Größe, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse des Geflügelmarktes nach Typ (Huhn, Truthahn, Ente und Gänse), nach Anwendung (Großmärkte, Supermärkte, Online-Kanäle und Fachgeschäfte), regionale Einblicke und Prognose bis 2035

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GEFLÜGELMARKTÜBERSICHT

Der globale Geflügelmarkt wird im Jahr 2026 auf 3180,32 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird bis 2035 voraussichtlich 8988,52 Milliarden US-Dollar erreichen. Von 2026 bis 2035 wächst er mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von rund 12,24 %.

Tiere, die wegen ihres Fleisches, ihrer Eier oder ihrer Federn gezüchtet werden, werden als Geflügel bezeichnet. Zu den am häufigsten gehaltenen Geflügeltieren gehören Hühner, Wachteln, Gänse, Enten und Truthähne. Solche Tiere werden normalerweise in kleineren Hinterhoffarmen oder sogar in großen kommerziellen Farmen gehalten. In dieser Branche sind viele Menschen tätig und sie ist auf der ganzen Welt beliebt.

Das wachsende Bewusstsein der Menschen für Bio-Lebensmittel wird das Marktwachstum verstärken. Menschen essen am liebsten Fleisch, das frei von synthetischen Stoffen, Hormonen und Antibiotika ist. Dies gilt als der neueste Trend auf dem Markt.   

Die Nutzung von Online- und E-Commerce-Websites hat zu schnelleren Verkäufen auf dem Markt geführt. Online-Händler führen neue Produkte wie kochfertige und marinierte Lebensmittel ein.  Diese Faktoren treiben gemeinsam das Wachstum des Geflügelmarktes voran.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

 Schlechte Leistung der Hotelbranche während der Pandemie verringerte das Marktwachstum

Die COVID-19-Pandemie hat die Marktbedingungen weltweit verändert. Jeder einzelne Markt musste sich vielen Herausforderungen stellen. Das Haupthindernis war das Ungleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage der Produkte. Aufgrund der entstandenen ungünstigen Faktoren war das Angebot für alle Produkte größer als die Nachfrage für dieselben.

Der Geflügelmarkt war mit dem gleichen Problem konfrontiert. Hotels und Restaurants sind die Hauptnachfragequelle für den Geflügelmarkt. Während der Pandemie durften alle Restaurants und Hotels nicht betrieben werden. Dies wirkte sich negativ auf den Markt aus. Auch die Arbeitskräfte sind ein wichtiger Bestandteil des Geflügelmarktes. Eine weitere Herausforderung für diese Branche war der Mangel an qualifizierten Arbeitskräften. Daher war der Markt während der Pandemie mit einem Nachfragerückgang konfrontiert.

NEUESTE TRENDS

Präferenz der Menschen für Bio-Lebensmittel zur Steigerung des Marktwachstums

Immer mehr Menschen informieren sich über die Vorteile des Verzehrs von Bio-Lebensmitteln. Sie werden sich der Nebenwirkungen von Lebensmitteln bewusst, die mit Chemikalien und anderen künstlichen Substanzen angereichert sind. Dadurch hat sich die Vorliebe der Menschen für Geflügelprodukte verändert, die völlig frisch, biologisch und ohne Antibiotika, synthetische Zusatzstoffe oder Hormone gezüchtet sind.

Verschiebung der Verbraucherpräferenz hin zuBio-LebensmittelProdukte hat die Hersteller dazu veranlasst, eine humanere, nachhaltigere und umweltfreundlichere Methode zur Herstellung von Geflügelprodukten zu verfolgen. Nach der Pandemie, nachdem die Hotels und Restaurants ihren Betrieb wieder aufgenommen hatten, ist die Nachfrage nach Geflügel sprunghaft angestiegen. All dies gilt als der neueste Trend auf dem Markt.

• Nach Angaben des Ministeriums für Tierhaltung und Milchwirtschaft (DAHD) der indischen Regierung erreichte die gesamte Eierproduktion in Indien im Zeitraum 2022–23 138,38 Milliarden Eier

• Im Geschäftsjahr 2023–24 produzierte Westbengalen 1.623,9 crore Eier, was 11,37 % der gesamten Eierproduktion Indiens entspricht, und erreichte eine Wachstumsrate von 18,07 %, deutlich über dem nationalen Durchschnitt von 3,78 %.

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SEGMENTIERUNG DES GEFLÜGELMARKTES

Nach Typ

Der Markt kann je nach Art in folgende Segmente unterteilt werden:

• Huhn: Huhn stellt die dominierende Art auf dem globalen Geflügelmarkt dar und zeichnet sich durch einen hohen Produktionsumfang, kostengünstige Lieferketten und eine breite kulinarische Vielseitigkeit in frischen, verarbeiteten und Convenience-Formaten aus. Es dient als Hauptproteinquelle für Mainstream-Einzelhandels- und Gastronomiekanäle und treibt Volumenwachstum und Produktinnovation voran.

