Größe, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse des Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarktes, nach Typ (Frische Lebensmittel, Tiefkühlkost, Getränke, Reinigung und Haushalt und andere), nach Anwendung (Supermärkte oder Hypermärkte, Convenience-Stores, Online) sowie regionale Einblicke und Prognosen von 2026 bis 2035

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ÜBERBLICK ÜBER DEN LEBENSMITTEL- UND LEBENSMITTELEINZELHANDELSMARKT

Der globale Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarkt wird im Jahr 2026 auf 13,16 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird bis 2035 voraussichtlich 17,32 Milliarden US-Dollar erreichen. Von 2026 bis 2035 wächst er mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von rund 3,1 %.

Diese Gruppe von Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhändlern gilt als äußerst relevanter Teil des globalen Einzelhandels, in dem frische und verpackte Lebensmittel, Getränke, Haushaltsgegenstände und auch Körperpflegeprodukte gekauft werden. Dieser Bereich ist kundenorientiert durch den Bedarf an einfacheren, günstigeren und reichhaltigeren Auswahlmöglichkeiten. Heutzutage hat sich der Online-Einkauf von Lebensmitteln über E-Commerce-Portale als großer Trend erwiesen. Dank dieser Möglichkeit würden Kunden auch eine Lieferung direkt vor die Haustür erhalten, ganz zu schweigen von maßgeschneiderten Einkaufserlebnissen. Darüber hinaus veranlassen Veränderungen in der Verbraucherpräferenz zu Bio- oder Gesundheitsprodukten Einzelhändler dazu, ihr Angebot in dieser Kategorie zu erweitern. Da die Einzelhandelstechnologie weiterhin Innovationen erfährt, wie z. B. kassenlose Geschäfte, KI-gesteuerte Bestandsverwaltung und mehr, werden die Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelslandschaft weiterhin noch stärker prägen.

AUSWIRKUNGEN DES RUSSLAND-UKRAINE-KRIEGES

Lebensmittel- und LebensmitteleinzelhandelsmarktHatte aufgrund der Unterbrechung der Lieferkette während des Russland-Ukraine-Krieges negative Auswirkungen

Der Krieg zwischen Russland und der Ukraine hat den Marktanteil von Lebensmitteln und Lebensmitteleinzelhandel beeinträchtigt. Der Grund dafür ist, dass Russland und die Ukraine wichtige globale Lieferanten der meisten Grundgüter wie Weizen, Mais und Sonnenblumenöl sind. Der Krieg unterbrach die Lieferketten, verursachte plötzliche Preissteigerungen bei Nahrungsmitteln und führte in den meisten Gebieten zu Engpässen, insbesondere in den Schwellenländern, die hauptsächlich auf Importe angewiesen sind. Sanktionen und Handelsbeschränkungen haben diese Probleme sogar noch verschärft, die globale Ernährungssicherheit belastet und den Einzelhandel beeinträchtigt. Hier haben sich die Auswirkungen auf die Branche ausgewirkt und Einzelhändler gezwungen, ihre Beschaffungsstrategien anzupassen und mit den schwankenden Verbraucheranforderungen umzugehen.

NEUESTER TREND

Nahtlose Kundenerlebnisse zur Förderung des Marktwachstums

Der neueste Trend ist der Omnichannel-Trend, der das Wachstum im Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarkt unterstützt. Heutzutage verknüpfen immer mehr Einzelhändler physische Geschäfte mit Online-Kanälen, um ein nahtloses Kundenerlebnis zu ermöglichen. Hybridmodelle, die die Unmittelbarkeit des Offline-Verkehrs mit der Bequemlichkeit des E-Commerce verbinden, erregen zunehmend die Vorliebe der Verbraucher. Bestandsverwaltung, die auf KI läuft; personalisierte Produktvorschläge; Mobile-basierte Zahlungsschnittstellen – das sind zunehmend genutzte Technologien. Dies erhöht die Kundenzufriedenheit. Darüber hinaus verändern die Einführung abonnementbasierter Lieferdienste und das zunehmende Wachstum des „Quick Commerce", um Lebensmittel so schnell wie möglich zu liefern, die Art und Weise, wie Menschen Lebensmittel und andere Haushaltsgegenstände kaufen. All dies zwingt Einzelhändler dazu, technologiegestützte Strategien anzuwenden, um Schritt zu halten.

