Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für frischen Tintenfisch, nach Typ (lebender Körper und gefroren), nach Anwendung (Einzelhandel, verarbeitete Lebensmittel und andere) und regionaler Prognose von 2026 bis 2035

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ÜBERBLICK ÜBER DEN FRISCHEN TINTENFISCH

Der weltweite Markt für frische Tintenfische soll von etwa 1,81 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 3,74 Milliarden US-Dollar im Jahr 2035 steigen und zwischen 2026 und 2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,8 % wachsen. APAC ist die wichtigste Konsum- und Exportzone für Meeresfrüchte. Europa und Nordamerika folgen aufgrund der Importnachfrage.

Dies liegt daran, dass die Nachfrage der Verbraucher nach Meeresfrüchten gestiegen ist und Tintenfisch als vielseitige Zutat in vielen Küchen immer beliebter wird. Der Markt wird durch gesunde Trends und einen Anstieg der verfügbaren Einkommen angetrieben; Innovationen in der Wertschöpfung der Verarbeitungs- und Vertriebskanäle sorgen für qualitativ hochwertige Produkte. Wichtige Marktteilnehmer investieren stark in fortschrittliche Technologien und erweitern ihre Produktionskapazitäten, um der steigenden Nachfrage nach frischem Tintenfisch aufgrund der weltweiten Nachfrage gerecht zu werden. Regionen wie der asiatisch-pazifische Raum und Nordamerika behalten weiterhin ihren erheblichen Einfluss auf die Marktdynamik.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19 

Störungen in der Lieferkette führten zu verlangsamten Marktabläufen

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Starke Turbulenzen innerhalb der globalen Lieferketten haben zu schwerwiegenden Folgen von COVID-19 auf dem Markt für frische Tintenfische geführt. Lockdown und Reiseverbote schränkten die Aktivitäten der Fischerei ein, während Verzögerungen bei der Verarbeitung und Verteilung den Markteintritt der Fischereifänge und deren Preise beeinträchtigten.

NEUESTE TRENDS

Steigende Nachfrage nach nachhaltigen und umweltfreundlichen Fischereipraktiken treibt Markttrends voran

Die jüngsten Wachstumstrends auf dem Markt für frischen Tintenfisch zeigen auch eine steigende Nachfrage nach nachhaltigen und umweltfreundlichen Fangmethoden aufgrund des zunehmenden Verbraucherbewusstseins und neuer regulatorischer Zwänge. Unternehmen nutzen fortschrittliche Technologien, um die Rückverfolgbarkeit zu verbessern, die Umweltbelastung des Fangs zu verringern, während innovative Verpackungen die Haltbarkeit verlängern und die Produktqualität verbessern. Darüber hinaus wird die wachsende Nachfrage nach vorgekochten oder aromatisierten Tintenfischprodukten mit Mehrwert aufgrund der steigenden Nachfrage nach Convenience die Marktnachfrage in den kommenden Jahren weiter steigern.

• Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) erreichte die weltweite Produktion von Kopffüßern (einschließlich Tintenfischen) im Jahr 2022 etwa 4,3 Millionen Tonnen, was einem Anstieg von 6,1 % im Vergleich zu 2020 entspricht. Dieser Anstieg ist hauptsächlich auf die Nachfrage in ost- und südostasiatischen Märkten zurückzuführen, wo Tintenfische als Grundprotein gelten.

• Nach Angaben der Europäischen Marktbeobachtungsstelle für Fischerei- und Aquakulturprodukte (EUMOFA) ist die Einfuhr frischer Tintenfische in die EU von 2021 bis 2023 um 13,4 % gestiegen, wobei Spanien und Italien die größten Verbraucher sind. Dies spiegelt eine deutliche Verlagerung der Verbraucher hin zu frischen, lokal verarbeiteten Meeresfrüchten wider.

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Marktsegmentierung für frische Tintenfische

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in lebende und gefrorene Körper eingeteilt werden.

