Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Lebensmittellieferungen, nach Typ (Lebensmittel und Arzneimittel), nach Anwendung (unter 25, 25–34, 35–44, 45–54, 55–64 und älter) und regionale Prognose bis 2035

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ÜBERBLICK ÜBER DEN LEBENSMITTELLIEFERMARKT

Der weltweite Lebensmittelliefermarkt wird im Jahr 2025 ein Volumen von 68,62 Milliarden US-Dollar erreichen und im Jahr 2026 voraussichtlich 78,98 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2035 weiter auf 242,16 Milliarden US-Dollar anwachsen, bei einer geschätzten jährlichen Wachstumsrate von 15,1 % von 2026 bis 2035.

Der Markt für Lebensmittellieferungen hat sich im Laufe der Zeit aufgrund veränderter Nachfrage und Technologie zu einem aktiven Segment entwickelt. Heutzutage haben Kunden die großartige Möglichkeit, mit ein paar Wischbewegungen auf dem Bildschirm ihres Lieblingsrestaurants köstliche Gerichte aus der Speisekarte ihres Lieblingsrestaurants zu bestellenSmartphone. Dieser Markt umfasst Routinelieferungen, wöchentliche Lieferung von Essenspaketen und Lebensmittel mit unterschiedlichen Kochvorlieben und -bedürfnissen. Da der Bedarf an Lebensmittellieferdiensten angesichts der fortschreitenden Urbanisierung und des geschäftigeren Lebens der Menschen weiterhin hoch bleibt, wird sich der Markt für Lebensmittellieferungen in Zukunft weiterentwickeln und diversifizieren.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

GLOBALE KRISEN, DIE SICH AUF DEN LEBENSMITTELLIEFERMARKT AUSWIRKEN

Die Lebensmittellieferbranche hatte aufgrund der Pandemiebeschränkungen während COVID-19 einen positiven Effekt 

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine höher als erwartete Nachfrage verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Der COVID-19-Ausbruch hat angesichts der im Jahr 2020 vorherrschenden geschlossenen Räumlichkeiten und sozialen Distanzierungsmaßnahmen zu einer raschen Ausweitung der Essenslieferdienste geführt. Aufgrund der Schließung von Restaurants für das Essen vor Ort führte dies dazu, dass in den meisten Restaurants der Schwerpunkt stärker auf die Lieferung gelegt wurde, was zu einer verstärkten Nutzung von Lieferplattformen führte. Diese Umstellung rettete nicht nur eine Reihe notleidender Unternehmen, sondern zwang die Verbraucher durch den geförderten Hauslieferdienst auch dazu, die Lieferung von Lebensmitteln zu einer alltäglichen Praxis zu machen. Die COVID-Situation hat jedoch den Markt für Lebensmittellieferungen und seinen Vektor verändert, die Verbreitung erhöht und neue Dienstleistungen aufgrund der Bequemlichkeit und Sicherheit der Lieferungen entwickelt.

NEUESTE TRENDS

 Geisterküchen treiben das Marktwachstum voran, indem sie die lieferungsorientierte Nachfrage befriedigen

Bei der Essenslieferung gibt es derzeit interessante Phänomene, wie etwa die Beliebtheit virtueller oder dunkler Küchen, die kontaktlose Lieferung und den Einsatz vonKünstliche Intelligenz (KI)Technologien zur Personalisierung. Zu beobachten ist eine steigende Nachfrage nach sogenannten „Ghost Kitchens", also Kochrestaurants und Lieferdiensten ohne Essbereich. Dieses Modell hilft den Unternehmern, die Betriebskosten zu senken und den wachsenden Markt der lieferungsorientierten Verbraucher ohne feste Filiale zu erschließen. Angesichts der sich verändernden Kundenpalette und der steigenden Nachfrage nach einer größeren Auswahl an Speisen und bequemeren Dienstleistungen entwickeln sich die Geisterküchen zu einer der maßgeblichen Kräfte, die das Erscheinungsbild von Lebensmittelliefersystemen verändern.

• Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) stiegen die Ausgaben für Lieferdienste Dritter in Schnellrestaurants in den USA von 0,4 Milliarden US-Dollar auf 1,4 Milliarden US-Dollar, was einem Wachstum von 250 % entspricht
• Das USDA berichtet, dass die Ausgaben für Drive-in-Dienste 9,4 Milliarden US-Dollar erreichten, während die Ausgaben für Lieferungen auf 2,7 Milliarden US-Dollar stiegen, was einem Anstieg von 30 % bzw. 55 % im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie entspricht.

