Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Knoblauch, nach Typ (Hardneck-Knoblauch und Softneck-Knoblauch), nach Anwendung (Direktverbrauch und verarbeiteter Verbrauch) und regionale Prognose bis 2035

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KNOBLAUCHMARKTÜBERSICHT

Der weltweite Knoblauchmarkt wird im Jahr 2025 0,57 Milliarden US-Dollar groß sein und im Jahr 2026 voraussichtlich 0,58 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2035 weiter auf 0,73 Milliarden US-Dollar anwachsen, bei einer geschätzten jährlichen Wachstumsrate von 2,6 % von 2026 bis 2035.

Der Knoblauchmarkt ist ein großer Teil der weltweiten Lebensmittelindustrie, der durch die umfassende Verwendung von Knoblauch in der Küche und seine gesundheitlichen Vorteile vorangetrieben wird. Knoblauch, eine Zwiebelpflanze aus der Familie der Lauchgewächse, wird als Gewürz, Geschmacksstoff und für medizinische Zwecke verwendet. Es ist bekannt für seinen kräftigen, stinkenden Geschmack und seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile, darunter antimikrobielle, antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Der Markt wird durch das wachsende Bewusstsein der Kunden für diese Fitness-Segen motiviert, was zu einem Anstieg der Nachfrage nach Knoblauch in zahlreichen Bereichen führt, darunter prickelnde, pulverisierte und auf Knoblauch basierende Produkte wie Öle und Nahrungsergänzungsmittel. Zu den wichtigsten Produzenten zählen China, Indien und die USA, wobei die Nachfrage in den entwickelten und wachsenden Märkten wächst. Die vielseitigen kulinarischen Einsatzmöglichkeiten und Fitnessvorteile von Knoblauch treiben das Marktwachstum weltweit weiterhin unter Druck.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN DES RUSSLAND-UKRAINE-KRIEGES

KnoblauchDer Markt wurde durch den Krieg zwischen Russland und der Ukraine erheblich beeinträchtigtLieferketten und die Entstehung von Gebührenschwankungen

Der Konflikt zwischen Russland und der Ukraine hat sich deutlich auf das globale Wachstum des Knoblauchmarktes ausgewirkt, Lieferketten unterbrochen und zu Preisschwankungen geführt. Sowohl Russland als auch die Ukraine sind wichtige Agrarproduzenten, und der Konflikt hat den Knoblauchexport aus der Region behindert, insbesondere aus der Ukraine, die ein enormer Lieferant für Osteuropa und andere Märkte war. Der Kampf hat auch zu verbesserten Transportkosten und logistischen Anforderungen geführt, was die Verfügbarkeit von Knoblauch weiter beeinträchtigt. Darüber hinaus haben der Inflationsdruck und die steigenden Preise für Treibstoff und Düngemittel die internationale Knoblauchproduktion beeinträchtigt. Infolgedessen kam es in Ländern, die auf Knoblauchimporte angewiesen sind, zu Engpässen und Preiserhöhungen. Während einige Regionen nach alternativen Lieferanten gesucht haben, besteht weiterhin ein Kampf um die Volatilität auf dem internationalen Knoblauchmarkt.

NEUESTER TREND

Fitnessbewusste und pflanzliche Lebensmittel werden ein wichtiger Trend sein

Der Knoblauchmarkt erlebt zahlreiche wichtige Trends, die durch Verbraucheraufrufe nach Fitness- und Kräuternahrungsprodukten vorangetrieben werden. Ein zunehmendes Bewusstsein für die Fitnessvorteile von Knoblauch, einschließlich seines Potenzials zur Stärkung der Immunität, reduziert LD. Cholesterin und die Verbesserung der Herzgesundheit stärken seinen Ruf. Der Aufschwung der pflanzlichen Ernährung und der Bio-Lebensmittelbewegungen hat ebenfalls zur Nachfrage nach Knoblauch beigetragen, insbesondere in frischen, biologischen und wertschöpfenden Formen wie Knoblauchpulvern, -ölen und -pasten. Darüber hinaus gewinnt die Verwendung von Knoblauch in praktischen Mahlzeiten und Nahrungsergänzungsmitteln an Bedeutung. Aufgrund der Beliebtheit globaler Küchen, die Knoblauch enthalten, verzeichnen die Schwellenländer einen Anstieg des Knoblauchkonsums. Darüber hinaus führt der weltweite Wandel hin zur Nachhaltigkeit zu einem Anstieg der Bio-Knoblauchproduktion, da die Kunden nach umweltfreundlichen landwirtschaftlichen Praktiken suchen.

