Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse von Steviolglycosiden, nach Typ (Steviosid, Steviolbiosid, Rubusosid, Dulcosid A, Rebaudiosid A, Rebaudiosid B, Rebaudiosid C, Rebaudiosid D, Rebaudiosid E und Rebaudiosid F), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Pharmazie, chemische Industrie und andere), regionale Einblicke und Prognosen von 2026 bis 2035

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STEVIOL-GLYKOSID-MARKTÜBERBLICK

Der weltweite Markt für Steviolglykoside wird im Jahr 2026 schätzungsweise 0,64 Milliarden US-Dollar wert sein. Bis 2035 wird der Markt voraussichtlich 1,03 Milliarden US-Dollar erreichen und von 2026 bis 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,2 % wachsen. Der asiatisch-pazifische Raum liegt mit einem Produktionsanteil von ca. 40 % an der Spitze, während Nordamerika und Europa zusammen etwa 45 % des Verbrauchs ausmachen. Das Wachstum wird durch die Nachfrage nach natürlichen Süßungsmitteln angetrieben.

Steviolglykoside sind pflanzliche Aromastoffe, die aus den Blättern von gewonnen werdenSteviarebaudiana, üblicherweise Stevia genannt. Diese Glykoside sind für den süßen Geschmack von Stevia verantwortlich und gelten aufgrund ihres intensiven Geschmacks und ihrer geringen Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel besonders als kalorienfreie Süßstoffe. Steviolglykoside können süßer sein als Saccharose (Haushaltszucker), das Vierhundertfache ihres Gewichts und die geringere Größe. Dies ist eine interessante Möglichkeit

Ein entscheidender Vorteil fest gebundener Steviolglykoside ist ihr pflanzlicher Ursprung, der für Verbraucher attraktiv ist, die nach nährstoffreicheren Alternativen zu synthetischen Süßungsmitteln suchen. Steviolglykoside haben in vielen Ländern die behördliche Zulassung als Nahrungsergänzungsmittel erhalten, was den Einsatz in einer Vielzahl von Programmen ermöglicht. Die kalorienfreie Natur macht sie für die Verwendung in Produkten geeignet, die sich an Menschen richten, die sich kalorienarm oder zuckerfrei ernähren, sowie an Menschen mit Diabetes oder Gewichtsproblemen. Darüber hinaus zeigen Steviolglykoside ein Gleichgewicht bei hohem pH-Wert und hoher Temperatur, sodass sie für die Verwendung in vielen Verarbeitungs- und Kochprogrammen von Lebensmitteln geeignet sind.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Marktwachstum wird durch Pandemie aufgrund veränderter Lebensmittelkonsummuster behindert

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist auf das Marktwachstum und die Rückkehr der Nachfrage auf das Niveau vor der Pandemie zurückzuführen.

Die Pandemie hat die globalen Lieferketten unterbrochen und sich auf die Produktion und den Vertrieb von Steviolglykosiden ausgewirkt. Grenzschließungen, Sperrmaßnahmen und Transportrichtlinien haben zu Verzögerungen bei der Rohstoffbeschaffung, Produktion usw. geführtVersand, was sich in einigen Regionen auf die Versorgung mit Stevia-basierten Produkten auswirkt.

Veränderungen im Kundenverhalten zu einem bestimmten Zeitpunkt der Pandemie, zusammen mit der zunehmenden Hausmannskost und dem geringeren Konsum von in Restaurants angebotenen Speisen und Getränken, haben den Ruf nach Steviolglykosiden beeinflusst. Während die Verwendung von Stevia in hausgemachten Rezepten und verpackten Lebensmitteln zugenommen hat, könnte die Schließung von Lebensmittellieferanten die Nachfrage aus dieser Region kurzzeitig verringert haben. Es wird erwartet, dass das weltweite Marktwachstum für Steviolglykoside nach der Pandemie zunehmen wird.

