Tamaño del mercado de cardamomo, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (ingredientes, polvo, extracto líquido), por aplicación (venta minorista en línea, venta minorista fuera de línea) y pronóstico regional hasta 2035

• 

  Solicitar una muestra gratuita para saber más sobre este informe

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DEL CARDAMOMO

Se estima que el mercado mundial del cardamomo tendrá un valor de aproximadamente 69 mil millones de dólares en 2025, y se espera que crezca a 70,31 mil millones de dólares en 2026. Se proyecta que el mercado alcance los 83,51 mil millones de dólares en 2035, expandiéndose a una tasa compuesta anual del 1,9% de 2025 a 2035.

El mercado del cardamomo está experimentando un crecimiento regular, impulsado por su uso en alimentos, bebidas y medicina tradicional. Valorado por su sabor aromático, el cardamomo es una especia famosa en las cocinas de Asia, Medio Oriente y América Latina. El mercado se divide en dos tipos principales: cardamomo verde y cardamomo negro. India, Guatemala y Sri Lanka son los principales fabricantes, y Guatemala domina las exportaciones. La demanda se ve impulsada por el creciente interés de los consumidores por los sabores herbales, los beneficios para la salud como recurso digestivo y la creciente popularidad de los alimentos étnicos. Sin embargo, las situaciones exigentes consisten en precios de cultivo excesivos, sensibilidad climática y volatilidad de precios debido a una entrega limitada.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

El mercado del cardamomo tuvo un efecto negativo debido a la interrupción de las cadenas de suministro y al aumento de los precios durante la guerra entre Rusia y Ucrania

La guerra entre Rusia y Ucrania ha tenido un impacto negativo en el mercado del cardamomo al alterar las cadenas de suministro y aumentar los precios. Las sanciones y restricciones comerciales han provocado situaciones logísticas exigentes que afectan las exportaciones a mercados clave de Europa. El aumento de los precios de la gasolina y los retrasos en el transporte han elevado las tarifas de transporte, lo que ha afectado la rentabilidad del comercio del cardamomo. Además, la inestabilidad financiera en las regiones afectadas ha reducido el gasto de los clientes en artículos no críticos como especias premium. La guerra también ha contribuido a la inflación internacional, que además reduce la capacidad adquisitiva de consumidores y organizaciones. Como resultado, el mercado del cardamomo enfrenta una volatilidad e incertidumbre multiplicadas, lo que afecta tanto a los productores como a los exportadores.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Aprovechar la integración de Edge Computing para impulsar el crecimiento del mercado

La última tendencia en el mercado del cardamomo es la creciente demanda de productos orgánicos y de origen sostenible. A medida que los clientes se preocupan más por su salud, existe una creciente preferencia por el cardamomo natural debido a su percepción de mayor calidad y a la ausencia de insecticidas químicos. Además, la popularidad de ingredientes y líquidos útiles, como tés de hierbas ysuplementos de fitness, está impulsando el consumo de cardamomo debido a sus beneficios antioxidantes y digestivos. Las estructuras de comercio electrónico también están impulsando los ingresos y aumentando el alcance del mercado, especialmente en los mercados emergentes. Además, Oriente Medio sigue siendo un mercado sólido, con una demanda cada vez mayor durante las temporadas festivas. Sin embargo, el mercado enfrenta desafíos como la fluctuación de los precios y el clima comercial que afecta el rendimiento de los cultivos.

• Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación, el 46% de la producción mundial de cardamomo proviene actualmente de métodos de cultivo orgánico.

• La Junta de Especias de la India informa de un aumento del 39% en la demanda de cardamomo verde en formatos minoristas envasados ​​en las regiones urbanas.

Solicitar una muestra gratuita para saber más sobre este informe

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DEL CARDAMOMO

Por tipo

Según el tipo, el mercado se puede clasificar en Ingredientes, Polvo, Extracto Líquido.

• Ingredientes: El mercado del cardamomo se puede clasificar en sustancias que incluyen cardamomo entero, cardamomo en polvo y aceite de cardamomo. El cardamomo entero se utiliza en la cocina y en bebidas, mientras que el cardamomo en polvo es famoso en mezclas de especias y en repostería. El aceite de cardamomo, extraído por sus casas aromáticas, se utiliza en cosmética y aromaterapia.

