Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für süße und salzige Snacks, nach Typ (süß und salzig), nach Anwendung (Einzelhandel und Hotel) und regionaler Prognose bis 2035

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Marktüberblick für süße und salzige Snacks

Der weltweite Markt für süße und salzige Snacks wird voraussichtlich von 1001,4 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 1573,3 Milliarden US-Dollar im Jahr 2035 ansteigen und zwischen 2026 und 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,15 % wachsen.

Der weltweite Markt für süße und salzige Snacks ist in den letzten Jahren erheblich gewachsen, was auf die sich wandelnden Verbraucherpräferenzen und die steigende Nachfrage nach praktischen, geschmackvollen und vielfältigen Snackoptionen zurückzuführen ist. Diese Snacks richten sich an ein breites Publikum und bieten eine Kombination aus Genuss und Geschmack. Angesichts des geschäftigen Lebensstils und des wachsenden Appetits auf verzehrfertige Lebensmittel greifen Verbraucher zunehmend zu süßen und salzigen Snacks als schnelle und sättigende Option. Der Markt umfasst aromatisierte Chips, Popcorn, Nüsse, Snacks mit Schokoladenüberzug und innovative Kombinationen wie gesalzenKaramellLeckereien. Steigende verfügbare Einkommen, Urbanisierung und die Ausweitung der Online- und Offline-Einzelhandelskanäle haben zur Expansion des Marktes beigetragen.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die Branche für süße und salzige Snacks wirkte sich aufgrund der Unterbrechung der Lieferkette während der COVID-19-Pandemie negativ aus

Die COVID-19-Pandemie hatte gemischte Auswirkungen auf den Markt für süße und salzige Snacks. Während sich die Lockdowns noch in der Anfangsphase befanden, stieg die Nachfrage deutlich an, da die Verbraucher begannen, sich mit Snacks für den Eigenbedarf einzudecken. Allerdings machten Unterbrechungen der Lieferkette, schwankende Rohstoffpreise und kurzfristige Schließungen von Produktionsanlagen die Sache schwierig. Die Vorlieben der Verbraucher haben sich geändert, wobei der Schwerpunkt stärker auf Hygiene, verpackten Produkten und gesunden Optionen liegt.

NEUESTE TRENDS

Wachsende Innovationsanerkennung zur Förderung des Marktwachstums

Der Markt für süße und salzige Snacks zeichnet sich durch Innovationen bei Geschmacksrichtungen und Zutaten aus. Unternehmen experimentieren mit ungewöhnlichen Geschmacksprofilen wie würzig-süß, Umami und exotischen regionalen Geschmacksprofilen, um mit den abenteuerlustigen Gaumen Schritt zu halten. Der Trend geht zu Snacks mit weniger Zucker, niedrigem Natriumgehalt und der Verwendung natürlicher und/oder biologischer Zutaten. Nachhaltigkeit ist für die meisten Marken zu einem wichtigen Schwerpunkt geworden, da sie sich für umweltfreundliche Verpackungen und eine verantwortungsvolle Beschaffung entscheiden.

• Laut FAO stieg die Nachfrage nach gesünderen Snack-Alternativen wie zuckerarmen oder gebackenen Produkten im Jahr 2023 bei über 50 % der Einzelhandelseinführungen.

• Handelsumfragen zeigen, dass 45 % der neuen Snack-Neueinführungen im Jahr 2023 pflanzliche oder natürliche Zutaten enthalten, um gesundheitsbewusste Verbraucher anzulocken.

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Marktsegmentierung für süße und salzige Snacks

Nach Typ

Basierend auf dem Typ kann der globale Markt in süß und salzig kategorisiert werden

• Süß: Süße Snacks bestehen aus Schokolade, Bonbons, Keksen, Gebäck und mit Zucker überzogenen Nüssen. Diese Snacks erfüllen die Genuss- und Komfortwünsche der Verbraucher. Innovationen bei Geschmacksrichtungen, Texturen und gesundheitsbewussten zuckerfreien, kalorienarmen und biologischen Versionen steigern die Nachfrage nach süßen Snacks. Auch saisonale und festliche Varianten spielen bei der Beliebtheit süßer Snacks eine große Rolle. Marken setzen zunehmend auf natürliche Süßstoffe, darunter Stevia und Mönchsfrüchte, um den gesundheitsbewussten Verbraucher anzusprechen und gleichzeitig das traditionelle Geschmacksprofil zu bieten.

