Servicios de catering de aeronaves Tamaño del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria por tipo (alimentos y bebidas) por aplicación (clase económica, clase ejecutiva y, de primera clase), ideas regionales y pronóstico hasta 2032

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Descripción general del informe de servicios de servicios de catering de aviones

El tamaño del mercado del mercado de los servicios de catering de aviones globales se estimó en USD 5.36 mil millones en 2024 y se esperaba que aumente a USD 9.65 mil millones para 2033, experimentando una tasa compuesta anual de 7.2%durante el período de pronóstico.

AeronaveLas empresas de catering se centran específicamente en preparar y servir comidas y refrescos en vuelo que están en línea con las preferencias especiales y los gustos culinarios de los vuelos. Lo que no se puede enfatizar demasiado es el hecho de que los servicios de catering juegan un papel importante en la mejora de la experiencia de viaje con la calidad y las comidas frescas que tienen los niveles requeridos de seguridad e higiene. A través de un servicio cuidadoso y una logística rápida: estos servicios ayudan a ver una experiencia de vuelo placentera por parte de los viajeros en vuelos de corta distancia o de larga distancia.

Impacto Covid-19

La conexión a tierra de los aviones durante la pandemia disminuyó el crecimiento del mercado

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y la demanda que regresa a los niveles pre-pandemias.

La conexión a tierra de los aviones después de la pandemia Covid-19 tuvo un efecto profundo en los servicios de catering de aviones, y condujo a muchas interrupciones en el funcionamiento de estos protocolos de servicios de catering. Las aerolíneas cortaron sus menús y servicios a bordo, así como otros medios para mantener bajos los costos y satisfacer las demandas de salud, así como para mantener el volumen de embarque bajo. Se emplearon comidas preenvasadas en lugar de comidas tradicionales en vuelo. Mientras que algunos proveedores de servicios de alimentos reasignaron los recursos y priorizaron los productos esenciales, las empresas de catering menores tuvieron que reducir los costos, reducir y reestructurar sus operaciones para mantenerse a flote. Si bien la pandemia trajo algunas dificultades a los servicios de catering, también inspiró la creatividad y, por lo tanto, los catering ofrecieron algunos servicios de entrega de comidas.

Últimas tendencias

Adopción de operaciones sostenibles durante la restauración para acelerar el crecimiento del mercado

Los servicios que proporcionan catering a bordo han mostrado su capacidad para rastrear las tendencias de la industria y satisfacer las necesidades de las personas. Una innovación que se destaca es la inclusión de operaciones sostenibles, que está completamente centrada en la idea de la cantidad de alimentos que se pueden ahorrar y con qué frecuencia deben usar envases ecológicos. Además, el avance de la tecnología también es un gran impacto, ya que las compañías de catering ahora pueden adaptar el menú directamente a las necesidades personalizadas de los comensales con diferentes restricciones y me gusta alimentos. Además, los empleados han utilizado solicitudes para hacer pedidos anticipados para comidas y seguimiento de vuelos para entregas que no solo han fijado el proceso de catering, sino que también han aumentado la experiencia en vuelo. Los factores anteriores son impulsar el crecimiento del mercado de servicios de catering de la aeronave.

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Segmentación del mercado de servicios de catering de aeronaves

Por tipo

Según los tipos, el mercado global se segmenta en alimentos y bebidas

• Alimentos: los servicios de cater en vuelo ponen la importancia del menú estándar y diversificado que satisface las opciones de dieta sostenibles de los pasajeros. En el área de los alimentos, esto va desde menús gourmet de alta calidad hasta menús especiales personalizados para cualquier restricción dietética específica, que a la larga están destinadas a dar a los pasajeros comidas encantadoras y agradables que aumentan su satisfacción.

• Bebida: una selección variada y rica de bebidas también se encuentra entre los servicios clave proporcionados por el catering a bordo, que además de refrescos y jugos, también incluye bebidas alcohólicas, cafés especializados y otros. Destacando la frescura y la calidad, la línea de bebidas tiene la intención de acompañar la comida del viaje, lo que permite a los pasajeros tener una ingesta de mármol de bebidas saludables y sabrosas.