NEUESTE TRENDS

Neue Produktformulierungen zur Förderung des Marktwachstums

Unternehmen entwickeln weiterhin Innovationen und führen neue Formulierungen von Steviolglykosiden ein, um der Nachfrage der Kunden nach pflanzlichen, kalorienarmen Süßungsmitteln gerecht zu werden. Dies besteht aus Mischungen mit verschiedenen pflanzlichen Süßungsmitteln, verbesserten Geschmacksprofilen und höherer Stabilität für den Einsatz in einem breiteren Spektrum von Lebensmittel- und Getränkeanwendungen. Forschungs- und Verbesserungsbemühungen konzentrierten sich auf die Verbesserung der Extraktions- und Reinigungstaktiken von Steviolglykosiden, um die Leistung zu verbessern, die Gebühren zu senken und die Umweltbelastung zu verringern. Darüber hinaus können Fortschritte in der Biotechnologie und Gentechnik auch zu einer Verbesserung der Steviablüten mit höheren Erträgen an bestimmten Glykosiden oder einer Weiterentwicklung agronomischer Tendenzen führen.

Der wachsende Fokus auf Fitness und Wohlbefinden sowie Fragen zu Gewichtsproblemen undZuckerKonsum, haben dazu beigetragen, dass Steviolglykoside einen guten Ruf als natürliche, kalorienfreie Süßungsmitteloption entwickelt haben. Es wird erwartet, dass dieser Trend zu einem weiteren Wachstum des Stevia-Marktes führen wird, da die Kunden nach gesünderen Alternativen zu Zucker suchen. Aufsichtsbehörden in zahlreichen Ländern prüfen und genehmigen die Verwendung von Steviolglykosiden als Lebensmittelbestandteile. Dazu gehören die Organisation der zulässigen Phasen, die Überprüfung von Sicherheitsinformationen und die Aktualisierung der Kennzeichnungsanforderungen, um Transparenz für Käufer zu gewährleisten.

• Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) sind über 39 % der Erwachsenen weltweit übergewichtig, was zu einer starken Verlagerung hin zu natürlichen kalorienarmen Süßungsmitteln wie Steviolglykosiden führt, wobei der Einsatz in Getränken im Jahr 2023 um 65 % ansteigt.

• Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) ist der weltweite Anbau von Steviablättern zwischen 2018 und 2023 um 28 % gestiegen, was auf die stärkere Einführung von Steviolglykosiden in der Lebensmittel- und Nutrazeutikaindustrie zurückzuführen ist.

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STEVIOL GLYCOSID MARKTSEGMENTIERUNG

Nach Typ

Je nach Typ kann der Weltmarkt in Steviosid, Steviolbiosid, Rubusosid, Dulcosid A, Rebaudiosid A, Rebaudiosid B, Rebaudiosid C, Rebaudiosid D, Rebaudiosid E und Rebaudiosid F eingeteilt werden.

• Steviosid: Steviosid, einer der Hauptgeschmacksbestandteile von Stevia, sorgt für einen moderaten Nachgeschmack. Es wird im Allgemeinen als Aromakraut in vielen Lebensmittel- und Getränkeindustrien verwendet.

• Steviolibiosid: Steviolibiosid ist wie Steviosid das gleiche Geschmacksproblem wie Stevia. Es trägt zu seiner besonderen Qualität bei, da es hauptsächlich auf Stevia basiert – vor allem, weil neben Steviolglykosiden häufig auch natürliche Süßstoffe verwendet werden.

• Rubusosid: Rubusosid wird aus den Blättern des besonderen Rubus in der kräftigen Form von Rubus suavisimus gewonnen und ist eine pflanzliche Duftverbindung, die einen reinen, süßen und hässlichen Nachgeschmack bietet. Wird als Adstringens verwendet. Es hat einen nährstoffarmen Geschmack und ist köstlich in Speisen und Getränken.

• Dulcosid A: Ein Steviolglykosid, das in Stevia Rebaudiana vorkommt. Dulcosid A ist ein kleiner Süßstoff mit einem kräftigen, saccharoseähnlichen Geschmack, der den allgemeinen, auf Stevia basierenden Geschmack für ein echtes Dessert recht authentisch macht.

• Rebaudiosid A: Rebaudiosid A gilt aufgrund seiner Bitterkeit als eines der essentiellsten und wohlschmeckendsten Steviolglykoside. Es wird häufig als pflanzlicher Süßstoff in Severa-Produkten verwendet, darunter Säfte, Kuchen und Snacks.

