Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für Spezialpflanzen, nach Typ (Früchte, Nüsse, Gemüse, Kräuter und Gewürze, andere), nach Anwendung (Bäckerei, Süßwaren und Snacks, Suppen, Saucen und Dressings, Milchprodukte, Säfte, Nektare und fruchtbasierte Getränke), regionale Einblicke und Prognosen von 2026 bis 2035

• 

  Kostenloses Muster herunterladen um mehr über diesen Bericht zu erfahren

ÜBERBLICK ÜBER DEN SPEZIALPFLANZENMARKT

Die globale Marktgröße für Sonderkulturen wird im Jahr 2026 auf 1738,37 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2035 auf 2332,86 Milliarden US-Dollar ansteigen, was einer jährlichen Wachstumsrate von 3 % in der Prognose von 2026 bis 2035 entspricht.

Spezialkulturen umfassen eine vielfältige Palette landwirtschaftlicher Produkte, darunter Früchte, Nüsse, Gemüse, Kräuter und Gewürze. Diese Pflanzen haben einzigartige Eigenschaften, Aromen und Verwendungsmöglichkeiten, die sie von herkömmlichen Pflanzen unterscheiden. Sie finden umfangreiche Anwendungen in verschiedenen Branchen wie Backwaren, Süßwaren, Snacks, Suppen, Saucen, Dressings, Milchprodukten, Säften, Nektaren und Fruchtgetränken und sind damit wichtige Bestandteile des globalen Lebensmittel- und Getränkemarktes.

Aufgrund der steigenden Nachfrage nach gesunden und nahrhaften Lebensmitteln verzeichnet der Markt ein stetiges Wachstum. Verbraucher werden gesundheitsbewusster, was zu einem Anstieg des Konsums von Spezialpflanzen führt, die reich an essentiellen Nährstoffen und Antioxidantien sind. Darüber hinaus hat auch die wachsende Beliebtheit ethnischer Küchen und innovativer Lebensmittelprodukte zur Expansion des Marktes beigetragen.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Gesundheitsbewusstsein steigert die Nachfrage nach immunstärkenden Lebensmitteln

Die COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Spezialpflanzenmarkt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine über den Erwartungen liegende Nachfrage verzeichnete. Der plötzliche Anstieg der CAGR ist auf das Wachstum des Marktes und die Rückkehr der Nachfrage auf das Niveau vor der Pandemie zurückzuführen.

Die COVID-19-Pandemie hatte erhebliche Auswirkungen auf den Markt, da das gestiegene Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher zu einem Anstieg der Nachfrage nach nahrhaften und immunstärkenden Lebensmitteln führte. Diese Pflanzen, die für ihren einzigartigen Geschmack und ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt sind, gewannen an Bedeutung. Störungen in der Lieferkette und Arbeitskräftemangel stellten Landwirte und Lieferanten jedoch vor Herausforderungen und beeinflussten die allgemeine Marktdynamik. Trotz der Herausforderungen zeigte der Markt Widerstandsfähigkeit, optimierte Lieferketten und nutzte digitale Plattformen. Mit Blick auf die Zukunft wird erwartet, dass der anhaltende Fokus auf Gesundheit das weitere Wachstum des Marktes vorantreiben und ihn zu einem entscheidenden Akteur auf der Welt machen wirdEssenund Getränkeindustrie.

NEUESTE TRENDS

Nutzung biologischer und exotischer Aromen, um den sich verändernden Verbraucheranforderungen gerecht zu werden

Der Markt erlebt einen bemerkenswerten Trend, der von den sich verändernden Vorlieben der Verbraucher angetrieben wird. Da das Gesundheitsbewusstsein weiter zunimmt, steigt die Nachfrage nach biologischen und nachhaltig angebauten Spezialpflanzen. Verbraucher suchen zunehmend nach Produkten, die ihren Werten der ökologischen Nachhaltigkeit und gesünderen Lebensmittelauswahl entsprechen. Dieser Wandel im Verbraucherverhalten hat zu einem Anstieg geführtökologischer LandbauPraktiken und Zertifizierungen, die das Engagement der Branche für die Bereitstellung umweltfreundlicher und nährstoffreicher Angebote unterstreichen.

Darüber hinaus suchen Hersteller auf dem Markt aktiv nach innovativen Wegen, um auf den sich ändernden Geschmack der Verbraucher einzugehen. Sie führen neue Produkte ein, die diese Pflanzen als Hauptzutaten hervorheben und einzigartige und vielfältige kulinarische Erlebnisse bieten. Die Einbeziehung dieser Pflanzen in verschiedene Küchen erfreut sich wachsender Beliebtheit, da Verbraucher authentische und exotische Aromen aus der ganzen Welt suchen. Dieser Trend erweitert nicht nur die Marktreichweite, sondern eröffnet auch neue Möglichkeiten für Wachstum und Produktentwicklung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.

• Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) ist die gesamte zertifizierte Bio-Ackerfläche in den Vereinigten Staaten bis 2021 auf 5,6 Millionen Acres angewachsen, wobei Spezialkulturen über 42 % dieser Fläche ausmachen, was auf die wachsende Verbrauchernachfrage nach Bio-Produkten zurückzuführen ist.

• Nach Angaben des USDA National Agricultural Statistics Service (NASS) wurden im Jahr 2020 in den USA etwa 120.000 Acres Spezialkulturen im Gewächshaus angebaut, was einem Anstieg von 10 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht, was einen Trend zur ganzjährigen Produktion in kontrollierten Umgebungen verdeutlicht.

Kostenloses Muster herunterladen um mehr über diesen Bericht zu erfahren

SEGMENTIERUNG DES SPEZIALPFLANZENMARKTES

Nach Typ

Je nach Typ kann der Markt in Obst, Nüsse, Gemüse, Kräuter, Gewürze und andere unterteilt werden.

Unter diesen Segmenten haben Früchte aufgrund ihres weit verbreiteten Verzehrs und ihrer vielfältigen Anwendungen in der Lebensmittelindustrie den größten Marktanteil.

Auf Antrag

Je nach Anwendung lässt sich der Markt in Backwaren, Süßwaren, Snacks, Suppen, Saucen, Dressings, Milchprodukte, Säfte, Nektare und Fruchtgetränke unterteilen.

Das Backwarensegment dominiert den Markt, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach speziellen Backwaren auf Pflanzenbasis mit einzigartigem Geschmack und ernährungsphysiologischen Vorteilen

FAHRFAKTOREN

Zunehmende kulinarische Entdeckungen treiben das Marktwachstum voran

Das zunehmende Interesse der Verbraucher an der Entdeckung vielfältiger und exotischer Geschmacksrichtungen aus der ganzen Welt hat die Nachfrage vorangetrieben. Diese Pflanzen sind wesentliche Zutaten in verschiedenen globalen Küchen und bieten einzigartige und authentische Geschmackserlebnisse. Der Wunsch nach neuartigen und abenteuerlichen kulinarischen Erlebnissen hat zu einer zunehmenden Einbeziehung von Spezialpflanzen in eine breite Palette von Lebensmitteln geführt und das Marktwachstum weiter angekurbelt.

Der zunehmende Fokus auf Transparenz und saubere Etiketten schafft Produktnachfrage

Angesichts der zunehmenden Bedeutung von Transparenz und sauberen Etiketten suchen Verbraucher nach Lebensmitteln mit weniger Zusatzstoffen und künstlichen Inhaltsstoffen. Da Spezialkulturen natürlich und unverarbeitet sind, passen sie gut in diesen Trend und machen sie zu einer begehrten Wahl für gesundheitsbewusste Menschen. Die Nachfrage nach Spezialprodukten auf Pflanzenbasis ist stark gestiegen, da Verbraucher aktiv nach Lebensmitteloptionen suchen, die ihren Vorlieben für natürliche und Clean-Label-Angebote entsprechen.

• Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) gaben über 74 % der amerikanischen Erwachsenen an, dass sie im Jahr 2021 aufgrund des Gesundheitsbewusstseins und der ernährungsphysiologischen Vorteile ihren Konsum von Obst, Gemüse und Sonderkulturen erhöht und damit die Marktexpansion vorangetrieben haben.

• Nach Angaben des USDA wurden im Jahr 2021 rund 500 Millionen US-Dollar an Zuschüssen und Förderprogrammen an Spezialpflanzenproduzenten vergeben, um Forschung, Marketing und Entwicklung nachhaltiger Produktionspraktiken zu unterstützen und so das Marktwachstum erheblich zu fördern.

EINHALTENDE FAKTOREN

Unregelmäßige Wetterverhältnisse führen zu Ernteausfällen

Der Klimawandel und extreme Wetterereignisse haben sich weltweit zu großen Herausforderungen für die Spezialpflanzenproduktion entwickelt. Die zunehmenden Auswirkungen des Klimawandels haben zu einem Anstieg unvorhersehbarer Wetterverhältnisse geführt, was erhebliche Risiken für den Anbau und die Ernte von Sonderkulturen mit sich bringt. Da die globalen Temperaturen schwanken und die Wetterbedingungen immer unberechenbarer werden, sehen sich Spezialpflanzenanbauer mit Unsicherheiten und Schwachstellen in ihren landwirtschaftlichen Praktiken konfrontiert.

Eine der schädlichsten Auswirkungen des Klimawandels auf die Produktion von Sonderkulturen ist das Auftreten von Ernteausfällen. Extreme Wetterereignisse wie Dürren, Überschwemmungen, Wirbelstürme und Hitzewellen können das Wachstum und die Entwicklung dieser Nutzpflanzen erheblich beeinträchtigen. Übermäßige Hitze oder unzureichende Niederschläge können das Pflanzenwachstum bremsen, die Ernteerträge verringern und die Qualität der geernteten Produkte beeinträchtigen. Solche ungünstigen Bedingungen führen nicht nur zu finanziellen Verlusten für die Landwirte, sondern haben auch weitreichende Auswirkungen auf die Marktversorgung mit diesen Pflanzen.

