Marktgröße, Marktanteil, Wachstum, Trends und Branchenanalyse für gemälzte Gerste, nach Typ (Basismalz, Spezialmalz), nach Anwendung (Brauerei, Lebensmittelindustrie, andere), regionale Einblicke und Prognose von 2026 bis 2035

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MARLEY-MALZÜBERBLICK: MARKTÜBERSICHT

Die globale Marktgröße für gemälzte Gerste wird im Jahr 2026 auf 14,37 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird bis 2035 voraussichtlich 19,44 Milliarden US-Dollar erreichen, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,4 % in der Prognose von 2026 bis 2035.

Gemälzte Gerste bezieht sich auf Gerstenkörner, die einen Keim- und Trocknungsprozess durchlaufen haben, der zur Entwicklung von Enzymen führt, die für das Brauen und Destillieren unerlässlich sind. Bei diesem Prozess wird Gerste in Wasser eingeweicht, um die Keimung einzuleiten, die Körner keimen zu lassen und der Prozess dann durch Trocknen gestoppt zu werden. Dieser Malzprozess aktiviert Enzyme wie Amylase, die beim Brauen oder Destillieren die Stärke in der Gerste in vergärbaren Zucker umwandelt.

Der Markt für gemälzte Gerste verzeichnet ein robustes Wachstum, das auf verschiedene Faktoren zurückzuführen ist. Die steigende Nachfrage in der Brauindustrie, insbesondere nach Craft- und Spezialbieren, trägt wesentlich zur Marktexpansion bei. Gemälzte Gerste ist eine Schlüsselzutat bei der Bierherstellung, beeinflusst Geschmack, Farbe und Mundgefühl und erfreut sich daher bei Brauern großer Beliebtheit. Darüber hinaus hat der zunehmende Trend gesundheitsbewusster Verbraucher, sich für Getränke und Lebensmittel auf Malzbasis zu entscheiden, das Marktwachstum weiter vorangetrieben. Die ernährungsphysiologischen Vorteile von gemälzter Gerste, einschließlich des hohen Ballaststoffgehalts und der essentiellen Nährstoffe, führen zu ihrer Verwendung in einer Vielzahl von Lebensmittel- und Getränkeprodukten. Darüber hinaus erweitert das wachsende Bewusstsein für die vielfältigen Anwendungen von gemälzter Gerste, beispielsweise bei der Herstellung von Malzextrakten und gemälztem Gerstenmehl, seine Marktreichweite. Die Fortschritte im Agrarsektor, einschließlich verbesserter Gerstenanbautechniken und -sorten, verbessern die Gesamtproduktion und -qualität.

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Marktwachstum wird durch Pandemie aufgrund von Unterbrechungen der Lieferkette behindert

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Die Schließung von Bars, Restaurants und Brauereien sowie Störungen in der Lieferkette haben zu einem Rückgang der Nachfrage nach gemälzten Gerstenprodukten geführt. Mit Einschränkungen bei gesellschaftlichen Zusammenkünften und einem Rückgang der Verbraucherausgaben hat das Gastgewerbe, ein Hauptverbraucher von gemälzter Gerste, einen schweren Schlag erlitten. Darüber hinaus hat die Pandemie die Produktion und den Transport von gemälzter Gerste beeinträchtigt und zu logistischen Herausforderungen für die Lieferanten geführt. Landwirte, die Gerste anbauen, waren hinsichtlich der Marktnachfrage und der Preise mit Unsicherheiten konfrontiert, die sich auf ihre Lebensgrundlage auswirkten. Der gesamtwirtschaftliche Abschwung hat das verfügbare Einkommen weiter reduziert, was sich auf die Kaufkraft der Verbraucher auswirkt. Während die Branche weiterhin mit diesen Herausforderungen zurechtkommt, sind Erholungsbemühungen von entscheidender Bedeutung, um den Markt wiederzubeleben und die verschiedenen beteiligten Interessengruppen zu unterstützen.