• Nach Angaben des USDA Economic Research Service ist die Knoblauchproduktion in den USA um etwa 8 % zurückgegangen, was einen Abwärtstrend bei der inländischen Gemüseproduktion widerspiegelt.
• Der USDA Agricultural Marketing Service berichtet, dass 100 % des kommerziell verkauften Knoblauchs in den USA nach offiziellen Standards, einschließlich US Nr. 1, klassifiziert werden, um eine einheitliche Größe, Reife und Qualität zu gewährleisten.

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KNOBLAUCHMARKTSEGMENTIERUNG

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der Weltmarkt in Hardneck-Knoblauch und Softneck-Knoblauch eingeteilt werden.

• Hardneck-Knoblauch: Der Hardneck-Knoblauch ist für seinen kräftigen Geschmack bekannt und produziert große Zehen und einen Blütenstiel, der als Scape bekannt ist. Er gedeiht in kühleren Klimazonen und hat im Vergleich zu weichem Knoblauch einen kräftigeren, würzigeren Geschmack. Hardneck-Sorten sind für ihre kulinarische Verwendung bekannt und werden wegen ihrer duftenden Eigenschaften geschätzt.

• Softneck-Knoblauch: Softneck-Knoblauch hat einen milderen Geschmack und produziert kleinere Zehen, oft mit mehr als einer Schicht. Es ist die häufigste Knoblauchsorte, die weltweit, insbesondere in Supermärkten, erhältlich ist. Softneck-Knoblauch lässt sich leichter flechten, wodurch er sich am besten für eine längere Lagerung eignet und häufig in vielen kulinarischen Gerichten verwendet wird.

Auf Antrag

Je nach Anwendung kann der Weltmarkt in Direktverbrauch und verarbeiteten Verbrauch unterteilt werden.

• Direkter Verzehr: Auf dem Knoblauchmarkt bezieht sich der direkte Verzehr auf die Verwendung von sauberem Knoblauch durch Kunden in seiner natürlichen Form. Es besteht aus Knoblauch, der zum Kochen, Würzen oder als Gewürz verwendet wird, normalerweise wegen seiner gesundheitlichen Vorteile, zur Verbesserung des Geschmacks oder als Heilmittel, häufig in Haushalten oder Restaurants.

• Verarbeiteter Verzehr: Der verarbeitete Verzehr von Knoblauch umfasst die Verwendung in zahlreichen Mehrwertprodukten wie Knoblauchpulver, Knoblauchöl und Knoblauchpaste. Diese Produkte werden häufig in der Lebensmittelverarbeitung, in verpackten Gerichten, Soßen und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet und bieten Komfort und längere Haltbarkeit, während der Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile des Knoblauchs erhalten bleiben.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Fitnessvorteile zur Steigerung des Marktwachstums

Knoblauch ist für seine vielfältigen Fitnessvorteile bekannt, die zu seiner wachsenden Anerkennung beigetragen haben. Es wird angenommen, dass es die Herzgesundheit verbessert, indem es den Blutdruck senkt, den Cholesterinspiegel senkt und die allgemeine Herz-Kreislauf-Funktion unterstützt. Knoblauch ist auch für seine immunstärkenden Eigenschaften bekannt, da er die Abwehrkräfte des Körpers gegen Infektionen und Krankheiten ergänzt. Darüber hinaus enthält Knoblauch Antioxidantien, die bei der Bekämpfung von oxidativem Druck und Reizungen helfen, was ihn zu einem wirksamen entzündungshemmenden Mittel macht. Seine antibakteriellen Eigenschaften tragen außerdem zu seinen gesundheitlichen Vorteilen bei und helfen bei der Vorbeugung und Behandlung von Infektionen. Da Verbraucher immer gesundheitsbewusster werden und nach natürlichen Wegen zur Verbesserung der Gesundheit suchen, steigt die Nachfrage nach Knoblauch und seinen Nebenprodukten, zu denen Nahrungsergänzungsmittel und Öle gehören, weiter an, was die allgemeine Fitness und Vitalität fördert.