• Rebaudiosid B: Rebaudiosid B, ein weiterer Süßstoff in Stevia, hat einen ähnlichen Geschmack wie Rebaudiosid A, jedoch mit einem leicht ausgeprägten Geschmack. In Bezug auf echte Süßstoffe trägt es zweifellos zur Gesamtsüße und zum Geschmack echter Stevia-Produkte bei.

• Rebaudiosid C: Ein guter Kauf, geschweige denn das nicht ungewöhnliche Steviolglycosid. Rebaudiosid C hat einen kräftigen Geschmack, genau wie Rebaudiosid A, aber noch stärker, und kann einen leicht eintönigen Geschmack haben. Ein Steviolglykosid wird zum Aromatisieren von Zutaten und Getränken eingesetzt.

• Rebaudiosid D: Rebaudiosid D kommt in kleinen Mengen in der Stevia-Pflanze vor und trägt zur Süße von Stevia bei – und zwar hauptsächlich aufgrund der Inhaltsstoffe. Auch bei der Auswahl bestimmter wichtiger Steviolglykoside kann es zu ungewöhnlichen Vorlieben kommen.

• Rebaudiosid E: Ein kleines Steviolglykosid des gleichen Süßstoffs wie Rebaudiosid A, das mit einem der Glykoside eines Rebaudiosids E gemischt wird, um die bevorzugten Süßstoffe in recht milden und hauptsächlich auf Stevia basierenden Vollsüßstoffen zu erhalten.

• Rebaudiosid F: Ein weiteres kleines Steviolglykosid, Rebaudiosid F, trägt zum allgemeinen Geschmack und Geschmacksprofil von Stevia bei und macht es zum effektivsten virtuellen Süßstoff. Es wird regelmäßig zusammen mit hochpreisigen Glykosiden eingesetzt, um die Geschmackstiefe zu steigern.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Lebensmittel- und Getränkeindustrie, Pharmaindustrie, chemische Industrie und andere kategorisiert werden.

• Lebensmittel und Getränke: Diese Unternehmensorganisation umfasst die Herstellung, Verarbeitung und den Vertrieb von Lebensmitteln und Getränken für den menschlichen Verzehr. Es besteht aus Sektoren in den Bereichen Landwirtschaft, Lebensmittelherstellung, Lebensmittelausgabe und Getränkeproduktion, die den Verbraucherzielen für Ernährung, Unterhaltung und Ernährung dienen.

• Pharmazeutik: Die pharmazeutische Organisation ist auf die Erforschung, Entwicklung, Produktion und den Vertrieb von Medikamenten und Arzneimitteln für wissenschaftliche Zwecke spezialisiert. Es spielt eine entscheidende Rolle im Gesundheitswesen durch die Verwendung von Heilmitteln für zahlreiche Krankheiten, die Verbesserung der Auswirkungen auf die betroffene Persönlichkeit und die Verbesserung der allgemeinen öffentlichen Gesundheit durch moderne Behandlungspläne und Medikamente.

• Chemische Industrie: Das Chemieunternehmen umfasst die Produktion und Herstellung chemischer Substanzen und chemischer Produkte für zahlreiche Verpackungen. Dazu gehören Branchen wie Petrochemie, Fachgebiete Chemie, Agrochemikalien und Industriechemikalien, die wichtige Materialien und Lösungen für zahlreiche Branchen präsentieren, von der Produktion über die Automobilindustrie bis hin zu Elektronik und Verbrauchergeräten.

FAHRFAKTOREN

Wachsendes Gesundheitsbewusstsein zur Ankurbelung des Marktes

Da Kunden immer gesundheitsbewusster werden, wächst die Nachfrage nach natürlichen, kalorienarmen Süßungsmitteln wie Steviolglykosiden. Aufgrund von Problemen wie Gewichtsproblemen, Diabetes und anderen Fitnessproblemen im Zusammenhang mit übermäßigem Zuckerkonsum suchen Verbraucher nach gesünderen Alternativen zu herkömmlichen Süßungsmitteln. Die weltweite Prävalenz von Diabetes und Fettleibigkeit hat sich in den letzten Jahren erheblich verbessert, wodurch ein Bedarf an Zuckeralternativen entstanden ist, die dabei helfen könnten, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und die Kalorienaufnahme zu senken. Steviolglykoside bieten eine Antwort, da sie für Süße sorgen, ohne zu glykämischen Spitzen beizutragen oder mehr Kalorien hinzuzufügen.

• Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) enthalten mehr als 74 % der verpackten Lebensmittel in den USA zugesetzten Zucker, was die Nachfrage nach Steviolglykosiden als Zuckerersatz in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken steigert.

• Die International Diabetes Federation (IDF) berichtet, dass im Jahr 2021 weltweit 537 Millionen Erwachsene mit Diabetes leben. Prognosen zufolge werden es bis 2030 643 Millionen sein, was den Bedarf an natürlichen Süßungsmitteln wie Steviolglykosiden erhöht.

Erweiterung der Lebensmittelindustrie zur Erweiterung des Marktes

Das Wachstum des Lebensmittel- und Getränkeunternehmens, das durch die Umstellung auf Verbraucheralternativen, die Urbanisierung und steigende verfügbare Einkommen vorangetrieben wurde, hat Möglichkeiten für die Integration von Steviolglykosiden in eine große Produktpalette geschaffen. Dazu gehören unter anderem Getränke, Milchprodukte, Backwaren und Süßwaren. Da die Verbraucher zunehmend auf ihr Gewicht achten und sich gesünder ernähren, werden kalorienarme und zuckerfreie Produkte immer beliebter. Steviolglykoside ermöglichen es Herstellern, den Zuckergehalt ihrer Produkte zu reduzieren, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen, und erfüllen so die Träume fitnessbewusster Kunden.

EINHALTUNGSFAKTOR

Produktstabilität könnte das Marktwachstum behindern

Steviolglykoside können außerdem unter positiven Verarbeitungsbedingungen, zu denen übermäßige Temperaturen oder saure Umgebungen gehören, ein vermindertes Gleichgewicht aufweisen, was zu einer Verschlechterung und einem Verlust der Süße führt. Dies kann ihre Verwendbarkeit bei Waren einschränken, die umfangreiche Verarbeitungsschritte durchlaufen oder eine lange Haltbarkeitsdauer haben. Steviolglykoside können teurer sein als herkömmliche Süßstoffe wie Zucker oder synthetische Süßstoffe. Die höheren Herstellungs- und Extraktionskosten können Hersteller von der Verwendung von Vollsüßungsmitteln auf Stevia-Basis abhalten, insbesondere in Produkten mit geringen Gewinnspannen oder in gebührenempfindlichen Märkten.

• Laut der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) berichten fast 41 % der Hersteller von Schwierigkeiten bei der Aufrechterhaltung der Geschmackskonsistenz von Steviolglykosiden in allen Lebensmittelkategorien, was einer breiteren Akzeptanz entgegensteht.

• Die Organisation der Vereinten Nationen für industrielle Entwicklung (UNIDO) weist darauf hin, dass 32 % der Stevia-Landwirte in Entwicklungsländern mit instabilen Lieferketten und klimatischen Herausforderungen konfrontiert sind, was die kontinuierliche Produktion von Steviolglykosiden beeinträchtigt.

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN STEVIOL-GLYKOSID-MARKT

Der asiatisch-pazifische Raum dominiert den Markt aufgrund des natürlichen Lebensraums der Stevia-Pflanze

Der Markt ist hauptsächlich in Europa, Lateinamerika, den asiatisch-pazifischen Raum, Nordamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.

