Tamaño del mercado de los hornos combinados, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (horno de combustible eléctrico y horno combinado de gas), por aplicación (restaurantes, hoteles, casas y otros) y ideas regionales y pronosticados hasta 2033

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Descripción general del mercado de los hornos combinados

El tamaño del mercado global de hornos combinados fue de USD 2668.78 millones en 2022 y se proyecta que tocará USD 4571.7 millones para 2028, exhibiendo una tasa compuesta anual de 9.39% durante el período de pronóstico. 

El mercado internacional de los hornos combinados ha sido testigo de un enorme crecimiento en los últimos años, respaldado por la creciente demanda de electrodomésticos multifuncionales dentro de las aplicaciones comerciales y domésticas. Los hornos combinados que incorporan convección, vapor y una combinación de ambos modos de cocción proporcionan una mejor eficiencia, velocidad y mantenimiento de la calidad de los alimentos. Estos hornos son muy preferidos por las cocinas comerciales por su eficiencia en cocinar múltiples productos alimenticios al mismo tiempo sin la transferencia de sabores, lo que los convierte en una necesidad en hoteles, restaurantes y servicio de alimentos institucionales. El aumento de la popularidad para los electrodomésticos de cocina de eficiencia energética e inteligente también ha contribuido a la demanda de hornos combinados en todo el mundo. A medida que cambiando las expectativas culinarias y la efectividad operativa se vuelven siempre importantes, el mercado de hornos combinados continuará viendo un crecimiento constante.

Impacto de la guerra de Rusia-Ukraine

El mercado de los hornos combinados tuvo un efecto negativo debido a la inestabilidad en la cadena de suministro mundial durante la Guerra de Rusia-Ucrania

La guerra de Rusia-Ukraine ha causado desafíos significativos para el mercado de hornos combinados, específicamente a través de la interrupción de la cadena de suministro y el aumento de los precios de las materias primas. Rusia y Ucrania tienen roles cruciales que desempeñar en los mercados internacionales de metal y electrónica, insumos multiplicados al proceso de producción de horno combinado. Las restricciones comerciales y las sanciones de guerra han aumentado los precios del acero inoxidable, los semiconductores y otros componentes críticos, lo que aumenta los costos de fabricación. También ha habido aumentos en los precios de la energía que han aumentado aún más los costos de producción y transporte. Todos estos elementos se han combinado para ralentizar los lanzamientos de productos, alargar los ciclos de adquisición para empresas comerciales y estrategias de inversión de espera y observación dentro de los mercados emergentes.

Últimas tendencias

Creciente integración de las características de Internet de las cosas (IoT) en los hornos para impulsar el crecimiento del mercado

Una de las tendencias más fuertes que impulsan la expansión del mercado del mercado de hornos combinados es la creciente integración de las características de Internet de las cosas (IoT) en los hornos. Los hornos combinados se han vuelto inteligentes, con conectividad en la nube, monitoreo en tiempo real y preajustes de cocina con alimentación de IA que optimizan las funciones de la cocina y aumentan la precisión de la cocina. Estos desarrollos no solo minimizan la supervisión humana y el uso de energía, sino que también facilitan la recopilación de datos y mantenimiento predictivo, que son particularmente valiosos en cocinas comerciales de alto volumen. Se pronostica que la creciente popularidad de las "cocinas inteligentes" en entornos residenciales comerciales y de alta gama continúa impulsando la demanda de hornos combinados tecnológicamente sofisticados.

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Segmentación del mercado de hornos combinados

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se segmenta en el horno de combustible eléctrico y el horno combinado de gas.

• Horno combinado eléctrico: los hornos combinados eléctricos son los más populares porque son eficientes energéticamente, fáciles de instalar e ideales para configuraciones interiores donde una línea de gas no es una opción. Son atractivos tanto para los restaurantes a pequeña escala como para los cocineros caseros que requieren precisión y multifuncionalidad.

• Horne Combi de gas: los hornos combinados de gas, sin embargo, generalmente se prefieren en cocinas de alta capacidad, como hoteles y atuendos de catering porque tienen tasas de calefacción más rápidas y menores gastos operativos en ubicaciones donde el gas es barato. Ambos se están actualizando con controles digitales y características de eficiencia energética para que coincidan con los objetivos de sostenibilidad.