• Salzig: Salzige Snacks, darunter Chips, Popcorn, Brezeln, Cracker und herzhafte Nussmischungen, bleiben aufgrund ihrer breiten Attraktivität und Vielseitigkeit eine der führenden Kategorien. Diese Snacks sind wegen ihres süchtig machenden Geschmacksprofils und ihrer guten Kombination mit Getränken beliebt. Die Einführung von Gourmet- und ethnischen Aromen wie Trüffel, Algen und würzigen Mischungen hat die Attraktivität des Segments erhöht. Um gesundheitsbewusste Verbraucher anzusprechen, entwickeln die Hersteller auch Innovationen bei gebackenen und luftfrittierten Optionen. Die Nachfrage nach wiederverschließbaren Einzelportionsverpackungen hat auch die Beliebtheit salziger Snacks erhöht.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Einzelhandel und Hotels eingeteilt werden

• Einzelhandel: Der Einzelhandelskonsum ist das größte Anwendungssegment für süße und salzige Snacks, einschließlich Supermärkten, Verbrauchermärkten, Convenience-Stores und Lebensmittelfachgeschäften. Die Entwicklung vonE-CommerceWebsites haben die Einzelhandelskategorie weiter ausgebaut, da Verbraucher bequem von zu Hause aus eine große Auswahl an Produkten erhalten können.

• Hotels: Immer mehr Cafés, Restaurants und Hotels integrieren süße und salzige Snacks in ihre Speisekarten. Premium-Snacks werden oft als Vorspeise oder Beilage zu Hauptgerichten verwendet oder einzeln als einzigartige oder hochwertige Option für das Abendessen serviert. Das WachsendeEssenslieferungService erhöht auch die Nachfrage nach verpackten Snacks im Food-Service-Bereich. Marken arbeiten in der Regel mit Lebensmitteldienstleistern zusammen, um Co-Branding-Produkte oder maßgeschneiderte Produkte anzubieten, die zur Speisekarte oder zum Thema des Lokals passen.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Erhöhung des verfügbaren Einkommens zur Ankurbelung des Marktes

Die neuen Lebensstile der Menschen und die zunehmende Urbanisierung sind die Hauptgründe für die Suche nach süßen und herzhaften Snacks. Der praktische Nutzen und die Vielseitigkeit dieser Snacks machen sie zu einem Favoriten zum Mitnehmen. Zunehmendsoziale MedienEinfluss und globale Esskultur haben auch verschiedene Geschmacksrichtungen und neue Produkte eröffnet, die die Nachfrage steigern. Steigende verfügbare Einkommen in Schwellenländern erhöhen den Verzehr hochwertiger Snacks durch eine größere Verbraucherbasis. Dieses Wachstum hat die Beliebtheit von Snack-Abonnementboxen und Online-Plattformen weiter erhöht, sodass Unternehmen ein Nischenpublikum und Nischenpräferenzen erreichen und das Wachstum des Marktes für süße und salzige Snacks vorantreiben können.

• Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) veranlassen Bequemlichkeit und der Lebensstil, unterwegs zu sein, über 60 % der Verbraucher dazu, wöchentlich verpackte Snacks zu kaufen.

• Branchenanalysen zeigen, dass die Urbanisierung und die wachsende Erwerbsbevölkerung zu einem Anstieg des Snackkonsums in über 55 % der Haushalte geführt haben.

Zurückhaltender Faktor

Begrenzte Verfügbarkeit und hohe Kosten süßer und salziger Snacks könnten das Marktwachstum behindern

Der Markt für süße und salzige Snacks hat trotz seines Wachstums seine Grenzen. Die Gesundheits- und Wellnessbedenken der Verbraucher haben den Konsum von verarbeiteten und kalorienreichen Snacks reduziert. Beschränkungen hinsichtlich des Zucker- und Salzgehalts, insbesondere in entwickelten Ländern, treffen die Unternehmen. Schwankende Rohstoffpreise und steigende Rohstoffpreise werden ein ständiger Faktor sein, der sich auf die Gewinnmargen dieser Unternehmen auswirkt. Wachsende Bedenken hinsichtlich Umweltverschmutzung und Kunststoffverbrauch haben diese Unternehmen gezwungen, umweltfreundliche Initiativen zu ergreifen. Auch dadurch können zusätzliche Ausgaben entstehen.

