Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für laktosefreien Joghurt, nach Typ (konventionell und biologisch), nach Anwendung (Convenience-Stores, Hypermarkt/Supermarkt, E-Einzelhändler und Fachgeschäfte) sowie regionale Einblicke und Prognosen bis 2035

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LAKTOSEFREIER JOGHURT-MARKTÜBERSICHT

Der Markt für laktosefreien Joghurt wird im Jahr 2026 auf 4,16 Milliarden US-Dollar geschätzt und erreicht bis 2035 letztendlich 7,94 Milliarden US-Dollar bei einer konstanten jährlichen Wachstumsrate von 7,46 % von 2026 bis 2035.

Joghurt ohne Laktose ist eine gesündere Version von Joghurt, da er nach der Verarbeitung von normaler Milch oder Joghurt hergestellt wird, um Laktose, den in der Milch enthaltenen Zucker, zu entfernen. Laktosefreier Joghurt wird durch Zugabe von Laktase hergestelltJoghurtProduktionsstadium, in dem das Enzym den Abbau von Laktose erleichtert. Auf diese Weise ist es möglich, den Großteil der Laktose in einfachen, unverdaulichen Zucker umzuwandeln, der keine Laktose enthält und von Personen mit Laktoseintoleranz leicht aufgenommen werden kann.

Es gibt verschiedene Faktoren, die das Wachstum des Marktes für laktosefreien Joghurt vorantreiben, wie zum Beispiel das wachsende Bewusstsein für Laktoseintoleranz und Verdauungsprobleme sowie den wachsenden Trend zu milchfreier und pflanzlicher Ernährung. Das wachsende Bewusstsein für Laktoseintoleranz und die Tendenz der Verbraucher, nach leicht verdaulichen Lebensmitteln zu suchen, dürften die Nachfrage nach laktosefreiem Joghurt sowohl in entwickelten als auch in aufstrebenden Märkten ankurbeln. Von B2B-Unternehmen in der Milchindustrie wird erwartet, dass sie sich auf Forschung und Entwicklung, die Einführung neuer Produktvarianten, den Schwerpunkt auf das Design und die Hinzufügung von Vorteilen wie Vitaminen und Probiotika konzentrieren, die eine weitere Expansion des Marktes ermöglichen.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die durch die Pandemie gestiegene weltweite Sensibilisierung für Gesundheit und Immunität führte zu einer erhöhten Nachfrage

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine über den Erwartungen liegende Nachfrage verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Die Tatsache, dass die COVID-19-Pandemie weltweit alle Menschen getroffen hat, führte bei allen zu Bedenken hinsichtlich der Gesundheit und Immunität und damit zu einer zunehmenden Einführung gesundheitsorientierterer Lebensmittel wie laktosefreiem Joghurt. Da viele gesundheitsbewusste Verbraucher nach Nahrungsmitteln mit probiotischer Wirkung suchten, erfreute sich laktosefreier und probiotischer Joghurt großer Beliebtheit. Der zunehmende Einsatz von Technologie, insbesondere im E-Commerce, bei dem Lebensmittel an die Haustür geliefert werden, und die gesundheitlichen Vorteile der verzehrten Lebensmittel haben dazu geführt, dass mehr Menschen gesunde Lebensmittel essen, und auch dies hat diesen Markt vorangetrieben. Darüber hinaus wurde die Expansion des laktosefreien Joghurtmarktes im Laufe der Zeit, sowohl vor als auch nach der Pandemie, auch durch die zunehmende Zahl von Menschen begünstigt, die auf die Ernährung achten und Laktose nicht vertragen.

NEUESTE TRENDS

Pflanzenbasierte Hybridprodukte sollen das Marktwachstum vorantreiben

Das Wachstum des Sektors laktosefreier Joghurts wird auch durch einen weiteren Trend vorangetrieben, nämlich das Aufkommen von Hybriden, also Cross-Over-Produkten. Diese Produkte kombinieren Milchprodukte und milchfreie Milcharten wie Mandel-, Kokos- und Hafermilch, um den Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden, die sich sowohl gesund als auch konventionell ernähren. Dieser Trend zielt darauf ab, Menschen anzusprechen, die vegane, milchfreie und laktosefreie Lebensmittel genießen möchten und sowohl gesundheits- als auch umweltbewusst sind. Die pflanzlichen Hybridjoghurts sind außerdem in verschiedenen Formen und Geschmacksrichtungen erhältlich, die den unterschiedlichen Ernährungseinschränkungen gerecht werden, was zur Erweiterung des Marktes beiträgt und das kontinuierliche Wachstum des Marktes vorantreibt.

