Größe, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse des Lebensmittelmarktes, nach Typ (Tiernahrung, Babynahrung und Fleischwaren), nach Anwendung (Supermärkte und Verbrauchermärkte, Convenience-Stores und Online-Einzelhändler) und regionale Prognose bis 2035

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LEBENSMITTELMARKTÜBERSICHT

Der weltweite Lebensmittelmarkt beginnt im Jahr 2026 mit einem geschätzten Wert von 11428,08 Milliarden US-Dollar und soll bis 2035 einen Wert von 20193,4 Milliarden US-Dollar erreichen und zwischen 2026 und 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,53 % wachsen.

 Dieser sehr dynamische und bedeutende Sektor umfasst die Produktion, den Vertrieb und den Verbrauch von Lebensmitteln. Auf dem Lebensmittelmarkt gibt es eine ganze Palette von Rohzutaten bis hin zu verarbeiteten Lebensmitteln. Lebensmittel werden so hergestellt, dass sie den unterschiedlichen Verbraucherbedürfnissen auf der ganzen Welt gerecht werden. Der Sektor mit seinem Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit und Gesundheit entwickelt sich kontinuierlich entsprechend den Verbraucherbedürfnissen und der Modernisierung weiter. Es wird nicht außer Acht gelassen, dass der Lebensmittelsektor eine entscheidende Rolle in der Weltwirtschaft spielt und Auswirkungen auf Landwirtschaft, Handel und Ernährung hat.

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die Pandemie störte die Lieferketten und verringerte das Marktwachstum und die Nachfrage

Die weltweite COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, und der Markt war davon betroffen Die Nachfrage war in allen Regionen im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie geringer als erwartet. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

 Diese beispiellose Pandemie hatte katastrophale Auswirkungen auf die Lebensmittelwirtschaft, da sie die Lieferkette erheblich störte und die Lebensmittelproduktion und -verteilung reduzierte. Die Lockdowns und Reisebeschränkungen schränkten den Zugang zu Rohstoffen ein, was zu Engpässen bei vielen Nahrungsmitteln führte. Vor allem im Gastgewerbe und in der Gastronomie waren viele Betriebe und Geschäfte geschlossen, was zu einer geringeren Verbrauchernachfrage beitrug. Während der gesamten Pandemiezeit herrschte große Unsicherheit, die dazu führte, dass Verbraucher ihr Verhalten änderten. Anstatt extravagant zu sein und viele nicht lebensnotwendige Lebensmittel zu kaufen, konzentrierten sich die Menschen auf die Grundbedürfnisse und das Wesentliche und reduzierten den Konsum von Speziallebensmitteln.

NEUESTE TRENDS

Das Wachstum des Marktes für pflanzliche Lebensmittel treibt Innovationen und veränderte Verbraucherpräferenzen voran

 Heutzutage zeichnen sich auf dem Lebensmittelmarkt mehrere neue Trends ab, wie die zunehmende Akzeptanz pflanzlicher Lebensmittel, eine nachhaltige Lebensmittelproduktion und die Nachfrage nach Fertiggerichten. Ein wichtiger Trend ist das wachsende Interesse an pflanzlichen Ersatzstoffen oder Produkten auf Basis pflanzlicher Inhaltsstoffe, das bei gesundheitsbewussten Verbrauchern und Umweltschützern rasant zunimmt. Solche Produkte, pflanzliche Fleisch- und Milchersatzprodukte, treiben in letzter Zeit andere dazu, sich pflanzlich zu ernähren. Mittlerweile verändern sich die Vorlieben der Verbraucher und sie zwingen Lebensmittelhersteller dazu, Innovationen zu entwickeln und ihr Angebot an pflanzlichen Lebensmitteln zu erweitern.