• Laut Marktforschung schränken gesundheitliche Bedenken hinsichtlich des Zucker- und Salzgehalts die Akzeptanz bei fast 40 % der erwachsenen Verbraucher ein.

• Handelsberichte deuten darauf hin, dass über 30 % der kleinen und mittleren Snackhersteller von starkem Wettbewerb und Markensättigung in entwickelten Märkten betroffen sind.

Gelegenheit

Gesunde glutenfreie Kochoptionen, um Marktchancen für das Produkt zu schaffen

Die Branche ist voller Wachstums- und Innovationspotenzial. Die wachsende Nachfrage nach gesunden Snacks bietet Unternehmen die Möglichkeit, Innovationen zu entwickeln und Produkte mit verbesserten Nährwertprofilen zu entwickeln, beispielsweise proteinreiche, glutenfreie und kalorienarme Produkte. Die Erschließung neuer Märkte, in denen das Bewusstsein und die Kaufkraft der Verbraucher zunehmen, ist eine weitere Möglichkeit, neue Einnahmen zu generieren. Weitere Wachstumschancen umfassen die Zusammenarbeit mit Lebensmittellieferplattformen, die Einführung fortschrittlicher Verpackungstechnologien und Investitionen in digitales Marketing.

• Laut FAO und Handelsberichten bietet die steigende Nachfrage in Schwellenländern Wachstumspotenzial für über 200 neue Produktlinien pro Jahr.

• Branchenquellen heben Snack-Innovationen bei funktionellen Lebensmitteln (z. B. Protein, mit Ballaststoffen angereichert) hervor, die das Interesse von über 35 % der gesundheitsbewussten Verbraucher wecken.

Herausforderung

Nebenwirkungen von süßen und salzigen Snacks könnten eine potenzielle Herausforderung für Verbraucher darstellen

Der Markt für süße und salzige Snacks muss verschiedene Herausforderungen meistern, darunter intensiven Wettbewerb und sich ändernde Verbrauchererwartungen. Die Notwendigkeit, Geschmack und gesundheitliche Vorteile in Einklang zu bringen, ist für Hersteller ein ständiges Problem. Die Sicherstellung der Produktkonsistenz und -qualität über Regionen hinweg kann komplex sein, insbesondere bei globalen Lieferketten. Darüber hinaus erfordert die Fähigkeit, sich an ein verändertes Verbraucherverhalten mit schnellen Veränderungen anzupassen, wie etwa die Bevorzugung nachhaltiger und ethischer Produkte, Agilität und erhebliche Investitionen. Konjunkturelle Schwankungen und geopolitische Spannungen könnten sich zusätzlich auf die Rohstoffverfügbarkeit und -kosten auswirken.

• Laut USDA- und Branchenanalysen wirken sich schwankende Rohstoffpreise, darunter Mais, Zucker und Salz, auf über 25 % der Snackhersteller aus.

• Die Lieferkette und die Verpackungslogistik bleiben für fast 30 % der mittelständischen Snackunternehmen, die eine schnelle Distribution anstreben, eine Herausforderung.

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SÜSSE UND SALZIGE SNACKS MARKT REGIONALE EINBLICKE

• Nordamerika

In Nordamerika ist der Markt für süße und salzige Snacks aufgrund einer Snack- und Innovationskultur gut entwickelt. Der US-amerikanische Markt für süße und salzige Snacks ist führend auf diesem Markt und bietet eine große Auswahl an Produkten, die auf individuelle Geschmäcker und Ernährungsvorlieben zugeschnitten sind. Unterstützende Vertriebsnetze finden sich in Einzelhandelsriesen und Fachgeschäften. Kalorienarme und biologische Snackprodukte sind auf dem Vormarsch, da sich Verbraucher zunehmend für gesündere Alternativen entscheiden.