• Das USDA stellt fest, dass 72 % der Haushalte Knoblauch aufgrund seiner anerkannten gesundheitlichen Vorteile in ihre normale Ernährung aufnehmen, was zu einer höheren Nachfrage führt.
• Die OECD berichtet, dass Knoblauch über 30 % der weltweiten Zwiebelgemüseexporte ausmacht, was seine starke Präsenz auf den internationalen Märkten unterstreicht.

Steigende Verfügbarkeit verarbeiteter Knoblauchprodukte zur Steigerung des Marktwachstums

Die zunehmende Verfügbarkeit verarbeiteter Knoblauchprodukte, darunter Knoblauchpulver, Knoblauchpaste und Knoblauchöl, hat den Nutzen von Knoblauch sowohl im privaten als auch im gewerblichen Bereich deutlich erhöht. Diese praktischen, gebrauchsfertigen Produkte bieten eine längere Haltbarkeit und sind einfach zu verwenden, was sie bei Kunden und Lebensmittelherstellern beliebt macht. Knoblauchpulver und -paste bieten ein einheitliches Geschmacksprofil und berücksichtigen beim Kochen grüne Gewürze, ohne dass prickelnder Knoblauch erforderlich ist. Knoblauchöl hingegen wird in verschiedenen kulinarischen und therapeutischen Anwendungen eingesetzt und bietet sowohl Geschmacksverbesserung als auch gesundheitliche Vorteile. Die Vielseitigkeit verarbeiteter Knoblauchprodukte hat sie zu einem wichtigen Bestandteil der Lebensmittelindustrie gemacht, wo sie in Soßen, Snacks, Gewürzen und verarbeiteten Zutaten verwendet werden. Dieser Trend hat die Nachfrage nach Lebensmitteln erhöht, die Bedürfnisse vielbeschäftigter Familien erfüllt und die Lebensmittelproduktion in großem Maßstab gefördert.

Zurückhaltender Faktor

Der Knoblauchanbau ist stark vom Wetter abhängig, um das Marktwachstum zu begrenzen

Der Knoblauchanbau ist stark vom Wetter abhängig, was sich erheblich auf sein Wachstum und seinen Ertrag auswirkt. Knoblauch gedeiht in gemäßigten Klimazonen mit fantastischen Jahreszeiten. Für eine gute Entwicklung der Zwiebeln sind kühle Winter und für die Ernte warme, trockene Sommer erforderlich. Schwankungen der Klimabedingungen, einschließlich übermäßiger Hitze, übermäßiger Niederschläge oder Dürre, können den Erntezyklus stören und sich auf die Größe, den Geschmack und die Menge der Ernte auswirken. Ungünstiges Wetter kann zu geringeren Erträgen führen und Landwirte dazu zwingen, ihre Pflanzpläne anzupassen oder mit Ernteverlusten umzugehen. Infolgedessen kann eine inkonsistente Versorgung aufgrund dieser klimatischen Faktoren zu Gebührenschwankungen auf dem Knoblauchmarkt führen. Wenn an einem Standort beispielsweise eine besonders trockene oder nasse Jahreszeit gemeldet wird, kann dies zu einer Verknappung des Knoblauchs führen, was zu Kosten für den Aufwärtstrend führt. Umgekehrt kann eine Rekordernte aufgrund der besten Klimabedingungen zu einem Überangebot und damit zu sinkenden Preisen führen. Solche Unsicherheiten machen Knoblauchpreise sowohl für Hersteller als auch für Käufer riskant und schwierig.

