Größe, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse des Marktes für gesalzenen Fisch, nach Typ (getrockneter und nasser gesalzener Fisch), nach Anwendung (Online- und Offline-Verkäufe) und regionaler Prognose für 2026–2035

• 

  Kostenloses Muster herunterladen um mehr über diesen Bericht zu erfahren

ÜBERBLICK ÜBER DEN MARKT FÜR GESALZTEN FISCH

Es wird erwartet, dass der weltweite Markt für gesalzenen Fisch im Jahr 2026 einen Wert von etwa 27,25 Milliarden US-Dollar haben wird. Es wird erwartet, dass er bis 2035 auf 39,83 Milliarden US-Dollar ansteigt. Dies entspricht einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,3 % zwischen 2026 und 2035.

Der Markt für gesalzenen Fisch umfasst mit Trockensalz oder Salzlake konservierte Meeresfrüchte, darunter Kabeljau, Makrele, Hering, Sardine und Sardelle. Das Produkt unterstützt LebensmittelSicherheit, traditionelle Küche und Fernhandel mit Meeresfrüchten. Das Salzen verlängert die Haltbarkeit ohne ständige Kühlung, was es in Regionen mit begrenzter Kühlketteninfrastruktur wertvoll macht. Getrockneter gesalzener Fisch macht 58 % des weltweiten Marktes für gesalzenen Fisch aus, was die starke Nachfrage nach Kabeljau nach Bacalhau-Art und anderen traditionellen getrockneten Produkten widerspiegelt. Europa ist mit einem Anteil von 38 % regional führend, unterstützt durch skandinavische Verarbeiter und den iberischen Konsum. Hochwertige Verpackungen, natriumreduzierte Formulierungen und der digitale Einzelhandel verändern die Art und Weise, wie Hersteller Käufer weltweit erreichen.

Der Markt für gesalzenen Fisch in den USA ist geprägt von Einwanderergemeinschaften, karibischer, lateinamerikanischer und asiatischer Küche sowie einem wachsenden Interesse an traditionellen Lebensmitteln. Gesalzener Kabeljau, Sardelle und Makrele werden hauptsächlich über ethnische Lebensmittelketten, Fischspezialitätenhändler und Restauranthändler gekauft. Amerikanische Verbraucher suchen zunehmend nach rückverfolgbaren Quellen, natriumreduzierten Optionen und praktischen Portionsgrößen. Importeure verlassen sich stark auf norwegische, isländische und kanadische Lieferanten, während inländische Verarbeiter sich auf Premium-Filets und Mehrwertprodukte konzentrieren. Von Bundesbehörden durchgesetzte Lebensmittelsicherheitsvorschriften zwingen Lieferanten zu einer strengen Kennzeichnung und Qualitätskontrolle. Online-Lebensmittelplattformen tragen auch dazu bei, dass regionale Spezialmarken Haushalte erreichen, die über die traditionellen Nachbarschaftsläden hinausgehen.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

NEUESTE TRENDS

Die strategische Nutzung des Internets als Vertriebskanal zur Förderung des Marktwachstums

Die Premiumisierung gehört zu den sichtbarsten Trends auf dem Markt für gesalzenen Fisch. Die Produzenten gehen über Massenware Fisch hinaus und bieten entsalzte Filets, Portionen ohne Knochen, vakuumversiegelte Verpackungen und kochfertige Formate an, die die Zubereitungszeit verkürzen. Getrockneter gesalzener Fisch, der 58 % des Marktes ausmacht, profitiert am meisten von dieser Verlagerung, da die Verarbeiter durch Sortierung, Zuschnitt und Markenverpackung einen Mehrwert schaffen können. Gesundheitsbewusstsein verändert die Produktentwicklung. Verbraucher und Lebensmittelaufsichtsbehörden achten stärker auf die Natriumaufnahme, daher testen Hersteller Methoden zur Pökelung mit geringerem Salzgehalt und eine klarere Nährwertkennzeichnung und schützen gleichzeitig den Geschmack, den Käufer von traditionell gesalzenen Meeresfrüchten erwarten.

