Tamaño del mercado de atún enlatado, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (atún envasado en aceite y atún envasado en agua), por canal de ventas (supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia y minoristas en línea) y pronóstico regional hasta 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE ATÚN EN CONSERVA

El mercado mundial de atún enlatado alcanzó los 7,28 mil millones de dólares en 2026 y mantiene una fuerte trayectoria de crecimiento para alcanzar los 8,21 mil millones de dólares en 2035 con una tasa compuesta anual del 6,2% entre 2026 y 2035. El mercado de atún enlatado es uno de los segmentos más grandes de la industria pesquera procesada debido a la creciente demanda de productos proteicos no perecederos, soluciones alimenticias convenientes y alternativas nutritivas a los productos del mar.

El mercado de atún enlatado sigue siendo una de las categorías de productos del mar envasados ​​más estables debido a su larga vida útil, su contenido de proteínas asequible y su amplia disponibilidad minorista. Más del 64% de las ventas de productos del mar no perecederos en los canales minoristas modernos están relacionadas con productos de atún enlatados. Se estima que la penetración mundial del atún enlatado en las despensas domésticas es superior al 48% en los mercados urbanos. El envasado en latas de fácil apertura se utiliza en casi el 71% de las unidades de atún enlatado de marca. Los productos de marca privada representan alrededor del 29% del espacio en los lineales de los supermercados. Asia-Pacífico representa aproximadamente el 36% del consumo total de atún enlatado, respaldado por fuertes dietas de productos del mar y una creciente demanda de alimentos preparados.

Estados Unidos se encuentra entre los mayores mercados de atún enlatado y representa casi el 21% de la demanda minorista mundial. Alrededor del 67% de los hogares estadounidenses compran atún enlatado al menos una vez al año. El atún envasado en agua representa casi el 59% del volumen de ventas nacional, lo que refleja las preferencias de los consumidores orientadas a la salud. Las compras de latas de paquetes múltiples aumentaron un 18% a través de tiendas club y minoristas de valor. Las ventas online de atún enlatado en comestibles aumentaron un 24% a medida que las compras repetidas en la despensa se trasladaron a los canales digitales. Los kits de snacks de atún listos para comer también aumentaron un 16 % entre los compradores centrados en la conveniencia.

HALLAZGOS CLAVE

ÚLTIMAS TENDENCIAS DEL MERCADO DE CONSERVAS DE ATÚN

El posicionamiento sanitario está remodelando el mercado de las conservas de atún. El atún envasado en agua representa ahora casi el 57% del volumen minorista mundial, respaldado por la demanda de proteínas magras. Los productos comercializados con mensajes ricos en proteínas aumentaron un 26 % en presencia en los lineales. Las variantes reducidas en sodio aumentaron un 18% en la introducción de nuevos productos. Los consumidores eligen cada vez más atún enlatado para preparar comidas, ensaladas y almuerzos rápidos. La innovación en sabores se está acelerando. Los lanzamientos de atún enlatado picante, limón, hierbas y chile aumentaron un 23% en los ciclos minoristas recientes. Los envases individuales sazonados ganaron un 21 % en los canales de conveniencia. Los kits de snacks de atún con galletas saladas o granos subieron un 16% en los mercados urbanos. Estas innovaciones ayudan a las marcas a atraer compradores más jóvenes que buscan formatos listos para comer.

Las mejoras en el embalaje siguen siendo una tendencia importante. Las tapas de fácil apertura se utilizan en el 71% de los productos de atún enlatados de marca. Las reclamaciones por envases metálicos reciclables aumentaron un 22%. Los paquetes de paquetes múltiples se expandieron un 18 % a través de cadenas de valor y clubes de almacenes. El embalaje secundario ligero redujo los costos de envío en un 14% para algunos productores. El comercio digital continúa ampliando la categoría. Las ventas en línea de productos del mar enlatados aumentaron un 24%, mientras que los pedidos de despensa por suscripción aumentaron un 17%. Las compras de comestibles basadas en búsquedas mejoraron las tasas de repetición de pedidos en un 19%. Los paquetes directos al consumidor y las promociones basadas en recetas respaldan la visibilidad de las marcas de atún enlatado en los canales minoristas digitales.