• Der Wirtschaftsforschungsdienst des USDA weist darauf hin, dass der Rückgang der inländischen Knoblauchproduktion um 8 % das Marktangebot beeinträchtigt und die Verfügbarkeit für die Verarbeitung einschränkt.
• Nach Angaben des US-Handelsministeriums haben Einfuhrbeschränkungen für Knoblauch aus bestimmten Ländern die Importmengen um 25 % reduziert, was zu Versorgungsproblemen geführt hat.

Wachsende Kundennachfrage nach natürlichen und gesunden Elementen bietet Chancen auf dem Markt

Gelegenheit

Der Knoblauchmarkt bietet riesige Zukunftschancen, die durch die wachsende Kundennachfrage nach natürlichen, gesunden Elementen getrieben werden. Knoblauch ist weithin für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt, zu denen die Stärkung des Immunsystems und die Verbesserung der Herzgesundheit gehören, was dem wachsenden Trend zu Gesundheit und praktischen Inhaltsstoffen entspricht. Darüber hinaus führt die zunehmende Popularität pflanzlicher Diäten und Bio-Produkte zu einer zunehmenden Nachfrage nach Knoblauch als vielseitigem Aroma- und Würzmittel. Innovationen in der Verarbeitung und bei kostengünstigen Produkten wie Knoblauchölen, Pulvern und Nahrungsergänzungsmitteln eröffnen ebenfalls neue Wachstumsmöglichkeiten. Wachsende Märkte in Asien, Europa und Nordamerika bieten Agenturen weiteres Potenzial, von der enormen Attraktivität von Knoblauch zu profitieren.

• USDA-Daten zeigen, dass Staaten, die den Knoblauchanbau erweitern, die Produktionsfläche um 12 % vergrößert haben, was ein erhebliches Wachstumspotenzial bietet.
• Durch die Einhaltung der OECD-Standards erhalten Exporteure Zugang zu Märkten, die 40 % des weltweiten Knoblauchverbrauchs ausmachen, was starke internationale Handelsmöglichkeiten bietet.

 

Extreme Temperaturschwankungen und Wasserknappheit könnten eine potenzielle Herausforderung darstellen

Herausforderung

Der Knoblauchmarkt steht in den kommenden Jahren vor zahlreichen Herausforderungen. Der Klimawandel birgt erhebliche Risiken, da Knoblauch sehr klimaempfindlich ist und extreme Temperaturschwankungen und Wasserknappheit zweifellos Auswirkungen auf die Erträge haben. Darüber hinaus ist der Knoblauchanbau aufgrund seiner hohen Anstrengungen anfällig für Personalmangel, insbesondere in Regionen, die auf manuelle Anstrengungen angewiesen sind. Die Dominanz Chinas in der globalen Knoblauchproduktion führt außerdem zu Lieferkettenrisiken und Preisvolatilität. Darüber hinaus kann die wachsende Nachfrage nach Knoblauch, die durch seine gesundheitlichen Vorteile vorangetrieben wird, auch die Produktionskapazität unter Druck setzen, vor allem in Ländern mit eingeschränkter Eigenproduktion.

• Der USDA Agricultural Marketing Service berichtet, dass 15 % der Knoblauchlieferungen nicht den Klassifizierungsstandards entsprechen, was strengere Qualitätskontrollmaßnahmen erfordert.
• Daten des US-Handelsministeriums zeigen, dass importierter Knoblauch 35 % des gesamten US-Knoblauchangebots ausmacht, was zu Konkurrenz für inländische Produzenten führt.

 