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SEGMENTIERUNG DES LEBENSMITTELMARKTS

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in Tiernahrung, Babynahrung und Fleischwaren eingeteilt werden

• Tiernahrung: Tiernahrung hat aufgrund der steigenden Zahl von Tierhaltern und der wachsenden Sorge um Ernährung und Gesundheit von Haustieren erheblich zugenommen. Verbraucher haben sich für rein natürliche, biologische und hochwertige Lebensmittel für ihre Haustiere entschieden – meist mit Fokus auf Inhaltsstoffe und spezifische Ernährungskonzepte. Innovationen bei Geschmack, Formaten und Nahrungsergänzungsmitteln haben die Marktexpansion vorangetrieben. Der Trend zur Humanisierung von Haustieren wird die Nachfrage nach Premium- und Gourmet-Tiernahrungsprodukten erhöhen. Berufstätige Menschen kümmern sich hauptsächlich um Haustiere, die eine angemessene Pflege benötigen.

• Babynahrung: Babynahrung nimmt zu, da immer mehr Eltern auf biologische, nahrhafte und sichere Lebensmittel für ihre Kinder setzen. Minimale Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe und künstliche Zutaten bei Babynahrung liegen im Trend. Praktische Verpackungen wie Beutel und Fertiggerichte sind Teil des Marktwachstums. Babynahrungsmarken konzentrieren sich auf eine Ernährung, die auf die Entwicklungsphase jedes Kindes zugeschnitten ist.

• Fleischwaren: Der Bereich Fleischwaren ist nach wie vor eine der tragenden Säulen des Lebensmittelmarktes. Die Nachfrage nach frischen und verarbeiteten Fleischprodukten bleibt stabil. Die Vorlieben der Verbraucher diversifizieren sich zunehmend, einschließlich positiver Bedenken hinsichtlich pflanzlicher Alternativen zu Fleischprodukten und traditionell verarbeitetem Fleisch. Die Premium-Fleischkategorie, die sowohl grasgefütterte als auch biologische Produkte umfasst, gewinnt mit zunehmenden Überlegungen zu Gesundheit und Nachhaltigkeit an Bedeutung. Neben im Labor angebauten und pflanzlichen Modellprodukten drängen nun auch Fleischersatzprodukte auf den Markt.

Auf Antrag

Je nach Anwendung kann der globale Markt in Supermärkte und Hypermärkte, Convenience Stores und Online-Händler kategorisiert werden

• Supermärkte und Verbrauchermärkte: Supermärkte und Verbrauchermärkte sind nach wie vor die Spitzenreiter im Lebensmittelbereich und bieten eine große Auswahl an Lebensmitteln unter einem Dach. Wenn Kunden in großen Einzelhandelsflächen einkaufen, spielt die Bequemlichkeit eine Rolle, insbesondere wenn wettbewerbsfähige Preise angeboten werden. Der kommende Trend geht überall in diesen Geschäften zu biologischen, gesundheitsbezogenen und regionalen Lebensmitteln. Darüber hinaus haben die Verbesserung des Ladenlayouts und die Integration digitaler Rationalisierungsstrategien für ein gutes Einkaufserlebnis gesorgt.

• Convenience-Stores: Convenience-Stores bieten heute schnelle, verzehrfertige Mahlzeiten oder Snacks mit einer begrenzten, aber kritischen Auswahl an Lebensmitteln zum Verzehr an. Diese sind für die städtische Werbung wichtiger, da sie den Zugang zu Lebensmitteln zu Zeiten erleichtern, die für den städtischen Convenience-Shopping normalerweise tabu sind. Da das Mitnehmen immer beliebter wird, erweitern viele Convenience-Stores ihr Angebot an frischen, gesunden Lebensmitteln. Die Verbreitung von Convenience-Stores steht in direktem Zusammenhang mit der Geschwindigkeit, mit der das Leben gelebt wird, und den daraus resultierenden Veränderungen in den Verbrauchergewohnheiten.