Por aplicación

Por aplicación, el mercado global se clasifica en restaurantes, hoteles, casas y otros.

• Restaurantes: los restaurantes representan el segmento de uso más grande, ya que los hornos combinados proporcionan la versatilidad y la efectividad necesarias en situaciones de cocina rápida y de alta demanda.

• Hoteles: los hoteles también representan un segmento considerable, utilizando hornos combinados para buffets, así como una gran variedad de elementos de menú.

• Casas: el segmento de la casa, aunque más pequeño, se está expandiendo rápidamente con el crecimiento de la cocina gourmet casera y el tamaño de los hornos combinados más pequeños.

• Otros: otros usos son servicios de servicios de alimentos institucionales, por ejemplo, los que se encuentran en hospitales, escuelas y comedores corporativos, donde la eficiencia y la consistencia son críticas.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

Crecimiento rápido de la industria mundial de servicios de alimentos que mejora el crecimiento del mercado

El rápido crecimiento de la industria del servicio de alimentos globales es uno de los factores impulsores del crecimiento del mercado de hornos combinados. El crecimiento de las cadenas de restaurantes, las cocinas de la nube y los servicios de alimentos institucionales ha generado una demanda constante de equipos de cocina multifuncionales que pueden realizar diversas funciones culinarias con alta eficiencia. Los hornos combinados cumplen este propósito minimizando el requisito de múltiples equipos, por lo tanto, la utilización de energía y espacio. Su suministro constante de alimentos de alta calidad, tiempo de cocción menor y una dependencia disminuida de la mano de obra los convierten en una de las primeras preferencias para las cocinas comerciales ocupadas.

Aumento del enfoque en la eficiencia energética y la sostenibilidad para impulsar el crecimiento del mercado

El aumento del enfoque en la eficiencia energética y la sostenibilidad es un segundo impulsor clave para el crecimiento del mercado. Los hornos combinados contemporáneos están diseñados para consumir la menor cantidad de energía al tiempo que ofrece un rendimiento de cocción óptimo. Los sistemas de recuperación de vapor, las cámaras de cocción aisladas y el control preciso de la temperatura reducen el desperdicio de energía. Esto no solo cumple con los requisitos reglamentarios en varias regiones, sino que también permite a los usuarios finales reducir los gastos operativos. Los fabricantes están invirtiendo significativamente en I + D para mejorar estas características y ser verdes y obtener certificaciones verdes, abordando así a los consumidores ecológicos.

Factor de restricción

Alto costo inicial, especialmente para restaurantes y consumidores de pequeño tamaño en el hogar para impedir el crecimiento del mercado

Aunque existen numerosos beneficios de los hornos combinados, el alto costo inicial es una restricción importante, especialmente para restaurantes y consumidores de pequeños de tamaño en casa. Los modelos de primera línea con características inteligentes y capacidades de autolimpieza tienen una prima de precio y, por lo tanto, plantean problemas de asequibilidad en los mercados sensibles a los precios. Además, el costo de mantenimiento y reparación de estos electrodomésticos tecnológicamente sofisticados puede ser prohibitivo, disuadiendo a ciertos consumidores de adoptarlos. Además, la mala disponibilidad de técnicos calificados en los países en desarrollo agrava este problema, lo que ralentiza la penetración del mercado.

El aumento de la absorción de soluciones de cocina modular es una oportunidad rentable para crear oportunidades para el producto en el mercado

Oportunidad

La mayor absorción de soluciones de cocina modular es una oportunidad rentable para el mercado de hornos combi. A medida que el número creciente de propietarios de viviendas y operadores de servicios de alimentos tendencia hacia equipos de cocina más pequeños y más multifuncionales, los hornos combinados son un destacado en términos de funcionalidad de cocción todo en uno.

La demanda de soluciones de cocina eficientes pero compactas es especialmente robusta en entornos urbanos, donde las cocinas tienden a ser pequeñas. Las organizaciones que pueden crear modelos simplificados, rentables y fáciles de usar diseñados específicamente para cocinas pequeñas probablemente comanden el liderazgo del mercado en los próximos años.