NEUESTE TRENDS

Steigende Nachfrage nach Craft-Bierum das Marktwachstum voranzutreiben

Der Markt für gemälzte Gerste verzeichnet einen Nachfrageschub, der durch die zunehmende Beliebtheit von Craft-Bieren bedingt ist. Handwerksbrauereien bevorzugen hochwertige gemälzte Gerste wegen ihres einzigartigen Geschmacksprofils und ihrer Fähigkeit, zum Gesamtcharakter von Spezialbrauereien beizutragen. Verbraucher entscheiden sich zunehmend für eine gesündere Getränkeauswahl, was zu einer wachsenden Vorliebe für Produkte auf Gerstenmalzbasis führt. Gemälzte Gerste ist reich an Nährstoffen, darunter Vitaminen und Mineralstoffen, und spricht gesundheitsbewusste Verbraucher an. Die Expansion des globalen Whiskymarktes steigert die Nachfrage nach gemälzter Gerste als Hauptbestandteil der Whiskyproduktion. Da sich die Vorlieben der Verbraucher hin zu Premium- und Spezialspirituosen verlagern, wird der Bedarf an hochwertiger gemälzter Gerste für Brennereien von entscheidender Bedeutung. Mit einem verstärkten Fokus auf Nachhaltigkeit und Bio-Produkten gibt es einen wachsenden Trend zu gemälzter Gerste aus biologischem Anbau. Verbraucher wünschen sich Produkte mit einer transparenten und umweltfreundlichen Lieferkette. Technologische Fortschritte in der Malzverarbeitung führen zu Effizienz- und Qualitätsverbesserungen bei der Produktion gemälzter Gerste. Innovationen wie Präzisionsmälzerei und neue Malztechniken tragen zu einer besseren Aromaextraktion und -konsistenz bei.

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Marktsegmentierung für gemälzte Gerste

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der Weltmarkt in Basismalz und Spezialmalz eingeteilt werden.

• Basismalz: Basismalz, auch Basismalz oder helles Malz genannt, macht den Großteil der Getreidemenge im Bier aus und dient als Hauptquelle für vergärbaren Zucker. Es bildet die Grundlage für Farbe, Geschmack und Körper des Bieres. Grundmalze werden typischerweise bei mäßiger Temperatur gedarrt, wodurch die enzymatische Aktivität erhalten bleibt, die für die Stärkeumwandlung während des Maischens erforderlich ist

• Spezialmalz: Diese Malze werden bei höheren Temperaturen gedarrt als Basismalze, was zu ausgeprägteren Aromen und dunkleren Farben führt. Spezialmalze werden in kleineren Mengen verwendet, um dem Bier bestimmte Eigenschaften wie Farbe, Süße und einzigartige Aromen zu verleihen.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Brauerei, Lebensmittelindustrie und Sonstige eingeteilt werden.

• Brauen: Gemälzte Gerste ist eine grundlegende Zutat beim Bierbrauen. Beim Malzprozess werden die komplexen Kohlenhydrate der Gerste in Zucker zerlegt, und während des Brauprozesses vergärt Hefe diesen Zucker, um Alkohol und Kohlendioxid zu produzieren. Das Malz trägt auch zum Geschmack, zur Farbe und zum Körper des Bieres bei.

• Lebensmittelindustrie: Gemälzte Gerste in Form von gemälztem Gerstenmehl oder Malzextrakt wird beim Backen verwendet, um Geschmack, Farbe und Textur zu verbessern. Es verleiht Brot, Keksen und anderen Backwaren eine unverwechselbare Süße und einen reichen, malzigen Geschmack.

• Sonstiges: Bei der Herstellung von Spirituosen wie Whisky und Malzessig wird gemälzte Gerste verwendet. Der Mälzprozess ist entscheidend für die Bildung des Zuckers, der für die Gärung im Destillationsprozess benötigt wird.

