Tamaño del mercado de salmón de cultivo, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (Salmón Atlántico, Salmón del Pacífico), por aplicación (sector de servicios de alimentos, sector minorista) y información regional y pronóstico hasta 2033

Descripción general del mercado de salmón de cultivo

El tamaño del mercado de salmón de cultivo global se expandió rápidamente en 2025 y se proyecta que crecerá sustancialmente para 2033, exhibiendo una CAGR prodigiosa durante el período de pronóstico.

El crecimiento de la agricultura de salmón sigue siendo uno de los principales segmentos del mercado dentro de la industria mundial de mariscos porque los consumidores exigen alimentos nutritivos de proteínas que contengan salmón, así como el aumento mundial de la popularidad del salmón. La producción total de salmón alcanza una porción importante a través de actividades agrícolas, donde Noruega, junto con Chile y Escocia, opera como un país productor primario. El mercado se expande debido a la implementación de tecnología de acuicultura superior y métodos de agricultura sostenible, que también ayudan a minimizar los efectos ambientales. La industria agrícola de salmón crece persistentemente debido a la poderosa demanda del mercado internacional a pesar de las dificultades para controlar las enfermedades y la adaptación a los cambios en los requisitos climáticos y regulatorios. El mercado de salmón de cultivo sirve como una fuerza vital que proporciona mariscos sostenibles para las necesidades del consumidor.

Covid-19 Impact

" La industria del salmón cultivado tuvo un efecto negativo debido a la reducción de la demanda durante la pandemia Covid-19 "

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, y el mercado experimentó una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-Pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias.

La pandemia Global Covid-19 produjo un daño sustancial en el mercado de salmones de cultivo cuando resultó en una disminución de la demanda de los clientes y una disminución del valor del mercado de la industria. Los bloqueos combinados con los cierres de restaurantes junto con las perturbaciones de la cadena de suministro provocaron una caída inmediata en los números de ventas porque las empresas de servicio de pescado representan consumidores de salmón significativos. Las barreras de exportación combinadas con dificultades logísticas crearon mercados con exceso de oferta y deterioro de los precios en la industria. La escasez de mano de obra junto con los aumentos de costos operativos inhibieron a los agricultores de preservar la rentabilidad en sus negocios. La pandemia generó estrés financiero en todo el mercado de salmón de cultivo que obstaculizó tanto la expansión del mercado como el retorno al crecimiento.

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Última tendencia

" La industria del salmón de cultivo ve el crecimiento del mercado a través de la sostenibilidad, la tecnología e innovación "

La industria del salmón de la granja continúa presenciando desarrollos importantes que incluyen un rápido crecimiento de los estándares de acuicultura sostenible. Los productores están adoptando soluciones modernas de gestión del agua que vienen en forma de recirculación de sistemas de acuicultura (RAS) para reducir los desechos de agua y mantener mejores condiciones ambientales. La República de Chile ha establecido la agricultura de salmón como su principal sector de exportación, que produce extensos rendimientos económicos para la nación. La intersección de la inteligencia artificial con el aprendizaje automático, junto con la nueva tecnología, ha mejorado tanto los programas de supervisión de la salud de los peces como las estrategias eficientes de utilización de alimentos. Los consumidores muestran un creciente interés en los bienes de salmón con un valor agregado, como artículos preparados para comer y listos para cocinar, ya que sus estilos de vida y preferencias han evolucionado.

segmentación del mercado de salmón de cultivo

por tipo

Basado en el tipo, el mercado global se puede clasificar en el salmón del Atlántico, Pacific Salmon

• Atlantic Salmon: Atlantic Salmon mantiene el liderazgo en la producción de salmón de la granja porque los consumidores lo desean junto con su entorno adecuado para las operaciones de acuicultura. El pescado ofrece sabor premium, textura delicada y estándares de calidad sólidos que lo llevan a convertirse en un líder mundial del mercado. Noruega, junto con Chile, controla la mayor parte de la producción mundial de salmón del Atlántico. La posición del mercado del salmón del Atlántico sigue siendo fuerte porque las operaciones agrícolas emplean técnicas innovadoras que protegen el medio ambiente al tiempo que mantienen la productividad.

• Salmón del Pacífico: el grupo de salmón del Pacífico incluye especies de Chinook, Coho y Sockeye, sin embargo, la agricultura del salmón del Pacífico sigue siendo menos frecuente que la agricultura del salmón del Atlántico. Los consumidores versátiles aprecian la textura densa y los sabores únicos de este pez, ya que se especializa en mercados gourmet y sofisticados. La agricultura del salmón del Pacífico opera principalmente en los Estados Unidos, Canadá y Japón, pero la demanda comercial depende en gran medida de las existencias de salmón del Pacífico capturado en la naturaleza. Las limitaciones de la piscicultura junto con los gastos de producción elevados hacen que los productos de salmón del Pacífico comiencen precios más altos en el mercado.

por aplicación

Basado en la aplicación, el mercado global se puede clasificar en el sector de servicios de alimentos, el sector minorista

• Sector de servicios de alimentos: la industria de servicios de alimentos representa una fuerza excesiva líder en el mercado de salmones de cultivo porque los restaurantes, los hoteles y las instalaciones de catering dependen en gran medida del salmón para su selección de alimentos. El mercado de servicios de alimentos depende del consumo de salmón porque los clientes lo prefieren para la preparación de sushi y los platos a la parrilla junto con su deseo de comidas saludables. Durante la pandemia de Covid-19, este segmento de consumo enfrentó desafíos que redujeron la demanda de algún período de tiempo. La recuperación del negocio de alimentos de las tendencias de comidas conduce a los órdenes crecientes de productos de salmón de cultivo de alta calidad.