• Lebender Körper: Der lebende Tintenfisch wird normalerweise an Luxusrestaurants oder Nischenmärkte verkauft. Der lebende Körper würde ein höheres Maß an Frische und Qualität des Tintenfischs garantieren, muss aber so schnell wie möglich verarbeitet und gehandhabt werden.

• Gefroren: Dieses Segment befasst sich mit gefrorenem Tintenfisch als Konservierungsmittel, das eine lange Haltbarkeit und bessere Vertriebsmöglichkeiten bietet und daher bei Einzelhändlern und Lebensmittelverarbeitern sehr gefragt ist.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Einzelhandel, Lebensmittelverarbeitung und andere kategorisiert werden.

• Einzelhandel: Zu den über Einzelhandelskanälen vertriebenen Tintenfischen gehören sowohl frische als auch gefrorene Tintenfische, die an Verbraucher verkauft werden, die sie zum Kochen zu Hause verwenden würden.

• Verarbeitete Lebensmittel: In dieser Kategorie wird Tintenfisch als Zutat in Fertiggerichten und Mehrwertlebensmitteln einschließlich verzehrfertiger Mahlzeiten und verzehrfertiger Snacks vertrieben, die den Verbrauchern mehr Komfort bieten.

• Sonstiges: Dies würde eine Reihe anderer Anwendungen oder Nischenbereiche umfassen, von der kulinarischen Forschung über Tiernahrung bis hin zu Ködern, was wiederum nicht nur die Vielseitigkeit von Tintenfischen außerhalb traditionellerer Märkte unterstreicht, sondern auch Teil des Produktangebots im Zuge der Vermarktung solcher Meeresfrüchte ist

FAHRFAKTOREN

Steigendes Gesundheitsbewusstsein fördert das Wachstum des Marktes 

In jüngster Zeit hat sich der Trend zu Meeresfrüchten verlagert, da sie ernährungsphysiologische Vorteile wie einen hohen Proteingehalt, Omega-3-Fettsäuren und essentielle Vitamine bieten, wodurch sich immer mehr Verbraucher ihrer Gesundheit bewusst sind. Wachsendes Bewusstsein und veränderte Essgewohnheiten führen zu einem Nachfrageschub, der das Wachstum des Marktes für frischen Tintenfisch ankurbelt, angeblich eine der gesünderen Optionen neben rotem Fleisch und industriell verarbeiteten Lebensmitteln. Daher wächst der Markt auch dann weiter, wenn Menschen aus gesundheitlichen Gründen anfangen, Tintenfische zu konsumieren.

• Nach Angaben des japanischen Ministeriums für Land- und Forstwirtschaft und Fischerei (MAFF) blieb der Tintenfischverbrauch pro Kopf in Japan konstant bei 1,8 kg pro Jahr, wobei über 60 % der Tintenfische roh oder leicht gekocht verzehrt wurden, was eine zunehmende Präferenz für frische Varianten zeigt, die auf Gesundheitsbewusstsein und proteinreiche Ernährung zurückzuführen sind.

• Nach Angaben der indischen Marine Products Export Development Authority (MPEDA) ist die Zahl der staatlich anerkannten Kühlkettenlogistikanbieter für Meeresfrüchte zwischen 2020 und 2023 um 28 % gestiegen, was eine breitere Verteilung und bessere Haltbarkeit von frischem Tintenfisch auf den Inlands- und Exportmärkten gewährleistet.

Wachsende Beliebtheit der asiatischen Küche fördert das Marktwachstum

Die weltweite Faszination für reichhaltiges und abwechslungsreiches asiatisches Essen hat den Verzehr von Tintenfisch, einer der Hauptzutaten mehrerer Gerichte, stark erhöht. Dieses Phänomen führt zu einer steigenden Nachfrage nach frischem Tintenfisch in Restaurants und Haushalten. Die kulinarische Vielseitigkeit von Tintenfisch sowie seine Beliebtheit in Lebensmitteln wie Calamari und Pfannengerichten treiben das Marktwachstum voran, da Restaurants und Lebensmittelhersteller mehr Optionen auf Tintenfischbasis in Restaurants einführen, um diesem wachsenden Interesse gerecht zu werden.

