Tamaño del mercado de atún enlatado, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (atún envasado en aceite y atún envasado en agua), por canal de ventas (supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia y minoristas en línea) y pronóstico regional para 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE ATÚN EN CONSERVA

El mercado mundial de atún enlatado está preparado para un crecimiento significativo, comenzando en 6,45 mil millones de dólares en 2026 y se prevé que alcance los 8,21 mil millones de dólares en 2035 con una tasa compuesta anual del 6,2% de 2026 a 2035.

La gestión del mercado de atún enlatado es un segmento en desarrollo en el mercado de productos del mar, que comparte una mayor comodidad para el comprador, una vida útil prolongada y una riqueza en nutrientes. La hogaza de atún es un producto listo para comer que se envasa en latas y que se puede utilizar en ensaladas, sándwiches y similares, lo que lo hace popular en todo el mundo. Desde la creciente conciencia sobre la salud hasta sus beneficios ricos en proteínas y omega-3, el producto es una buena noticia para las personas. Además, cabe señalar que los cambios existentes en los envases y en los procesos de pesca sostenible afectan al mercado. La demanda es especialmente dominante en regiones donde el ritmo de vida urbano-rural es intenso.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

La industria del atún enlatado tuvo un efecto positivo debido a la mayor demanda de alimentos no perecederos por parte de los consumidoresdurante la pandemia de COVID-19

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

El brote de COVID-19 fue ventajoso para el mercado de atún enlatado porque, como resultado de los cierres, la gente se vio obligada a comprar alimentos autónomos que contenían nutrientes. Dado que la gente opta por cocinar en casa y realizar los preparativos abasteciendo sus tiendas con alimentos, el atún enlatado encaja perfectamente como fuente fácil de proteínas. El desarrollo del mercado se vio reforzado por los cambios en la cadena de suministro y la utilización de puntos de venta minoristas en línea en este período. Además, debido a los tiempos económicos difíciles, el atún enlatado se podía comprar relativamente barato en comparación con otros tipos de productos alimenticios. Era evidente que el nivel de crecimiento del mercado era estable e implacable para contrarrestar los reveses.

ÚLTIMA TENDENCIA

La sostenibilidad, las opciones centradas en la salud y los envases innovadores impulsan el crecimiento del mercado

Algunas de las tendencias que son evidentes en el mercado de atún enlatado incluyen una inclinación hacia latas de origen sostenible y certificadas. Entre estas tendencias, el aumento del consumo de productos de atún enlatados va acompañado de la adición de diversas especias sabrosas, que se adaptan al ajetreado estilo de vida común entre los consumidores. También hay un cambio hacia opciones bajas en sodio, ácidos grasos omega-3 saludables y otros agentes antioxidantes. Las actividades de conversión y diseño de envases son cada vez más progresivas y, de la misma manera, hay un mayor enfoque hacia los envases sostenibles. Este cambio está revolucionando lenta pero seguramente las reglas de negocio.

• Según el Marine Stewardship Council, alrededor del 33% de la captura total mundial de atún correspondió a atún certificado por el MSC, lo que refleja una mayor adopción de prácticas pesqueras sostenibles.
• La Fundación Internacional para la Sostenibilidad de los Productos del Mar informó que aproximadamente el 87% de la captura comercial mundial de atún proviene de poblaciones con niveles de abundancia saludables, lo que indica una mejor gestión de las pesquerías de atún a nivel mundial.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE CONSERVAS DE ATÚN

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en atún envasado en aceite y atún envasado en agua.

• Atún envasado en aceite: Se sabe que el atún envasado en aceite tiene sabores concentrados, es más tierno y carnoso, y es excelente en recetas gourmet y ensaladas. El aceite utilizado en el procesamiento implica un cambio mínimo en el sabor natural del atún, lo que lo convierte en una comida sabrosa para muchos chefs. Este tipo viene con diferentes tipos de aceite, como el de oliva, girasol y soja, para satisfacer las preferencias de los distintos consumidores. Su recuento de calorías más denso es más atractivo para los consumidores en dos patrones de necesidades básicas: la población con rutinas que exigen energía. Esto se debe principalmente a que el precio del pescado que viene con el aceite es relativamente alto, y esto ha hecho que la mayoría de las empresas comercialicen sus productos en el segmento de mercado de alta gama.

• Atún envasado en agua: El atún envasado en agua es una mejor variedad de atún utilizada por los ajustadores de calorías con grasas magras y menos calorías en comparación con otros. No tiene un sabor extra aceitoso y es adecuado para su uso de varias maneras al estar sellado en una bolsa. Conocido en fitness, así como en dietas y planes de control de peso, es el preferido por la población preocupada por su salud. También es más económico que esta variedad, que se envasa en aceite, de ahí su popularidad entre la gente. Y como es ligero, es un buen pan para sándwiches, guisos y comidas rápidas.