Auch Nachhaltigkeitszertifizierung und Rückverfolgbarkeit sind auf dem Vormarsch. Einzelhändler und Gastronomieeinkäufer fordern zunehmend dokumentierte Herkunft der Fischerei, verantwortungsvolle Quotenausnutzung und transparente Lieferketten. Der digitale Einzelhandel ist eine weitere wachsende Kraft, und Online-Verkäufe machen mittlerweile 24 % des Marktes aus. Verwendung von SpezialmarkenE-CommercePlattformen, Abo-Boxen und Direktlieferungen an Verbraucher, um Haushalte zu erreichen, die früher auf Geschäfte in der Nachbarschaft angewiesen waren. Die Verfolgung der Kühlkette, verbesserte Verpackungsfolien und automatisierte Trockenkammern helfen Verarbeitern, die Qualität auch über lange Versandwege hinweg konstant zu halten.

Kostenloses Muster herunterladen um mehr über diesen Bericht zu erfahren

Gesalzener FischMARKTSEGMENTIERUNG

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der Weltmarkt in getrockneten gesalzenen Fisch und nassen gesalzenen Fisch kategorisiert werden.

• Getrockneter gesalzener Fisch: Getrockneter gesalzener Fisch ist die führende Art und hält einen Anteil von 58 % am Markt für gesalzenen Fisch. Das Produkt wird mit Salz gehärtet und dann in kontrollierten Kammern oder an der natürlichen Luft getrocknet. Dadurch entsteht ein fester, langlebiger Artikel, der ohne Kühlung gelagert und versendet werden kann. Gesalzener getrockneter Kabeljau, allgemein bekannt als Bacalhau, ist das bekannteste Beispiel und sorgt in Portugal, Spanien, Brasilien und Westafrika für große Nachfrage.

• Nass gesalzener Fisch: Nass gesalzener Fisch macht einen Anteil von 42 % am Markt für gesalzenen Fisch aus. Diese Art wird ohne vollständige Trocknung in Salz oder Salzlake konserviert, sodass sie Feuchtigkeit behält, eine weichere Textur und ein milderes Salzprofil aufweist. Es wird häufig von Verarbeitungsbetrieben verwendet, die den Fisch später trocknen, entsalzen oder portionieren, sowie von Restaurants, die eine schnellere Zubereitung wünschen. Nass gesalzener Hering, Makrele und Kabeljau sind in Nordeuropa und den Küstenmärkten Asiens weit verbreitet. Das Segment profitiert von einer kürzeren Verarbeitungszeit und einer flexiblen Weiterverarbeitung, erfordert jedoch eine sorgfältigere Lagerung und ist kürzer haltbar als getrocknete Produkte.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Online-Verkäufe und Offline-Verkäufe kategorisiert werden.

• Online-Verkäufe: Der Online-Verkauf macht einen Anteil von 24 % am Markt für gesalzenen Fisch aus und stellt den sich am schnellsten entwickelnden Vertriebsweg dar. Verbraucher nutzen Lebensmittel-Apps, Websites für Meeresfrüchtespezialitäten und direkte Markengeschäfte, um gesalzenen Kabeljau, Sardellen und Trockenfisch zu kaufen, die vor Ort möglicherweise schwer zu finden sind. Vakuumversiegelte Verpackungen und verbesserte Liefernetzwerke machen den Versand praktisch, während eine transparente Etikettierung zum Aufbau von Vertrauen beiträgt. Jüngere Käufer und Migrantengemeinschaften treiben einen Großteil des Wachstums voran und suchen oft nach authentischen Produkten aus ihren Heimatregionen. Produzenten nutzen diesen Kanal, um Premiumformate zu testen, Markentreue aufzubauen und direktes Kundenfeedback einzuholen.

• Offline-Verkäufe: Offline-Verkäufe dominieren den Markt mit einem Anteil von 76 %. Supermärkte, Hypermärkte, Großhandelsmärkte für Meeresfrüchte, traditionelle Fischgeschäfte und Lebensmittelhändler bleiben die Haupteinkaufspunkte. Käufer schätzen die Möglichkeit, vor dem Kauf Farbe, Textur, Trockenheit und Salzgehalt zu prüfen, was für ein traditionelles Produkt wichtig ist. In Südeuropa, Asien und Afrika haben offene Märkte und Fachgeschäfte eine tiefe kulturelle Bedeutung. Auch Restaurants und Großküchen kaufen in großen Mengen über etablierte Großhändler ein und sorgen so für eine stabile, wiederkehrende Nachfrage über Offline-Kanäle in allen wichtigen Regionen.

