Größe, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse des Eiscreme-Marktes, nach Typ (Take-Home, handwerklich hergestellt), nach Anwendung (Supermärkte/Großmärkte, Convenience-Stores, Lebensmittel- und Getränkespezialist, andere) sowie regionale Einblicke und Prognosen bis 2035

• 

  Kostenloses Muster herunterladen um mehr über diesen Bericht zu erfahren

ÜBERBLICK ÜBER DEN EISMARKT

Der weltweite Speiseeismarkt wird im Jahr 2025 1,41 Milliarden US-Dollar groß sein und im Jahr 2026 voraussichtlich 1,49 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2035 weiter auf 2,35 Milliarden US-Dollar anwachsen, bei einer geschätzten jährlichen Wachstumsrate von 5,07 % von 2026 bis 2035.

Der Eiscrememarkt ist einer der sich ständig verändernden Märkte; Es hängt vom Geschmack, den Vorlieben und Bedürfnissen der Kunden sowie von neuen exotischen Marken und Geschmacksrichtungen ab. Dieser Markt umfasst auch konventionelle Produkte auf Milchbasis, Nichtmilchprodukte sowie Produkte mit niedrigem Fett- und Zuckergehalt, die sich an eine gesundheitsbewusste Bevölkerung richten. Mit steigendem verfügbaren Einkommen, zunehmender Urbanisierung und veränderten Lebensstilvorlieben von Menschen auf der ganzen Welt, insbesondere in Entwicklungsländern, ist ein Wachstum zu verzeichnen. Beliebt sind Gourmet- und Craft-Eiscremes, aber auch gefrorene Milchdesserts sowie vegane und pflanzliche Eiscremes aufgrund spezieller Ernährungsaspekte. Darüber hinaus begeistern auch die aktuellen Geschmacksrichtungen, die eng mit den Jahreszeiten und Festlichkeiten verknüpft sind, sowie die Verpackungen der Produkte die Verbraucher. Dies liegt daran, dass über die Online-Verkaufsstellen und Zugehörigkeiten mitEssenslieferungDienstleistungen wurde der Markt erweitert, um neue Gebiete zu erobern, in denen Marken gute Geschäfte machen könnten. Das anhaltende Nachfragewachstum hat dazu geführt, dass Hersteller der Produktdifferenzierung und dem Einsatz umweltfreundlicher Produktionsmethoden mehr Aufmerksamkeit schenken, um internationalen Trends und der Nachfrage der Verbraucher gerecht zu werden.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19 

Der Eiscrememarkt wirkte sich aufgrund der Unterbrechung der Lieferkette während der COVID-19-Pandemie negativ aus

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Aufgrund der zunehmenden Zahl von COVID-19-Fällen kam es zu einer Unterdrückung des Marktanteils von Speiseeis, was zu Einschränkungen der betrieblichen Aktivitäten wie vorübergehenden Sperrungen und Unterbrechungen der Lieferketten sowie Änderungen im Verhalten der Kunden führte. Infolge der strengen Bewegungseinschränkungen, die unmittelbar die Zeit von COVID-19 kennzeichneten, gingen die Einzelhandelsumsätze dramatisch zurück – die Geschäftsumsätze waren vor allem in großen Filialen, Eisdielen und Touristenzentren mit Aktionärsbetrieben zu beobachten, da die Kunden davor zurückschreckten, auszugehen, oder aufgrund der anhaltenden Pandemie von den zuständigen Behörden daran gehindert wurden. Probleme in der Lieferkette beeinträchtigten einige Inhaltsstoffe, Verpackungsmaterialien und Herstellungsprozesse des Unternehmens und führten so zu Produktmängeln, die die Markteinführung neuer Produkte behinderten. Darüber hinaus steigt die Nachfrage nach Produkten des täglichen Bedarfs und nicht nach Luxusprodukten wie Eiscreme. Aufgrund des Gesundheitsbewusstseins stellten einige Verbraucher aufgrund grippaler Infekte auf gesunde Lebensmittel um oder verzichteten auf Erkältungsprodukte. Die Pandemie wirkte sich auch auf Segmente wie Premium und Kunsthandwerk aus, da die Menschen weniger bereit sind, teure und unnötige Produkte und Dienstleistungen zu konsumieren. Auch wenn die Modebranche nach dem Lockdown wieder auf die Beine kommt, hat die Branche immer noch Schwierigkeiten, auf neue Maßnahmen, neue Liefer- oder Vertriebsmethoden umzustellen und sich schrittweise an die alten Verbraucheranforderungen anzupassen.