• Laut den US-amerikanischen National Institutes of Health (NIH) leiden etwa 68 % der Weltbevölkerung in gewissem Maße an Laktosemalabsorption, was den wachsenden Trend zu laktosefreien Milchprodukten, einschließlich Joghurt, direkt beeinflusst hat
• Basierend auf Daten der European Dairy Association (EDA) enthielten über 35 % der neuen Joghurtprodukteinführungen in Europa im Jahr 2023 eine laktosefreie Aussage, was auf eine Verlagerung hin zu inklusiven Milchangeboten hindeutet

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Marktsegmentierung für laktosefreien Joghurt

Nach Typ

Basierend auf dem Typ kann der Weltmarkt in konventionell und biologisch kategorisiert werden.

• Konventionell: Es wird aus echten Milchprodukten hergestellt, denen Laktose entzogen oder in den meisten Fällen durch die Wirkung von Laktaseenzymen abgebaut wird. Dieses Segment hält aufgrund seines einfachen Zugangs, seiner Kosteneffizienz und der Tatsache, dass es das erste Produkt für Personen mit Laktoseintoleranz ist, die nach Milch und Produkten auf Milchbasis suchen, den größten Marktanteil.

• Biologisch: Es werden biologische Produktionsmethoden angewendet, was bedeutet, dass die Milch von Kühen gewonnen wird, die mit Bio-Futter ernährt werden, ohne dass Futtermittel verwendet werdenchemischPestizide oder Hormone. Dieses Segment gewinnt an Bedeutung, da das Gesundheitsbewusstsein und die Sorge der Verbraucher um die Umwelt zunehmen und die Menschen nach biologischen und natürlichen Produkten suchen.

Auf Antrag

Je nach Anwendung kann der globale Markt in Convenience Stores, Hypermärkte/Supermärkte, E-Einzelhändler und Fachgeschäfte eingeteilt werden.

• Convenience Stores: Convenience Stores bieten Verbrauchern, die einen schnellen Snack für unterwegs suchen, schnellen Zugang zu laktosefreiem Joghurt. Dieser Kanal profitiert von hohem Kundenaufkommen und Komfort und richtet sich an Impulskäufe und vielbeschäftigte Käufer.

• Hypermarkt/Supermarkt: In Hypermärkten und Supermärkten steht den Verbrauchern eine Vielzahl laktosefreier Joghurtoptionen in verschiedenen Marken, Geschmacksrichtungen und Sorten zur Verfügung. Aufgrund der Vorliebe der Verbraucher, unter einem Dach einzukaufen, ist dieser Kanal nach wie vor einer der größten für den Produktvertrieb.

• E-Händler: OnlineEinzelhandelPlattformen werden für den Kauf von laktosefreiem Joghurt immer beliebter, getrieben durch das Wachstum vonE-Commerceund Hauslieferdienste.

• Fachgeschäfte: Fachgeschäfte, darunter Reformhäuser und Bioläden, richten sich an Verbraucher, die nach hochwertigen, laktosefreien Nischenjoghurtprodukten suchen.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Wachsendes Bewusstsein für Laktoseintoleranz zur Ankurbelung des Marktes

Ein Faktor für das Wachstum des Marktes für laktosefreien Joghurt ist das wachsende Bewusstsein für Laktoseintoleranz. Angesichts der Tatsache, dass Laktoseintoleranz in der Bevölkerung immer beliebter wird, haben viele Unternehmen laktosefreie Alternativen entwickelt. Aufgrund dieses Bewusstseins erfreut sich laktosefreier Joghurt immer größerer Beliebtheit, da immer mehr Verbraucher nach leicht verdaulichen Milchprodukten suchen. Die steigende Nachfrage nach gesundem Essen und die Notwendigkeit, Menschen mit Laktoseintoleranz mit geeigneter Nahrung zu versorgen, waren die wesentlichen Faktoren, die zur Expansion des Marktes beigetragen haben.

• Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) leiden etwa 70 % der Erwachsenen in Asien an einer Laktoseintoleranz, was zu einer erheblichen Nachfrage nach laktosefreiem Joghurt auf den asiatischen Märkten führt
• Die Canadian Digestive Health Foundation (CDHF) berichtet, dass über 7 Millionen Kanadier aufgrund ihrer Verdauungsempfindlichkeit aktiv nach laktosefreien Produkten suchen, was zu einer höheren Akzeptanz von laktosefreiem Joghurt in Nordamerika führt

Wachsender Trend zu milchfreier und pflanzlicher Ernährung zur Erweiterung des Marktes

Der wachsende Trend zu milchfreier und pflanzlicher Ernährung ist ein weiterer wichtiger Aspekt des Marktes für laktosefreien Joghurt. Die zunehmende Zahl der Menschen, die aus gesundheitlichen, ökologischen oder ethischen Gründen auf pflanzliche Ernährung umsteigen, hat zu einem wachsenden Markt für milchfreie und laktoseintolerante Produkte geführt. Für viele Verbraucher mit Laktoseintoleranz, die gerne Joghurt essen würden, ist laktosefreier Joghurt möglicherweise ideal. Die Zahl vegetarischer Praktiken nimmt zu, was vor allem auf eine Steigerung der Kreativität zurückzuführen ist, da viele Unternehmen sich der Herstellung von Milchmischungen und milchfreien Mischungen zugewandt haben und mehr Sorten geschaffen haben, die wiederum das Wachstum des Marktes angekurbelt haben.

Zurückhaltender Faktor

Konkurrenz durch andere Alternativen könnte das Marktwachstum behindern

Ein hemmender Faktor beim Wachstum des Marktes für laktosefreien Joghurt ist die Konkurrenz durch andere Alternativen. Aufgrund der zunehmenden Verfügbarkeit pflanzlicher Produkte wie Mandel-, Kokosnuss- und Sojajoghurt sowie anderer milchfreier Snacks und Getränke gibt es für Verbraucher zahlreiche Optionen zum Entdecken. Diese große Vielfalt an Alternativen kann den Markt für laktosefreien Joghurt behindern, da sich einige Verbraucher möglicherweise dafür entscheiden, den Joghurt ganz zu meiden, weil ihnen andere Geschmacks- oder Gesundheitsoptionen zur Verfügung stehen, die sie bevorzugen.

• Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) kann der durchschnittliche Einzelhandelspreis für laktosefreien Joghurt 20–30 % höher sein als für normalen Joghurt, was seine Zugänglichkeit für einkommensschwächere Verbrauchergruppen einschränkt
• Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) betont, dass etwa 15 % der Verbraucher laktosefreie Milchalternativen als minderwertig im Geschmack und in der Konsistenz empfinden, was sich auf die Wiederholungskaufraten auswirkt

Aromatisierte und spezielle Optionen für Joghurt, um Marktchancen für das Produkt zu schaffen

Gelegenheit

Die Möglichkeit, verschiedene Geschmacksrichtungen von laktosefreiem Joghurt und auch einfachen Varianten zu integrieren, ist ein wichtiger Faktor, der zum Wachstum des Marktes beiträgt. Der vielfältiger werdende Kundenstamm und das Bedürfnis, etwas anderes zu probieren, haben die Nachfrage nach aromatisierten laktosefreien Joghurts erhöht, zum Beispiel nach Schokolade mit Fruchtgeschmack oder Joghurt mit anderen exotischen Geschmacksrichtungen. Darüber hinaus bieten spezielle Alternativen wie proteinreiche, zuckerarme oder ketofreundliche laktosefreie Joghurts Optionen für verschiedene Diäten und erhöhen so die Zahl der Verbraucher. Geschmacksveränderungen und die Möglichkeit zur Personalisierung von Produkten erhöhen die Nachfrage nach diesen Produkten bei gesundheitsbewussten Menschen und sogar auf dem regulären Markt und im Spezialitätenmarkt.