Por aplicación

Basado en la aplicación, el mercado global está segmentado en clase económica, clase ejecutiva y de primera clase

• Clase económica: los asientos de clase económica generalmente proporcionan un precio favorable para cualquier viajero. Cuenta con asientos cómodos y servicios estándar en vuelo para un viaje práctico. Aunque por sus instalaciones de naturaleza en la clase Economy están más restringidas que las de la categoría de tarifas más altas, sin embargo, las aerolíneas ponen las necesidades de las personas primero, tratando de enfatizar el servicio de alta calidad a un precio bajo.

• Clase ejecutiva: la comodidad y las comodidades de los viajeros de clase ejecutiva se actualizan con asientos espaciosos, la elección refinada de alimentos y el servicio exclusivo con el propósito de atender a los viajeros de negocios y a los clientes individuales. Línea de embarque dedicada, experiencia en el acceso y la experiencia de viaje de la clase de privacidad, y eso proporcionará a los pasajeros una carretera premium que es una máxima combinación de trabajo y relajación.

• Primera clase: la primera clase moldea la noción de comodidad total y exclusividad, con una ventaja adicional del espacio privado y el servicio individualizado que se ofrece a los pasajeros. Sus suites o cabañas son alimentos espaciosos y suntuosos preparados por maestros chefs, y momentos muy felices con todos los lujos. Los pasajeros de primera clase ven el pico de comodidad y elegancia que generalmente tienen esos privilegios como contador de check-in dedicados y choferes.

Factores de conducción

Estándares exhaustivos de seguridad e higiene empleados por varias compañías aéreaspara impulsar el crecimiento del mercado

Varios factores ayudan en el rápido crecimiento y desarrollo de esta industria en particular. Incluye variables expectativas de pasajeros, preferencias de aerolíneas y estándares en la industria. Reunir a la satisfacción del cliente es el área de prioridad líder; Por lo tanto, las aerolíneas tienen que desarrollar secciones de alimentos variados que se puedan encontrar adecuadas por toda la gama de necesidades dietéticas y gustos culturales. Además, los estándares exhaustivos de seguridad e higiene también se aplican en este contexto, donde todas las comidas deben estar preparadas hasta el nivel de marcado para evitar la contaminación durante el vuelo. 

Además, las aerolíneas intentan ser racionales y encuentran las formas menos costosas que no solo minimizarán los recursos gastados, sino que también garantizarán la calidad, teniendo en cuenta el desperdicio de alimentos y la logística entre otras cosas. En resumen, el objetivo es hacer que esa cena en el aire lo sea lo más cerca posible para la experiencia de la comida en el suelo, que al final satisfará a los pasajeros y hará que sus clientes sean más leales. Todos los factores mencionados anteriormente están impulsando la cuota de mercado de los servicios de catering de aviones.

Formando asociaciones estratégicas con proveedores de alimentos y expertos culinarios para impulsar el crecimiento del mercado

Además, la seguridad y la satisfacción de los pasajeros, varias razones específicas afectan el desarrollo y el éxito de las aeronavesservicios de catering.  En un intento por adquirir más clientes, las empresas de catering requieren proporcionar una variedad más amplia de comidas personalizadas para satisfacer las demandas en evolución del sabor y los alimentos. Formar asociaciones estratégicas con proveedores de alimentos y expertos culinarios para garantizar la disponibilidad de ingredientes frescos y de buen gusto ayuda a mejorar el estándar de los suministros de alimentos en vuelo. 

Además, en términos de avances tecnológicos, la industria de la catering puede aprovechar el futuro de los alimentos, desde el corte del menú hasta la programación de la entrega para implementar la eficiencia y la reducción de costos. Del mismo modo, los problemas de sostenibilidad ambiental obligan a las empresas a incorporar formas ecológicas de hacer sus negocios, como la implementación de la reducción de desechos de alimentos y la preocupación de envases reciclables como un indicador de prácticas comerciales de conciencia.