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SEGMENTIERUNG DES LEBENSMITTEL- UND LEBENSMITTELEINZELHANDELSMARKTES

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in frische Lebensmittel, Tiefkühlkost, Getränke, Reinigung und Haushalt und andere eingeteilt werden:

• Frische Lebensmittel: Zu den frischen Lebensmitteln gehören Obst, Gemüse, Fleisch, Milchprodukte und viele andere verderbliche Produkte, die täglich verzehrt werden. Mit dem steigenden Gesundheitsbewusstsein steigt auch die Nachfrage nach Bio-Frischprodukten aus der Region.

• Tiefkühlkost: Tiefkühlgerichte, Gemüse, Meeresfrüchte und Desserts sind Beispiele für die Lebensmittelkategorie. Die praktischen Faktoren einer längeren Haltbarkeit und die Entwicklung der Gefriertechnologie machen dieses Segment zu einem der boomenden Segmente.

• Getränke: Dieses Segment umfasst Erfrischungsgetränke, Energy-Drinks, Säfte, Tee, Kaffee und dergleichen. Die Nachfrage nach funktionellen Getränken und Gesundheitsgetränken war in diesem Segment ein wesentlicher Treiber.

• Reinigung und Haushalt: Es umfasst Reinigungsmittel, Waschmittel und Haushaltsartikel. Dieses Segment ist stetig gewachsen, da der Kunde Wert auf Hygiene und Sauberkeit legt.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Supermärkte und Hypermärkte, Convenience Stores und Online kategorisiert werden

• Supermärkte oder Hypermärkte: Sie bieten städtischen Verbrauchern, die große Einkäufe an bequemen Orten und zu erschwinglichen Preisen tätigen möchten, eine Vielzahl von Lebensmitteln und Lebensmittelartikeln unter einem Dach an und bieten den Käufern so wettbewerbsfähige Preise und Sonderangebote.

• Convenience Stores: Dazu gehören kleinere Geschäfte in Stadtteilen oder an stark befahrenen Straßen, die sich auf den schnellen Zugriff auf wichtige Artikel konzentrieren. Dies wird wegen der Zugänglichkeit und längeren Betriebszeiten vor allem in städtischen und halbstädtischen Gebieten bevorzugt.

• Online: Online-Lebensmittelhändler bieten Verbrauchern die Möglichkeit, Lebensmittel von zu Hause aus zu kaufen. Dieses Segment verzeichnete vor allem aufgrund der bequemen Lieferung nach Hause, der wettbewerbsfähigen Preise und der zunehmenden digitalen Akzeptanz ein schnelles Wachstum.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Die zunehmende globale Urbanisierung und die Zunahme von Einwegprodukten beflügeln den Markt

Die zunehmende globale Urbanisierung und der Anstieg der verfügbaren Einkommen treiben in erster Linie das Wachstum des Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarktes voran. Die zunehmende Bewegung der Verbraucher in die Städte führt zu einer hohen Nachfrage nach organisierten Einzelhandelsformaten wie Supermärkten, Hypermärkten und Convenience-Stores und ermöglicht so den Zugang zu einer Vielzahl von Produkten. Veränderte Lebensstile und Vorlieben für verzehrfertige oder verpackte Lebensmittel treiben das Wachstum dieses Marktes zusätzlich voran. Innovationen in der Einzelhandelstechnologie, wie digitale Zahlungen, erlebnisorientierte Ladenerlebnisse und Self-Checkout-Systeme, unterstützen den Verbraucherkomfort weiter und fördern die Marktexpansion.

Schnelle Einführung der E-Commerce-Plattform zur Erweiterung des Marktes

Einer der wesentlichen Faktoren für die Expansion des Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarktes ist die schnelle Einführung von E-Commerce-Plattformen. Dazu gehören vor allem Online-Einzelhandelskanäle, die dem Verbraucher Komfort, eine breite Produktpalette und wettbewerbsfähige Preise bieten und so dieses Segment technikaffiner Käufer anziehen. Darüber hinaus haben Fortschritte bei Lösungen für die Zustellung auf der letzten Meile sowie Partnerschaften zwischen Einzelhändlern und Logistikdienstleistern die Liefergeschwindigkeit und -zuverlässigkeit verbessert und dadurch die Zufriedenheit der Kunden erhöht. Datenanalysen und KI-gesteuerte Personalisierung helfen Einzelhändlern auch dabei, die Anforderungen der Verbraucher vorauszusehen und ihr Erlebnis so anzupassen, dass das Marktwachstum sowohl online als auch offline gesteigert wird.