NEUESTE TRENDS

Pflanzliche und milchfreie Eiscreme soll das Marktwachstum vorantreiben

Ein aufkommender Trend auf dem Eiscrememarkt sind vor allem pflanzliche und milchfreie Eiscremeprodukte, die durch das zunehmende Interesse an natürlicher, gesunder Ernährung verursacht werden. Um den wachsenden Bedenken des Gesundheitsbewusstseins, dem Sofogi-Engagement für nachhaltige Umweltpraktiken und allgemeinen ethischen Bedenken gerecht zu werden, wechseln Verbraucher jetzt von Milchcremes zu Pflanzen wie Mandel-, Hafer- und KokoscremeCashewCreme. Ein Trend, der Laktoseintolerante, Veganer oder Verbraucher, die kalorienreduzierte oder allergiefreie Produkte bevorzugen, betrifft, ist die Verwendung pflanzlicher Produkte. Es gibt einen Trend, die Produktlinien mit einer Vielzahl milchfreier Geschmacksrichtungen auf den Markt zu bringen, und etablierte Eiscremekonzerne wagen sich auch an Innovationen auf pflanzlicher Basis. Dank der reichhaltigen und verbesserten Qualität der Zutaten in Kombination mit verbesserten Produktionstechniken bieten diese milchfreien Produkte dem Verbraucher die gleichen cremigen und reichhaltigen Geschmackserlebnisse wie ihre milchbasierten Gegenstücke. Dieser Trend verdeutlicht eine neue Tendenz bei den Verbrauchern und hat große Auswirkungen auf das Wettbewerbsumfeld der Eiscrememärkte.

• Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) kauften im Jahr 2023 38 % der amerikanischen Haushalte fettarme oder zuckerfreie Tiefkühldesserts, was eine wachsende Nachfrage nach gesünderen Optionen widerspiegelt.
• Laut Daten der International Dairy Federation (IDF) stiegen die weltweiten Verkäufe von Einzelportions-Eisbechern im Jahr 2022 um 12 %, was auf eine Präferenz der Verbraucher für Convenience-orientierte Verpackungen hindeutet.

Kostenloses Muster herunterladen um mehr über diesen Bericht zu erfahren

SEGMENTIERUNG DES EISMARKTS

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in Take-Home und Artisanal kategorisiert werden

• Take-Home: Hierbei handelt es sich um hergestellte Eiscremes, die im Voraus in Bechern oder Pints ​​oder in mehreren Portionen in Packungen verpackt werden, die für den Heimgebrauch des Käufers bestimmt sind. Sie bieten den Vorteil einer Zeitersparnis und einer größeren Auswahl und werden von den meisten Familien und denen, die in großen Mengen einkaufen, bevorzugt.

• Handwerklich hergestellt: „Fine'"-Eis wird aus frischen, erstklassigen Zutaten hergestellt, die von lokalen Produzenten bezogen werden, und zeichnet sich durch Individualität und Tradition aus, sowohl hinsichtlich der Techniken als auch der Produktionsmenge. Diese Art richtet sich an Verbraucher, die auf der Suche nach luxuriösen, echten und neuartigen Geschmacksrichtungen von Lebensmittelmarken sind.

Auf Antrag

Basierend auf der Branchenanalyse kann der globale Markt in Supermärkte/Großmärkte, Convenience-Stores, Lebensmittel- und Getränkespezialisten und andere kategorisiert werden

• Supermärkte/Verbrauchermärkte: Supermarkt, der viele Marken und Geschmacksrichtungen von Eissorten in großen Mengen häufiger zu niedrigeren Preisen verkauft. Sie bieten kleine und eher große Packungen als Spar- und Familienpackungen an, was sich hervorragend zum Geldsparen eignet.

• Convenience Stores: Geschäfte in der Nachbarschaft, die eine sehr begrenzte Zielgruppe haben und sich auf tragbare, einfach und bequem zu verzehrende Einzelportionen spezialisiert haben. Diese Geschäfte sind für Leute gedacht, die ein Produkt aus einer Laune heraus kaufen und etwas Süßes wollen.

• Lebensmittel- und Getränkespezialist: Nehmen Sie zum Beispiel „Spezialtütenläden", um sich auf ausgefallene, Gourmet- oder Kunsthandwerksläden oder auf Nischengeschäfte für Eiscreme zu beziehen. Sie interessieren Kunden, die Spezial- oder Premium-Eisprodukte suchen.