FAHRFAKTOREN

Steigende Beliebtheit gesünderer Lebensmittel zur Ankurbelung des Marktwachstums

Gemälzte Gerste ist eine nahrhafte Zutat, die reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen ist. Da die Verbraucher immer gesundheitsbewusster werden und in ihrer Ernährung nach natürlichen, gesunden Zutaten suchen, steigt die Nachfrage nach Produkten, die gemälzte Gerste enthalten, wie z. B. gemälztes Gerstenmehl und gemälzten Gerstenextrakt. Die Craft-Beer-Industrie expandiert weltweit und treibt das Wachstum des Marktes für gemälzte Gerste voran. Handwerksbrauer legen oft Wert auf hochwertige Zutaten, und gemälzte Gerste ist ein wichtiger Bestandteil bei der Bierherstellung und trägt zu Geschmack, Farbe und Körper bei. Gemälzte Gerste ist nicht auf die Brauindustrie beschränkt; Es findet auch Anwendung in der Lebensmittelindustrie. Sein einzigartiger Geschmack und seine einzigartige Textur machen es zu einer beliebten Zutat in verschiedenen Lebensmitteln, darunter Brot, Müsli und Snacks. Die Vielseitigkeit von gemälzter Gerste in kulinarischen Anwendungen trägt zu seinem wachsenden Markt bei.

Wachsende Whisky- und Spirituosenindustrieden Markt zu erweitern

Gemälzte Gerste ist eine wichtige Zutat bei der Herstellung von Whisky und anderen destillierten Spirituosen. Da der weltweite Konsum von Spirituosen aufgrund veränderter Verbraucherpräferenzen und einer zunehmenden Anzahl von Brennereien zunimmt, wächst die Nachfrage nach gemälzter Gerste als Rohstoff für die Spirituosenproduktion. Verbraucher tendieren zunehmend zu Spezialitäten- und Craft-Getränken, darunter Getränke auf Malzbasis und alkoholfreie Malzgetränke. Gemälzte Gerste spielt bei der Herstellung dieser Getränke eine entscheidende Rolle und trägt zu ihren einzigartigen Aromen und Eigenschaften bei. Gemälzte Gerste wird in der Back- und Süßwarenindustrie verwendet, um den Geschmack und die Textur von Produkten zu verbessern. Mit dem kontinuierlichen Wachstum des globalen Back- und Süßwarenmarktes verzeichnet die Nachfrage nach gemälzter Gerste als Zutat in Keksen, Kuchen und anderen Backwaren einen Aufwärtstrend. Kontinuierliche Fortschritte in der Mälzereitechnologie haben die Effizienz des Mälzprozesses verbessert und zu qualitativ hochwertiger gemälzter Gerste geführt. Dies hat sich positiv auf den Markt ausgewirkt, da Hersteller die strengen Qualitätsanforderungen verschiedener Endverbraucher erfüllen können.

EINHALTENDE FAKTOREN

Klimasensitivitätum das Marktwachstum zu behindern

Der Anbau von gemälzter Gerste reagiert sehr empfindlich auf die klimatischen Bedingungen. Ungünstige Wetterereignisse wie übermäßiger Regen, Dürre oder Temperaturschwankungen können sich erheblich auf Ertrag und Qualität auswirken und zu Marktinstabilität führen. Strenge Qualitätsstandards und Vorschriften auf dem Markt für gemälzte Gerste können Landwirte und Verarbeiter vor Herausforderungen stellen und zusätzliche Investitionen in Technologie und Prozesse erfordern, um Compliance-Anforderungen zu erfüllen.

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN GERSTENMALZMARKT

Europa dominiert den Markt aufgrund der Präsenz einer großen Verbraucherbasis

Der Markt ist in Europa, Lateinamerika, den asiatisch-pazifischen Raum, Nordamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.