MARKTDYNAMIK

Treibender Faktor

Steigende Nachfrage nach lagerstabilem und erschwinglichem Protein.

Gesalzener Fisch bleibt lange Zeit sicher und essbar, ohne dass er eingefroren werden muss, was ihn zu einer praktischen Proteinquelle für Haushalte, Institutionen und Nothilfeprogramme macht. In Regionen, in denen die Stromversorgung unzuverlässig oder die Kühlung teuer ist, bieten konservierte Meeresfrüchte eine zuverlässige Alternative zu frischem Fisch und Fleisch. Traditionelle Küchen in Portugal, Spanien, Norwegen, China, Westafrika und der Karibik basieren weiterhin auf gesalzenem Fisch als Hauptzutat, wodurch die Nachfrage über Generationen hinweg stabil bleibt. Der weltweite Handel mit Meeresfrüchten hat auch die Reichweite von gesalzenen Produkten erweitert, da sie über weite Strecken transportiert werden, das Risiko des Verderbens begrenzt ist und die Logistikkosten geringer sind als bei frischem Fisch. Zusammengenommen sorgen diese Faktoren für einen stabilen Einkauf bei Einzelhändlern, Restaurants und Lebensmittelverarbeitern weltweit.

Treiberauswirkungsanalyse*

Einschränkender Faktor

Gesundheitliche Bedenken wegen hohem Natriumgehalt.

Stark gesalzener Fisch enthält einen hohen Natriumgehalt, und Gesundheitsbehörden raten den Verbrauchern, die Salzaufnahme zu begrenzen, um das Herz-Kreislauf-Risiko zu verringern. Dieses wachsende Bewusstsein schreckt einige Käufer ab, insbesondere in entwickelten Märkten, in denen der Verzehr verarbeiteter Lebensmittel streng geprüft wird. Jüngere Verbraucher bevorzugen häufig frische, gefrorene oder leicht verarbeitete Meeresfrüchte und halten traditionelle gesalzene Produkte möglicherweise für weniger gesund. Restaurants und Einzelhändler müssen außerdem Zubereitungsschritte wie Einweichen und Entsalzen erklären, was die Kaufentscheidung zusätzlich erschwert. Die Hersteller reagieren darauf mit Rezepturen mit reduziertem Natriumgehalt, aber veränderte Härtungsmethoden können sich auf Textur, Geschmack und Haltbarkeit auswirken, so dass der Fortschritt für kleinere Hersteller schrittweise und kostspielig bleibt.

Analyse der Auswirkungen von Beschränkungen*

Wachstum des Online-Handels und Premium-Produktinnovation.

Gelegenheit

E-Commerce bietet Herstellern von gesalzenem Fisch einen direkten Weg zum Verbraucher, umgeht Zwischenhändler und ermöglicht es Marken, ihre Beschaffungsgeschichte zu erzählen. Da Online-Verkäufe 24 % des Marktes ausmachen, gibt es klares Raum für Wachstum durch Abonnementdienste, Gourmet-Geschenkpakete und grenzüberschreitende Lieferungen. Premium-Segmente wie Kabeljaufilets ohne Knochen, portionierte Lendenstücke und küchenfertige Zubereitungen ziehen Käufer an, die bereit sind, für Bequemlichkeit und Qualität zu zahlen. Auch die Schwellenmärkte im asiatisch-pazifischen Raum und in Afrika bieten Chancen, da die Urbanisierung moderne Einzelhandelsnetze erweitert und die Nachfrage nach erschwinglichem Protein erhöht.

Grenzen der Rohstoffversorgung und Preisvolatilität.

Herausforderung

Salzfischverarbeiter sind auf wild gefangene Arten wie Kabeljau angewiesen, deren Versorgung an Quoten, saisonale Fänge und Ökosystembedingungen gebunden ist. Reduzierte Quoten oder schlechte Fangzeiten können die Preise für Rohfisch stark ansteigen lassen und die Margen der Verarbeiter schmälern. Die Weißfischmärkte in Europa sind mit einem geringen Angebot und festen Preisen konfrontiert, was die Beschaffungsplanung für Trocknungs- und Pökelanlagen erschwert. Energiekosten, Arbeitskräfteverfügbarkeit und strikte Einhaltung der Lebensmittelsicherheit erhöhen den Druck, insbesondere für kleinere Betreiber. Währungsschwankungen wirken sich auf Exporteure aus, die nach Südeuropa, Lateinamerika und Asien verkaufen.