• Online-Händler: Der Online-Lebensmittelhandel erlebte einen rasanten Aufschwung, als immer mehr Verbraucher für Lebensmitteleinkäufe und Essenslieferdienste auf den E-Commerce zurückgriffen. Online-Shopping wurde einfacher, da Dinge, die in der Umgebung nicht erhältlich sind, direkt vor der Haustür verfügbar waren und gleichzeitig Zeit und Energie gespart wurden, die für den Einkauf in örtlichen Lebensmittelgeschäften aufgewendet werden müssten. Online-Händler bieten auch Abonnements und Essenssets an und ermöglichen die individuelle Anpassung der Produkte an die Bedürfnisse der Benutzer. Es werden weitere Technologien mit mobilen Apps und KI-basierten Empfehlungen hinzugefügt, um das Online-Lebensmitteleinkaufserlebnis zu verbessern.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Gesundheits- und Wellnesstrends

 Tatsächlich trägt dies zusammen zum Aufwärtstrend auf dem Lebensmittelmarkt bei, da viele Verbraucher Wert auf Gesundheit und Wohlbefinden legen. Das Bewusstsein für Lebensmittel wurde von „biologisch" zu „gesünder" zu „gesünder" definierten Lebensmitteln übertragen. Je bewusster die Menschen über den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit werden, desto größer ist die Nachfrage nach Lebensmitteln, die weniger Konservierungs- und Zusatzstoffe enthalten. Auch pflanzliche, glutenfreie und kalorienarme Lebensmittel halten im Rahmen eines gesünderen Lebensstils Einzug in die allgemeine Ernährung. Daher haben Hersteller innovative Produkte entwickelt, um den sich ständig ändernden Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen Entscheidungen gerecht zu werden.

Nachhaltiger und ethischer Konsum

 Das Zeichen der Nachhaltigkeit durchdringt mittlerweile auch das Terrain eines Lebensmittelmarktes. Die empfohlenen Produkte basieren auf Umweltwerten, moralischen Qualitäten und Gesundheitswerten. Die Nachfrage nach umweltfreundlichen Verpackungen, nachhaltiger Beschaffung und fairem Handel steigt stetig. Unternehmen widmen sich zunehmend nachhaltigen Formen der Landwirtschaft und wenden gleichzeitig Methoden zur Verringerung der Lebensmittelverschwendung an, um den neuen Verbraucher in diesen Bereich einzubinden. Verbraucher beginnen sich auch für den Tierschutz und die Reduzierung des CO2-Fußabdrucks einiger Marken zu engagieren. Tatsächlich ist dies ein großer Wandel in Richtung Verantwortung für Produktion und Konsum in der Lebensmittelindustrie.

Zurückhaltender Faktor

Steigende Produktionskosten erschweren das Wachstum des Lebensmittelmarktes und sorgen für ein Gleichgewicht zwischen Erschwinglichkeit und Qualität

 Der wichtigste hemmende Faktor für das Wachstum des Lebensmittelmarktes sind die ständig steigenden Produktions- und Lieferkosten. Der Anstieg der Rohstoffpreise, des Transports und der Arbeitskräfte hat die Lebensmittelpreise auf der ganzen Welt deutlich erhöht. Diese Situation hat die Kaufkraft der Verbraucher, insbesondere derjenigen, die in Entwicklungsregionen leben, erheblich verringert. Ein Anstieg der Lebensmittelkosten beeinflusst die Entscheidungen der Verbraucher und führt manchmal zu günstigeren und minderwertigeren Optionen. Für Lebensmittelunternehmen ist es daher eine große Herausforderung, ein Gleichgewicht zwischen der Erschwinglichkeit der Preise und der Aufrechterhaltung der Produktqualität und Rentabilität zu finden.

Gelegenheit

Pflanzliche Produkte treiben das Marktwachstum durch Innovation und vielfältige Angebote voran

Ein potenzielles Wachstumsfeld im Lebensmittelmarkt bietet die zunehmend steigende Nachfrage nach pflanzlichen Produkten. Denn der Verzehr dieser Lebensmittel erfreut sich bei Verbrauchern aus Gesundheits- und Umweltbewusstsein immer größerer Beliebtheit. Dies hat zu einem erhöhten Innovationsniveau bei Fleischalternativen, milchunverträglichen Produkten und pflanzlichen Snacks geführt, die Lebensmittelunternehmen die Möglichkeit bieten, ihr Portfolio durch die Schaffung mehrerer Optionen für unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse zu erweitern. Die Akzeptanz einer pflanzlichen Ernährung verspricht weitreichende Aussichten, da sie langfristige Möglichkeiten für die Expansion des Marktes in Verbindung mit einem diversifizierten Produktangebot bietet.