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ANÁLISIS DE SEGMENTACIÓN

El mercado de atún enlatado está segmentado por tipo en atún envasado en aceite y atún envasado en agua. El atún envasado en agua lidera con una participación del 57 % debido a patrones de consumo conscientes de las calorías y centrados en el fitness. El atún envasado en aceite representa el 43%, respaldado por las preferencias gustativas y las dietas de estilo mediterráneo. Por aplicación, los supermercados e hipermercados dominan con una participación del 61% debido a su amplia presencia en los lineales, promociones y ventas de paquetes múltiples. Las tiendas de conveniencia representan el 17%, mientras que los minoristas en línea representan el 22% a medida que el reabastecimiento de las despensas se traslada cada vez más a los canales digitales. La diversificación de canales está mejorando la accesibilidad y la repetición de compras entre los consumidores urbanos.

Por tipo

• Atún envasado en aceite: El atún envasado en aceite representa aproximadamente el 43% del mercado del atún enlatado y sigue siendo popular donde la riqueza del sabor y la textura son factores de compra prioritarios. El sur de Europa y partes de América Latina contribuyen fuertemente a este segmento. Alrededor del 52% de las ofertas de atún enlatado premium utilizan medios de empaque de aceite de oliva o vegetal. Las líneas envasadas en aceite con sabor gourmet aumentaron un 19 % en el comercio minorista especializado. Los consumidores reportan una percepción de saciedad más fuerte, lo que respalda las compras repetidas. Las ventas de atún envasado en aceite multipack aumentaron un 14% en los hogares familiares. Las marcas también están lanzando variantes de aceite de girasol y aceite sazonado para ampliar el atractivo entre los consumidores interesados ​​en el sabor.

• Atún envasado en agua: El atún envasado en agua lidera el mercado con casi el 57% de participación y es especialmente fuerte en América del Norte y en los mercados urbanos orientados al fitness. Alrededor del 59% del volumen minorista de atún enlatado en Estados Unidos está envasado en agua. La planificación de comidas centrada en proteínas aumentó las compras en un 26% entre los compradores preocupados por su salud. Los productos envasados ​​en agua con bajo contenido de sodio aumentaron un 18% en lanzamientos recientes. La visibilidad del etiquetado de calorías mejoró la conversión en los lineales en un 13 % en los supermercados. Este segmento es el preferido para ensaladas, sándwiches, wraps y dietas centradas en el gimnasio. Los fabricantes continúan promoviendo un posicionamiento de etiquetas limpias y listas de ingredientes simples.

Por aplicación

• Supermercados e hipermercados: Los supermercados e hipermercados dominan el mercado del atún enlatado con alrededor del 61% de participación. Las tiendas de gran formato se benefician de una amplia disponibilidad de SKU, promociones y merchandising de paquetes múltiples. Casi el 68% de las compras de atún enlatado en los hogares se realizan durante visitas semanales de rutina al supermercado. Las exhibiciones promocionales aumentaron el volumen en un 21 % durante las campañas de temporada. La cuota de mercado de las marcas blancas alcanzó el 29% en este canal. Los consumidores prefieren comparar marcas, tamaños de envases y precios en las tiendas, lo que mantiene a los supermercados como la principal ruta de acceso al mercado.

• Tiendas de conveniencia y minoristas en línea: las tiendas de conveniencia y los minoristas en línea juntos representan aproximadamente el 39% del mercado, y los canales en línea crecen más rápidamente. Las tiendas de conveniencia son fuertes en compras impulsivas de latas individuales y maridajes de comidas preparadas. Las ventas online de atún enlatado aumentaron un 24%, mientras que los paquetes de despensa por suscripción aumentaron un 17%. Las cestas digitales que contienen combinaciones de pasta y atún enlatado aumentaron un 15%. Las tiendas de conveniencia en zonas de transporte urbano reportaron un 12% más de compras repetidas de productos de atún del tamaño de un snack. Este canal combinado respalda la accesibilidad y un comportamiento de compra flexible.

DINÁMICA DEL MERCADO DE CONSERVAS DE ATÚN

CONDUCTOR

Demanda creciente de alimentos preparados asequibles y ricos en proteínas.