• Nach Angaben des USDA Economic Research Service (ERS) betragen die durchschnittlichen Produktionskosten pro Hektar für Spezialkulturen etwa 6.000 US-Dollar, was etwa dreimal höher ist als die Kosten für traditionelle Nutzpflanzen, was den Markteintritt von Kleinbauern erschwert.

• Nach Angaben der National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) waren über 75 % der Verluste bei Sonderkulturen in den USA im Jahr 2021 auf extreme Wetterereignisse und Schädlingsbefall zurückzuführen, was eine stabile Produktion und Zuverlässigkeit der Lieferkette einschränkte.

• Kostenloses Muster herunterladen um mehr über diesen Bericht zu erfahren

•  

SPEZIALPFLANZEN MARKT REGIONALE EINBLICKE

Nordamerika liegt aufgrund der gesundheitsbewussten Bevölkerung der Region an der Spitze

Auf dem Markt hat sich Nordamerika zu einem dominanten Akteur entwickelt, der den größten Marktanteil hält. Dieses bemerkenswerte Wachstum ist auf die gesundheitsbewusste Bevölkerung der Region zurückzuführen, die ihr Wohlbefinden in den Vordergrund stellt und aktiv nach nahrhaften Lebensmitteln sucht. Da das Bewusstsein für die Bedeutung einer gesunden Ernährung immer weiter zunimmt, greifen nordamerikanische Verbraucher zunehmend auf Spezialpflanzen zurück, um ihre Ernährungsbedürfnisse und -präferenzen zu erfüllen.

Im Gegensatz dazu verzeichnet die Region Asien-Pazifik das stärkste Wachstum im Markt. Dieser Anstieg lässt sich auf mehrere Schlüsselfaktoren zurückführen, die gemeinsam zur steigenden Nachfrage in der Region beitragen. Da die Volkswirtschaften vieler Länder im asiatisch-pazifischen Raum weiter wachsen, steigen die verfügbaren Einkommen, was den Verbrauchern eine größere Kaufkraft verleiht. Folglich sind Verbraucher bereit, in Premium-Lebensmittelprodukte zu investieren, die verbesserte Nährwerte und einzigartige Geschmackserlebnisse bieten.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure konzentrieren sich auf Partnerschaften, um sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen

Prominente Marktteilnehmer unternehmen gemeinsame Anstrengungen, indem sie mit anderen Unternehmen zusammenarbeiten, um der Konkurrenz einen Schritt voraus zu sein. Viele Unternehmen investieren auch in die Einführung neuer Produkte, um ihr Produktportfolio zu erweitern. Auch Fusionen und Übernahmen gehören zu den wichtigsten Strategien der Akteure zur Erweiterung ihres Produktportfolios.

• SunWest Foods (USA): Nach Angaben der U.S. Small Business Administration (SBA) liefert SunWest Foods Spezialobst und -gemüse an über 1.200 Einzelhändler und Gastronomieanbieter in ganz Nordamerika und verarbeitet jährlich mehr als 50.000 Tonnen Spezialprodukte.

• Phoenix Global DMCC: Nach Angaben der International Trade Administration (ITA) wickelte Phoenix Global DMCC im Jahr 2021 über 200.000 Tonnen Spezialpflanzenexporte ab, die sich über Märkte in Europa, Asien und Nordamerika erstreckten, und trug erheblich zum globalen Handel mit Spezialpflanzen bei.

Liste der Top-Unternehmen für Spezialkulturen

• Phoenix Global DMCC (UAE)
• SunWest Foods (U.S.)
• Golden Peanut and Tree Nuts (U.S.)
• Diamond Fruit (U.S.)
• Barnes Williams (U.S.)
• Oregon Spice (U.S.)
• Harbor Spice (U.S.)
• Olam International (Singapore)
• THE FRUIT & VEG (U.S.)
• United Natural Foods (U.S.)
• SVZ Industrial Fruit & Vegetable (Netherlands)
• Lamex Food (Netherlands)
• Simped Foods (Australia)
• HERBS N SPICES INTERNATIONAL (U.S.)
• NUTSCO (Canada)
• Fisher Nut (U.S.)

BERICHTSBEREICH

Bei dieser Studie handelt es sich um einen Bericht mit umfangreichen Studien, in denen die auf dem Markt vorhandenen Unternehmen beschrieben werden, die sich auf den Prognosezeitraum auswirken. Mit detaillierten Studien bietet es auch eine umfassende Analyse, indem Faktoren wie Segmentierung, Chancen, industrielle Entwicklungen, Trends, Wachstum, Größe, Anteil, Beschränkungen usw. untersucht werden. Diese Analyse kann geändert werden, wenn sich die Hauptakteure und die wahrscheinliche Analyse der Marktdynamik ändern.