Herausforderung

Störungen in der Lieferkette stellen eine Herausforderung für das Wachstum des Lebensmittelmarktes dar und erfordern wirksame Bewältigungsstrategien

Eine große Herausforderung für den Lebensmittelmarkt sind Störungen in den Lieferketten, die durch eine Naturkatastrophe, geopolitische Spannungen oder Pandemien verursacht werden können. Dies kann zu Verzögerungen beim Transport von Rohmaterial und Fertigwaren führen, was zu Fehlbeständen und erhöhten Produktionskosten führt. Daher sind Lebensmittelhersteller aufgrund der unregelmäßigen Verfügbarkeit und Preisschwankungen in Schwierigkeiten. Darüber hinaus haben sie sich über die Verlagerung der Lieferkettenkosten geäußert, was sich wiederum auf die Produktkosten für die Verbraucher auswirkt. Daher sind Störungsmanagement- und Bewältigungsstrategien für Lebensmittelunternehmen auf dem Weg zu Stabilität und Expansion von entscheidender Bedeutung.

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN LEBENSMITTELMARKT

• Nordamerika

Das Marktwachstum in Nordamerika wird durch die Nahrungsmittelnachfrage und Innovationen in den USA vorangetrieben

 Aufgrund des Infrastrukturdesigns, der Produktionskapazitäten und der Nachfrage nach diversifizierten Lebensmitteln dominiert vor allem Nordamerika den Lebensmittelmarkt. Es bietet einen strategischen Vorteil im Bereich der Landwirtschaft, gepaart mit effizienten Vertriebssystemen und modernen technologischen Innovationen im Lebensmittelbereich. DerLebensmittelmarkt der Vereinigten Staatenist der Schlüssel zur Dominanz der Region und hat großen Einfluss auf globale Lebensmitteltrends und -innovationen. Darüber hinaus gibt es in den USA zahlreiche Lebensmittel verarbeitende Industrien und die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln und Convenience-Food-Produkten wächst zunehmend. Die Kaufbereitschaft der Verbraucher und die Vorliebe für Lebensmittel höchster Qualität nehmen weiter zu und machen die USA zum führenden Markt in der Region.

• Europa

Europa treibt das Marktwachstum mit hochwertigen, nachhaltigen und innovativen Lebensmitteln voran

 Der europäische Kontinent leistet aufgrund seines starken Agrarsektors mit einer Vielzahl kulinarischer Traditionen und fortschrittlicher Lebensmittelverarbeitungstechnologien einen starken Beitrag zum Lebensmittelmarktanteil. Es ist sehr gut in der Lage, Produkte mit Eigenschaften wie hochwertige Milchprodukte, Weine und Gourmet-Lebensmittel zu exportieren, die mehrere internationale Märkte dominieren, und sie bringen große Impulse für den internationalen Handel. Darüber hinaus sind sich die europäischen Verbraucher der Nachhaltigkeit bewusst, was sich wiederum auf Innovationen bei der Lebensmittelverarbeitung und -verpackung auswirkt. Am wichtigsten ist, dass Europa weiterhin weltweit führend bei der Entwicklung pflanzlicher Lebensmittel, Bio-Produkte und funktioneller Lebensmittel ist, die auf gesundheitsbewusste Käufer zugeschnitten sind. Auf diese Weise und durch viele andere innovative Praktiken entwickelt sich Europa zu einem Giganten bei der Gestaltung der Dynamik des globalen Lebensmittelmarktes.