• Nach Angaben des australischen Gesundheitsministeriums wird bei mehr als 4 Millionen Australiern eine Laktoseintoleranz diagnostiziert, was Wachstumschancen für lokale und importierte laktosefreie Joghurtmarken eröffnet
• Die International Dairy Federation (IDF) schätzt, dass pflanzliche Joghurtalternativen in Kombination mit laktosefreien Formulierungen in Produktinnovationspipelines weltweit um 25 % zugenommen haben

 

Höhere Produktionskosten könnten eine potenzielle Herausforderung für Verbraucher darstellen

Herausforderung

Aufgrund der damit verbundenen Kosten können laktosefreie Joghurts sowohl für Hersteller als auch für Verbraucher eine Herausforderung darstellen. Die meisten Methoden zur Eliminierung von Laktose bzw. im Falle von pflanzlichen Inhaltsstoffen, die anstelle von Laktose verwendet werden, von Sucralose, sind tendenziell teurer als die normale Herstellung von Joghurt. Diese Kosten können zu erhöhten Regalpreisen führen, was dazu führt, dass sich einige Kunden keinen laktoseintoleranten Joghurt leisten können. Darüber hinaus können kostenbezogene Faktoren die Marktentwicklung in Wachstumsregionen, die überwiegend preissensibel sind, einschränken, was die Einführung laktosefreier Technologien in den Zielgruppen einschränken und das Wachstum des Gesamtmarktes bremsen kann.

• Nach Angaben der britischen Food Standards Agency (FSA) entsprachen etwa 10 % der getesteten laktosefreien Joghurtproben nicht den strengen Kennzeichnungsstandards, was zu regulatorischen Hürden für die Hersteller führte
• Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) stellt fest, dass etwa 12 % der getesteten laktosefreien Joghurtprodukte Spuren von Laktose aufwiesen, was die Hersteller vor Herausforderungen bei der Aufrechterhaltung einer vollständigen Laktoseentfernung stellt

 

 

 

 

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LAKTOSEFREIER JOGHURT-MARKT REGIONALE EINBLICKE

• Nordamerika

In der nordamerikanischen Region ist der Markt für laktosefreien Joghurt auf dem Vormarsch. Die Verfügbarkeit laktosefreier Produkte hat aufgrund des zunehmenden Verständnisses der Laktoseintoleranz und einer ständig wachsenden Bevölkerung, die sich gesundheitsbewusst ernährt, zugenommen. Darüber hinaus besteht eine starke Nachfrage seitens der bereits bestehenden Verbrauchersegmentierung auf dem Markt für laktosefreien Joghurt in den Vereinigten Staaten, die nach milchfreien und pflanzlichen Ernährungsoptionen sucht. Die meisten Geschäfte und Online-Plattformen bieten auch ein Sortiment an laktosefreien Joghurts an, die für verschiedene Diäten geeignet sind. Diese verbraucherorientierte Unterstützung wird durch einen guten Wissensstand der Verbraucher über die Vorteile einer laktosefreien Ernährung noch verstärkt.

• Europa

Der weltweite Markt für laktosefreien Joghurt wird vorwiegend in Europa betrieben und angesiedelt, da die Fälle von Laktoseintoleranz in Ländern wie Deutschland, Großbritannien und Frankreich weiterhin zunehmen. Darüber hinaus haben diese Verbraucher begonnen, pflanzliche Bio-Ernährung zu akzeptieren, was wiederum den Konsum von laktosefreiem, biologischem und milchfreiem Joghurt erhöht. Mittlerweile sind gesunde Ernährungsgewohnheiten und der zunehmende Konsum von Clean-Label-Produkten weitere wichtige Treiber für diesen Markt. Europäische Einzelhändler bringen jetzt verschiedene Geschmacksrichtungen und Formate laktosefreier Joghurts auf den Markt, um die Zielgruppe anzusprechen.

