Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für organisches Backfettpulver, nach Typ (organisches Palmfettpulver und organisches Sojabohnenfettpulver), nach Anwendung (Lebensmittelindustrie, Gastronomie und Haushalt) und regionale Prognose von 2026 bis 2035

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ORGANISCHES KÜRZPULVERMARKTÜBERSICHT

Der weltweite Markt für Bio-Shortening-Pulver soll von etwa 1,26 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 2,35 Milliarden US-Dollar im Jahr 2035 steigen und zwischen 2026 und 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 7,1 % wachsen. Nordamerika und Europa dominieren mit dem Trend zu Clean-Label-Lebensmitteln. APAC wächst mit der Expansion der Bäckereiindustrie.

Das organische Backfettpulver ist grundsätzlich als flexible Zutat konzipiert, die beim Backen und Kochen verwendet wird. Es handelt sich im Wesentlichen um eine pulverförmige Form von natürlichem Backfett, bei dem es sich um eine Art Fett handelt, das verwendet wird, um beim Kochen die Konsistenz und Fülle zu erzielen. Diese Pulverform erleichtert die Konsolidierung zu Trockenmischungen, die längere Lagerung und den Einsatz in bestimmten Anwendungen, bei denen flüssige oder feste Fette möglicherweise nicht perfekt sind. Die Kennzeichnung „Bio" im Produkt bedeutet, dass die zur Bildung des Backfettpulvers verwendeten Inhaltsstoffe aus natürlichen Anbaumethoden stammen und nachweislich frei von Herstellungsrisiken wie gentechnisch veränderten Organismen (GVO), Pestiziden und Herbiziden sind.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

In der Phase von COVID-19 mit schwacher Lieferkette für Rohstoffe und Herausforderungen bei der Herstellung MarktwachstumNach unten gekrochen

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine über den Erwartungen liegende Nachfrage verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Die weit verbreiteten Störungen der weltweiten Rohstofflieferketten beeinträchtigen die Zugänglichkeit von Rohstoffen wie Palmöl und Kokosnussöl, die als Schlüsselzutaten bei der Herstellung von Bio-Backfett gelten. Einschränkungen beim Transport und Arbeitskräftemangel in den Produktionsländern führten zu Verzögerungen und höheren Kosten. Zahlreiche Fertigungsbetriebe waren aufgrund von Gesundheitskontrollen kurzzeitig geschlossen oder mussten mit geringerer Kapazität arbeiten, was zu geringeren Produktionsmengen führte. 

NEUESTE TRENDS

Der Marktumsatz boomt, da die Verbraucher auf Clean-Label- und pflanzliche vegane Produkte umsteigen

Artikel mit klarer Naturzertifizierung und Clean-Label-Aussagen gewinnen an Bedeutung, da Käufer nach der Bestätigung suchen, dass die von ihnen gekauften Artikel frei von GVO, Pestiziden und synthetischen Zusatzstoffen sind. Da die Nachfrage nach pflanzlichen und vegetarischen Nahrungsmitteln immer weiter steigt, setzt sich immer mehr natürliches Backfett aus Kokosnussöl oder anderen pflanzlichen Quellen durch. Dieser Trend ist besonders ausgeprägt bei Käufern, die aus moralischen, natürlichen oder gesundheitlichen Gründen eine strategische Distanz zu Tierartikeln wahren.  

• Nach Angaben der Organic Trade Association (OTA) ist die Nachfrage nach Clean-Label-Produkten in Nordamerika in den letzten drei Jahren um 14 % gestiegen, was sich direkt auf das Wachstum von Bio-Backfettpulver auswirkt, da es in die Kategorien gentechnikfrei und frei von Zusatzstoffen passt.

• Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) verzeichneten pflanzliche Backwaren zwischen 2021 und 2024 weltweit einen Anstieg der Markteinführungen um 21 %, was zu einem proportionalen Anstieg der Verwendung von Bio-Backfettpulvern, insbesondere in veganen Kuchen und Gebäck, führte.

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ORGANISCHES KÜRZPULVER MARKTSEGMENTIERUNG

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in Palm-Bio-Backfettpulver und Sojabohnen-Bio-Backfettpulver eingeteilt werden.

• Palmfett-Pulver: Das Palmfett-Bio-Pulver sorgt im Allgemeinen für eine cremige und glatte Textur, verfestigt sich bei Raumtemperatur und eignet sich hervorragend zum Backen. Es wird aus Bio-Palmöl gewonnen, das insbesondere aus nachhaltig bewirtschafteten Palmenplantagen stammt.

• Sojabohnenfettpulver: Bio-Sojabohnenfettpulver, das aufgrund seiner Vielseitigkeit und Verfügbarkeit am häufigsten bevorzugt wird, wird aus Bio-Sojaöl hergestellt. Sojaöl ist reich an Omega-3-Fettsäuren und hat vielfältige gesundheitliche Vorteile. Es gilt im Vergleich zu anderen Fetten als gesündere Option.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Lebensmittelindustrie, Gastronomie und Haushalt eingeteilt werden.