• Polvo: El mercado del cardamomo se puede clasificar en cardamomo en polvo. El cardamomo en polvo se utiliza ampliamente como especia en programas culinarios, especialmente en repostería, repostería y bebidas aromatizantes como el té y el café expreso. También es popular en mezclas de especias preparadas para cocinar y en alimentos procesados ​​por su alto aroma y sabor.

• Extracto líquido: El mercado del cardamomo se puede clasificar en extracto líquido de cardamomo. El extracto líquido de cardamomo es cada vez más popular en las industrias de alimentos y bebidas y presenta un sabor específico para su uso en salsas, adobos, productos de panadería y líquidos aromatizados. También es valorado en las industrias farmacéutica y cosmética por sus propiedades curativas, que incluyen beneficios digestivos y antioxidantes.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado se puede clasificar en venta minorista en línea y venta minorista fuera de línea.

• Venta minorista en línea: el mercado del cardamomo se puede clasificar como venta minorista en línea. La venta minorista en línea es una fase de rápido desarrollo debido al beneficio de las plataformas de comercio electrónico, que ofrecen un amplio tipo de productos de cardamomo, junto con formas de extracto entero, en polvo y líquido. Esta tendencia está impulsada por una creciente penetración neta, un acceso fluido a proveedores globales y el aumento de las compras de comestibles en línea, especialmente durante la pandemia.

• Venta minorista fuera de línea: el mercado del cardamomo se puede clasificar en venta minorista fuera de línea. El comercio minorista fuera de línea incluye supermercados, hipermercados y tiendas de comestibles locales, que siguen siendo famosos por comprar cardamomo debido a la disponibilidad instantánea del producto y la preferencia de los consumidores por probar productos excepcionales antes de comprarlos. Esta fase goza de una fuerte demanda durante todas las épocas festivas y entre los clientes habituales que optan por comprar en tiendas físicas.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

La creciente demanda de los consumidores de especias naturales y orgánicas para impulsar el avance del mercado

La creciente preferencia de los consumidores por los productos naturales y orgánicos es un factor importante en el crecimiento del mercado del cardamomo. A medida que los clientes preocupados por el fitness buscan evitar los conservantes y componentes sintéticos, ha aumentado la demanda de cardamomo natural. El cardamomo es valorado por sus beneficios para la salud, incluidos sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y digestivas, lo que lo hace popular en tés naturales, suplementos dietéticos y alimentos de etiqueta limpia. Esta tendencia es particularmente prominente en regiones evolucionadas como América del Norte y Europa, donde existe un fuerte mercado para las especias naturales. Como resultado, los productores están aumentando el cultivo orgánico para satisfacer esta creciente demanda.

• Según el Ministerio de Agricultura, el 52% de los consumidores prefiere el cardamomo por sus propiedades medicinales y digestivas.

• El Centro de Comercio Internacional destaca que el 47% de los exportadores mundiales de especias se centran en cardamomo de alta calidad para cumplir con los estándares internacionales.

Ampliar el uso del cardamomo en la industria de alimentos y bebidas para expandir el mercado

El perfil de sabor versátil del cardamomo ha impulsado su uso cada vez mayor en la industria de alimentos y bebidas, principalmente en cocinas étnicas y de primera clase. El cardamomo se utiliza ampliamente en productos de panadería, pasteles, confitería y bebidas como chai, café e infusiones orgánicas. Su sabor distintivo complementa el sabor de diversos platos, lo que lleva a su inclusión en los segmentos gourmand y de alimentos listos para comer. Además, el impulso ascendente de las tiendas de café especializados y las formulaciones innovadoras de bebidas está utilizando la demanda de cardamomo como un factor único, lo que contribuye al crecimiento del mercado de la especia en diferentes áreas.   