EINHALTENDE FAKTOREN

Überfischung und Umweltbedenken könnten das Wachstum bremsen

Daher stellen die Überfischung von Tintenfischarten und nicht nachhaltige Fischereipraktiken eine große Bedrohung für die Meeresökosysteme dar, was zu einem Rückgang der Arten und behördlichen Einschränkungen beim Tintenfischfang führt. Daher wirken sich Bedenken hinsichtlich der Auswirkungen von Umweltveränderungen wiederum auf die Verfügbarkeit von frischem Tintenfisch und die Kosten aus und wirken sich somit negativ auf die Stabilität des Marktes und dessen weitere Ausweitung aus.

• Laut dem FAO-Bericht „State of World Fisheries and Aquaculture" (2022) sind fast 33 % der Tintenfischfanggründe weltweit aufgrund nicht regulierter Fischerei mit der Gefahr einer Bestandserschöpfung konfrontiert, insbesondere in den Gebieten des Südwestatlantiks und des Indischen Ozeans.

• Basierend auf Daten der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) gab es im Jahr 2022 einen Anstieg der Ablehnungen von Meeresfrüchtelieferungen um 12,6 % aufgrund der Nichteinhaltung von Frische- und Kennzeichnungsstandards, darunter mehrere Lieferungen frischer Tintenfische aus Südostasien.

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Regionale Einblicke in den Markt für frische Tintenfische

Asien-PazifikDominiert die globalen Märkte aufgrund hoher Konsumraten und Fischereiaktivitäten

Der Markt ist hauptsächlich in Europa, Lateinamerika, den asiatisch-pazifischen Raum, Nordamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.

Der asiatisch-pazifische Raum ist der führende Markt für frische Tintenfische, was im Wesentlichen auf die hohe Verbrauchsrate und die intensiven Fangaktivitäten des Tintenfischs zurückzuführen ist. Hauptkonsumenten von Tintenfisch sind Länder wie Japan, Südkorea, Thailand und China, die eine starke kulinarische Tradition haben, in der sie den Fisch in ihren verschiedenen Rezepturen verwenden. In der Region gibt es auch einige der größten Tintenfischfangflotten der Welt sowie moderne Verarbeitungsanlagen für Meeresfrüchte, die eine stabile Versorgung mit hochwertigen Tintenfischprodukten gewährleisten. Die hohe Nachfrage auf inländischer Ebene sowie eine robuste Infrastruktur in der Fischerei und eine breite Verwendung in der Küche machen den asiatisch-pazifischen Raum zum dominierenden Akteur auf dem globalen Markt für frischen Tintenfisch.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Hauptakteure konzentrieren sich auf Investitionen in neue Verarbeitungstechnologien, die zu einer verbesserten Produktqualität führen

Wichtige Marktteilnehmer, die auf dem Markt für frische Tintenfische tätig sind, ergreifen mehrere strategische Initiativen, um eine Spitzenposition einzunehmen und Wachstum zu erzielen. Sie investieren in fortschrittliche Verarbeitungstechnologien, um die Qualität, Frische und Haltbarkeit ihrer Produkte zu verbessern und so der steigenden Nachfrage der Verbraucher nach Qualitätstintenfischen gerecht zu werden. Die zweite wichtige Strategie, die von Unternehmen umgesetzt wird, ist die Erweiterung der Produktionsanlagen, um die Kapazität zu erhöhen und sie so in die Lage zu versetzen, den Anforderungen des wachsenden globalen Marktes gerecht zu werden. Die meisten Spieler legen Wert auf Nachhaltigkeit, indem sie verantwortungsvolle Fischerei verfolgen und verschiedene Zertifizierungen durchführen, die dazu beitragen, die Auswirkungen auf die Umwelt zu reduzieren und gleichzeitig umweltbewusste Verbraucher zufrieden zu stellen. Um die Lieferketten zu verbessern, die Marktreichweite zu erhöhen und neue Technologien zu integrieren, werden strategische Fusionen, Partnerschaften und Übernahmen durchgeführt. Die Diversifizierung der Produktpalette, einschließlich Mehrwert- und vorgekochter Tintenfischprodukte, ermöglicht es Unternehmen auch, unterschiedliche Verbraucherpräferenzen auszuprobieren, und eröffnet Möglichkeiten für mehr Märkte.