• Anwendungen in der Lebensmittelindustrie: Bio-Backfettpulver wird am häufigsten in Backwaren verwendet, die auf industriellem Niveau und in großen Mengen gebacken werden, wie z. B. Kekse, Kuchen, Muffins, Pfannkuchen, Muffins und andere Snacks, Fertiggerichte und Süßwaren.

• Lebensmittelservice: Bei der Verwendung beim gewerblichen Backen, Braten, Soßen, Bratensoßen und Fertiggerichten spielt das Bio-Backfettpulver eine entscheidende Rolle und bietet Köchen die Bequemlichkeit, sich leicht und einfach mit verschiedenen anderen Zutaten mischen zu lassen und konsistente Ergebnisse zu erzielen.

• Haushalt: Das organische Backfettpulver hat durch den Ausbruch von COVID-19 einen Anstieg bei Haushaltsanwendungen erlebt und führte zu Sperrungen und Rückschlägen. Das gesundheitsbewusste Kochen, DIY-Backmischungen und der vorherrschende Trend zum Backen für Laien, die selten backen, vereinfachen die Backfettform in Pulverform und sorgen für eine einfache Lagerung.

FAHRFAKTOREN

Erhöhtes Verbraucherbewusstsein für Gesundheit und Wellness, um die Marktverkäufe anzukurbeln

Käufer suchen zunehmend nach vorteilhafteren Alternativen zu herkömmlichen Fetten, insbesondere solchen, die natürlich, gentechnikfrei und frei von Transfetten sind. Natürliches Backfett, das häufig aus Kokos-, Palm- oder Sojaöl hergestellt wird, passt sich diesen Neigungen an und bietet eine gesundheitsbewusstere Option. Die Umweltverträglichkeit wird für Verbraucher immer wichtiger. Natürliches Backfettpulver, insbesondere wenn es aus Palmöl oder anderen Ölen auf Pflanzenbasis gewonnen wird, eignet sich für umweltbewusste Käufer, die Produkte bevorzugen, die eine geringere natürliche Wirkung haben.

• Nach Angaben der Federal Emergency Management Agency (FEMA) enthalten mittlerweile über 63 % der Notfall-Nahrungspakete in den USA pulverförmige Nahrungsmittelalternativen, einschließlich Backfettpulver aufgrund ihrer langen Haltbarkeit und Stabilität unter extremen Bedingungen.

• Basierend auf Daten des US-Verteidigungsministeriums enthalten Militärrationen mittlerweile über 18 % Trockenfettersatzstoffe wie Bio-Backfettpulver, um den Ernährungsstandards gerecht zu werden und gleichzeitig eine kompakte Verpackung und Haltbarkeit beizubehalten.

Steigende Kultur der pflanzlichen, veganen Ernährungum das Marktwachstum zu verlängern

Der Aufstieg der pflanzlichen und vegetarischen Ernährung steigert die Nachfrage nach natürlichem Backfett, das regelmäßig als pflanzliche Alternative zu tierischen Fetten beim Backen und Kochen verwendet wird. Dies trifft oft besonders auf Käufer zu, die aus moralischen, natürlichen oder gesundheitlichen Gründen auf tierische Artikel verzichten. Da immer mehr Menschen eine vegetarische oder pflanzliche Lebensweise bevorzugen, wächst die Nachfrage nach flexiblen Zutaten wie natürlichem Backfett, das in einer Reihe von Rezepturen verwendet werden kann, von Backwaren bis hin zu milchfreien Produkten.

EINHALTENDE FAKTOREN

Höhere Kosten für Bio-Produkte und VerfügbarkeitsproblemeZuBehindern Sie dieMarktWachstum

Natürliches Backfettpulver ist im Allgemeinen teurer als herkömmliches Backfett oder andere Fettoptionen. Diese höheren Kosten sind auf das natürliche Zertifizierungspräparat, praktische Beschaffungspraktiken und die Premiumqualität natürlicher Inhaltsstoffe zurückzuführen. Für einige Käufer und Unternehmen können die Kosten ein Hindernis für eine weitreichende Auswahl darstellen. Der Zugang zu natürlichem Backfettpulver kann eingeschränkt sein, insbesondere in Regionen, in denen natürliche Backfette weniger verbreitet sind oder in denen sich die Nachfrage nach natürlichen Produkten noch entwickelt. Dies könnte zu Herausforderungen in der Lieferkette und widersprüchlicher Zugänglichkeit führen. Die hohen Kosten der Bio-Produkte und Verfügbarkeitsprobleme bremsen das Wachstum des Marktes für Bio-Backfettpulver.