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SEGMENTIERUNG DES LEBENSMITTELLIEFERMARKTS

Nach Typ

Basierend auf dem Typ kann der globale Markt in Lebensmittel und Arzneimittel kategorisiert werden

• Lebensmittel: Der Lebensmittelbereich des Liefermarktes bietet eine große Auswahl, von Restaurantgerichten über Essenspakete bis hin zu Lebensmittellieferdiensten. Verbraucher könnten von der Bequemlichkeit und der Vielfalt der Lebensmittel profitieren; Die Präferenz könnte so vielfältig wie möglich sein. Die Nutzung mobiler Apps und Online-Plattformen hat es den Menschen einfacher gemacht, ihre Essensauswahl zu treffen, so einfach wie die Bestellung von Essen in einem Restaurant.

• Arzneimittel: Unter dem Segment „Arzneimittellieferung" versteht man die Lieferung medizinischer Produkte, insbesondere von Arzneimitteln und anderen Produkten im Zusammenhang mit Gesundheit und Fitness, bis zum Haus des Verbrauchers. Im Zuge der Weiterentwicklung von Telegesundheitsdiensten und dem Ausbau von Online-Apotheken bietet sich dieses Segment eher für Patienten an, die verschreibungspflichtige Medikamente oder andere OTC-Produkte benötigen, ohne persönlich einen Laden oder eine Apotheke aufzusuchen. COVID-19 hat die Gesundheit der Menschen stark in den Fokus gerückt und daher ist der Bedarf an wirksamen Medikamentenverabreichungssystemen gestiegen.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in unter 25, 25–34, 35–44, 45–54, 55–64 und ältere Menschen eingeteilt werden

• Unter 25: Hier ist die Gruppe der Kunden, die den Essenslieferdienst bevorzugen, 25 Jahre und jünger, insbesondere Studenten und Berufstätige, die Verordnungstechnologien nutzen, insbesondere in Sachen mobile Apps. Da sie jung sind, bevorzugen sie neue und abwechslungsreiche Gerichte, weshalb schnell wachsende Casual-Restaurants und Restaurants, die Essen liefern, bei ihnen beliebt sind. Auch das Gastronomieangebot wird durch soziale Medien beeinflusst, wobei Instagram besondere Bedeutung beigemessen wird.

• 25-34: Auch die Verbrauchergruppe der 25- bis 34-Jährigen ist eines der Schlüsselsegmente in der Lebensmittellieferung, da Menschen häufig aktive Beschäftigung und ein aktives Nachtleben verbinden. Tendenziell bevorzugt diese Gruppe Diäten und gesunde Lebensmittel, einschließlich Dienstleistungen wie der Lieferung von Essenspaketen. Außerdem neigen sie dazu, an Treueprogrammen und Werbeaktionen teilzunehmen, die aus den Restaurants einen großen Nutzen ziehen.

• 35-44: Die Altersgruppe der 35- bis 44-Jährigen nutzt ebenfalls regelmäßig die Essenslieferdienste, da es sich um vielbeschäftigte Menschen mit familiären bzw. beruflichen Verpflichtungen handelt. Diese Bevölkerungsgruppe ist hauptsächlich gesundheitsbewusst und interessiert sich für Qualität, Quantität und nahrhafte Lebensmittel. Sie bevorzugt große Familienpackungen und gesunde Lebensmittel. Außerdem schätzen sie die Benutzerfreundlichkeit einiger Plattformen und die von einigen Unternehmen erbrachten Leistungen. auch ihre Loyalität gegenüber bestimmten Plattformen folgt.

• 45-54: So unterstützte der Essenslieferdienst in gewissem Maße diese Idee: 56 % der 45- bis 54-Jährigen nutzten den Service, um die Essensplanung zu erleichtern und den Spaß am Kochen zu steigern. Dieses Segment ist immer auf der Suche nach Neuheiten und tollen Gerichten und betrachtet nichts Billiges als Maßstab für gutes Essen. Ich denke auch, dass es ihnen auch Spaß macht, in verschiedenen Restaurants etwas Neues auszuprobieren, ohne sich unbedingt die Mühe machen zu müssen, essen zu gehen, was die Essenslieferung wiederum zu etwas Besonderem macht.