• Kostenloses Muster herunterladen um mehr über diesen Bericht zu erfahren

•  

Gesalzener FischREGIONALE EINBLICKE IN DEN MARKT

• Nordamerika

Nordamerika hält einen Anteil von 14 % am Markt für gesalzenen Fisch. Die Nachfrage wird von karibischen, lateinamerikanischen, portugiesischen und asiatischen Gemeinden getragen, die gesalzenen Kabeljau, Makrele und Sardellen in traditionellen Gerichten verwenden. Importe aus Norwegen, Island und Kanada liefern einen Großteil der Menge, während inländische Verarbeiter sich auf Premiumfilets und praktische Formate konzentrieren. Verbraucher in der Region legen großen Wert auf Natriumgehalt, Kennzeichnung und Beschaffungstransparenz und veranlassen Lieferanten, Produkte mit geringerem Salzgehalt und klareren Herkunftsinformationen einzuführen. Die Aufsicht über die Lebensmittelsicherheit ist streng, was etablierte Importeure mit starken Qualitätssystemen begünstigt. Getrockneter gesalzener Fisch bleibt mit einem weltweiten Anteil von 58 % die meistgehandelte Sorte.

• Europa

Europa ist mit einem Marktanteil von 38 % führend auf dem Markt für gesalzenen Fisch und ist damit der wichtigste regionale Knotenpunkt sowohl für die Produktion als auch für den Verbrauch. Norwegen, Portugal, Spanien, Island und Dänemark bilden eine eng verbundene Lieferkette, in der nordische Verarbeiter Kabeljau pökeln und trocknen, der später in iberischen und mediterranen Küchen verzehrt wird. Fjordlaks AS hält etwa 50 % des Bacalhau-Marktes in Schlüsselregionen, was den Einfluss norwegischer Hersteller unterstreicht. Lorentz A. Lossius AS und Jacob Bjørge AS stärken die regionale Landschaft mit etablierten Exportbeziehungen. Kabeljau-Angebots- und Quotenentscheidungen haben großen Einfluss auf die Preisgestaltung, und europäische Käufer verlangen eine hochwertige Sortierung und Rückverfolgbarkeit. Getrockneter gesalzener Fisch dominiert, unterstützt durch einen Sortenanteil von 58 %, während Einzelhändler zunehmend knochenlose, küchenfertige Optionen anbieten.

• Asien-Pazifik

Auf den asiatisch-pazifischen Raum entfällt ein Anteil von 31 % am Markt für gesalzenen Fisch, unterstützt durch große Populationen und lange etablierte Pökeltraditionen in China, Japan, Südkorea, Südostasien und Indien. Gesalzener Fisch wird in Reisgerichten, fermentierten Gewürzen, Suppen und Streetfood verwendet und sorgt so dafür, dass die Nachfrage sowohl in ländlichen als auch städtischen Gebieten stabil bleibt. China ist ein wichtiger regionaler Verbraucher, während die Küstenländer große Mengen lokal gepökelten Fisch für den heimischen Markt produzieren. Steigende Einkommen fördern eine Verlagerung hin zu saubereren, besser verpackten und mit Marken versehenen Produkten. E-Commerce-Plattformen expandieren schnell und tragen dazu bei, dass das Online-Segment seinen weltweiten Anteil von 24 % erreicht. Dabei spielt nass gesalzener Fisch eine herausragende Rolle und trägt weltweit zu einem Anteil von 42 % bei.

• Naher Osten und Afrika

Der Nahe Osten und Afrika halten einen Anteil von 10 % am Markt für gesalzenen Fisch. In Westafrika ist getrockneter und gesalzener Fisch ein Grundnahrungsmittel, das häufig in Form von Stockfisch und gesalzenem Kabeljau aus Norwegen und Island importiert wird. Begrenzte Kühlung und Bedenken hinsichtlich der Erschwinglichkeit machen konservierten Fisch besonders attraktiv. Im Nahen Osten kommt gesalzener Fisch in traditionellen Küstengerichten und festlichen Mahlzeiten vor, wobei die Nachfrage durch Auswanderergemeinschaften und den Tourismus gefördert wird. Offene Märkte und kleine Einzelhändler treiben die meisten Käufe voran, was einem Offline-Anteil von 76 % entspricht. Es wird erwartet, dass Infrastrukturverbesserungen, Hafenausbauten und eine wachsende Stadtbevölkerung eine breitere Verbreitung unterstützen, obwohl Währungsschwankungen und Importkosten in einigen Ländern die Kaufkraft einschränken können.