• Türkei: Die Türkei ist ein Mehrwert-Geflügelsegment mit ausgeprägter saisonaler und gesundheitsorientierter Nachfrage, insbesondere in entwickelten Märkten, aufgrund ihres mageren Fleischprofils und ihrer Attraktivität für Spezialrezepte. Hersteller nutzen vertikale Integration und Qualitätszertifizierung, um den Konsumtrends im Premium- und Feinkostbereich gerecht zu werden.

• Ente: Ente besetzt ein Nischensegment, das jedoch strategisch wichtig ist und oft auf erstklassige kulinarische Anwendungen, ethnische Küchen und differenzierte Produktlinien ausgerichtet ist. Sein reichhaltigeres Geschmacksprofil und die kulturellen Nachfragemuster unterstützen höhere Stückmargen in Zielmärkten und im Facheinzelhandel.

• Gänse: Gänse stellen ein kleineres, spezialisiertes Segment innerhalb der Geflügelzucht dar, was vor allem auf saisonale Verbrauchsspitzen und die traditionelle gastronomische Nutzung in ausgewählten Regionen zurückzuführen ist. Das Gänsesegment unterstützt die Premium-Nischenpositionierung und gezielte Gourmet-Angebote

Auf Antrag

Einstufung je nach Anwendung in folgendes Segment:

• Verbrauchermärkte: Verbrauchermärkte fungieren als Ankervertriebskanäle und bieten ein umfangreiches SKU-Sortiment und wettbewerbsfähige Preise, wodurch eine maßstabsgetreue Verteilung frischer und hochwertiger Geflügelprodukte ermöglicht wird. Ihre integrierte Kühlkettenlogistik und ihre breite geografische Präsenz unterstützen die Zugänglichkeit des Massenmarktes und den Volumenabsatz.

• Supermärkte: Supermärkte bieten kuratierte Geflügelsortimente mit Schwerpunkt auf Qualität, Lebensmittelsicherheit, Rückverfolgbarkeit und Kundenfreundlichkeit und richten sich dabei an die alltäglichen Einkaufsgewohnheiten der Verbraucher. Sie spielen eine entscheidende Rolle bei der Förderung der Marktdurchdringung von Handelsmarken und des Wachstums von gekühlten/frischen Produkten.

• Online-Kanäle: Online-Kanäle sind schnell wachsende Einzelhandelsplattformen, die E-Commerce und Direktlieferungsmodelle an den Verbraucher nutzen, um den Kaufkomfort und die Zugänglichkeit des Sortiments zu verbessern. Diese Kanäle sind besonders effektiv für küchenfertige, marinierte und Premium-Geflügelangebote mit maßgeschneiderten Fulfillment-Services.

• Fachgeschäfte: Fachgeschäfte konzentrieren sich auf differenzierte Geflügelprodukte, darunter Bio-, Freiland- und regionalspezifische Teilstücke, und ziehen anspruchsvolle Verbraucher an, die Qualität, Herkunft und einzigartige kulinarische Erlebnisse suchen. Ihre kuratierten Sortimente unterstützen höhere Preispunkte und markenorientierte Einzelhandelsstrategien

FAHRFAKTOREN

Revolution der E-Commerce-Plattformen zur Beschleunigung des Marktwachstums

E-Commerce-Plattformensind sehr hilfreich bei der Steigerung des Geschäfts und Umsatzes jedes einzelnen Marktes. Denn Online-Websites erhöhen den Komfort für die Kunden beim Kauf der Produkte. In letzter Zeit haben viele Unternehmen Apps und Websites gestartet, die Verbrauchern bei der Auswahl der benötigten Fleischsorte und -menge helfen. Diese wird bis vor die Haustür des Kunden geliefert. Daher nutzen viele Menschen lieber diese E-Commerce-Plattformen, um das benötigte Fleisch zu kaufen.

Fleisch von Hühnern, Gänsen, Wachteln, Truthähnen oder Enten gilt als sehr reichhaltige Proteinquelle. Viele Menschen interessieren sich für Bodybuilding. Proteine ​​sind für den Muskelaufbau von großer Bedeutung. Viele Ernährungsberater empfehlen ihren Klienten eine ausgewogene Ernährung mit einem hohen Anteil an Proteinen. Eine wichtige Proteinquelle für den Menschen sind Eier und Fleisch. All diese Faktoren beschleunigen das Marktwachstum und die Marktentwicklung.

• Im Jahr 2024 führte der indische Geflügelmarkt eine digital integrierte Kühlkettenlogistik ein – einschließlich Echtzeit-Temperaturüberwachung –, die die Lebensmittelsicherheit verbesserte und den Verderb reduzierte und institutionelle Käufer und Schnellserviceketten unterstützte

• Im Rahmen der National Livestock Mission (NLM) gewährt die indische Regierung 50 % Zuschüsse für die Errichtung von Geflügelfarmen mit Brütereien und Bruteinheiten und fördert so moderne Technologien in diesem Sektor

Steigende Nachfrage nach Fertiggerichten treibt das Marktwachstum voran

Die Urbanisierung hat den Lebensstil der Menschen verändert. Aufgrund der erhöhten Arbeitsbelastung finden die Menschen keine Zeit, ihr Essen im Voraus zuzubereiten. All dies erhöhte die Abhängigkeit der Menschen von Fertiggerichten. Diese Lebensmittel werden so zubereitet, dass sie für den Verbraucher sehr bequem zuzubereiten oder direkt zu essen sind.