• Sonstiges: Dies hat den Vorteil, dass die Marktabdeckung für Speiseeis erhöht wird, da die Verbraucher über Internetkanäle erreicht werden können.Verkaufsautomatenoder sogar Essenslieferdienste.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Erweiterung der Produktinnovation und Geschmacksvielfalt um den Markt anzukurbeln

Ein wichtiger Faktor für das Wachstum des Eiscreme-Marktes ist die Notwendigkeit, Produkte herzustellen, die einzigartig sind und in vielen Geschmacksrichtungen erhältlich sind. Wie bei jedem Konsumprodukt werden Verbraucher direkt von der Verfügbarkeit vielfältiger neuer und exotischer Geschmacksrichtungen, der Verfügbarkeit gesunder Produkte und neuartiger Produkteigenschaften beeinflusstBio-Eis, kalorienarme Eiscremes und pflanzliches Eis usw. Mittlerweile gibt es beispielsweise Superfoods, Gewürze aus der ganzen Welt und für den Vegetarismus zugelassene Suppengrundlagen, die von Marken getestet werden. Besonderes Augenmerk wird auf saisonale und limitierte Editionen gelegt, da diese für eine erhöhte Nachfrage sorgen. Auf diese Weise werden die Geschmacksformate ständig geändert und so die neuen speziellen Vorlieben von diesen Unternehmen abgedeckt und somit der Markt auf diese Weise aufgebaut.

• Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) der Vereinten Nationen erreichte der Eiscremeverbrauch pro Kopf in Indien im Jahr 2022 1,2 Liter, was einem Anstieg von 15 % entspricht.
• Nach Angaben der National Ice Cream Retailers Association (NICRA) stieg die Zahl der spezialisierten Eisdielen in den USA auf 7.400 Filialen

Steigendes verfügbares Einkommen und Urbanisierung zur Erweiterung des Marktes

Ein hohes Pro-Kopf-Einkommen und ein höherer Lebensstandard, der durch die erhöhte Bevölkerungsdichte ermöglicht wird, haben weltweit zu einer erhöhten Nachfrage nach Eiscreme geführt, insbesondere in Entwicklungsländern. Da in den städtischen Gebieten immer mehr Menschen Strom verbrauchen, geben sie eher viel Geld für Luxusgüter oder für Spezialitäten aus. Die Popkultur wiederum steigert auch die Nachfrage nach Fertiggerichten und Fertiggerichten, die gut zu Einzelportionseis passen. Eine höhere Bevölkerungsdichte in kleinen und großen Städten, eine bessere Verfügbarkeit von Verkaufsstellen, darunter Supermärkten und Convenience-Stores, ein höheres verfügbares Einkommen – all diese Faktoren treiben das Wachstum des Speiseeismarktes voran.

Zurückhaltender Faktor

Gesundheits- und Wellnessbedenken, die sich auf den Konsum auswirken, behindern das Marktwachstum

Ein wesentliches Betriebsrisiko für die Eiscremeindustrie ist die Veränderung des neuen, gesunden Lebensstils der Verbraucher. Das bedeutet, dass die Menschen fasten und sich der Art der Lebensmittel, die sie konsumieren, bewusster werden, insbesondere derjenigen, die viel Zucker und Fette enthalten. Da die gesundheitsbewusste Bevölkerung allgemein zunimmt, greifen einige Menschen auf zuckerarmes Eis, milchfreies Eis oder sogar kalorienreduziertes Tiefkühleis zurückSüßwaren. Diese Präferenzverschiebung stellt die Hersteller vor eine gewaltige Aufgabe, diesen Genuss wiederherzustellen und dabei gleichzeitig Gesundheitsaspekte zu berücksichtigen, die die Entwicklung der Verbraucher verlangsamen könnten.

• Nach Angaben des USDA Economic Research Service werden 62 % der Eisverkäufe in den USA zwischen Mai und August getätigt, was zu erheblichen Nachfrageschwankungen führt.
• Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) sind die Milchpreise zwischen 2021 und 2023 weltweit um 18 % gestiegen, was sich auf die Produktionskosten der Eiscremehersteller ausgewirkt hat.