• Europa

Auf dem europäischen Markt gibt es hochwertige und handwerklich hergestellte Snacks, die ganz oben auf der Liste stehen. Hauptbeitragszahler sind Deutschland, das Vereinigte Königreich und Frankreich. Hier sprechen einzigartige Aromen und hochwertige Zutaten die Kunden an. Die Region legt auch Wert auf Nachhaltigkeit und die Nachfrage nach umweltfreundlichen Verpackungen und ethisch einwandfreien Produkten wächst von Tag zu Tag.

• Asien

Asien ist ein aufstrebender Markt für süße und salzige Snacks, der durch die rasche Urbanisierung und veränderte Ernährungsgewohnheiten vorangetrieben wird. Länder wie Indien, China und Japan verzeichnen ein erhebliches Wachstum, unterstützt durch steigende verfügbare Einkommen und den Einfluss der westlichen Esskultur. Diese Länder haben einen erheblichen Marktanteil bei süßen und salzigen Snacks in der Region. Die Verfügbarkeit erschwinglicher Snackoptionen und der Ausbau von Online-Einzelhandelsplattformen sind Schlüsselfaktoren für den Markt in dieser Region

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion

Der Markt für süße und salzige Snacks wächst rasant, unterstützt durch die strategischen Aktivitäten der Marktführer. Dies liegt daran, dass diese Unternehmen Innovationen, die Expansion in neue Märkte und die Anpassung an sich ändernde Verbraucheranforderungen nutzen, um Wettbewerbsvorteile zu wahren und den Markttrend zu beeinflussen.

Produkt-/Zutateninnovation

Führende Unternehmen konzentrieren sich auf Produktinnovationen, um der steigenden Verbrauchernachfrage nach neuartigen und attraktiven Snacks gerecht zu werden. PepsiCo hat beispielsweise Wert darauf gelegt, mit seiner Marke Frito-Lay kräftige, ausgefallene Geschmacksrichtungen auf den Markt zu bringen, etwa würzig-süße und exotische regionale Mischungen. In ähnlicher Weise hat Mondelez International sein Portfolio um köstliche Leckereien wie gesalzene Karamellschokoladentafeln im Rahmen seiner Cadbury-Linie erweitert und damit der zunehmenden Vorliebe für raffinierte Geschmackskombinationen Rechnung getragen.

• Walkers Crisps: Walkers Crisps beliefert Millionen von Verbrauchern im Vereinigten Königreich und bietet eine Auswahl an Kartoffel- und aromatisierten Snacks mit gleichbleibenden Qualitätsstandards.

• Kellogg: Kellogg produziert weltweit ein breites Sortiment an süßen und salzigen Snacks, beliefert Hunderte von Einzelhandelsketten und integriert neue Geschmacksrichtungen und Produktformate.

Im Fokus der Branchenakteure stehen vor allem gesundheitsbewusste Verbraucher. Marken wie Nestlé und Kellogg haben verbesserte nährstoffreiche Snackriegel auf den Markt gebracht, zum Beispiel zuckerfreie Schokolade, natriumarme Cracker und proteinreiche Nussriegel. Pflanzliche und allergenfreie Snacks sind ein weiterer Innovationstreiber. Unter mehreren Marken sind verschiedene vegane, glutenfreie und milchfreie Produkte auf den Markt gekommen, die dabei helfen, Ernährungspräferenzen zu erfüllen.

Nachhaltigkeit und ethische Praktiken

Wichtige Akteure integrieren Nachhaltigkeit als integralen Bestandteil ihrer Strategien. Mars, Incorporated und Hershey's konzentrieren sich auf die Beschaffung von Kakao und Nüssen aus nachhaltig bewirtschafteten Quellen und verringern gleichzeitig den ökologischen Fußabdruck durch den Einsatz umweltfreundlicher Verpackungen. Diese Strategien tragen dazu bei, die Loyalität der Verbraucher gegenüber einer Marke zu stärken und Marktanteile zu gewinnen, indem sie umweltbewusste Verbraucher erreichen.

