt zum Wachstum dieser Branche bei. Dieser Markt wächst aufgrund der steigenden Nachfrage nach hochwertigen Lebensmitteln.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure konzentrieren sich auf Partnerschaften, um sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen

Prominente Marktteilnehmer unternehmen gemeinsame Anstrengungen, indem sie mit anderen Unternehmen zusammenarbeiten, um der Konkurrenz einen Schritt voraus zu sein. Viele Unternehmen investieren auch in die Einführung neuer Produkte, um ihr Produktportfolio zu erweitern. Auch Fusionen und Übernahmen gehören zu den wichtigsten Strategien der Akteure zur Erweiterung ihres Produktportfolios.

• Neogen – Das 1982 gegründete Unternehmen ist mit rund 2.100 Mitarbeitern ein bedeutender Anbieter von Allergentestkits.

• Crystal Chem – Das 1989 gegründete Unternehmen verfügt über mehr als 30 Jahre Erfahrung in der Herstellung von ELISA-Kits für den Allergennachweis.

Liste der führenden Unternehmen für Lebensmittelallergentests

• Neogen (U.S.)
• Crystal Chem (U.S.)
• SGS (U.S.)
• Intertek Group (U.K.)
• TUV SUD Psb (India)
• ALS Limited (India)
• Eurofins Scientific (Brazil)
• Merieux Nutrisciences (U.S.)

BERICHTSBEREICH

Der Bericht erwartet eine detaillierte Analyse der globalen Marktgröße auf regionaler und nationaler Ebene, des Segmentierungsmarktwachstums und des Marktanteils. Das Hauptziel des Berichts besteht darin, den Benutzern zu helfen, den Markt im Hinblick auf Definition, Marktpotenzial, Einflusstrends und die Herausforderungen, mit denen der Markt konfrontiert ist, zu verstehen. Eine Analyse des Umsatzes, der Einfluss der Marktteilnehmer, jüngste Entwicklungen, Chancenanalyse, strategische Marktwachstumsanalyse, territoriale Marktexpansion und technologische Innovationen sind die im Bericht erläuterten Themen.