Wachstum des Marktes für Speiseeis auf pflanzlicher und milchfreier Basis, um Chancen für das Produkt auf dem Markt zu schaffen

Gelegenheit

Das Segment pflanzlicher und milchfreier Eiscreme bleibt angesichts der Zunahme von Veganismus und Laktoseintoleranz ein Nischenwachstumsfaktor. Durch den Ausbau ihrer pflanzenbasierten Sortimente können Unternehmen also von der Tendenz der Verbraucher profitieren, Milchprodukte zu meiden. Neue Fortschritte in der Zutatenverarbeitung führen dazu, dass neue Produkte wie milchfreies Eis besser schmecken und sich besser anfühlen als herkömmliche Eiscremes, was Gesundheitsliebhaber und diejenigen anspricht, die bereit sind, die Umwelt zu schonen, was von Natur aus neue Konsummöglichkeiten schafft.

• Nach Angaben der Plant-Based Foods Association stiegen die Verkäufe pflanzlicher Tiefkühldesserts im Jahr 2022 um 24 %, was auf eine zunehmende Verlagerung der Verbraucher hin zu veganen Optionen hindeutet.
• Laut FAO erreichte der Eiscremeverbrauch in Brasilien im Jahr 2022 2,5 Liter pro Kopf, was Chancen für eine Marktexpansion in Südamerika bietet.

 

Schwankende Kosten für Rohzutaten könnten eine potenzielle Herausforderung für Verbraucher darstellen

Herausforderung

Ein weiteres Problem, das hauptsächlich bei Eiscreme auftritt, ist die Flüchtigkeit einiger Inputs – Milch, Sahne, Zucker und Verpackungsmaterialien. Diese Kostenvolatilität verzerrt die Preismodelle der Eiscremefirmen und damit die Gewinn- und Erschwinglichkeitsmodelle. Die nächste Herausforderung besteht darin, nicht nur den Bruttoumsatz zu halten und gleichzeitig die Kosten zu kontrollieren, sondern sich dabei auch auf ein gewinnorientiertes Wertversprechen oder sogar geografische Wachstumsziele zu konzentrieren.

• Nach Angaben der FDA müssen Eiscremehersteller in den USA über 50 Lebensmittelsicherheitsvorschriften einhalten, was die Produktion für kleine Unternehmen komplex macht.
• Laut European Ice-Cream Association bevorzugen 45 % der europäischen Verbraucher lokal hergestelltes Eis, was eine Herausforderung für globale Marken darstellt.

 

• Kostenloses Muster herunterladen um mehr über diesen Bericht zu erfahren

•  

REGIONALE EINBLICKE IN DEN EISMARKT

• Nordamerika

Nordamerika, insbesondere der US-amerikanische Eiscrememarkt, ist aufgrund der steigenden Nachfrage nach qualitativ hochwertigem und veganem Eis die größte Region im Eiscremegeschäft. Der Hauptmarkt für dieses Produkt liegt in den Vereinigten Staaten, wo Marken mit gesünderen, biologischen und laktosefreien Sorten experimentieren. Weitere Faktoren, die das Marktwachstum in der Region steigern, sind Urbanisierung, hohes verfügbares Einkommen und handwerklicher Geschmack. Informieren Sie sich über die Präferenzen von METRO Bank Markets-Led Inc.: Verbraucher sind gegenüber High-End-Preisen ziemlich empfänglich, daher gibt es Chancen für spezialisierte und High-End-Marken. Darüber hinaus verfügt der Markt über eine breitere Abdeckung, da die Verfügbarkeit von Eiscremeprodukten in nordamerikanischen Ländern auf gut entwickelte Geschäfte wie Supermärkte, Verbrauchermärkte usw. zurückzuführen istOnline-Shopping.

• Europa

Heute ist Europa einer der größten Pizzakonsumenten-Kontinente mit einem wachsenden Trend zu handwerklich hergestellten PizzasGourmet-Eis. Einige Länder wie Italien und Frankreich haben eine lange Eisgeschichte und Verbraucher auf der ganzen Welt legen großen Wert auf hochwertige Zutaten und traditionelle Methoden. Auch der Konsum fettarmer und biologischer Eissorten nimmt zu, da das Gesundheitsbewusstsein in dieser Region zunimmt. Darüber hinaus ist Nachhaltigkeit für die europäischen Käufer von großer Bedeutung und wird daher von den Führungskräften der Top-Unternehmen im Lebensmittel- und Getränkesektor angestrebtbiologisch abbaubare Verpackungund nachhaltige Zutatenquellen, was wiederum den Markt in diesem bewussten europäischen Markt antreibt.

