Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für Petersilie, nach Typ (frische Petersilie, trockene Petersilie), nach Anwendung (online, offline), regionalen Einblicken und Prognosen von 2026 bis 2035

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ÜBERBLICK ÜBER DEN PARSILIE-MARKT

Der weltweite Petersilienmarkt wird im Jahr 2026 voraussichtlich 6,72 Milliarden US-Dollar wert sein und bis 2035 voraussichtlich 10,5 Milliarden US-Dollar erreichen, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,09 % im Prognosezeitraum 2026 bis 2035.

Petersilie ist ein zweijähriges Kraut aus der Familie der Apiaceae, auch bekannt als Petroselinum Crispum. Es hat lockige und flache Blätter, die grün, weiß oder violett sein können. Petersilie, botanisch bekannt als Petroselinum Crispum, ist eine blühende Pflanzenart aus der Familie der Apiacaceae. Er kommt aus Südeuropa und Westasien.

Als Faktoren, die zum Wachstum dieses Marktes beitragen, werden das zunehmende Bewusstsein für den medizinischen Nutzen von Gewürzen und Kräutern und die zunehmende Zahl von Menschen, die zu Hause kochen, genannt. Darüber hinaus wurde der Markt durch die zunehmende Bereitschaft der Käufer angekurbelt, höhere Preise für neue und ethnische Geschmacksrichtungen zu zahlen. Lokale Küchen haben dank ihrer Aromen internationale Anerkennung erlangt, die auch die treibende Kraft für Wachstum sind.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die COVID-19-Pandemie wirkte sich positiv auf die Gesundheit aus und wirkte sich daher positiv auf das Marktwachstum aus

Die COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Petersilienmarkt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine über den Erwartungen liegende Nachfrage verzeichnete. Der plötzliche Anstieg der CAGR ist auf das Wachstum des Marktes und die Rückkehr der Nachfrage auf das Niveau vor der Pandemie zurückzuführen.

Der Ausbruch der COVID-19-Pandemie zwang die Regierungen mehrerer europäischer Länder zu Beschränkungen. Die Pandemie hatte in der gesamten Region in den Jahren 2020 und 2021 positive gesundheitliche Auswirkungen auf den Konsum von Gesundheits- und Wellness-Lebensmitteln, insbesondere von Bio-Kräutern (z. B. Bio-Petersilie).

NEUESTE TRENDS

Die wachsende Nachfrage nach Petersilienöl unterstützt das Wachstum des Marktes

Aufgrund des günstigen Umfelds beschränkte sich die Nachfrage nach Petersiliensamen bisher hauptsächlich auf die östlichen Regionen der Welt; Allerdings steigt die Nachfrage inzwischen in allen wichtigen regionalen Märkten, da die Nachfrage nach Bio-Zutaten steigt. Petersiliensamen werden häufig zur Gewinnung von Petersilienöl verwendet. Die wachsende Nachfrage der Produzenten nach Petersilienöl erhöht die Nachfrage nach Petersiliensamen. Die wachsende Nachfrage nach Petersilienöl ist auf seine entzündungshemmenden und antimikrobiellen Eigenschaften zurückzuführen. Die zunehmende Erforschung der medizinischen Vorteile von Petersiliensamen und -ölen erhöht auch das Wachstumspotenzial der Branche. Der Einsatz von Permakultur bei der Petersilienproduktion ist ein wichtiger Trend auf dem Markt. Permakultur erfreut sich aufgrund ihres Schwerpunkts auf nachhaltigen und autarken landwirtschaftlichen Praktiken zunehmender Beliebtheit. Permakultur ist ein grundlegendes Konzept, mit dem landwirtschaftliche Praktiken entworfen und verwaltet werden können, die zu einer nachhaltigen Zukunft führen können. Kräuter wie Petersilie sind geeignete Pflanzen und ideal für die Permakultur.

• Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) ist der weltweite Verbrauch von frischen Küchenkräutern wie Petersilie zwischen 2018 und 2023 um 28 % gestiegen, wobei jährlich über 1,4 Millionen Tonnen Petersilie zur Geschmacksverbesserung und Garnierung in Großküchen und der Industrie für verpackte Lebensmittel verwendet werden.

• Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) stammten im Jahr 2023 mehr als 22 % des weltweiten Petersilienanbaus von Biobauernhöfen, was einen starken Trend der Verbraucher hin zu chemiefreien und nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken widerspiegelt, insbesondere in Europa und Nordamerika.

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Petersilie-Marktsegmentierung

Nach Typ

Je nach Typ kann der Markt in frische Petersilie und trockene Petersilie unterteilt werden. Frische Petersilie wird voraussichtlich das führende Segment sein.