Zurückhaltender Faktor

Schwankungen der Rohstoffpreise zuPotenziell das Marktwachstum behindern

Schwankungen der Rohstoffpreise und stetig steigende Betriebskosten erschweren das Wachstum dieses Marktes. Unvorhersehbare Unterbrechungen der Lieferkette, starke Treibstoffsteigerungen, Arbeitskräftemangel und vieles mehr können zu einem Kostenanstieg und damit zu Beeinträchtigungen der Gewinnmargen der Einzelhändler führen. Darüber hinaus erfordert die strikte Einhaltung der Lebensmittelsicherheits- und Kennzeichnungsstandards durch die Regierung kontinuierliche Ausgaben für die Einhaltung, was für die meisten kleineren Einzelhändler eine Belastung darstellt. Die wirtschaftliche Instabilität in Verbindung mit der Inflation in einigen Gebieten verringert die Kaufkraft der Verbraucher, was zu einem Rückgang der Ausgaben für nicht lebensnotwendige Lebensmittel führt und das allgemeine Marktwachstum verlangsamt.

Gelegenheit

Fortschritte in der digitalen TechnologieChancen für das Produkt auf dem Markt zu schaffen

Die digitale Technologie kann für den Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandel eine enorme Chance bieten, da ihre Verbreitung so schnell zunimmt. Beispielsweise würde der Online-Lebensmittelhandel stark von dieser zunehmenden Verbreitung von Smartphones und Internetzugang profitieren – auch bekannt als Kanal für zeitsparendes One-Stop-Shopping für Verbraucher. Auch in Asien und Afrika gibt es potenzielle Schwellenmärkte: Die Treiber dieses Potenzials sind die Urbanisierung sowie ein Anstieg des verfügbaren Einkommens und der Präferenzen für organisierten Einzelhandel. Entwicklungen im kundenspezifischen Marketing, bei dem KI Produkte empfiehlt und verschiedene abonnementbasierte Modelle bietet, bieten sogar noch mehr Möglichkeiten zur Steigerung der Markteroberung, die mit dem Verbraucherverhalten im modernen Wohnen zusammenhängen.

Herausforderung

Problem des Vertrauens in die ProduktqualitätKönnte eine potenzielle Herausforderung für Verbraucher sein

Zu den größten Herausforderungen für Verbraucher im Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandel gehört, dass sie sich vor allem beim Online-Einkauf nicht auf ihr Urteil über die Produktqualität verlassen können. Kunden sind besorgt über den Frischzustand verderblicher Lebensmittel, falsche Darstellungen der Produkte und unterschiedliche Liefererfahrungen. Darüber hinaus können Inflation, Unterbrechungen der Lieferkette oder geopolitische Spannungen die Preise in die Höhe treiben und die Haushaltsbudgets belasten, was dazu führen kann, dass Verbraucher ihre Ausgaben nicht effektiv verwalten können. Auch der Zugang zum organisierten Einzelhandel in ländlichen Gebieten ist begrenzt, sodass die meisten Verbraucher auf lokale Anbieter angewiesen sind, die weniger zuverlässig sind.

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REGIONALE EINBLICKE ZUM LEBENSMITTEL- UND LEBENSMITTELEINZELHANDEL

• Nordamerika

Der Markt in Nordamerika wird in erster Linie vom US-amerikanischen Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarkt angetrieben, der vor allem durch die Nachfrage der Verbraucher nach Convenience- und gesünderen Optionen sowie durch Online-Shopping beflügelt wird. Supermärkte, Hypermärkte und Lagerhausclubs bestimmen den Markt in dieser Region – Walmart, Costco und Kroger. Online-Lebensmittelgeschäfte wie Amazon und Instacart verzeichneten aufgrund der von ersteren angebotenen einfachen Hauslieferdienste ein starkes Wachstum. Die Marktbedingungen in den USA sind durch hohe Ausgaben der Verbraucher, eine hochentwickelte Einzelhandelsinfrastruktur und ein ständig wachsendes Online-Lebensmittelsegment gekennzeichnet.