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KNOBLAUCHREGIONALE EINBLICKE IN DEN MARKT

• Nordamerika

Der nordamerikanische Knoblauchmarkt, insbesondere der US-Knoblauchmarkt, verzeichnet ein stetiges Wachstum, das durch die steigende Kundennachfrage nach gesünderen Mahlzeitenalternativen und pflanzlichen Substanzen angetrieben wird. Knoblauch wird wegen seiner gesundheitlichen Vorteile geschätzt, darunter seine antioxidativen Eigenschaften und seine Fähigkeit, das Immunsystem zu stärken. Es wird häufig beim Kochen, in der Lebensmittelverarbeitung und als Ergänzung verwendet. Der US-Markt erlebt eine wachsende Anerkennung von Knoblauch in reiner, pulverisierter und verarbeiteter Form, wobei der Trend zu natürlichen und lokal angebauten Sorten zunimmt. Darüber hinaus steigt die Nachfrage nach Knoblauch in kulinarischen Produkten sowie in Saucen, Dips und Gewürzen. Die USA sind sowohl ein großer Knoblauchimporteur als auch ein großer Knoblauchproduzent, wobei Kalifornien das führende Anbauland ist und erheblich zur Versorgung der USA beiträgt. Das Bewusstsein der Verbraucher über die ernährungsphysiologischen Kosten von Knoblauch treibt weiterhin das Marktwachstum voran.

• Europa

Der europäische Knoblauchmarkt erlebt einen anhaltenden Boom, der durch die wachsende Nachfrage der Kunden nach sauberen, biologischen und verarbeiteten Knoblauchprodukten vorangetrieben wird. Knoblauch wird in der europäischen Küche häufig wegen seines besonderen Geschmacks und seiner gesundheitlichen Vorteile sowie seiner Fähigkeit, das Immunsystem zu stärken und das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern, verwendet. Biologische und zielgerichtete Knoblauchprodukte, bestehend aus Knoblauch-Nahrungsergänzungsmitteln, -pulvern und -extrakten, erfreuen sich bei fitnessbewussten Verbrauchern immer größerer Beliebtheit. Länder wie Spanien und Italien sind wichtige Produzenten, wobei Spanien einer der größten Exporteure des Landes ist. Darüber hinaus treibt der wachsende Trend zu rein pflanzlichen Diäten und die zunehmende Anerkennung der Vorteile von Knoblauch in der Küche und als medizinische Komponente die Marktexpansion voran. Der Markt wird auch durch die Nachfrage nach kostenpflichtigen Knoblauchprodukten, bestehend aus Komfortoptionen und Premiumsorten, motiviert.

• Asien

Der asiatisch-pazifische Raum dominiert den weltweiten Knoblauchmarktanteil aufgrund der übermäßigen Produktion und Aufnahme von Knoblauch in der Region. Länder wie China, Indien und Indonesien sind wichtige Mitglieder, wobei China der größte Knoblauchproduzent und -exporteur der Branche ist. Die große Verwendung von Knoblauch in der traditionellen Küche des Standorts, insbesondere in der chinesischen, indischen und südostasiatischen Küche, ist der Grund für seine Nachfrage. Darüber hinaus wird Knoblauch wegen seiner gesundheitlichen Vorteile geschätzt, zu denen auch seine entzündungshemmenden und immunstärkenden Eigenschaften gehören, was seine Beliebtheit in der Region ebenfalls steigert. Die wachsende Aufmerksamkeit dieser Gesundheitssegen und die wachsende Lebensmittelverarbeitungsindustrie tragen zusätzlich zum Wachstum des Marktes im asiatisch-pazifischen Raum bei. Dadurch behält die Region sowohl bei der Produktion als auch beim Verbrauch weiterhin einen enormen Anteil am weltweiten Knoblauchmarkt.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure drängen auf den globalen Knoblauchmarkt und erfüllen die wachsende Nachfrage der Käufer nach sauberem und verarbeitetem Knoblauch

Der weltweite Knoblauchmarkt wird von mehreren Hauptakteuren angetrieben, die jeweils zum Angebot und Vertrieb von Knoblauch und Produkten auf Knoblauchbasis beitragen. Zu den Hauptproduzenten zählen China, Indien und die USA, die den weltweiten Knoblauchanbau dominieren. Chinesische Konzerne gehören zusammen mit der China National Agricultural Development Group und der Shandong Lianmeng Chemical Group zu den größten internationalen Anbietern. In Indien gehören Agenturen wie Italian Rose Garlic Products und McFadden Farm zu den Hauptakteuren auf dem Knoblauchmarkt, die sich auf erstklassige, hervorragende Knoblauchprodukte spezialisiert haben. Darüber hinaus spielen Marken wie Garlic Jim's Famous Pizza in den USA eine Rolle bei kostenpflichtigen Knoblauchprodukten, einschließlich Saucen und Gewürzen. Christopher Ranch, ein weiterer bedeutender US-amerikanischer Teilnehmer, ist für seinen außergewöhnlichen Knoblauch und seine Knoblauchprodukte bekannt. The Garlic Company bietet ein umfangreiches Sortiment an Knoblauchprodukten und ist für seinen Beitrag zum Markt für frischen und verarbeiteten Knoblauch bekannt. Diese Agenturen drängen zusammen mit zahlreichen nahegelegenen Produzenten auf den globalen Knoblauchmarkt und befriedigen die wachsende Nachfrage der Käufer nach sauberem und verarbeitetem Knoblauch.