Auf Antrag

Je nach Anwendung kann der Markt in Online und Offline unterteilt werden. Online wird das dominierende Segment sein.

FAHRFAKTOREN

Die steigende Nachfrage nach frischen Kräutern wird das Marktwachstum deutlich ankurbeln

Ökologische und frische Anbaumethoden erfreuen sich weltweit zunehmender Beliebtheit. Deshalb stellen viele Petersilienproduzenten auf biologischen Anbau um. Mit dem wachsenden Trend zu gesunder Ernährung steigt die Nachfrage nach frischen Kräutern wie Koriander, Basilikum, Petersilie, Schnittlauch und Minze. Viele Verbraucher sind auf der Suche nach natürlich hergestellten Kräutern, die keinen schädlichen Chemikalien und Düngemitteln ausgesetzt sind. Es wird angenommen, dass der Verzehr von frischer Bio-Petersilie dazu beiträgt, das Risiko von Herzerkrankungen und anderen chronischen Krankheiten zu verringern. Daher wird dieser Trend dazu beitragen, dass der globale Petersilienmarkt in den kommenden Jahren wächst.

Verbesserungen bei der Verpackung werden das Marktwachstum deutlich steigern

Die Gewährleistung zuverlässiger Qualität und Sicherheit ist bei verpackter Petersilie von entscheidender Bedeutung. Um die Marktfähigkeit ihrer Produkte zu erhöhen, haben sich Petersilienproduzenten auf modernste Materialien und Verpackungstechniken konzentriert. Beispielsweise reduziert die Verwendung eines vertikalen Schlauchbeutelverschlusses (VFFS) zum Verpacken von Petersilie die Gesamtzeit und ist kosteneffizient. Mit dieser Technik können in relativ kurzer Zeit verschiedene Petersilienprodukte verpackt werden. DerKissenDie Verpackung sorgt für einen klaren Überblick über das Produkt und hält es frisch. Verbraucher entscheiden sich in der Regel nur aus ästhetischen Gründen für diese Verpackungen. Dadurch erhöht diese kreative Verpackung die Sichtbarkeit von Petersilienprodukten in Einzelhandelsgeschäften wie Supermärkten und Verbrauchermärkten und steigert den Petersilienabsatz. Dies wird im Prognosezeitraum zu einem Wachstum des globalen Petersilienmarktes führen.

• Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) enthält Petersilie einen hohen Anteil an Vitamin A, C und K – insbesondere 1640 µg Vitamin K pro 100 g – sowie Antioxidantien, die die Gesundheit von Herz und Knochen unterstützen, was zu einer zunehmenden Einbeziehung in die tägliche Ernährung und funktionelle Lebensmittel führt.

• Nach Angaben der Europäischen Kommission für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung wurden im Jahr 2023 über 120 Millionen Euro an Subventionen für kleine Kräuterproduzenten bereitgestellt, um moderne Bewässerung, Verpackung und den Export von Pflanzen wie Petersilie zu unterstützen und so das globale Marktwachstum zu fördern.

EINHALTENDE FAKTOREN

Der übermäßige Einsatz von Düngemitteln und Pestiziden sowie schädlichen Chemikalien bremsen das Marktwachstum

Die Umweltverschmutzung durch übermäßigen Einsatz von Düngemitteln und Pestiziden ist die größte Herausforderung, die das Wachstum des Marktes bremst. Petersilie ist während des Produktionsprozesses Chemikalien ausgesetzt. Diese schädlichen Chemikalien werden von den Petersilienblättern absorbiert und können auch nach dem Waschen mit Wasser nicht entfernt werden. Aufgrund des übermäßigen Einsatzes von Chemikalien ist die Verwendung von Petersilie inSpeisen und Getränkekann abnehmen. Es gibt nicht viele biologische Pestizide, deren Anwendung sicher ist. Deshalb verwenden viele Hersteller anorganische Düngemittel. Auch ungesunder oder überfruchtbarer Boden kann dem Endprodukt schaden. Neben der Pflanze schädigen diese Chemikalien auch die Umwelt. Jedes Jahr wird ein Großteil der produzierten Petersilie aufgrund der Kontamination durch die aggressiven Chemikalien, die für den Anbau verwendet werden, verschwendet.

• Nach Angaben des Umweltprogramms der Vereinten Nationen (UNEP) gingen die Petersilienerträge in Südeuropa und Nordafrika im Jahr 2023 aufgrund unregelmäßiger Regenfälle und Schädlingsbefall um 12 % zurück, was die Klimaresistenz zu einem großen Problem für die Produzenten macht.

• Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) gehen fast 25 % der geernteten Petersilie während des Transports und der Lagerung aufgrund von Feuchtigkeitsempfindlichkeit und unzureichender Kühlinfrastruktur verloren, was ihr Exportpotenzial und ihre Rentabilität einschränkt.

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN Petersilienmarkt

Wachstum der Petersiliensamenindustrie im asiatisch-pazifischen Raum zur Unterstützung des globalen Marktwachstums 

Der Nahe Osten und Afrika bieten einen lukrativen Markt für Petersiliensamen, da der Petersilienmarkt im asiatisch-pazifischen Raum reifer wird. In den kommenden Jahren dürfte das Marktwachstum im asiatisch-pazifischen Raum aufgrund eines günstigen Umfelds und eines florierenden Agrar- und Exportsektors stabil sein. Den größten Beitrag leistete der asiatisch-pazifische Raum mit dem größten Petersilien-Marktanteil im Jahr 2022. Der Anstieg des Gewürzverbrauchs in der Region ist auch auf den Anstieg des verfügbaren Einkommens, den Aufstieg mehrerer heimischer Gewürz- und Kräutermarken sowie die Zunahme von Marketing- und Werbeaktivitäten zurückzuführen. Die meisten Gewürze und Kräuter werden in Ländern wie Indien, Vietnam, China und Thailand angebaut, was die Region Asien-Pazifik zu einem der größten Exporteure der Welt macht. Die Globalisierung des Marktes und das Phänomen der Migration haben zu einer Veränderung der Essgewohnheiten der Verbraucher beigetragen, was den Lebensmittelunternehmen neue Möglichkeiten eröffnet hat, ihren Lebensmitteln verschiedene Gewürze hinzuzufügen.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure konzentrieren sich auf Partnerschaften, um sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen

Prominente Marktteilnehmer unternehmen gemeinsame Anstrengungen, indem sie mit anderen Unternehmen zusammenarbeiten, um der Konkurrenz einen Schritt voraus zu sein. Auch Fusionen und Übernahmen gehören zu den wichtigsten Strategien der Akteure zur Erweiterung ihres Produktportfolios. Wichtige Branchenakteure auf dem Markt für Antazida-Tabletten haben einen erheblichen Einfluss auf die Marktdynamik. Diese Unternehmen stehen an der Spitze der Forschung und Entwicklung und führen kontinuierlich innovative Formulierungen und Produktvarianten ein. Ihr Fokus auf Komfort und Effektivität setzt Branchenstandards und beeinflusst das Marktwachstum.

• Universal Corp: Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) verarbeitet Universal Corp jährlich über 35.000 Tonnen getrocknete Kräuter, einschließlich Petersilie, durch fortschrittliche Dehydrierungs- und Geschmackskonservierungstechniken, die die Haltbarkeit im Vergleich zu herkömmlichen Trocknungsmethoden um bis zu 40 % verlängern.

• McCormick & Co. Inc.: Nach Angaben der Spice Trade Association (STA) bezieht McCormick & Co. Inc. Petersilie aus mehr als 15 Ländern und vertreibt Gewürzmischungen auf über 170 globalen Märkten. In ihren Kräuterproduktionsanlagen wird der Feuchtigkeitsgehalt der Produkte unter 8 % gehalten, um optimale Frische und Stabilität zu gewährleisten.

Liste der Top-Petersilienunternehmen

• Universal Corp (U.S.)
• McCormick & Co. Inc. (U.S.)
• Frontier Co-op (U.S.)
• Swanson Health Products Inc. (U.S.)
• Badia Spices Inc. (U.S.)
• Schwabe Group (Germany)
• B&G Foods Inc. (U.S.)
• The Kroger Co. (U.S.)
• Camstar Herbs (U.K.)
• AgriFutures Australia (Australia)

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der Forschungsbericht befasst sich mit der Marktsegmentierung und nutzt sowohl qualitative als auch quantitative Forschungsmethoden, um eine gründliche Analyse bereitzustellen. Außerdem werden die Auswirkungen finanzieller und strategischer Perspektiven auf den Markt bewertet. Darüber hinaus präsentiert der Bericht nationale und regionale Bewertungen unter Berücksichtigung der vorherrschenden Kräfte von Angebot und Nachfrage, die das Marktwachstum beeinflussen. Die Wettbewerbslandschaft wird akribisch detailliert beschrieben, einschließlich der Marktanteile wichtiger Wettbewerber. Der Bericht umfasst neuartige Forschungsmethoden und Spielerstrategien, die auf den erwarteten Zeitrahmen zugeschnitten sind. Insgesamt bietet es auf formale und leicht verständliche Weise wertvolle und umfassende Einblicke in die Marktdynamik.