• Rest der Welt

Der Rest der Welt macht einen Anteil von 7 % am Markt für gesalzenen Fisch aus und umfasst Lateinamerika, die Karibik und andere kleinere Märkte. Brasilien ist ein bedeutender Verbraucher von getrocknetem gesalzenem Kabeljau, insbesondere zu Festtagen und Feiertagsmahlzeiten, während karibische Länder gesalzenen Fisch in Nationalgerichten wie Ackee und Salzfisch verwenden. Importe aus Europa und Kanada decken den größten Teil der Nachfrage, wodurch diese Märkte anfällig für Frachtkosten und Wechselkurse sind. Der Einzelhandel ist weitgehend traditionell, wobei Großhändler und Nachbarschaftsläden den Vertrieb übernehmen. Getrockneter gesalzener Fisch bleibt die bevorzugte Art und erreicht weltweit einen Anteil von 58 %. Die zunehmende Urbanisierung und die umfassendere Verfügbarkeit moderner Einzelhandelsgeschäfte verbessern allmählich den Zugang zu qualitativ hochwertigeren Produkten.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Die Salzfischindustrie zeichnet sich durch eine Mischung aus etablierten globalen Verarbeitern und spezialisierten regionalen Betreibern aus. Seacore Seafood und Sunshine Saltfish sind durch ausgedehnte Vertriebsnetze und fortschrittliche Härtungstechnologien führend, während LSK Fishery die Wettbewerbslandschaft durch ein konsistentes Angebot stärkt. Zu den Wettbewerbsstrategien gehören reduzierte Natriumprodukteinführungen, langfristige Lieferverträge, Verpackungsverbesserungen, Rückverfolgbarkeitsprogramme und die Expansion in Online-Kanäle. Partnerschaften mit Einzelhändlern, Importeuren und Foodservice-Händlern helfen Unternehmen dabei, Regalflächen zu sichern, während Qualitätszertifizierung und Markenreputation für die Positionierung sowohl in reifen als auch in aufstrebenden Regionen weiterhin von entscheidender Bedeutung sind.

LISTE DER BESTEN FIRMEN FÜR SALZFISCH

• Seacore Seafood
• Sunshine Saltfish
• LSK Fishery
• Fjordlaks AS
• Lorentz A. Lossius AS
• Jacob Bjørge AS
• Biscay Seafood

EINBLICKE FÜR FÜHRUNGSKRÄFTE

• Fjordlaks AS:Christin Pedersen, CEO, betonte die große Anerkennung des norwegischen gesalzenen und getrockneten Kabeljaus in Portugal und betonte die Bedeutung etablierter Verbraucherpräferenzen und des traditionellen Verzehrs von Meeresfrüchten. Ihre Kommentare deuten darauf hin, dass die Markenbekanntheit und die anhaltende Nachfrage auf den internationalen Märkten nach wie vor wichtige Treiber der Salzfischindustrie sind. Veröffentlicht: 29. Juli 2026. Quelle: https://www.finansavisen.no

INVESTITIONSANALYSE UND CHANCEN

Die Investitionen im Markt für gesalzenen Fisch konzentrieren sich auf die Verarbeitungsautomatisierung, die Qualitätskontrolle der Kühlkette, nachhaltige Beschaffung und den Ausbau des E-Commerce. Unternehmen modernisieren Trocknungskammern, Salzlinien und Verpackungsanlagen, um den Ertrag zu steigern, die Abhängigkeit von Arbeitskräften zu verringern und eine gleichbleibende Qualität aufrechtzuerhalten. Da getrockneter gesalzener Fisch einen Anteil von 58 % ausmacht, fließt das Kapital in Anlagen, die die Produktion von knochenlosen und portionierten Produkten steigern. Chancen ergeben sich auch im asiatisch-pazifischen Raum, der einen Anteil von 31 % hält und steigende Einkommen und modernes Einzelhandelswachstum bietet. Investoren achten auf Rückverfolgbarkeitssysteme, natriumreduzierte Technologien und Direktvertriebsplattformen, da diese Bereiche den Markenwert stärken und die Margen bei Rohstoffpreisschwankungen schützen können.