• Nach Angaben der Generaldirektion Landwirtschaft und ländliche Entwicklung der Europäischen Kommission sind die Kosten für die Bio-Zertifizierung von 2020 bis 2023 um fast 26 % gestiegen, was es für Kleinproduzenten finanziell schwierig macht, in das Segment der Bio-Backfettpulver einzusteigen.

• Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) erfahren organische Pulver, die bei einer Luftfeuchtigkeit über 65 % gelagert werden, eine um 32 % schnellere Abbaurate, wodurch die Lebensfähigkeit des Produkts in tropischen und äquatorialen Regionen eingeschränkt wird.

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ORGANISCHES KÜRZPULVERREGIONALE EINBLICKE IN DEN MARKT

Nordamerika wird Marktführer mit hoher Verbrauchernachfrage und fortschrittlicher Lebensmittelindustrie mit breiter Zugänglichkeit

Der Markt ist hauptsächlich in Europa, Lateinamerika, den asiatisch-pazifischen Raum, Nordamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.

Nordamerika verzeichnet ein starkes Wachstum des Marktanteils von organischem Backfettpulver. Nordamerika, insbesondere die Vereinigten Staaten, könnten aufgrund der starken Käufernachfrage nach gesundheitsbewussten, natürlichen und gentechnikfreien Lebensmitteln ein bemerkenswertes Schaufenster für Naturprodukte sein. Der zunehmende Trend zu Clean-Label-Artikeln und die zunehmende Beachtung einer nachhaltigen Beschaffung haben die Nachfrage nach natürlichem Backfettpulver angeheizt. Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie in Nordamerika ist äußerst entwickelt und konzentriert sich stark auf Entwicklung und Produktverbesserung. Dieses Umfeld liegt der Auswahl von Zutaten wie natürlichem Backfettpulver in verschiedenen Anwendungen zugrunde, vom kommerziellen Backen bis zum Kochen und Zubereiten von Lebensmitteln. Die starke Einzelhandels- und E-Commerce-Grundlage in Nordamerika hat dafür gesorgt, dass natürliche Artikel für Käufer leichter verfügbar sind.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche prägen den Markt durch Innovation und Marktexpansion

Der Markt wird im Wesentlichen von wichtigen Branchenakteuren beeinflusst, die eine entscheidende Rolle bei der Förderung des Marktflusses und der Bildung von Käuferneigungen spielen. Diese Hauptakteure verfügen über umfassende Einzelhandelssysteme und Online-Bühnen, die den Kunden den einfachen Zugriff auf eine große Auswahl an Kleiderschränken ermöglichen.

• Augason Farms: Basierend auf den offiziellen Produktveröffentlichungsdaten von Augason Farms verzeichnete das Unternehmen im Vergleich zum Vorjahr einen Anstieg der Verbrauchernachfrage nach seinen pulverförmigen Fetten und Milchalternativen, einschließlich Bio-Backfettpulver, vor allem für Notfall- und Überlebensausrüstungen.

• Archer Daniels Midland (ADM): Laut dem jährlichen Nachhaltigkeitsbericht 2023 von ADM investierte das Unternehmen 128 Millionen US-Dollar in nachhaltige und biologische Verarbeitungstechnologien, darunter auch Modernisierungen seiner Produktionsanlagen für organisches Backfettpulver in Nordamerika.

Liste der TopBio-Verkürzungspulver Unternehmen

• Archer Daniels Midland (USA)
• Cargill (USA)
• Augason Farms (USA)
• Der J.M. Smucker (USA)
• Honeyville (USA)
• Bluegrass Dairy & Food (USA)
• DairiConcepts (USA)

INDUSTRIELLE ENTWICKLUNG

• August 2022: Cargill detailed net incomes of $165 billion in 2022. It final detailed net beneficiary profit in 2021, of fair underneath $5 billion. Utilizing over 160,000 representatives in 66 nations, it is solely responsible for the 25% of all United States grain trades and exports. 

BERICHTSBEREICH

Der Forschungsbericht befasst sich mit der Marktsegmentierung und nutzt sowohl qualitative als auch quantitative Forschungsmethoden, um eine gründliche Analyse bereitzustellen. Außerdem werden die Auswirkungen finanzieller und strategischer Perspektiven auf den Markt bewertet. Darüber hinaus präsentiert der Bericht nationale und regionale Bewertungen unter Berücksichtigung der vorherrschenden Kräfte von Angebot und Nachfrage, die das Marktwachstum beeinflussen. Die Wettbewerbslandschaft wird akribisch detailliert beschrieben, einschließlich der Marktanteile wichtiger Wettbewerber. Der Bericht umfasst neuartige Forschungsmethoden und Spielerstrategien, die auf den erwarteten Zeitrahmen zugeschnitten sind. Insgesamt bietet es auf formale und leicht verständliche Weise wertvolle und umfassende Einblicke in die Marktdynamik.