Aufgrund des geschäftigen Lebensstils der Menschen. Viele von ihnen versuchen, eine schnelle und einfache Lösung für ihre Mahlzeiten zu finden. All diese Faktoren haben die Nachfrage nach vorgegartem und abgepacktem Geflügel enorm erhöht. Dies hat auch zur Entwicklung neuer Verarbeitungstechnologien geführt. Online-Händler bieten verschiedene Optionen an, bei denen den Verbrauchern auch vormarinierte und kochfertige Optionen angeboten werden. All dies gilt als Faktor, der den Geflügelmarktanteil steigert.

EINHALTENDE FAKTOREN

Wachsender Trend zum Veganismus bremst das Marktwachstum

Einer der neuen Trends, die auf dem Lebensmittelmarkt zu beobachten sind, ist die zunehmende Akzeptanz des Veganismus unter den Menschen. Zahlreiche Menschen setzen sich für den Tierschutz ein und kämpfen gegen den Missbrauch von Tieren. Viele Menschen verbieten das Schlachten von Tieren. Dies kann sich nachteilig auf den Geflügelmarkt auswirken, da dadurch die Nachfrage erheblich sinken kann.

Die Regierungsbehörden erlassen zahlreiche Vorschriften, um Tierquälerei zu reduzieren und die Nachhaltigkeit zu erhöhen. Auch der Verzehr von Fleisch von Tieren wie Hühnern und Truthähnen kann manchmal zu Virusinfektionen und Krankheiten führen. All diese Faktoren können das Marktwachstum verschlechtern.

• Wie Reuters berichtet, machte Indiens Umstellung auf maisbasiertes Ethanol im Jahr 2024 etwa 1 Million Tonnen Maisimporte erforderlich, was die Futterkosten erhöhte und einen Versorgungsdruck für die Geflügelindustrie erzeugte

• Im Januar 2025 führte der Ausbruch der Vogelgrippe in Andhra Pradesh zum Verlust von über 250.000 Asil-Hühnern und mehr als 540.000 Hühnern auf dem Bauernhof

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REGIONALE EINBLICKE ZUM GEFLÜGELMARKT

Asien-Pazifik wird in den kommenden Jahren den Markt dominieren

Der asiatisch-pazifische Raum steht mit fast der Hälfte des Marktanteils an erster Stelle auf dem Markt. Mehrere Faktoren haben das Wachstum und die Entwicklung des Marktes in dieser Region vorangetrieben. Der asiatisch-pazifische Raum ist der größte Geflügelproduzent. Länder wie Indonesien, China und Indien.

Zu den Hauptfaktoren, die für die Massenproduktion in diesen Regionen verantwortlich sind, gehören die wachsende Bevölkerung und die wachsende Nachfrage nach Fleischkonsum. Fleisch von Tieren wie Huhn und Truthahn ist für viele Menschen in dieser Region ein Grundnahrungsmittel. All dies treibt die Marktentwicklung im asiatisch-pazifischen Raum voran.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Führende Akteure nutzen Akquisitionsstrategien, um wettbewerbsfähig zu bleiben

Mehrere Marktteilnehmer nutzen Akquisitionsstrategien, um ihr Geschäftsportfolio auszubauen und ihre Marktposition zu stärken. Darüber hinaus gehören Partnerschaften und Kooperationen zu den gängigen Strategien von Unternehmen. Wichtige Marktteilnehmer tätigen Investitionen in Forschung und Entwicklung, um fortschrittliche Technologien und Lösungen auf den Markt zu bringen.

• Skylark Hatcheries Pvt. Ltd.: Skylark wurde 1985 gegründet und betreibt heute Großeltern-, Eltern- und kommerzielle Brütereien in mehreren Bundesstaaten und züchtet etwa 3 Millionen Broiler pro Monat

• Bharati Poultry Pvt. Limited: In der Branchenübersicht neben Suguna und Skylark als einer der größten Geflügelmarktteilnehmer Indiens aufgeführt

Liste der Top-Geflügelunternehmen

• Skylark Hatcheries Pvt. Ltd (India)
• Bharati Poultry Pvt. Limited (India)
• IB Group (India)
• Venky’s Limited (India)
• RM Group (India)
• Suguna Foods Private Limited (India)

BERICHTSBEREICH

Der Bericht bietet einen Einblick in die Branche sowohl von der Nachfrage- als auch von der Angebotsseite. Darüber hinaus liefert es auch Informationen über die Auswirkungen von COVID-19 auf den Markt, die treibenden und hemmenden Faktoren sowie regionale Erkenntnisse. Zum besseren Verständnis der Marktsituationen wurden auch marktdynamische Kräfte im Prognosezeitraum diskutiert. Um ein besseres Verständnis der auf dem Markt vorhandenen Konkurrenz zu erhalten, wurden auch die Namen einiger der Top-Akteure der Branche auf dem Markt erwähnt.