• Asien

Der Markt für laktosefreien Joghurt wächst in Asien, da die Aufklärung über Laktoseintoleranz zunimmt und das verfügbare Einkommen zunimmt. Japan, China und Indien verzichten in erster Linie auf Milchprodukte, da diese leicht durch gesündere und leichter verdauliche Alternativen ersetzt werden können. Die Beliebtheit dieser Produkte wird auch durch Gesundheitstrends begünstigt, die die Verwendung funktioneller Lebensmittel fördern, sowie durch eine Zunahme der westlichen Kultur, zu der auch Küchen gehören, in denen solche Produkte enthalten sind. Dennoch können kulturelle Ernährungsgewohnheiten sowie regionale Geschmacksvorlieben für Milchprodukte die Geschwindigkeit der Akzeptanz in bestimmten Regionen beeinflussen.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion

Der Markt für laktosefreien Joghurt wächst aufgrund der wichtigsten Branchenakteure von Anthony und ihrer Markterweiterungsinitiativen schnell. Neue Produkte werden von großen Playern auf den Markt gebracht, die den sich verändernden Verbraucheranforderungen in Bezug auf Geschmacksrichtungen, pflanzliche Hybridvarianten und funktionelle Inhaltsstoffe wie Probiotika und Vitamine gerecht werden wollen. Auch ihre Umsätze steigen, da diese und viele andere Unternehmen versuchen, ihren Marktanteil durch strategische Allianzen, Übernahmen und die Ausweitung des Vertriebs auf wirtschaftlich aktive Schwellenländer zu vergrößern. Darüber hinaus greifen kleinere, jüngere und kreativere Marken auf Clean-Label-, Bio- und Nischenprodukte zurück, die den Markt weltweit gut positionieren.

• Chr. Hansen Holding A/S (Dänemark): Laut Chr. Laut Nachhaltigkeitsbericht von Hansen haben die patentierten probiotischen Kulturen des Unternehmens weltweit über 200 laktosefreie Joghurtproduktformulierungen ermöglicht
• Yakult Honsha Co.: Nach Angaben der Japan Dairy Association produzierte Yakult Honsha im Jahr 2023 über 50 Millionen Liter laktosefreien probiotischen Joghurt und baute damit seinen Marktanteil bei laktosefreien Milchprodukten im asiatisch-pazifischen Raum aus

Liste der Top-Unternehmen für laktosefreien Joghurt

• Chr. Hansen Holding A/S (Denmark)
• Yakult Honsha Co., Ltd (Japan)
• Nestlé SA (Switzerland)
• DuPont (U.S.)
• MORINAGA & CO., L.T.D. (Japan)
• BioGaia AB (Sweden)
• Protexin (U.K.)
• Daflorn Probiotics UK (U.K.)
• Danone (France)
• Yakult U.S.A. Inc. (U.S.)
• Deerland Enzymes, Inc. (U.S.)
• Goerlich Pharma GmbH (Germany)
• SANZYME BIOLOGICS PVT. LTD. (India)
• DSM (Netherlands)
• NutraScience Labs (U.S.)
• Kerry Group plc (Ireland)
• Lallemand Inc. (Canada)
• Lonza (Switzerland)
• Winclove Probiotics (Netherlands)
• Probi (Sweden)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

Oktober 2021: Yogurtland wird an allen teilnehmenden Standorten seine erste vegane, laktosefreie Joghurtsorte auf Hafermilchbasis einführen: „Lactose-free Cinnamon Oatmeal Cookie". Diese Ergänzung kam gerade rechtzeitig nach der Einführung seines laktosefreien, laktosefreien Joghurts mit dem Geschmack von gesalzenem Schokoladensoufflé im Januar 2020, gefolgt von der Neueinführung seines Geschmacks auf Kokosmilchbasis aufgrund der Verbrauchernachfrage.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der Markt für laktosefreien Joghurt steht vor einem anhaltenden Boom, der durch das wachsende Bewusstsein für Laktoseintoleranz und Verdauungsprobleme sowie den wachsenden Trend zu milchfreier und pflanzlicher Ernährung vorangetrieben wird. Trotz der Herausforderungen, zu denen die hohen Produktionskosten für laktosefreien Joghurt gehören. Wichtige Akteure der Branche machen durch technologische Verbesserungen und strategisches Marktwachstum Fortschritte und steigern so das Angebot und die Attraktivität von laktosefreiem Joghurt. Da sich die Wahl der Kunden hin zu pflanzlichen Optionen verlagert, wird erwartet, dass der Markt für laktosefreien Joghurt floriert, wobei anhaltende Innovationen und ein breiterer Ruf seine Zukunftsaussichten beflügeln.