• 55-64: Den Statistiken zufolge nutzen die 55- bis 64-Jährigen aufgrund der Bequemlichkeit, die diese Dienste mit sich bringen, die Lieferung von Lebensmitteln. Das gemeinsame Merkmal dieses Segments ist der Wunsch nach kalorienärmeren und weniger verarbeiteten Lebensmitteln, die mit bestimmten Diäten kompatibel sind. Mit der Zeit wird die Technologie immer benutzerfreundlicher, und immer mehr dieser Altersgruppe gewöhnen sich an die Online-Bestellung, wodurch ihre Interaktion mit den Essenslieferplattformen umfassender wird.

• Älter: Die Zuschauer wenden sich nach und nach an die Essenslieferdienste, hoffentlich wegen der Bequemlichkeit und Hilfe bei den Mahlzeiten im Allgemeinen, insbesondere für die älteren Verbraucher. Dieses Segment ist häufig an gesunden Lebensmitteln interessiert, die gezielt verabreicht werden können, was diese Optionen noch praktischer macht. Dies wurde durch Fortschritte in der Technologie weiter verstärkt, wodurch die meisten Anwendungswebsites und -programme einfach zu verwenden sind, sowie durch eine Zunahme individueller Kundenbeziehungen.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Der Aufstieg der Lebensmittelbestelldienste treibt das Marktwachstum voran

Die zunehmende Verbreitung von Bestelldiensten für Lebensmittel ist ein weiterer entscheidender Trend, der auf dem Markt für Lebensmittellieferungen zu beobachten ist. Da die Verbraucher weiterhin ein anspruchsvolleres Leben führen, sind verschiedene Unternehmen auf der Suche nach unkomplizierten Essenslösungen. Heutzutage können viele Menschen mit ein paar Wischbewegungen auf dem Bildschirm ihres Smartphones jede gewünschte Mahlzeit zu sich nehmen, ohne kochen oder essen gehen zu müssen. Das spart Zeit und ist vor allem für Berufstätige und Familien geeignet, die viel zu tun haben und wenig Zeit dafür haben.

• USDA-Daten zeigen, dass über 60 % der Verbraucher Zeitmangel und Bequemlichkeit als Hauptgründe für den Kauf von Lebensmitteln über Lieferdienste nannten.
• Studien deuten darauf hin, dass Städte mit höherer Bevölkerungsdichte aufgrund eines besseren Straßennetzes und der Verfügbarkeit von Restaurants eine um 40–50 % höhere Nutzung von Lebensmittellieferdiensten verzeichneten.

Automatisierung und Datenanalyse treiben das Marktwachstum voran

Automatisierte Prozesse haben wesentlich dazu beigetragen, die Essenslieferung zu verbessern, da sie einfacher und bequemer geworden ist. Mitmobile Anwendungenund Online-Dienste können Verbraucher frei auf die Speisekarten zugreifen, die Lieferdienste in Echtzeit überwachen und eine sichere Zahlungsmethode festlegen. Darüber hinaus wird die Datenanalyse rasch weiterentwickelt, sodass Unternehmen den Kunden die am besten geeigneten Produkte empfehlen können, was zu einem Wachstum des Marktes für Lebensmittellieferungen führt.

Zurückhaltender Faktor

Qualitäts- und Hygienebedenken schränken das Marktwachstum ein

Ein wichtiger limitierender Faktor für den Markt für Lebensmittellieferungen ist die Frage der Aufrechterhaltung der Qualität und Hygiene der zu liefernden Lebensmittel. Einige Verbraucher gehen davon aus, dass die Essensbestellungen möglicherweise nicht in dem erforderlichen Zustand in Bezug auf Temperatur oder Frische bei ihnen ankommen, was bei allen Verbrauchern zur Unzufriedenheit führen könnte. Ebenso können Lieferprobleme wie falsche Bestellungen oder kontaminierte Lebensmittel das Vertrauen der Verbraucher in die Lieferdienste schwächen und so zu Neukundenverlusten führen.

• Die Federal Trade Commission (FTC) berichtet, dass Grubhub Anklagen in Höhe von insgesamt 25 Millionen US-Dollar wegen betrügerischer Praktiken begleichen musste, darunter irreführende Lieferkosten und unfaire Restauranteinträge.
• Blue Apron ist Teil von Initiativen zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung, mit Programmen, die darauf abzielen, den Lebensmittelverlust im Betrieb von Essensboxen um 20–30 % zu reduzieren.