Por aplicación

Según el canal de ventas, el mercado global se puede clasificar en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia y minoristas en línea.

• Supermercados e Hipermercados: La mayor parte de la oferta de conservas de atún la tienen los supermercados e hipermercados, los cuales se caracterizan por el surtido de productos que tienen en gran cantidad. Los precios en estas tiendas son competitivos tanto para los consumidores que buscan una ganga como para los consumidores dispuestos a pagar precios superiores. Así, se pueden visitar las tiendas y disfrutar de precios de campañas promocionales, artículos rebajados e incluso ganar puntos mediante programas de fidelización para compras posteriores. El espacio dentro de un punto de venta de este tipo, por lo tanto, brinda al comercializador la oportunidad de exhibir sus productos premium y selectivos en conservas de atún. Debido a que ambos están establecidos en ciudades y áreas urbanas, están ubicados en los lugares adecuados para llegar a la mayor cantidad de clientes posible.

• Tiendas de conveniencia: El atún fresco es rápido y conveniente, lo que significa que los consumidores que lo requieran lo conseguirán fácilmente en las tiendas de conveniencia. También compran cantidades comparativamente menores y normalmente se dirigen a empresas con un alto volumen de ventas de sus productos. El hecho de que estos productos se vendan en muchas zonas, como en barrios y gasolineras, hace que promuevan la compra impulsiva. Si bien están lejos de ofrecer una rica elección de alimentos en comparación con los supermercados, sí satisfacen las necesidades inmediatas y de los pequeños consumidores. Estas tiendas son importantes para cubrir la ausencia de tiendas gigantes en las regiones rurales y semiurbanas.

• Minoristas en línea: varias tiendas en línea han ganado popularidad en el mercado de atún enlatado porque hoy en día la gente prefiere recibir los alimentos en la puerta de su casa. Ofrecen muchas opciones de productos: marcas especializadas y internacionales que se adaptan a los gustos de los diferentes clientes. En las plataformas digitales, se han adoptado muchas reseñas y valoraciones de los clientes para facilitar sus compras. Reducir los precios a través de cupones y precios de membresía, además de la facilidad para comparar precios, también impulsa las compras en línea. El floreciente comercio electrónico tanto en el mundo desarrollado como en el mundo en desarrollo aumenta drásticamente la cobertura del mercado.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factor determinante

Los consumidores preocupados por su salud impulsan el crecimiento del mercado con una demanda rica en nutrientes

La conciencia de los consumidores sobre la alimentación saludable ha aumentado considerablemente, por lo que cada vez hay más demanda de atún enlatado, especialmente el que contiene proteínas, ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes. El aumento de la preferencia por alimentos ricos en proteínas con una mejor imagen de productos saludables para el corazón fue una buena señal para el atún enlatado como stock en los hogares. El hecho de que sea bajo en grasas y pocas calorías lo hace adecuado para quienes son conscientes de su peso. Además, el conocimiento de los beneficios del omega 3 para la salud, en particular para el cerebro y el sistema inmunológico, aumenta su demanda. Estas opciones conscientes de la salud siguen impulsando aún más el crecimiento del mercado del atún enlatado.

• En Estados Unidos, el volumen de atún con la etiqueta MSC creció un 68% entre 2020-21 y 2024-25, impulsado por el creciente interés de los consumidores en productos sostenibles certificados.
• Según MSC Canadá, alrededor del 73% de los compradores canadienses de productos del mar están de acuerdo en que el pescado y los mariscos deben comprarse únicamente de fuentes sostenibles, lo que refleja un fuerte cambio de los consumidores hacia la sostenibilidad en mercados clave.

El crecimiento del mercado se beneficia de la flexibilidad y la larga vida útil

Los factores esenciales que afectan al mercado del atún enlatado son la flexibilidad del producto y la mayor vida útil del producto. Se puede comer directamente del paquete o, en la mayoría de los casos, solo es necesario recalentarlo, lo cual es ideal para el ajetreado mundo actual. Esto significa que las recetas tienen una vida útil relativamente larga y siempre están disponibles, incluso durante la normalidad o, mejor aún, durante las emergencias. Además, debido a su naturaleza, también se puede tomar como refrigerio o incluso durante la mayoría de actividades que requieren comidas sobre la marcha. Por estos motivos, el atún enlatado es un producto imprescindible en las industrias procesadoras de alimentos así como en la mayoría de los hogares.