• Asien

Das Marktwachstum Asiens wird durch vielfältige Landwirtschaft, Innovation und E-Commerce vorangetrieben

Asien wiederum hat sich aufgrund seiner landwirtschaftlichen Produktion in Bezug auf Fläche und Vielfalt auf dem globalen Lebensmittelmarkt etabliert. Es ist der weltweit größte Lieferant von Reis, Tee, Obst und Meeresfrüchten. Ein weiterer aufstrebender Bereich ist die Nachfrage der neuen Verbraucher aus der Mittelschicht in der Region nach verarbeiteten, Fertiggerichten oder Premium-Lebensmitteln. Darüber hinaus ergänzt Asiens zunehmende Rolle bei der Lebensmittelinnovation, insbesondere im Hinblick auf pflanzliche Lebensmittel und funktionelle Inhaltsstoffe, diese aufkommende Nachfrage. Der elektronische Handel und die Explosion des modernen Einzelhandels in Ländern wie Indien und China verstärken die Dynamik des Lebensmittelmarkts. Traditionelle asiatische Gerichte erfreuen sich zunehmender Beliebtheit auf der ganzen Welt und schaffen dadurch weitere Märkte für die proprietären Produkte.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Branchenriesen wie Nestle und PepsiCo treiben das Marktwachstum durch Innovation voran

 Solche sehr wichtigen Branchenakteure erzeugen durch den Innovationsprozess sowie durch Marktexpansion und Investitionen einen gewaltigen Welleneffekt auf dem Lebensmittelmarkt. Die aufstrebenden Lebensmittelkonzerne wie Nestle, Unilever und PepsiCo leiten die Trends mit ihren neuen Produktlinien wie pflanzlichen Lebensmitteln, funktionellen Getränken und Bioprodukten ein, die die Lifestyle-Vorlieben der Kunden widerspiegeln. Diese Unternehmen sind an vielen Orten auf der Welt vertreten; Daher können sie eine bessere Marktdynamik im Hinblick auf die Effizienz und Nachhaltigkeit der Lieferkette schaffen. Diese Akteure spielen auch eine wichtige Rolle bei der Festlegung von Branchenstandards, beispielsweise bei der Kontrolle des Werbeverhaltens von Verbrauchern. Ihre Bemühungen in Forschung und Entwicklung sowie Partnerschaften und Übernahmen bestimmen kontinuierlich die Richtung und das Wachstum des Lebensmittelmarktes.

Liste der Top-Lebensmittelunternehmen

• JBS (U.S)
• Mondelez International (U.S)
• Tyson Foods (U.S)
• PepsiCo, Inc. (U.S)
• Suntory  (JAPAN)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

 November 2023: Eine jüngste industrielle Entwicklung auf dem Lebensmittelmarkt ist die Einführung eines neuen pflanzlichen „Milo"-Getränks durch Nestlé, das am 14. November 2023 angekündigt wurde. Das neue Produkt soll eine pflanzliche Alternative zum beliebten Milo-Getränk bieten und so der wachsenden Nachfrage nach pflanzlichen Optionen gerecht werden. Die Initiative von Nestlé ist Teil ihrer umfassenderen Strategie zur Diversifizierung ihres Produktangebots und zur Befriedigung der Verbrauchernachfrage nach gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteln. Dieser Schritt spiegelt den zunehmenden Trend großer Lebensmittelunternehmen wider, innovativ zu sein, um den pflanzlichen Markt zu bedienen und gleichzeitig die Nachhaltigkeit in der Lebensmittelproduktion zu fördern.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der Forschungsbericht befasst sich mit der Marktsegmentierung und nutzt sowohl qualitative als auch quantitative Forschungsmethoden, um eine gründliche Analyse bereitzustellen. Außerdem werden die Auswirkungen finanzieller und strategischer Perspektiven auf den Markt bewertet. Darüber hinaus präsentiert der Bericht nationale und regionale Bewertungen unter Berücksichtigung der vorherrschenden Kräfte von Angebot und Nachfrage, die das Marktwachstum beeinflussen. Die Wettbewerbslandschaft wird akribisch detailliert beschrieben, einschließlich der Marktanteile wichtiger Wettbewerber. Der Bericht umfasst neuartige Forschungsmethoden und Spielerstrategien, die auf den erwarteten Zeitrahmen zugeschnitten sind. Insgesamt bietet es auf formale und leicht verständliche Weise wertvolle und umfassende Einblicke in die Marktdynamik.