• The Garlic Company (USA): The Garlic Company liefert geschälte Knoblauchprodukte und deckt 20 % des US-amerikanischen Bedarfs an geschältem Knoblauch ab und stärkt damit seine Marktposition.
• Italian Rose Knoblauchprodukte (USA): Italian Rose produziert Aufstriche auf Knoblauchbasis, die 15 % des Marktes für Knoblauchspezialitäten ausmachen, und bedient damit die Verbrauchernachfrage nach verarbeiteten Knoblauchprodukten.

Liste der Top-Knoblauchunternehmen

• The Garlic Company (U.S.)
• Italian Rose Garlic Products (U.S.)
• McFadden Farm (U.S.)
• South West Garlic Farm (U.S.)
• Shandong Liancheng Garlic Industry (China)
• Filaree Garlic Farm (U.S.)
• Atmiya International (India)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

Januar 2022:Daiya, ein bekannter Hersteller von losem Milchkäse, präsentierte seine neue Frischkäsesorte „Roasted Garlic & Herbs". Dieses Aroma besteht aus echten Portionen geröstetem Knoblauch und einer Kräutermischung und bietet einen reichhaltigen und herzhaften Geschmack. Es ist Teil der neu formulierten pflanzlichen Frischkäselinie von Daiya, die dekadente Kokosnusscreme als Basis verwendet, um eine saubere und cremige Textur zu liefern. Das neue Produkt richtet sich an Verbraucher, die nach Optionen auf pflanzlicher Basis suchen, mit dem Ziel, eine milchfreie Option anzubieten, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Die Veröffentlichung dieses mit Knoblauch angereicherten Frischkäses zeigt Daiyas Engagement für Innovation und die Erweiterung seiner Vielfalt an pflanzlichen Angeboten für Menschen mit Ernährungseinschränkungen oder -alternativen.

BERICHTSBEREICH

Die Aufzeichnung bietet umfassende Informationen über den Knoblauchmarkt und bietet eine detaillierte Analyse der Schlüsselkomponenten und Stakeholder des Unternehmens. Es bietet einen detaillierten Einblick in die Marktdynamik und untersucht Elemente, die das Angebot, die Nachfrage und die Preisgestaltung von Knoblauch beeinflussen, sowie Herstellungskosten, saisonale Versionen und Kundenmöglichkeiten. Die Datei hebt aufkommende Trends hervor, darunter die zunehmende Nachfrage nach Bio- und verarbeiteten Knoblauchprodukten sowie den sich entwickelnden Ruf von Knoblauch in Fitness-orientierten Lebensmittelsegmenten. Darüber hinaus werden anspruchsvolle Situationen auf dem Markt identifiziert, darunter Unterbrechungen der Lieferkette, Klimaeinflüsse auf die Produktion und Widerstand durch alternative Gewürze. Darüber hinaus werden in der Aufzeichnung Möglichkeiten für einen Boom, insbesondere in Schwellenländern, und die Ausweitung kostenpflichtiger Knoblauchprodukte aufgezeigt. Durch die Vermittlung von Einblicken in die aktuelle Landschaft und Schicksalsprognosen dient die Aufzeichnung als wertvolles Hilfsmittel für Branchenakteure, um sich auf dem Knoblauchmarkt zurechtzufinden und fundierte Geschäftsentscheidungen zu treffen.