• PT. Perintis Jaya InternasionalLaut dem indonesischen Ministerium für Meeresangelegenheiten und Fischerei, PT. Perintis Jaya Internasional verzeichnete im Jahr 2022 ein Wachstum von 19 % im Vergleich zum Vorjahr bei den Lieferungen von frischem Tintenfisch nach Singapur und in den Nahen Osten, unterstützt durch modernisierte Verarbeitungsanlagen. 

• Maruha NichiroDas in Japan ansässige Unternehmen Maruha Nichiro unterhält laut MAFF Japan über 90 einsatzbereite Fischereifahrzeuge, wobei 14 Schiffe ausschließlich der Ernte von Kopffüßern, einschließlich frischer Tintenfische, gewidmet sind, was seine Spezialisierung auf die nachhaltige Beschaffung von Tintenfischen unterstreicht.

Liste der TopFrischer Tintenfisch Unternehmen

• Super Royale Seafoods Int'l., Inc (Philippines)
• PT. Perintis Jaya Internasional (Indonesia)
• Maruha Nichiro (Japan)
• Grupo Nueva Pescanova (Spain)
• Nippon Suisan Kaisha (NISSUI) (Japan)
• Oceana Group (South Africa)
• Thai Union Group (Thailand)
• Nghi Loc Import Export Co., Ltd (Vietnam)
• Lucio Salvador Alcaraz Ley (Spain)
• VAITI FISHERIES PRIVATE LIMITED (India)
• Mah Protein (Turkey)
• PT. Sukses Lautan Indonesia (Indonesia)

INDUSTRIELLE ENTWICKLUNG

Juli 2023:Die Thai Union Group kündigte eine Erweiterung ihrer Verarbeitungskapazität für frischen Tintenfisch durch die Investition in eine neue Anlage in Thailand an, die mit modernster Technologie ausgestattet ist. Diese Entwicklung des Unternehmens würde daher seine Produktionskapazität verbessern, um der steigenden weltweiten Nachfrage nach hochwertigen frischen Tintenfischprodukten gerecht zu werden.

BERICHTSBEREICH

Der Forschungsbericht zum Markt für frischen Tintenfisch bietet einen Überblick über die aktuelle Situation und die Zukunftsaussichten des Marktes, basierend auf Marktgröße, Wachstumsschätzungen und regionaler Dynamik bis 2029. Der Bericht konzentriert sich neben den Auswirkungen von COVID-19 auf die Lieferketten auch auf die Expansion des Marktes aufgrund der wachsenden Nachfrage der Verbraucher nach Meeresfrüchten und der zunehmenden Beliebtheit von Tintenfischen. Der Bericht erläutert außerdem die jüngsten Trends, Treiber und hemmenden Faktoren, die die Dynamik des Marktes unterstützen. Darüber hinaus bietet es eine umfassende Segmentierung basierend auf Typen und Anwendungen. Darüber hinaus bietet es einen Überblick über die wichtigsten Teilnehmer, aktuelle Entwicklungen und Antworten auf häufig gestellte Fragen führender Regionen und Segmente des Marktes für frische Tintenfische.