Gesundheitsorientierte Mahlzeitenoptionen eröffnen Marktwachstumschancen

Gelegenheit

Der erste wichtige Faktor, der meine Wachstumsaussichten im Lebensmittelliefermarkt definiert, ist die Möglichkeit, das Angebot in Richtung gesundheitsorientierter Lebensmittellieferdienste zu erweitern. Da sich die Verbraucher der Qualität der von ihnen verzehrten Lebensmittel und der gesundheitlichen Auswirkungen ihrer Ernährung immer bewusster werden, besteht die Möglichkeit, dies durch die Entwicklung von Programmen zu nutzen, die den Verzehr bestimmter Arten von Mahlzeiten, beispielsweise veganer, glutenfreier oder kohlenhydratarmer Mahlzeiten, erleichtern. Auch die Förderung der Einbindung von Ernährungsberatern und Köchen in die Gestaltung gesunder und schneller Mahlzeiten kann gewichtsbewusste Kunden anlocken. Die Berücksichtigung gesundheitlicher Belange und der Einsatz individueller Anpassungen entsprechen nicht nur dem aktuellen demografischen Wandel, um das Bewusstsein der Verbraucher zu stärken, sondern integrieren Lieferdienste auch in eine strategische und relevante Beschaffungskarte, um Verbraucher dabei zu unterstützen, ein gesundes Leben zu führen.

• Analysten gehen davon aus, dass digital engagierte Lebensmitteleinkäufer bis 2025 20 % der gesamten Lebensmittelausgaben ausmachen werden, was auf wachsende Chancen für Lieferdienste hindeutet.
• Umfragen zeigen, dass sich 45 % der Verbraucher in den letzten Jahren bei Online-Lebensmittelbestellungen für eine gesündere Lebensmittelauswahl wie proteinreiche Mahlzeiten und Salate entschieden haben.

 

Harter Wettbewerb begrenzt das Marktwachstum

Herausforderung

Eines der Hauptprobleme, das die Lebensmittellieferbranche nicht lösen konnte, ist der harte Wettbewerb zwischen den bestehenden Akteuren, der die Gewinnmargen über die Gewinnschwelle hinaus schrumpfen lässt. Obwohl es für Unternehmen üblich ist, um die Aufmerksamkeit der Verbraucher zu konkurrieren, führt ein übermäßiges Engagement bei Preisaktionen zu Herausforderungen bei der Erzielung von Gewinnen innerhalb der Branche. Darüber hinaus kann eine solche Situation es für neue und kleinere Akteure in der Branche äußerst schwierig machen, eine sinnvolle Marktpräsenz zu registrieren und aufrechtzuerhalten. Für die Nachhaltigkeit des Geschäfts in dieser ekelhaften Branche ist es notwendig, konkurrierende Preise mit der Qualität der bereitgestellten Dienstleistungen in Einklang zu bringen.

• Berichte belegen, dass Betreiber von Dark Kitchens im Vergleich zu traditionellen Restaurants einem bis zu 35 % höheren Risiko für Lebensmittelsicherheitsprobleme ausgesetzt sind, da sie gemeinsam genutzte Kochbereiche nutzen.
• Studien zeigen, dass Mahlzeiten aus Liefer-Apps im Vergleich zu selbstgekochten Mahlzeiten 20–30 % mehr Kalorien und gesättigte Fettsäuren enthalten, was bei Verbrauchern gesundheitliche Bedenken hervorruft.

 

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN LEBENSMITTELLIEFERMARKT

• Nordamerika

Technologische Fortschritte und Komfort treiben das Marktwachstum im nordamerikanischen Lebensmittelliefersektor voran

Der Lebensmittelliefersektor wird aufgrund seiner fortschrittlichen technologischen Fähigkeiten, gepaart mit hohen verfügbaren Einkommen und der vorherrschenden Kultur des schnellen und bequemen Lebensmittelkonsums hauptsächlich von Nordamerika dominiert. Aufgrund der Vielfalt der verfügbaren Plattformen und Küchen auf diesen Plattformen geht ein erheblicher Teil dieser Kontrolle vom US-Markt für Lebensmittellieferungen aus. Auch die verstärkte Nutzung des Internets zur Essensbestellung und zum Abonnieren von Fertiggerichten ist ein zusätzlicher Wachstumstreiber für den Markt in dieser Region. Wenn es um Innovationen und Verbrauchereinbindung geht, sind die USA bei der Lebensmittellieferung allen anderen nordamerikanischen Ländern weit voraus und geben die Trends für die Region vor.