• Asien

Gründe für das rasante Wachstum des Eiscrememarkts in Asien sind unter anderem die zunehmende Urbanisierung, ein stetig steigender Lebensstandard und veränderte Verbraucherpräferenzen. Aufgrund der zunehmenden Flexibilität der orientalischen Verbraucher tendieren immer mehr Markenhersteller dazu, regionale oder neue Geschmäcker aus anderen Ländern wie China, Indien und Japan zu erkunden. Allerdings gibt es auch einen Trend zu Eiscremes auf Milchbasis, und in jüngster Zeit werden aufgrund des veränderten Gesundheitsbewusstseins der Menschen laktosefreie und kalorienarme Eiscremes nachgefragt. Die Verfügbarkeit mehrerer Verkaufsstellen für Speiseeis und die Vorliebe für westliche Desserts tragen zum Wachstum des asiatischen Speiseeismarkts bei.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion

Wichtige Akteure der Branche Auf dem Eiscrememarkt sind Unilever, Nestle, General Mill und Häagen-Dazs vertreten, obwohl sie einen großen Marktanteil kontrollieren, weil sie einen breiten Markt abdecken und über ein gut etabliertes Markenimage verfügen. Aus diesem Grund sind solche Unternehmen stets bestrebt, neue Geschmacksrichtungen der Produkte zu entwickeln, die Ernährung zu verbessern und die Nachhaltigkeit zu erhöhen. Nun zielen auf diese Segmente unabhängige Nischenhersteller und handwerkliche Hersteller ab, die über einzigartige Marken und hochwertige oder spezielle Angebote verfügen, darunter Ben & Jerry's und Jeni's Splendid Ice Creams. Basierend auf dem Konzept der Marktdifferenzierung investieren diese Hauptakteure in die Produktentwicklung sowie die Expansion in neue Märkte.

• Nestlé SA (Schweiz): Laut dem jährlichen Nachhaltigkeitsbericht 2023 von Nestlé betreibt Nestlé weltweit über 200 Eiscreme-Produktionsstätten und produziert jährlich mehr als 3 Millionen Tonnen.
• Danone (Frankreich): Laut Danone 2023 Corporate Report vertreibt Danone Eiscremeprodukte in über 120 Ländern und unterhält weltweit ein Portfolio von 15 großen Marken.

Liste der Top-Eiscrememärkte

• Nestlé SA (Switzerland)
• Amul (India)
• Danone (France)
• Conagra Brands, Inc. (U.S.)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

 Januar 2024: Um der steigenden Verbrauchernachfrage nach laktosefreien Produkten gerecht zu werden, hat Unilever sein pflanzliches Sortiment um milchfreie Versionen einiger seiner traditionellsten Eissorten erweitert. Die nachstehenden Angaben stehen im Einklang mit der strategischen Ausrichtung des Unternehmens, die auf Nachhaltigkeit und die Abdeckung der Ernährungsbedürfnisse und ethischen Bedenken der Kunden ausgerichtet ist. Das zunehmende Interesse an laktosefreien und veganen Produkten dient als Grundlage für die Entwicklung neuer pflanzlicher Produkte, die zur Führungsposition von Unilever in der Eiscremeindustrie beitragen.

BERICHTSBEREICH

Der weltweite Eiscrememarkt hat immer noch tief verwurzelte und sich weiterentwickelnde Aussichten, da der Markt von Kundentrends, Produktfortschritten und der Durchdringung neuer Bereiche abhängig sein kann. Es zeigt sich, dass sich die Tendenzen der Produktdifferenzierung aufgrund der anhaltenden Sorge der Menschen um ihre Gesundheit und Umwelt in Richtung hochwertiger, pflanzlicher und kalorienarmer Produkte verschieben. Ich sehe immer noch mögliche Wege für die Zukunft, einschließlich des Trends zum Vegetarismus und einer Ernährung, die die Übernahme pflanzlicher Proteine ​​erfordert, und die Nutzung von Online-Verkäufen, die bei den meisten Menschen auf der Welt beliebt sind. Nordamerika, Europa und Asien sind wichtige Märkte für die Geschäftstätigkeit und Strategien von Unternehmen, wobei wichtige Chancen in der Erweiterung des Angebots an Geschmacksrichtungen, der Erweiterung des digitalen Verkaufskomforts und dem Streben nach Nachhaltigkeit identifiziert werden. Die Eisbranche hat große Entwicklungsperspektiven, da die Marken an den künftigen Tendenzen und Kundenanforderungen arbeiten.