Factor de restricción

Las preocupaciones y las regulaciones sobre sostenibilidad desafían el potencial de crecimiento del mercado

Una limitación importante para la industria del atún enlatado en los próximos años será el aumento de los problemas relacionados con la sobrepesca y el agotamiento de las poblaciones de atún, lo que azota el bienestar y la capacidad de gasto de dichas empresas. Hay un conocimiento cada vez mayor sobre productos del mar sostenibles que también obliga a los clientes a exigir productos de origen responsable. Limitan la disponibilidad de dichos productos. Por el contrario, las regulaciones estrictas y las poblaciones pesqueras que limitan las cuotas pueden muy bien afectar los niveles de producción de pieles de plátano. Esta tendencia podría elevar los costos de producción y encapsular un entorno de disponibilidad cada vez menor de atún enlatado. Además, la presión para garantizar la sostenibilidad y la rentabilidad sigue aumentando para las empresas. 

• Aunque muchas poblaciones están saludables, los datos del ISSF muestran que alrededor del 10% de la captura mundial de atún todavía proviene de poblaciones que requieren una gestión más estricta, lo que pone de relieve los desafíos actuales de sostenibilidad.
• El mismo informe del ISSF indica que alrededor del 10% de las poblaciones de atún se encuentran en niveles intermedios de abundancia, lo que sugiere una posible presión futura sin esfuerzos efectivos de reconstrucción de las poblaciones.

La comodidad, los nuevos mercados y la innovación en envases impulsan el crecimiento del mercado

Oportunidad

Una oportunidad que se debe aprovechar dentro de la industria del atún enlatado es la creciente base de clientes de productos preparados, específicamente comidas preparadas y listas para comer. Dado que las personas tienen vidas más limitadas en el tiempo, buscan alimentos fáciles de preparar, fáciles de almacenar y saludables. Estas necesidades se cubren comercialmente con proteínas, especialmente con atún enlatado, ya que es rico en proteínas y cualquier persona puede prepararlo fácilmente. Además, avanzar en los nuevos mercados donde la demanda de alimentos enlatados está aumentando sigue siendo un fuerte potencial de crecimiento. Parece que los envases y las formulaciones más estrechas también podrían tener un impacto positivo en el mercado.

• Los datos del MSC muestran que el volumen de productos de atún certificados por el MSC aumentó casi un 60% en dos años (de 2020-21 a 2022-24), lo que muestra un rápido crecimiento en la disponibilidad de productos sostenibles.
• Alrededor del 50% de la captura mundial de atún está certificada o participa en programas de mejora de la sostenibilidad, lo que ofrece a las marcas la oportunidad de ampliar el abastecimiento responsable.

 

Los desafíos de sostenibilidad y la evolución de las preferencias impactan el crecimiento del mercado

Desafío

La industria del atún enlatado se enfrenta actualmente a un problema importante: la cuestión de la sostenibilidad y la tasa de sobrepesca. Los diversos cambios ambientales que afectan a los consumidores en sus distintos mercados han exigido un abastecimiento de atún más responsable. La exigencia de etiquetas como MSC aumenta los costes y complica el proceso de producción. Además, los cambios en la sensibilidad demográfica al consumo de atún enlatado podrían verse en el contexto de la evolución de las preferencias de los clientes por productos ecológicos y más saludables, como proteínas sustentables y de origen vegetal. La pesca sostenible es otro gran desafío para lograr el objetivo del mercado.

• ISSF informa que alrededor del 2% de las poblaciones de atún siguen sobrepescadas, lo que indica que incluso con avances, algunas poblaciones todavía están bajo presión ambiental.
• En la evaluación del ISSF, el 26% de las poblaciones de atún permanecieron en niveles de abundancia intermedios, lo que significa que aún no están completamente saludables y requieren una gestión preventiva.

 

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE ATÚN EN CONSERVAS

• América del norte

La demanda de alimentos preparados en América del Norte impulsa el crecimiento del mercado

En el período de pronóstico 2026-2035, se prevé que América del Norte asegure una porción significativa del mercado mundial de atún enlatado, lo que refleja una fuerte demanda de los consumidores y redes minoristas bien establecidas que contribuyen a una participación de mercado regional estimada en alrededor del 35-38 % hasta 2035.

América del Norte tiene el mayor Cuota de mercado de atún enlatado principalmente porque el atún enlatado tiene altos niveles de consumo y está bien distribuido en la región. Posteriormente, cuenta con redes minoristas efectivas y una demanda de alimentos fáciles de preparar y preparados en la zona. El El mercado de atún enlatado de Estados Unidos es muy importante, ya que las principales empresas presentan una gran cantidad de productos de atún a los consumidores. La creciente conciencia sobre la salud y la creciente necesidad de proteínas y fuentes sostenibles de productos del mar también contribuyen al crecimiento del mercado. La estructura de la legislación regional también desempeña una función importante en el proceso de potenciación del mercado.