El principal impulsor del crecimiento del mercado de atún enlatado es la creciente demanda de los consumidores de proteínas nutritivas, convenientes y económicas. Las compras de alimentos ricos en proteínas aumentaron un 38% a nivel mundial. El comportamiento del almacenamiento en la despensa aumentó un 27 %, respaldando las categorías estables en almacenamiento. Los consumidores urbanos que buscaban una preparación rápida de sus comidas aumentaron el uso de atún enlatado en un 34%. Las compras de paquetes múltiples aumentaron un 18% a medida que los hogares buscaron opciones económicas. La planificación de comidas orientada al fitness aumentó las compras repetidas en un 26%. La larga vida útil, la flexibilidad de las porciones y el amplio uso de recetas continúan fortaleciendo la demanda en todos los grupos de edad.

RESTRICCIÓN

Preocupaciones por la volatilidad de la oferta y la sostenibilidad.

La disponibilidad de atún crudo sigue siendo una limitación importante para el mercado del atún enlatado. La presión de la oferta afectó al 31% de los procesadores debido a la variabilidad estacional de las capturas y restricciones de cuotas. Las preocupaciones por la sostenibilidad influyeron en el 28% de los consumidores premium. Las fluctuaciones de los costes del metal de embalaje afectaron al 17% de los fabricantes. La sensibilidad al sodio afectó al 19% de algunos compradores preocupados por su salud. El escrutinio de las etiquetas en torno a la transparencia del abastecimiento aumentó en las cadenas minoristas modernas. Estos problemas pueden presionar los márgenes, las estrategias de precios y la confianza en la marca si no se manejan de manera efectiva.

Sabores premium, crecimiento del comercio electrónico y nutrición funcional.

Oportunidad

La premiumización crea grandes oportunidades, ya que los lanzamientos de atún enlatado aromatizado aumentaron un 23%. Las ventas online de productos del mar aumentaron un 24%, abriendo canales de crecimiento directos al consumidor. Las variantes centradas en omegas y en proteínas ganaron un 21% en los pasillos de salud. Los kits de snacks con granos o galletas saladas aumentaron un 16%. Los mercados emergentes con una creciente penetración del comercio minorista moderno agregaron un 19% más de espacio en los estantes de productos del mar enlatados. Las marcas que invierten en conveniencia, mensajes de sostenibilidad y recetas con valor agregado pueden capturar segmentos de mayor margen.

 

Intensa competencia y presión de las marcas privadas.

Desafío

El mercado del atún enlatado enfrenta una fuerte competencia de marcas privadas yproteínas alternativas. Los productos de marca propia ocupan el 29% de la cuota de estantería en las grandes cadenas minoristas. Las promociones de precios influyen en el 33% de las decisiones de compra. Las opciones de harinas proteicas de origen vegetal aumentaron un 18 % en las categorías de estantería de la competencia. La racionalización del espacio en los lineales afectó al 14% de las marcas más pequeñas. Las interrupciones en el transporte y el embalaje afectaron al 16% de las cadenas de suministro internacionales. Los productores deben equilibrar la asequibilidad, la credibilidad del abastecimiento y la innovación para mantener su posición en el mercado.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE CONSERVAS DE ATÚN

• América del norte

América del Norte representa casi el 25% del mercado mundial de atún enlatado y sigue siendo una de las regiones de productos del mar envasados ​​más consolidadas. Estados Unidos aporta alrededor del 84% de la demanda regional, mientras que Canadá posee el 11% y México alrededor del 5%. Alrededor del 67% de los hogares estadounidenses compran atún enlatado al menos una vez al año, lo que lo convierte en un alimento básico en la despensa. Las compras de paquetes múltiples aumentaron un 18% a través de clubes de almacenes y grandes cadenas minoristas. El atún envasado en agua domina el mercado regional. Casi el 59% de las ventas minoristas de atún enlatado en América del Norte están envasadas en agua debido al comportamiento del consumidor consciente de las calorías y centrado en las proteínas. Los lanzamientos de atún bajo en sodio aumentaron un 18% en los principales minoristas. Los productos comercializados como soluciones alimenticias ricas en proteínas ganaron un 26% más de rotación en los lineales de los supermercados urbanos. Los kits de ensalada de atún y los lunch packs también crecieron un 16%.