• Europa

Urbanisierung und Komfort treiben das Marktwachstum voran       

Europa spielt dank seiner zahlreichen Küchen und der wachsenden Convenience-Besessenheit der Menschen eine wichtige Rolle auf dem Markt für Lebensmittellieferungen. In Europa ist ein Wachstum der Zahl inländischer und internationaler Lieferagenturen zu verzeichnen, die in der Lage sind, unterschiedliche lokale und ausländische Ernährungsbedürfnisse zu erfüllen. Darüber hinaus haben Verbesserungen der Mobiltechnologie in Verbindung mit der Bereitstellung digitaler Zahlungen die Bestellprozesse der Kunden verbessert. Angesichts der zunehmenden Urbanisierung werden die Lebensmittellieferdienste in Europa zwangsläufig zunehmen und damit die Position des Kontinents in der Geopolitik des Lebensmittelhandels stärken.

• Asien

Asien verfügt über einen bemerkenswerten Marktanteil bei der Lebensmittelzustellung, was auf die schnell wachsende Bevölkerung und die Urbanisierung zurückzuführen ist, die zu einer hohen Nachfrage nach praktischen Speiselösungen führt. Die Region verfügt über eine lebendige kulinarische Szene mit vielfältigen gastronomischen Angeboten, die Verbraucher anlocken, die verschiedene Küchen bequem von zu Hause aus erkunden möchten. Die Verbreitung mobiler Apps und digitaler Zahlungssysteme hat auch die Essensbestellung einfacher und effizienter gemacht. Da sich die Verbrauchergewohnheiten weiter weiterentwickeln, ist Asien bereit, Innovationen im Lebensmittelliefersektor anzuführen, wobei die Schwellenländer ein erhebliches Wachstumspotenzial aufweisen.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Die Innovationen und Partnerschaften der Hauptakteure treiben das Wachstum des Marktes für Lebensmittellieferungen voran

Wichtige Akteure der Branche beeinflussen das Wachstum des Marktes für Lebensmittellieferungen maßgeblich durch innovative Technologien und die Erweiterung des Serviceangebots. Große Plattformen investieren in benutzerfreundliche Apps, Datenanalysen und effiziente Logistik, um das Kundenerlebnis zu verbessern. Darüber hinaus erhöhen Partnerschaften mit lokalen Restaurants und Lebensmittelanbietern die Marktreichweite, während wettbewerbsfähige Preisstrategien mehr Verbraucher anziehen und so die Gesamtnachfrage nach Lieferdiensten in verschiedenen Bevölkerungsgruppen steigern.

• Grubhub: Einverstanden, 25 Millionen US-Dollar Entschädigung für betrügerische Praktiken zu zahlen, darunter die Irreführung von Gästen über Lieferkosten und die unfaire Auflistung von Restaurants.
• Blue Apron: Die Initiativen zielen darauf ab, Lebensmittelverluste um 20–30 % zu reduzieren und demonstrieren damit das Engagement des Unternehmens für Nachhaltigkeit bei Essenssets und Lieferabläufen.

Liste der besten Lebensmittellieferunternehmen

• GrubHub (US)
• Blue Apron (US)
• DoorDash (US)
• HelloFresh (Germany)
• Takeaway.com (Netherland)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

 Juli 2023: Domino's Pizza hat durch die Partnerschaft mit Uber Eats und Postmates einen bedeutenden Schritt auf dem Markt für Lebensmittellieferungen gemacht. Diese Partnerschaft ermöglicht es den Kunden von Domino, Lieferaufträge über diese Drittanbieter-Apps aufzugeben, was einen Wandel in der traditionellen Haltung von Domino, seine Lieferdienste selbst zu verwalten, markiert. Diese Entwicklung ist Teil eines breiteren Trends bei Lebensmittellieferdiensten, Partnerschaften mit großen Restaurantketten einzugehen, um die Lieferoptionen für Verbraucher zu verbessern und die Marktreichweite der beteiligten Restaurants zu vergrößern.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Dieser Forschungsbericht untersucht die Segmentierung des Marktes mithilfe quantitativer und qualitativer Methoden, um eine gründliche Analyse bereitzustellen, die auch den Einfluss strategischer und finanzieller Perspektiven auf den Markt bewertet. Darüber hinaus berücksichtigen die regionalen Bewertungen des Berichts die vorherrschenden Angebots- und Nachfragekräfte, die das Marktwachstum beeinflussen. Die Wettbewerbslandschaft wird sorgfältig detailliert beschrieben, einschließlich der Anteile wichtiger Marktkonkurrenten. Der Bericht umfasst unkonventionelle Forschungstechniken, Methoden und Schlüsselstrategien, die auf den erwarteten Zeitrahmen zugeschnitten sind. Insgesamt bietet es professionell und verständlich wertvolle und umfassende Einblicke in die Marktdynamik.