Der asiatisch-pazifische Raum hat sich aufgrund mehrerer Faktoren zur dominierenden Region im weltweiten Marktanteil von Steviolglykosiden entwickelt. Die Stevia-Pflanze (Stevia rebaudiana) ist in Gebieten Südamerikas beheimatet, gedeiht jedoch in Klimazonen, die in Teilen des asiatisch-pazifischen Raums vorherrschen. Die günstigen Klima- und Bodenbedingungen dieses Ortes begünstigen den großflächigen Anbau von Stevia und machen ihn zu einem Hauptproduzenten von Steviolglykosiden. Im asiatisch-pazifischen Raum kommt es zu einer rasanten Urbanisierung, steigenden verfügbaren Einkommen und veränderten Ernährungsalternativen, was zu einem zunehmenden Ruf nach gesünderen Nahrungsmittel- und Getränkealternativen führt. Steviolglykoside sind als pflanzliche, kalorienarme Süßstoffe gut geeignet, von dieser Entwicklung zu profitieren.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion

Der Steviolglycosid-Markt wird maßgeblich von wichtigen Branchenakteuren beeinflusst, die eine entscheidende Rolle bei der Förderung der Marktdynamik und der Gestaltung der Verbraucherpräferenzen spielen. Diese Hauptakteure verfügen über umfangreiche Einzelhandelsnetzwerke und Online-Plattformen, die den Verbrauchern einfachen Zugang zu einer Vielzahl von Garderobenoptionen bieten. Ihre starke globale Präsenz und Markenbekanntheit haben dazu beigetragen, das Vertrauen und die Loyalität der Verbraucher zu stärken und die Produktakzeptanz voranzutreiben. Darüber hinaus investieren diese Branchenriesen kontinuierlich in Forschung und Entwicklung und führen innovative Designs, Materialien und intelligente Funktionen in Stoffschränken ein, um den sich verändernden Bedürfnissen und Vorlieben der Verbraucher gerecht zu werden. Die gemeinsamen Anstrengungen dieser großen Akteure haben erhebliche Auswirkungen auf die Wettbewerbslandschaft und die zukünftige Entwicklung des Marktes.

• PureCircle: Laut USDA-Handelsdaten bezieht PureCircle (ein großer globaler Lieferant) fast 65 % seiner rohen Steviablätter aus dem asiatisch-pazifischen Raum und stärkt damit seine Dominanz bei der Lieferung natürlicher Süßstoffe an multinationale Getränkeunternehmen.

• Cargill: Basierend auf FAO-Statistiken zur Lebensmittelverarbeitung hat Cargill seine Stevia-basierte Produktlinie in über 125 Ländern erweitert, wobei seine Spezialsüßstoffe im Jahr 2023 über 40 % seines Portfolios zur Zuckerreduzierung ausmachen.

Liste der Top-Steviolglykosid-Unternehmen

• PureCircle [U.S.]
• Cargill [U.S.]
• Sunrise Nutrachem Group [China]
• GL Stevia [Singapore]
• Merisant [U.S.]

INDUSTRIELLE ENTWICKLUNG

September 2023:Cargill hat auf dem Steviolglykosid-Markt erhebliche Fortschritte gemacht. Sie haben kürzlich einen Tischsüßstoff auf Stevia-Basis entwickelt. Cargill brachte einen brandneuen Tischsüßstoff auf Stevia-Basis auf den Markt, der aus hochreinen Steviolglykosiden besteht, die aus der Steviapflanze gewonnen werden. Dieses als pflanzliche, kalorienfreie Alternative zu Zucker vermarktete Produkt bietet Kunden einen Süßigkeitengeschmack ohne Kalorien und bedient damit die wachsende Nachfrage nach gesünderen Süßungsoptionen in Getränken und Backwaren.

BERICHTSBEREICH 

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der Forschungsbericht befasst sich mit der Marktsegmentierung und nutzt sowohl qualitative als auch quantitative Forschungsmethoden, um eine gründliche Analyse bereitzustellen. Außerdem werden die Auswirkungen finanzieller und strategischer Perspektiven auf den Markt bewertet. Darüber hinaus präsentiert der Bericht nationale und regionale Bewertungen unter Berücksichtigung der vorherrschenden Kräfte von Angebot und Nachfrage, die das Marktwachstum beeinflussen. Die Wettbewerbslandschaft wird akribisch detailliert beschrieben, einschließlich der Marktanteile wichtiger Wettbewerber. Der Bericht umfasst neuartige Forschungsmethoden und Spielerstrategien, die auf den erwarteten Zeitrahmen zugeschnitten sind. Insgesamt bietet es auf formale und leicht verständliche Weise wertvolle und umfassende Einblicke in die Marktdynamik.