• Sector minorista: el sector minorista permite a los consumidores acceder al salmón de cultivo a través de supermercados junto con tiendas especializadas y también a través de plataformas en línea. Los consumidores modernos prefieren productos de salmón frescos, congelados y ahumados empaquetados de los supermercados debido a su aplicación de opciones y necesidades de conveniencia centradas en la salud. Esta sección del mercado está viendo una tendencia ascendente en las ventas de filetes de salmón listos para cocinar junto con productos pesqueros marinados. El rendimiento de ventas de los productos de salmón de la granja sigue aumentando porque los consumidores compran sus pescado de las tiendas minoristas para preparar platos de mariscos caseros.

Dynamics de mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

" ascensor de la demanda de salmón impulsada por el crecimiento del mercado de combustibles para los combustibles nutricionales "

Las demandas de masa de salmón aumentan porque los consumidores entienden sus beneficios nutricionales, incluidos las proteínas y los ácidos grasos omega-3 y los nutrientes esenciales. Debido a que el salmón proporciona nutrientes esenciales más que la carne roja y los alimentos procesados, los clientes lo convierten en su selección regular. Los clientes eligen salmón debido a su popularidad en los estilos de vida de fitness y bienestar, que se centran en la nutrición equilibrada. La expansión de la industria del salmón de la granja se produce para cumplir con la creciente demanda mundial de productos nutritivos de mariscos, que resultó en el crecimiento del mercado de salmones de cultivo.

" La tecnología de la acuicultura aumenta la eficiencia, la sostenibilidad y el crecimiento del mercado para el salmón de cultivo "

Los avances en la tecnología de la acuicultura crearon mejoras importantes tanto para hacer que la producción de salmón agrícola sea más eficiente como para hacerlo más sostenible. Los peces de cultivo realizan tasas de crecimiento máximas a través de sistemas de alimentación automatizados, mientras que los sistemas de salud basados ​​en IA y los sistemas de acuicultura recirculantes disminuyen la afectación operativa y el daño ambiental. Tal desarrollo tecnológico disminuye los gastos operativos al tiempo que mejora los resultados, lo que hace que el salmón comercial sea más fácil de comprar y más disponible para el mercado. El desarrollo de la tecnología emergente ayuda al mercado a satisfacer las necesidades de los clientes al mejorar las prácticas de sostenibilidad.

factor de restricción

" desafíos ambientales y crisis de salud obstaculizan el crecimiento del mercado "

El principal obstáculo en el mercado de salmón de la granja deriva de complicaciones ambientales y crisis de salud resultantes de sistemas de acuicultura concentrados. La contaminación del agua y la destrucción del hábitat, junto con la propagación de la enfermedad de los piojos del mar, ponen en peligro la salud de los peces al tiempo que interrumpe la estabilidad natural del ecosistema. Los desafíos crean niveles elevados de mortalidad junto con gastos de producción elevados y una mejor supervisión regulatoria. Los productores del mercado necesitan financiar operaciones sostenibles junto con programas avanzados de gestión de enfermedades que restringen los márgenes de ingresos mientras desaceleran la expansión del mercado.

Opportunity

" Las prácticas sostenibles impulsan el crecimiento del mercado de salmón cultivado al mejorar la calidad y la demanda "

El crecimiento del mercado del salmón de cultivo se fortalece debido a un enfoque sostenible en expansión. El mercado apoya los sistemas RAS y la certificación orgánica junto con reguladores y clientes que buscan prácticas agrícolas ecológicas. Las empresas de salmón de cultivo se benefician de estos métodos agrícolas sostenibles porque reducen el daño ambiental al tiempo que mejoran la calidad del producto y la comercialización. Las organizaciones que eligen métodos de producción de mariscos sostenibles se beneficiarán de dos maneras: asegurarán una mejor posición del mercado mientras expanden su base de clientes.

desafío

" El cambio climático interrumpe el crecimiento del mercado a través del estrés ambiental y los costos "

Los cambios en el clima representan un obstáculo importante para el negocio del salmón de la granja porque causan temperaturas anormales del agua, así como la disponibilidad de oxígeno deteriorada y el daño a los hábitats marinos. El crecimiento de las temperaturas del océano produce estrés en las comunidades de salmón, lo que resulta en enfermedades más frecuentes junto con un número elevado de mortalidad. Los fenómenos climáticos intensos, que incluyen condiciones de tormenta y condiciones de inundación, crean interrupciones operativas que dañan simultáneamente la infraestructura agrícola esencial. Las transformaciones ambientales empujan a los productores a tomar medidas costosas que reducen tanto sus ganancias como su capacidad para mantener la sostenibilidad.