NEUE PRODUKTENTWICKLUNG

Bei Innovationen auf dem Markt für gesalzenen Fisch stehen Convenience, Gesundheit und Premiumqualität im Mittelpunkt. Die Hersteller führen entsalzte, kochfertige Filets, Portionen ohne Knochen, vakuumversiegelte Lendenstücke und Einzelportionspackungen ein, die die Zubereitungszeit für vielbeschäftigte Haushalte verkürzen. Rezepturen mit reduziertem Natriumgehalt haben Priorität, und die Verarbeiter testen schonendere Aushärtungsmethoden, die Textur und Geschmack bewahren. Seacore Seafood und Fjordlaks AS gehören zu den Unternehmen, die Varianten mit geringerem Salzgehalt für gesundheitsbewusste Käufer erforschen. Auch nachhaltige Verpackungen, recycelbare Folien und eine eindeutige Herkunftskennzeichnung gewinnen an Bedeutung, da Einzelhändler die Standards erhöhen. Online-Kanäle, die einen Anteil von 24 % halten, regen zum Experimentieren mit Geschenkboxen, Rezeptsets und Gourmet-Sortimenten an, die sich an jüngere Verbraucher richten.

FÜNF AKTUELLE ENTWICKLUNGEN

• Januar 2026:Seacore Seafood erweitert sein Angebot an gesalzenem Fisch mit reduziertem Natriumgehalt für Einzelhandelskäufer. Seacore Seafood führte getrocknete Produkte mit geringerem Salzgehalt ein, um Gesundheitsanforderungen gerecht zu werden, und nutzte eine verbesserte Aushärtungskontrolle und eine verfeinerte Trocknungstechnologie für eine gleichmäßige Textur.

• Februar 2026:Fjordlaks AS modernisiert Bacalhau-Trocknungslinien, um die Effizienz und Produktkonsistenz zu verbessern. Fjordlaks AS investierte in Verbesserungen der Trocknungslinie, um die Produktion von erstklassigem Kabeljau zu steigern, indem es eine automatische Feuchtigkeitsüberwachung und energieeffiziente Kammertechnologie einsetzte.

• März 2026:Sunshine Saltfish bringt vakuumversiegelte Einzelhandelsverpackungen für Online- und Supermarktkanäle auf den Markt. Sunshine Saltfish führte versiegelte Verbraucherverpackungen ein, um die Reichweite des E-Commerce zu erweitern, und nutzte verbesserte Verpackungsfolien und Methoden zur längeren Haltbarkeitskonservierung.

• April 2026:Lorentz A. Lossius AS stärkt Exportpartnerschaften auf den südeuropäischen Märkten für gesalzenen Fisch. Lorentz A. Lossius AS unterzeichnete erweiterte Liefervereinbarungen mit Importeuren, um die Nachfrage zu sichern, und stützte sich dabei auf etablierte Bewertungssysteme und Rückverfolgbarkeitsdokumentation.

• Mai 2026:Biskaya Seafood stellt Premium-Salzfilets ohne Knochen für Gourmet- und Spezialitätenkäufer vor. Biscay Seafood brachte knochenlose Portionen auf den Markt, um Premiumkunden anzulocken, und nutzte für die Qualität Präzisionszuschneidegeräte und kontrollierte Salzprozesse.

BERICHTSBEREICH

Dieser Bericht deckt den globalen Markt für gesalzenen Fisch nach Typ, Anwendung, Region und Wettbewerbslandschaft ab. Bei der Sortenanalyse wird zwischen getrocknetem Salzfisch, der einen Anteil von 58 % ausmacht, und nassem Salzfisch unterschieden. Die Anwendungsanalyse vergleicht Offline-Verkäufe, die einen Anteil von 76 % ausmachen, mit Online-Verkäufen. Die regionale Abdeckung erstreckt sich über Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, den Nahen Osten und Afrika sowie den Rest der Welt, wobei Europa mit 38 % an der Spitze liegt. Die Studie stellt Seacore Seafood, Sunshine Saltfish, LSK Fishery, Fjordlaks AS, Lorentz A. Lossius AS, Jacob Bjørge AS und Biskaya Seafood vor. Darüber hinaus werden Treiber, Hemmnisse, Chancen, Herausforderungen, Investitionstrends und Produktentwicklungen in der gesamten Branche untersucht.