Europa hat sich zur dominierenden Region im weltweiten Marktanteil von gemälzter Gerste entwickelt. Die Region, insbesondere Länder wie Deutschland, das Vereinigte Königreich und Belgien, ist traditionell eine Hochburg des Marktes. Die Region kann auf eine lange Geschichte des Bierbrauens und eine gut etablierte Malzindustrie zurückblicken. Europäische Mälzer sind für ihr Fachwissen bei der Herstellung hochwertiger gemälzter Gerste bekannt, die eine grundlegende Zutat beim Brauen darstellt. Die günstigen klimatischen Bedingungen in dieser Region tragen zum Anbau hochwertiger Gerstensorten bei und verbessern die Gesamtqualität des produzierten Malzes. Darüber hinaus stellen strenge Qualitätsstandards und -vorschriften in Europa sicher, dass die gemälzte Gerste den von Brauern und Brennern geforderten Spezifikationen entspricht.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche prägen den Markt durch Innovation und Marktexpansion

Der Markt für gemälzte Gerste wird maßgeblich von wichtigen Akteuren der Branche beeinflusst, die eine entscheidende Rolle bei der Förderung der Marktdynamik und der Gestaltung der Verbraucherpräferenzen spielen. Diese Hauptakteure verfügen über umfangreiche Einzelhandelsnetzwerke und Online-Plattformen, die den Verbrauchern einfachen Zugang zu einer Vielzahl von Garderobenoptionen bieten. Ihre starke globale Präsenz und Markenbekanntheit haben dazu beigetragen, das Vertrauen und die Loyalität der Verbraucher zu stärken und die Produktakzeptanz voranzutreiben. Darüber hinaus investieren diese Branchenriesen kontinuierlich in Forschung und Entwicklung und führen innovative Designs, Materialien und intelligente Funktionen in gemälzte Gerste ein, um den sich verändernden Bedürfnissen und Vorlieben der Verbraucher gerecht zu werden. Die gemeinsamen Anstrengungen dieser großen Akteure haben erhebliche Auswirkungen auf die Wettbewerbslandschaft und die zukünftige Entwicklung des Marktes.

Liste der Top-Unternehmen für gemälzte Gerste

• Boortmalt (Belgium)
• Malteurop (France)
• Groupe Soufflet (France)
• Viking Malt (Finland)
• United Malt (Australia)
• Rahr Malting Company (U.S.)
• Avangard-Agro (U.S.)

INDUSTRIELLE ENTWICKLUNG

Mai 2021: Budweiser Brewing Co APAC Ltd gab beispielsweise im Mai 2021 bekannt, dass es beabsichtigt, im Rahmen einer Partnerschaft mit einem staatlichen Unternehmen Bier an lokale Kunden zu verkaufen, das aus lokal angebauter Braugerste gebraut wird. Die Gerste ist von guter Qualität und wird dem Unternehmen dabei helfen, weltweite und lokale Handelspartnerschaften aufzubauen.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der Forschungsbericht befasst sich mit der Marktsegmentierung und nutzt sowohl qualitative als auch quantitative Forschungsmethoden, um eine gründliche Analyse bereitzustellen. Außerdem werden die Auswirkungen finanzieller und strategischer Perspektiven auf den Markt bewertet. Darüber hinaus präsentiert der Bericht nationale und regionale Bewertungen unter Berücksichtigung der vorherrschenden Kräfte von Angebot und Nachfrage, die das Marktwachstum beeinflussen. Die Wettbewerbslandschaft wird akribisch detailliert beschrieben, einschließlich der Marktanteile wichtiger Wettbewerber. Der Bericht umfasst neuartige Forschungsmethoden und Spielerstrategien, die auf den erwarteten Zeitrahmen zugeschnitten sind. Insgesamt bietet es auf formale und leicht verständliche Weise wertvolle und umfassende Einblicke in die Marktdynamik.