Mercado de salmón de cultivo Insights regionales

• América del Norte

" crecimiento del mercado de América del Norte a través de la innovación y la demanda "

América del Norte es uno de los destacados actores globales en el comercio de salmón de la granja, dados los sofisticados sistemas de acuicultura en la región y su fuerte mercado de consumo. Inversiones saludables en insumos agrícolas sostenibles y tecnología innovadora prometen consistencia en producción y calidad. El mercado de salmón cultivado de los Estados Unidos ya será reconocido como un crecimiento de flotación en el aumento de la producción nacional y el consumo de productos de salmón premium. Estados Unidos agregaría altas importaciones de salmón de cultivo para satisfacer su necesidad doméstica, lo que aumenta su posición en el espacio regional. La disponibilidad de innumerables canales de distribución, junto con una agenda verde desarrollada para mantener a América del Norte en la lista global superior, continuará haciéndolo en la industria del salmón de la granja.

• Europa

" El liderazgo europeo y la sostenibilidad impulsan el crecimiento del mercado a nivel mundial "

La industria del salmón de cultivo obtiene su principal apoyo de los mercados europeos, particularmente a través del liderazgo de producción de Noruega y Escocia. Las prácticas avanzadas de acuicultura junto con estrictos requisitos de sostenibilidad existen junto con la exportación de salmón de alta calidad desde el área. Las naciones europeas administran el suministro de salmón de cultivo a los principales mercados de clientes en los Estados Unidos, China y Japón para expandir su alcance del mercado mundial. Los esfuerzos combinados de los nuevos enfoques de agricultura sostenible, incluidas la acuicultura terrestre y la alimentación ecológica, afectan el dominio del mercado europeo.

• asia

" La demanda de mariscos de Asia y las inversiones tecnológicas impulsan el crecimiento del mercado "

Asia posee una notable participación en el mercado de salmón de cultivo porque las personas consumen más productos de mariscos mientras buscan mercancías de pescado de alta calidad. Los mercados de importación de salmón de cultivo prosperan en China y Japón, y Vietnam y Tailandia desarrollan sus industrias de acuicultura a un ritmo acelerado. El interés asiático en los mariscos y la cocina de sushi ha resultado en un aumento sustancial en el consumo de salmón en toda la región. Asia construye su posición mundial en la industria del salmón de la granja a través de inversiones en tecnología agrícola moderna y desarrollo de infraestructura.

actores clave de la industria

" Las empresas líderes impulsan el crecimiento del mercado a través de la innovación y la sostenibilidad "

Los principales participantes del mercado de salmón de cultivo Mowi, junto con Cermaq y Bakkafrost, aceleran la expansión del mercado mediante la implementación de estrategias sostenibles e innovadoras y ampliando su presencia internacional. Las compañías invierten en tecnologías de acuicultura de vanguardia, incluidos los sistemas de acuicultura recirculantes (RAS) y los instrumentos de monitoreo de salud de peces impulsados ​​por IA, para crear una producción de pescado húmedo más eficiente con una disminución de las consecuencias ambientales. Estas corporaciones desarrollan sus redes de suministro y alcanzan nuevos mercados a través de asociaciones estratégicas junto con fusiones y adquisiciones. Las empresas diversifican sus ofertas de productos con productos de salmón de valor agregado porque quieren adaptarse a los gustos cambiantes de los consumidores. A través de su liderazgo en el establecimiento de las directrices de la industria junto con su adopción de práctica sostenible, estos importantes contribuyentes del mercado definen cómo se desarrollarán los mercados de salmón de cultivo.

Lista de las principales compañías

• Marina Harvest (Noruega)
• Mitsubishi Corporation (Japón)
• Salmar (Noruega)
• Leroy Seafood Group (Noruega)
• Acuicultura de Cooke (Canadá)

desarrollos de la industria clave

diciembre de 2024 : AquaBounty Technologies enfrentó desafíos significativos como el CEO Dave Melbourne renunció, y la compañía anunció planes para reducir las operaciones en su sitio de la fortuna de la bahía, su última granja operativa, debido a una liquidez insuficiente para mantener operaciones.

cobertura de informes

El estudio abarca un análisis FODA integral y proporciona información sobre los desarrollos futuros dentro del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando las áreas potenciales para el crecimiento.

El mercado de salmón de cultivo está listo para un auge continuo impulsado por el aumento del reconocimiento de la salud, la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas e innovación en los servicios de productos. A pesar de los desafíos, que incluyen la disponibilidad de tela cruda confinada y los mejores costos, la demanda de alternativas sinfilizadas por gluten y densas en nutrientes respalda la expansión del mercado. Los actores clave de la industria están avanzando a través de mejoras tecnológicas y crecimiento estratégico del mercado, mejorando la oferta y la atracción del salmón de cultivo. A medida que las elecciones de los clientes cambian hacia las opciones de comida más saludables y numerosas, se espera que el mercado de salmón de la granja prospere, con una innovación persistente y una reputación más amplia que alimenta sus perspectivas de destino.