Digitales Engagement und E-Commerce-Wachstum

Da digitale Plattformen immer beliebter werden, investieren die Unternehmen in robuste Online-Marketingkampagnen und E-Commerce-Funktionen. PepsiCo hat beispielsweise seine Direct-to-Consumer-Plattform Snacks.com erweitert, die es Verbrauchern ermöglicht, einfach auf ihre Lieblingssnacks zuzugreifen. Social-Media-Kampagnen und Influencer-Kooperationen helfen Marken auch dabei, mit jüngeren, technikaffinen Zielgruppen in Kontakt zu treten und ihre neuesten Angebote effektiv zu bewerben.

Geografische und demografische Expansion

Marktführer bauen ihre geografische Präsenz aktiv aus, um aufstrebende Märkte mit ungenutztem Potenzial zu erschließen. Unternehmen wie Calbee, Inc. und Intersnack Group sind in asiatische und afrikanische Märkte vorgedrungen und nutzen dabei die steigenden verfügbaren Einkommen und veränderten Ernährungsgewohnheiten der Verbraucher in diesen Regionen. Die lokale Produktentwicklung, beispielsweise die Einbeziehung regionaler Geschmacksrichtungen und Vorlieben, war ausschlaggebend für ihren Erfolg.

Auch demografiespezifische Strategien liegen zunehmend im Trend. Beispielsweise hat Hershey's portionierte Snacks speziell für die gesundheitsbewusste Generation der Millennials herausgebracht, während General Mills Packungen in Familiengröße für Haushalte mit Kindern entwickelt hat. Solche spezifischen Strategien ermöglichen es dem Unternehmen, eine breitere Bevölkerungsbasis zu erschließen.

Zusammenarbeit und Akquisitionen

Die meisten Akteure der Branche übernehmen andere oder gehen Partnerschaften ein, um ihre Marktpräsenz zu stärken.  Durch die Kombination innovativer Produktentwicklung, Engagement für Nachhaltigkeit, digitale Transformation und strategische Markterweiterung definieren wichtige Akteure den Markt für süße und salzige Snacks neu. Diese Bemühungen erfüllen nicht nur die aktuellen Verbraucheranforderungen, sondern schaffen auch die Grundlage für langfristiges Wachstum und Entwicklung in diesem dynamischen Sektor.

Liste der Top-Unternehmen für süße und salzige Snacks

• PepsiCo (USA)
• Mondelez International (USA)
• Nestlé (Switzerland)
• Kellogg Company (USA)
• General Mills (USA)
• Mars, Incorporated (USA)
• Hershey’s (USA)
• Campbell Soup Company (USA)
• Intersnack Group (Germany)
• Calbee, Inc. (Japan)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

Oktober 2023:Die Kellogg Company hat schließlich ihr nordamerikanisches Snackgeschäft aus einem eigenständigen Unternehmen namens Kellanova ausgegliedert, um sich wieder auf die Snackkategorie und die darin enthaltenen Innovationen zu konzentrieren.

Januar 2024:Nestlé brachte seine erste Reihe von mit Schokolade überzogenen Nüssen ohne Zuckerzusatz auf den Markt und richtet sich an Verbraucher, die an gesünderen Versionen ihrer Snacks interessiert sind. Dies folgt einer umfassenderen Strategie, die darauf abzielt, sein Portfolio an Snacks, die für Sie besser geeignet sind, zu erweitern.

BERICHTSBEREICH

Die Studie berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche. Der Markt für süße und salzige Snacks wird aufgrund veränderter Lebensstile der Verbraucher, neuer Geschmacksrichtungen und mehr Einzelhandelsgeschäften weiter wachsen. Obwohl Probleme wie regulatorischer Druck und steigende Kosten weiterhin bestehen bleiben, sind Anpassungsfähigkeit, Fokus auf Gesundheit und Nachhaltigkeit sowie die Einbindung digitaler Mittel in den Markt ein gutes Zeichen. Neue Chancen durch Technologie und die Erkundung unerschlossener Regionen werden es Unternehmen ermöglichen, diese Chancen zu nutzen und gleichzeitig ihre Führungsposition in diesem sich ständig verändernden Sektor zu behaupten.