Los supermercados e hipermercados siguen siendo el canal más importante y representan alrededor del 63% de las ventas regionales. Las campañas promocionales aumentaron el volumen de unidades en un 21% durante los períodos pico de compras. El atún enlatado de marca privada capturó el 31% de la cuota de mercado en las cadenas centradas en el valor. Los paquetes a granel de las tiendas Club continúan respaldando el comportamiento de abastecimiento de los hogares.Comercio electrónicoestá creciendo rápidamente. Las ventas online de atún enlatado aumentaron un 24%, mientras que las entregas de despensa por suscripción aumentaron un 17%. Las compras de comestibles basadas en búsquedas mejoraron las tasas de repetición de pedidos en un 19%. América del Norte sigue siendo un mercado de atún enlatado de gran volumen y de marcas competitivas con una fuerte demanda omnicanal.

• Europa

Europa representa aproximadamente el 27% del mercado mundial de atún enlatado y está impulsado por fuertes hábitos de consumo de productos del mar, demanda de conveniencia y preferencias de sabor premium. España aporta casi el 22% de la demanda regional, seguida de Italia con el 18%, Francia con el 16% y el Reino Unido con el 13%. La penetración del atún enlatado en los hogares supera el 52% en varios mercados de Europa occidental. El atún envasado en aceite es particularmente fuerte en Europa. Alrededor del 56% del espacio en los estantes de las conservas de atún premium en el sur de Europa utiliza aceite de oliva o aceite vegetal. Los productos de atún saborizados gourmet aumentaron un 19% en las cadenas de especialidad. El uso de recetas de estilo mediterráneo aumentó las compras repetidas en un 17%. Los consumidores suelen elegir el atún para ensaladas, pastas y almuerzos preparados.

El comercio minorista moderno sigue siendo dominante. Los supermercados e hipermercados copan el 66% de la distribución europea de conservas de atún. Las campañas promocionales de compra múltiple aumentaron el volumen de ventas en un 18%. Los productos de marca privada representan el 28% de la presencia en los lineales, especialmente en las cadenas de descuento. Los productos con etiqueta ecológica y de origen responsable obtuvieron una ubicación un 21% más fuerte en las tiendas premium. El crecimiento de los supermercados digitales está ganando impulso. Las compras online de productos del mar enlatados aumentaron un 22%, mientras que las cestas de comestibles con entrega a domicilio que contienen atún aumentaron un 15%. Las afirmaciones sobre envases reciclables crecieron un 24 % en los nuevos lanzamientos. Europa sigue siendo un mercado impulsado por la calidad y centrado en el sabor, la sostenibilidad y la diversidad minorista.

• Asia-Pacífico

Asia-Pacífico lidera el mercado de atún enlatado con alrededor del 36% de participación y es el mayor centro regional tanto de producción como de consumo. Tailandia, Filipinas, China, Indonesia, Japón y Corea del Sur son los principales contribuyentes. China representa casi el 24% de la demanda regional, mientras que Japón posee el 17% y el Sudeste Asiático contribuye colectivamente con el 38%. La urbanización y la demanda asequible de proteínas continúan ampliando la penetración de la categoría. El consumo masivo de atún enlatado es fuerte en la región. Alrededor del 61% de las ventas minoristas son envases estándar orientados al valor que se venden en supermercados y establecimientos de conveniencia. El atún envasado en agua tiene una participación del 54%, mientras que las variantes aromatizadas aumentaron un 23% en los mercados metropolitanos. Los paquetes de snacks de atún listos para comer aumentaron un 19% entre los consumidores más jóvenes.

La expansión del comercio minorista es un importante motor de crecimiento. Los supermercados e hipermercados representan el 58% de las ventas del canal, mientras quetiendas de convenienciamantienen el 24% debido a las densas redes urbanas. Las ventas de atún multipack aumentaron un 16% en los hogares familiares. Las latas de formato pequeño siguen siendo populares en los mercados sensibles a los precios. La fortaleza del sector manufacturero respalda las exportaciones y la oferta interna. Casi el 49% de la capacidad mundial de procesamiento de atún enlatado se concentra en Asia-Pacífico. Las ventas de atún en línea en los supermercados aumentaron un 27%, el más alto entre las regiones. Asia-Pacífico sigue siendo el principal centro de crecimiento y suministro de la industria del atún enlatado.