Factor de restricción

Regímenes legales estrictos sobre alimentos y altos costos para que las compañías alimentarias disminuyan el crecimiento del mercado

Junto con los considerables obstáculos, como los regímenes legales, los alimentos deben cumplir y el estándar de seguridad al preparar y almacenar comestibles que pueden hacer que las operaciones sean más complicadas, surgen otros problemas, lo que puede incluir un alto costo. Además, la demanda de los pasajeros, que está sujeta a diferentes niveles, el programa de vuelos desconocido y el desperdicio de alimentos ocasional de la incapacidad para realizar un pronóstico de catering preciso, han contribuido a las ineficiencias experimentadas en el proceso.

Ningún refrigerador a bordo o ninguna otra restricción de peso como la maleta limitada significa que muchos vuelos, especialmente los de corta distancia, se ven obligados a proporcionar una gama limitada de alimentos de bajo volumen. Además, las recesiones y otros problemas presupuestarios de las compañías aéreas pueden causar recortes, lo que conduce a deteriorar significativamente los servicios de catering o la influencia en su cantidad.

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Servicios de catering de aviones Mercado de información regional

Europa para dominar la cuota de mercado en los próximos años debido aExperiencias gastronómicas de alta calidad en vuelo

El mercado está segmentado principalmente en Europa, América Latina, Asia Pacífico, América del Norte y Medio Oriente y África

La región líder en los servicios de catering de aviones es Europa, particularmente países como Francia, Alemania, y el Reino Unido, reconocido por su experiencia culinaria y estrictos estándares de seguridad alimentaria, las compañías de catering europeas se destacan en proporcionar experiencias gastronómicas de alta calidad en vuelo. Los principales aeropuertos como Frankfurt, París Charles de Gaulle y Londres Heathrow sirven como centros para operaciones de catering, que atienden a una vasta red de vuelos nacionales e internacionales. Con una amplia gama de cocinas y un fuerte énfasis en la innovación y la sostenibilidad, Europa sigue a la vanguardia de la industria de servicios de catering de aviones.

Actores clave de la industria

Los principales jugadores adoptan estrategias de adquisición para mantenerse competitivos

Varios jugadores en el mercado están utilizando estrategias de adquisición para construir su cartera de negocios y fortalecer su posición de mercado. Además, las asociaciones y las colaboraciones se encuentran entre las estrategias comunes adoptadas por las empresas. Los actores clave del mercado están haciendo inversiones en I + D para llevar tecnologías y soluciones avanzadas al mercado.

Lista de las principales compañías de servicios de catering de aviones

• Do & Co (Austria)
• Emirates Flight Catering (United Arab Emirates)
• gategroup (Switzerland)
• LSG Lufthansa Service Holding (Germany)
• Newrest (France)
• SATS (Singapore)

DESARROLLO INDUSTRIAL

Febrero de 2021: en 2021, los servicios de catering de aviones introdujeron una innovación innovadora: la implementación de sistemas de entrega de comidas sin contacto. Aprovechando la tecnología de vanguardia y los estrictos protocolos de higiene, este desarrollo revolucionó las comidas en vuelo al minimizar el contacto físico entre la tripulación y los pasajeros, al tiempo que garantiza la entrega segura y eficiente de las comidas. Los pasajeros ahora disfrutan de la tranquilidad sabiendo que sus comidas se sirven con el máximo cuidado y cumplimiento de las pautas de salud, marcando un avance significativo para mejorar la experiencia en el vuelo en medio de los desafíos planteados por la pandemia Covid-19.

Cobertura de informes 

El estudio abarca un análisis FODA integral y proporciona información sobre los desarrollos futuros dentro del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando las áreas potenciales para el crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación cualitativos y cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo es meticulosamente detallado, incluidas cuotas de mercado de competidores significativos. El informe incorpora nuevas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas para el plazo anticipado. En general, ofrece ideas valiosas e integrales sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácil de entender.