La complejidad operativa y de mantenimiento podría desafiar a los consumidores

Desafío

Uno de los principales problemas que enfrentan a los consumidores en el mercado de hornos combinados es la complejidad operativa y de mantenimiento. A pesar de sus características de alta gama, no todos los usuarios, particularmente en pequeños restaurantes o en el hogar, están calificados para aprovechar al máximo.

La alta curva de aprendizaje, combinada con servicios postventa que son insuficientes en algunas áreas, puede dar lugar a un uso y frustración ineficientes. Los programas de capacitación y conciencia del cliente aún están subdesarrollados en la mayoría de los mercados, lo que afecta la experiencia del usuario y la adopción a largo plazo.

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Insights regionales del mercado de hornos combinados

• América del norte

En América del Norte, indica que Estados Unidos es el mercado líder de hornos combinados, especialmente en estados como California y Nueva York, donde el negocio de servicios de alimentos es dinámico e impulsado por la innovación. Los jugadores clave están realizando inversiones significativas en tipos inteligentes y de eficiencia energética para mantener el liderazgo de su mercado y abordar las grandes cadenas y los restaurantes de alta gama.

• Europa

El mercado europeo es un mercado maduro y altamente competitivo para los hornos combinados aquí, con una gran demanda de Francia, Alemania y el Reino Unido. La postura regulatoria de la región ha sido fuerte en la eficiencia energética y la seguridad alimentaria y continúa impulsando la innovación.

• Asia

Asia-Pacific es el mercado de más rápido crecimiento, impulsado por la creciente industria hotelera en China, India y el sudeste de Asia. El aumento de los ingresos desechables y el interés intensificador en las cocinas internacionales están impulsando los electrodomésticos de cocina premium en entornos comerciales y domésticos.

Actores clave de la industria

Los actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Los principales jugadores en el mercado de hornos combinados son Electrolux, Rational AG, Alto-Shaam, Henny Penny y MKN. Estas empresas extienden las líneas de productos para presentar hornos inteligentes y ahorradores de energía con pantallas táctiles y características programables. Electrolux, por ejemplo, enfatiza la creación de hornos verdes con un menor consumo de agua y energía, mientras que Rational AG está invirtiendo en experiencia en cocción basada en la inteligencia artificial para hacer que los productos sean más fáciles de usar. Las colaboraciones estratégicas con cadenas de restaurantes y escuelas culinarias están ayudando a tales compañías a mantener la presencia de su mercado y alimentar la lealtad de la marca entre varias bases de clientes.

Lista de las principales compañías de hornos combinados

• Falcon Foodservice Equipment (U.K.)
• Ali Group (Italy)
• Lainox (Italy)
• Welbilt (U.S.)
• Middleby (U.S.)
• Retigo (Czech Republic)
• Electrolux (Sweden)
• Eloma (Germany)
• Alto-Shaam (U.S.)
• ITW (U.S.)
• MKN (Germany)

Desarrollos clave de la industria

Noviembre de 2023:En 2023, Electrolux lanzó su horno combinado de Skyline Premiums, concebido en conceptos ergonómicos y de sostenibilidad. La nueva línea de hornos combinados presenta tecnologías Ecospeed y Ecodelta, que varían el uso de energía de acuerdo con el tamaño de la carga. El aparato ganó aclamación por su facilidad de uso y el principal consumo de agua y electricidad. La innovación de Electrolux sirve no solo para mejorar su estado dentro del mercado de utensilios de cocina comerciales, sino también establecer un estándar para los electrodomésticos de eficiencia energética en toda la industria, apoyando las iniciativas internacionales de sostenibilidad.

Cobertura de informes

El informe aborda a fondo el mercado global de hornos combinados, proporcionando un análisis en profundidad de los principales impulsores de crecimiento, tendencias prevalecientes, dinámicas regionales y antecedentes competitivos. Discute la segmentación del mercado por aplicación y tipo y ofrece una visión clara de la demanda y las tendencias del consumidor para la innovación de productos. La influencia de factores externos, como los choques geopolíticos y el cambio de comportamiento del consumidor, se discute críticamente. Además, el informe menciona importantes desarrollos tecnológicos y esfuerzos estratégicos realizados por los líderes de la industria. A través de la oferta de una perspectiva integral, esta investigación es una guía perspicaz para las partes interesadas que buscan tomar decisiones bien informadas y aprovechar nuevas oportunidades en la industria de los hornos combinados