• Europa

Europa impulsa el crecimiento del mercado con sostenibilidad, innovación y demanda de productos del mar

Se prevé que Europa mantenga su posición como región dominante en el mercado de atún enlatado entre 2026 y 2035, representando la mayor participación regional con aproximadamente 39-41 % debido al alto consumo histórico de productos del mar y la fuerte penetración minorista.

Europa contribuye significativamente al mercado del atún enlatado a través de su alto consumo de productos del mar y su preferencia por productos sostenibles. Los supermercados e hipermercados dominan la región como principales tiendas a través de las cuales se distribuye el atún enlatado. El crecimiento del mercado se complementa con la aparición del mercado de alimentos preparados y también con la creciente conciencia sobre los hábitos alimentarios saludables. Además, a Europa le preocupa la sostenibilidad y la adecuada recolección de pescado para garantizar una producción a largo plazo, algo que los clientes exigen hoy en el mercado. También hay crecimiento a través de nuevos desarrollos en packaging y sabores para satisfacer los diferentes paladares del mercado.

• Asia

El crecimiento del mercado asiático impulsado por la demanda, la urbanización y el ingreso disponible

Se espera que la región de Asia Pacífico amplíe su huella en el sector del atún enlatado entre 2026 y 2035, impulsada por la rápida urbanización y la creciente preferencia por los alimentos preparados, capturando una participación estimada del 25 al 30 % del mercado mundial al final del período de pronóstico.

Asia puede identificarse como una de las regiones más importantes, con especialización en el mercado de atún enlatado debido a la creciente demanda de los consumidores de alimentos procesados ​​y listos para comer. Los pueblos de Japón, Corea del Sur y China tienen preferencia durante todo el año por el atún como parte de sus dietas tradicionales. El mayor crecimiento de las poblaciones de habitantes urbanos y la creciente productividad laboral y empresarial en los países asiáticos también crean más demanda de atún enlatado. Además, el aumento del ingreso disponible per cápita y los cambios en los patrones de consumo mejoran sus perspectivas de mercado. Asia también participa en la producción de conservas de atún para ofrecer al mercado.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores de la industria impulsan el crecimiento del mercado a través de la sostenibilidad, la innovación y la expansión.

Los principales actores dentro de las industrias del mercado del atún enlatado están impulsando el cambio a través del abastecimiento, la diferenciación de productos y la consolidación. También identifica cómo aplicar mejor la RSE al observar un mayor énfasis en el embalaje sustentable, vender los aspectos de salud y mayores demandas por el origen del atún. Estos jugadores también están trabajando en diferentes tipos de paquetes y tipos de sabores para satisfacer a los diferentes clientes. La expansión de la eficiencia de la producción, junto con un vigoroso marketing, fortalecen las posiciones en el mercado y amplían el círculo de clientes.

• Dongwon Industries: Dongwon Industries es propietaria de la marca StarKist, donde casi el 98 % del atún certificado por MSC que se consume en el mercado estadounidense es enlatado, lo que subraya el dominio de la marca en el segmento de atún enlatado certificado.
• Century/Blue Bay: En Canadá, el atún sostenible certificado representa aproximadamente el 99,5 % de todo el atún certificado MSC vendido, lo que destaca un fuerte potencial de penetración de mercado para los productos estilo Century Pacific/Blue Bay en mercados centrados en la sostenibilidad.

Lista de las principales empresas de atún enlatado

• Dongwon Industries (South Korea)
• Century/Blue Bay (Philippines)
• BDH (India)
• Yuan Yang (China)
• Calvo (Spain)
• Eagle-Coin (China)
• Ayam Brand (Singapore)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

Marzo de 2023: PCL del grupo sindical tailandés, un productor de productos pesqueros con sede en Tailandia, anunció su compromiso de abastecerse de atún capturado de acuerdo con las mejores prácticas de la industria de no dañar especies no objetivo. Esto es una indicación del compromiso de la empresa con los métodos de pesca sostenibles, un valor empresarial fundamental que ha sido provocado por la actual demanda mundial de productos pesqueros sostenibles. En su dirección estratégica, Thai Union espera aumentar la reputación del mercado de atún enlatado adoptando un abastecimiento responsable. Esta tendencia presenta la tendencia general a incrementar el uso de materiales sostenibles, que está ganando impulso en el mercado.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

Este informe de investigación examina la segmentación del mercado utilizando métodos tanto cuantitativos como cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de oferta y demanda que impactan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas las participaciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación, metodologías y estrategias clave no convencionales adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de forma profesional y comprensible.