• Europa

Der Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarkt ist in Europa heterogen, wobei in Großbritannien, Deutschland und Frankreich stärkere Leistungen zu verzeichnen sind. Große Einzelhandelsunternehmen wie Tesco, Aldi, Carrefour und Lidl bauen ihre Präsenz aus und legen großen Wert auf Discount-Einzelhandel und Nachhaltigkeit. Europa verlagert seinen Fokus zunehmend auf biologische, lokale Produkte und umweltfreundliche Verbraucherpräferenzprodukte. Ein damit verbundener und aufkeimender Trend ist der Online-Lebensmitteleinkauf. Immer mehr europäische Einzelhändler haben ihre digitale Präsenz ausgebaut, um den veränderten Verbrauchergewohnheiten gerecht zu werden.

• Asien

Der Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsmarkt in Asien wächst sehr schnell, insbesondere in Ländern wie China, Indien und Japan. Es umfasst sowohl Nassmärkte als auch moderne Einzelhandelsformate wie Supermärkte, Convenience-Stores und Verbrauchermärkte. Auch das Phänomen des Lebensmittel-E-Commerce ist etwas Neues; Vor allem in China erlebt dieses Konzept jedoch einen großen Boom auf den Plattformen Alibaba und JD.com für den Lebensmitteleinkauf. Die steigende Nachfrage nach einer riesigen Produktpalette, sei es verzehrfertige Lebensmittel oder frische Produkte in diesem riesigen asiatischen Verbrauchermarkt, hat zu einem enormen Anstieg der Nachfrage und der daraus resultierenden Anpassung des Einzelhandels an die lokalen Gefühle und Anforderungen geführt.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion

ALDI konzentriert sich auf preisgünstige, qualitativ hochwertige Produkte und gewinnt in mehreren Regionen schnell an Boden, während 7-Eleven mit einer wachsenden weltweiten Präsenz von Filialen auf Convenience setzt. Walmart und Amazon geben außerdem Millionen von Dollar für E-Commerce und Supply Chain Management aus, um ein nahtloses Online- und Offline-Kauferlebnis zu gewährleisten. Darüber hinaus bauen auch andere multinationale Unternehmen wie AEON (Japan) und Carrefour (Kanada) ihre Präsenz auf der internationalen Bühne weiter aus und verschärfen so den Wettbewerb. Mit diesen Unternehmungen fördern diese Akteure das Wachstum und den Wandel im Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandel.

Liste der führenden Lebensmittel- und Lebensmitteleinzelhandelsunternehmen

• ALDI (Germany)
• 7-Eleven, Inc. (United States)
• Target Brands, Inc. (United States)
• Amazon.com, Inc. (United States)
• AEON Co Ltd. (Japan)
• The Kroger Co. (United States)
• Schwarz Gruppe (Germany, operates Lidl and Kaufland)
• Costco Wholesale Corp. (United States)
• Carrefour CA (Canada, Carrefour's subsidiary in Canada)
• Walmart (United States)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

April 2024:Eine neueste Innovation von Amazon.com, Inc. (USA) heißt „Amazon Fresh 2.0", die fortschrittliche KI-gesteuerte Bestandsverwaltung und Robotik in ihre Lebensmittelgeschäfte integriert und so den Betrieb effizienter und schnellere Lieferzeiten macht. Dies wird dazu beitragen, das Einkaufserlebnis der Kunden durch die Bereitstellung relevanter Produktempfehlungen zu verbessern.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der Forschungsbericht befasst sich mit der Marktsegmentierung und nutzt sowohl qualitative als auch quantitative Forschungsmethoden, um eine gründliche Analyse bereitzustellen. Außerdem werden die Auswirkungen finanzieller und strategischer Perspektiven auf den Markt bewertet. Darüber hinaus präsentiert der Bericht nationale und regionale Bewertungen unter Berücksichtigung der vorherrschenden Kräfte von Angebot und Nachfrage, die das Marktwachstum beeinflussen. Die Wettbewerbslandschaft wird akribisch detailliert beschrieben, einschließlich der Marktanteile wichtiger Wettbewerber. Der Bericht umfasst neuartige Forschungsmethoden und Spielerstrategien, die auf den erwarteten Zeitrahmen zugeschnitten sind. Insgesamt bietet es auf formale und leicht verständliche Weise wertvolle und umfassende Einblicke in die Marktdynamik.