• Medio Oriente y África

Medio Oriente y África representan casi el 12% del mercado mundial de atún enlatado y está creciendo constantemente a través del aumento de las poblaciones urbanas, la expansión minorista moderna y la demanda de proteínas no perecederas. Los países del Golfo aportan alrededor del 41% de la demanda regional, mientras que el Norte de África posee el 33% y el África subsahariana alrededor del 26%. Los productos del mar enlatados importados siguen siendo una importante fuente de suministro en muchos mercados. La asequibilidad y la vida útil son factores clave de compra. Alrededor del 64% de los compradores de atún enlatado en la región prefieren latas estándar de precio económico. El atún envasado en agua representa el 51% de las ventas minoristas, mientras que el atún envasado en aceite sigue siendo fuerte en el norte de África. Los packs familiares aumentaron un 14% en las cadenas de supermercados. La compra de despensa a granel es común durante los períodos de compras estacionales.

La modernización del comercio minorista está remodelando la distribución. Los supermercados e hipermercados representan el 57% de las ventas del canal, mientras que las tiendas de conveniencia representan el 21%. Los descuentos promocionales aumentaron las ventas unitarias en un 18% en las cadenas minoristas del Golfo. Los productos de atún de marca privada alcanzaron una participación de mercado del 19% en mercados urbanos seleccionados. Los canales digitales están surgiendo. Las ventas online de atún en los supermercados aumentaron un 20%, especialmente en las ciudades del Golfo. La demanda de latas de fácil apertura aumentó un 17% debido a la preferencia por la conveniencia. Medio Oriente y África sigue siendo una región de expansión prometedora donde la asequibilidad, la disponibilidad y el crecimiento del comercio minorista urbano respaldan la demanda de atún enlatado.

Lista de las principales empresas de atún enlatado

• Industrias Dongwon (Corea del Sur)
• Century/Blue Bay (Filipinas)
• BDH(India)
• Yuan Yang (China)
• Calvo (España)
• Moneda Águila (China)
• Marca Ayam (Singapur)

Lista de las 2 principales empresas con cuota de mercado

• Dongwon Industries (Corea del Sur): participación de mercado estimada del 12 %, respaldada por una fuerte presencia minorista asiática, abastecimiento integrado de productos del mar y una amplia cartera de marcas de atún enlatado.
• Calvo (España) – Cuota de mercado estimada del 9%, impulsada por una fuerte distribución europea, líneas de atún premium y una amplia penetración en supermercados en múltiples países.

ANÁLISIS DE INVERSIÓN Y OPORTUNIDADES

El mercado de atún enlatado está atrayendo inversiones en eficiencia de procesamiento, expansión minorista de marcas y sistemas de abastecimiento sostenibles. Alrededor del 31% de los fabricantes aumentaron el gasto en automatización de embalajes para mejorar el rendimiento y reducir la dependencia laboral. Las mejoras en la línea de latas de fácil apertura aumentaron un 22%. La demanda de proteínas estables continúa respaldando la inversión en producción a largo plazo. Asia-Pacífico ofrece la mayor oportunidad de inversión con una participación de mercado del 36% y una sólida capacidad de procesamiento. Casi el 49% de la capacidad mundial de fabricación de atún enlatado se concentra en la región. La modernización de plantas orientada a la exportación aumentó un 27%. Las inversiones en cadena de frío y logística vinculada a los puertos mejoraron la eficiencia de los envíos en un 19%.

América del Norte y Europa siguen siendo mercados de inversión premium centrados en la innovación de marca y formatos más saludables. Los lanzamientos de productos reducidos en sodio aumentaron un 18%, mientras que los SKU de atún etiquetados con alto contenido de proteínas aumentaron un 26%. Las reclamaciones de envases reciclables aumentaron un 24%. Los contratos de suministro de marcas privadas también aumentaron un 21% en las principales cadenas minoristas. El comercio digital crea oportunidades adicionales. Las ventas online de atún enlatado aumentaron un 24%, mientras que los paquetes de despensa por suscripción aumentaron un 17%. Los snacks de atún aromatizados ganaron un 23% entre los consumidores más jóvenes. Los inversores que se centran en la marca del comercio electrónico, las herramientas de trazabilidad y los productos de conveniencia premium están bien posicionados en el mercado del atún enlatado.

DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS

El desarrollo de nuevos productos en el mercado del atún enlatado se centra en la innovación del sabor, el posicionamiento saludable y la conveniencia del empaque. Los lanzamientos de atún picante, limón, hierbas y chile aumentaron un 23% en los lineales minoristas. Los aderezos de harina de atún condimentados ganaron un 19% en los supermercados urbanos. Los kits de refrigerios individuales con galletas saladas o granos aumentaron un 16%. La innovación orientada a la salud sigue siendo fuerte. El atún envasado en agua representa ahora el 57% de la demanda total del mercado, mientras que las variantes reducidas en sodio aumentaron un 18% en los nuevos lanzamientos. Los productos de atún de marca ricos en proteínas aumentaron un 26% en las categorías de nutrición deportiva y comidas saludables. Las afirmaciones de ingredientes de etiqueta limpia mejoraron la conversión en los lineales en un 14 %.

La innovación en envases es otro foco importante. Las tapas de fácil apertura se utilizan actualmente en el 71% de los productos de marca. Las reclamaciones por envases de latas reciclables aumentaron un 22%. Los formatos de paquetes múltiples aumentaron un 18 % ya que los compradores familiares prefirieron los paquetes económicos. Los diseños de embalaje ligeros redujeron los costes de manipulación logística en un 13 %. Los paquetes de productos digitales se están expandiendo. Los paquetes de variedades de atún exclusivos online aumentaron un 21%. Los envases de despensa listos para suscripción crecieron un 17%. Los envases de recetas basados ​​en QR aumentaron un 15 % para mejorar la participación. Estos desarrollos muestran cómo las marcas de atún enlatado están utilizando la conveniencia y la innovación para mantener la relevancia de la categoría.

CINCO ACONTECIMIENTOS RECIENTES (2023-2025)

• March 2023: Dongwon Industries expanded premium canned tuna lines, increasing flavored SKU count by 18%.
• August 2023: Calvo introduced recyclable packaging upgrades across selected products, improving sustainable pack coverage by 24%.
• May 2024: Century/Blue Bay launched high-protein tuna snack kits, lifting convenience segment offerings by 16%.
• October 2024: Ayam Brand expanded reduced-sodium canned tuna products, increasing health-focused SKU presence by 19%.
• February 2025: Yuan Yang added automated filling systems, improving plant throughput efficiency by 21%.

COBERTURA DEL INFORME DEL MERCADO DE CONSERVAS DE ATÚN

Este informe cubre el mercado de atún enlatado en todos los tipos de productos, canales de distribución, demanda regional, competencia y tendencias de innovación. Evalúa el atún envasado en agua con una participación del 57% y el atún envasado en aceite con un 43%. Se analizan las preferencias de los consumidores, el posicionamiento nutricional, los precios y la adopción de sabores en los mercados maduros y emergentes. El análisis de distribución incluye supermercados e hipermercados con una participación del 61%, tiendas de conveniencia con un 17% y minoristas en línea con un 22%. El informe analiza las estrategias promocionales, el crecimiento de las marcas privadas y el comportamiento de compra omnicanal. Las ventas online de atún enlatado aumentaron un 24%, mientras que las compras de paquetes múltiples aumentaron un 18%.

La cobertura regional evalúa Asia-Pacífico con un 36%, Europa con un 27%, América del Norte con un 25% y Medio Oriente y África con un 12%. El estudio examina los hábitos de consumo de productos del mar, la modernización del comercio minorista, la dependencia de las importaciones y la penetración en las despensas domésticas. La adopción de envases de fácil apertura alcanzó el 71 % en todos los productos de marca. El informe también analiza la competencia y las oportunidades futuras. Las cinco marcas principales controlan alrededor del 46% de la cuota de mercado organizado, mientras que las marcas privadas poseen el 29%. Los lanzamientos de productos saborizados aumentaron un 23 %, las afirmaciones sobre envases reciclables aumentaron un 22 % y las variantes reducidas en sodio crecieron un 18 %. Las oportunidades de crecimiento se identifican en productos de conveniencia premium, expansión de comestibles digitales y programas de abastecimiento sostenible rastreable.