Factor de restricción

La volatilidad de los precios debido a la fluctuación de la oferta plantea posibles impedimentos para el crecimiento del mercado

Un enorme factor restrictivo en el mercado del cardamomo es la volatilidad de los precios debido a la fluctuación de la oferta. El cultivo de cardamomo es notablemente sensible a las situaciones climáticas, y elementos como las lluvias excesivas o las sequías afectan el rendimiento de los cultivos. Además, el cultivo requiere mucho trabajo en profundidad y es costoso de cosechar, lo que contribuye a los altos precios de producción. Las interrupciones del suministro en países generadores esenciales como Guatemala e India pueden provocar aumentos inesperados de precios, afectando el equilibrio del mercado. Estas fluctuaciones de precios plantean situaciones exigentes tanto para los exportadores como para los clientes, lo que dificulta mantener precios consistentes en los mercados internacionales. Además, el alto costo del cardamomo limita su asequibilidad, específicamente en áreas sensibles a los precios, restringiendo así el crecimiento del mercado. 

• Según la Junta de Especias de la India, el 41% de los cultivos de cardamomo se ven afectados anualmente por lluvias erráticas y fluctuaciones de temperatura.

• La FAO indica que el 36% de los pequeños agricultores enfrentan pérdidas poscosecha debido a instalaciones de almacenamiento inadecuadas.

Mayor demanda de productos de salud y bienestar para crear oportunidades para el producto en el mercado

Oportunidad

 

Una oportunidad creciente dentro del mercado del cardamomo es la mayor demanda deproductos de salud y bienestar. Las propiedades medicinales naturales del cardamomo, que incluyen su potencial para ayudar a la digestión, reducir la inflamación y actuar como antioxidante, están ganando atención a medida que los compradores priorizan los alimentos útiles y los tratamientos a base de hierbas. El auge de las dietas totalmente basadas en plantas, los tés naturales y las bebidas orientadas al bienestar está impulsando este estilo. Además, el creciente interés por las alternativas alimenticias sostenibles y naturales ofrece a las marcas la oportunidad de satisfacer la demanda de cardamomo natural. El creciente mercado de cocinas étnicas y de alta calidad, especialmente en los países en desarrollo, también crea vías de crecimiento tanto en los mercados nacionales como globales.

• Según el Ministerio de Comercio, el 44% de los exportadores están explorando nuevos mercados en América del Norte y Europa para el cardamomo premium.

 

• La Organización Mundial de las Especias observa un aumento del 38% en la demanda de productos de cardamomo con valor agregado encomida procesaday bebidas.

 

El cambio climático y su impacto en la producción podrían ser un desafío potencial para los consumidores

Desafío

 

Un desafío principal dentro del mercado del cardamomo es el cambio climático y su impacto en la producción. El cardamomo es increíblemente sensible a las condiciones ambientales, ya que las variaciones de temperatura, las precipitaciones anormales y los fenómenos climáticos excesivos afectan negativamente el rendimiento de los cultivos. Esto resulta en entregas inconsistentes y volatilidad de precios, lo que hace que el mercado sea impredecible. Además, los altos costos del trabajo duro asociados con el cultivo de cardamomo, junto con la limitada disponibilidad de tierra apropiada para el cultivo, limitan aún más la fabricación. Los agricultores también se enfrentan a situaciones exigentes en el control de plagas, lo que podría afectar a la calidad de los cultivos. Estos factores combinados dificultan garantizar un suministro regular de cardamomo, lo que afecta tanto al productor como a los consumidores.

• Según el Instituto Indio de Investigación Agrícola, el 42% de los agricultores luchan contra plagas que afectan el rendimiento del cardamomo.

 

• La FAO informa que el 37% de los participantes del mercado enfrentan desafíos para cumplir con los requisitos de certificación de calidad para fines de exportación.

 

• Solicitar una muestra gratuita para saber más sobre este informe

•  

PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DEL CARDAMOMO

• América del norte

América del Norte está preparada para desempeñar un papel dominante en el mercado del cardamomo de los Estados Unidos debido a la creciente demanda de los consumidores de productos orgánicos y a base de hierbas, junto con el creciente reconocimiento de las cocinas étnicas y las tendencias de bienestar. El cardamomo se utiliza ampliamente en alimentos y líquidos saludables, incluidos tés orgánicos y refrigerios funcionales, aprovechando su auge en el mercado en la región. El auge de las cafeterías especializadas y de los productos para conocedores aumenta aún más el consumo. En Estados Unidos, el cardamomo está ganando popularidad en el segmento de las especias premium, especialmente en productos de panadería, pasteles y café, alineándose con la demanda de sabores especiales y aromáticos en los productos alimenticios.

• Europa

Se espera que Europa desempeñe un papel dominante en la cuota de mercado del cardamomo debido a la creciente preferencia de los consumidores por especias exóticas, productos saludables y alternativas alimenticias naturales. La creciente demanda de cardamomo en bebidas como el chai, así como su uso en pasteles, productos horneados y mezclas de especias, está impulsando el crecimiento del mercado. Además, la creciente afición de los consumidores europeos por los tratamientos a base de hierbas y los ingredientes útiles, en los que se valoran mucho los beneficios digestivos y antioxidantes del cardamomo, respalda este estilo. El impulso ascendente del movimiento de alimentos veganos y de origen vegetal en Europa también contribuye al creciente uso del cardamomo en aromatizantes y suplementos de fitness.

• Asia

Se espera que Asia desempeñe un papel dominante dentro del mercado del cardamomo debido a su larga historia de cultivo, consumo e importancia cultural en todo el lugar. India, el mayor fabricante y cliente de cardamomo del mundo, lidera el mercado, siendo el cardamomo un ingrediente clave en la cocina tradicional, golosinas y bebidas como el chai. Además, el cardamomo se utiliza mucho en la medicina ayurvédica, lo que aumenta de manera similar su demanda. Otros países de Asia, como Sri Lanka e Indonesia, también contribuyen al creciente mercado de la región, donde el cardamomo es la quintaesencia tanto de la cocina tradicional como de las mezclas de especias de primera calidad. La creciente población de centro belleza en Asia también impulsa el consumo de cardamomo extraordinario.                                                

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave que transforman el panorama del mercado a través de la innovación y la estrategia global

Los actores clave dentro del mercado del cardamomo desempeñan un papel importante a la hora de garantizar un suministro constante, un control de primer nivel y la innovación. Los principales fabricantes y exportadores, incluidos India, Guatemala y Sri Lanka, impulsan el crecimiento del mercado a través de prácticas agrícolas sostenibles, mejorando tipos de productos como el cardamomo orgánico y respondiendo a la creciente demanda internacional en diversos sectores.

• cardex: Se centra en el comercio de cardamomo de alta calidad y la eficiencia de la cadena de suministro en los mercados nacionales e internacionales.

• Grupo DS: Se dedica al cultivo, procesamiento y distribución de productos premium de cardamomo a nivel mundial.

Lista de las principales empresas de cardamomo

• Cardex (Sri Lanka)
• DS Group (India)
• MAS Enterprises (Sri Lanka)

DESARROLLO INDUSTRIAL

Octubre de 2023:MAS Enterprises amplió su presencia en el mercado del cardamomo mejorando sus capacidades de producción y distribución. La empresa se centró en aumentar su producción de cardamomo de alta calidad y al mismo tiempo fortalecer su presencia en los mercados globales, incluidos Europa y Oriente Medio. Esta expansión está impulsada por la creciente demanda de variedades de cardamomo premium, que se utilizan tanto en aplicaciones culinarias como medicinales.

COBERTURA DEL INFORME

Este informe se basa en análisis históricos y cálculos de pronóstico que tienen como objetivo ayudar a los lectores a obtener una comprensión integral del mercado global de cardamomo desde múltiples ángulos, lo que también brinda suficiente apoyo a la estrategia y la toma de decisiones de los lectores. Además, este estudio comprende un análisis exhaustivo de FODA y proporciona información para futuros desarrollos dentro del mercado. Examina diversos factores que contribuyen al crecimiento del mercado al descubrir las categorías dinámicas y áreas potenciales de innovación cuyas aplicaciones pueden influir en su trayectoria en los próximos años. Este análisis abarca tanto las tendencias recientes como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los competidores del mercado e identificando áreas susceptibles de crecimiento. Este informe de investigación examina la segmentación del mercado utilizando métodos tanto cuantitativos como cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de oferta y demanda que impactan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas las participaciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación, metodologías y estrategias clave no convencionales adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de forma profesional y comprensible.