Productos de pan y panadería Tamaño del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (panes, donas, bagels, pasteles, pasteles), por aplicación (ventas en línea, ventas fuera de línea) y ideas regionales y pronosticados hasta 2033

Descripción general del mercado de panes y panaderías

Se predice que el tamaño del mercado global de productos de pan y panadería alcanzará USD XX mil millones en 2033 desde USD XX mil millones en 2025, registrando una tasa compuesta anual de XX% durante el período de pronóstico.

La industria alimentaria global contiene el segmento del mercado de productos de pan y panadería porque los consumidores ahora quieren conveniencia en sus comidas y productos listos para comer. Este mercado proporciona una amplia selección de productos que incluyen pan, pasteles, pasteles, galletas, bagels y donas para satisfacer diferentes deseos de los consumidores y necesidades dietéticas. El mercado de productos de pan y panadería continúa creciendo porque las economías emergentes adoptan hábitos alimenticios occidentales y más personas eligen la vida urbana sobre las zonas rurales, mientras que sus oportunidades financieras aumentan. La industria de la panadería ahora refleja un nuevo panorama comercial porque los clientes buscan cada vez más productos alimenticios orgánicos y sin gluten y fortificados. El crecimiento del mercado ha sido reforzado por el comercio electrónico junto con la venta minorista digital porque estas tecnologías otorgan a los consumidores más fácil acceso a productos con mayor comodidad. El rendimiento del mercado enfrenta obstáculos de la volatilidad de los costos materiales junto con las preocupaciones de salud del consumidor sobre la ingesta de carbohidratos y los requisitos de control regulatorio. El progreso técnico en los procedimientos de hornear junto con los nuevos desarrollos de productos funcionan como impulsores de progreso de la industria a pesar de las barreras del mercado existentes que brindan perspectivas prometedoras para las empresas existentes y los nuevos participantes del mercado.

Impacto Covid-19

Mercado de productos de pan y panadería Tuvo un efecto negativo debido a la interrupción de la cadena de suministro durante la pandemia Covid-19

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias.

La pandemia Covid-19 produjo importantes impactos negativos en la cuota de mercado de los productos de pan y panadería porque interrumpió las rutas de suministro y redujo la capacidad de salida de fábrica y las opciones de compra modificadas de los consumidores. Las reglas de bloqueo junto con las restricciones de movimiento forzaron las panaderías y las plantas de fabricación junto con las tiendas minoristas para cerrar las ventas del mercado. El mercado experimentó tensión adicional debido a la fuerza laboral insuficiente y al transporte restringido que retrasó la adquisición de materiales, incluida el azúcar de la harina y la levadura. Al principio, las personas compraron más productos de pan y panadería empaquetados durante las compras de pánico, pero las dificultades financieras durante la angustia económica los llevaron a enfocarse en bienes básicos en lugar de productos horneados. Las empresas de panadería perdieron una porción importante de sus ingresos del sector de servicios de alimentos porque la pandemia obligó a los restaurantes a cerrar sus puertas y limitar la comida en persona. Las ventas basadas en Internet aumentaron, pero no pudieron recuperar la inversión sustancial de los canales minoristas tradicionales y los puntos de venta de alimentos, mientras que el mercado demostró la disminución de la actividad.

Última tendencia

Rise de la etiqueta limpia y los productos de panadería centrados en la saludImpulsar el crecimiento del mercado

Los productos de panadería de etiqueta limpia junto con productos horneados orientados a la salud se han convertido en la tendencia más nueva en el sector de productos de pan y panadería. Los consumidores de hoy quieren que los ingredientes del producto se muestren claramente para que puedan evitar productos completamente artificiales intolerantes a altos niveles de azúcar o grasas trans o que contengan conservantes y aditivos artificiales. La tendencia acelerada resulta de una mayor comprensión pública con respecto a la obesidad y la diabetes y las condiciones de intolerancia al gluten. Varios fabricantes ahora lanzan alimentos fortificados con funcionalidad adicional al agregar contenido de grano integral junto con proteínas junto con fibra y alternativas a base de plantas a sus productos horneados. Los consumidores modernos que se centran en su bienestar prefieren artículos de panadería que no tengan gluten y son amigables con el ceto. Las decisiones de compra de los clientes ahora consideran en gran medida tanto los materiales de embalaje sostenibles como la selección de materias primas orgánicas. Las empresas líderes modifican sus productos adoptando las preferencias de los consumidores sin disminuir la calidad del sabor y la textura. Las opciones de panadería saludable alimentarán la innovación de la industria al tiempo que cambian la forma en que se desarrolla la competencia del mercado en este sector en todo el mundo.

Segmentación del mercado de panes y panaderías

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en panes, rosquillas, bagels, pasteles, pasteles

• Panes: los panes son productos básicos de panadería hechos a partir de harina, agua, levadura y sustancias únicas. Están disponibles en tipos que incluyen blanco, trigo integral y multigrano. Son la fuente número uno de carbohidratos en muchas dietas en todo el mundo. Las innovaciones incluyen opciones de pan fortificada, sin gluten y enriquecidas con proteínas.

• Donuts: las rosquillas son dulces fritas o horneadas, cubiertas regularmente con azúcar, glaseado o repleto de natillas, crema o mermelada. Son un famosa merienda y un artículo de desayuno, con nombres masivos en cafés y ubicaciones de alimentación rápida. Las tendencias recientes abarcan donas de plantas principales y ricas en proteínas.

• Bagels: los bagels son densos, mercancías de pan de un anillo, tradicionalmente hervido de antemano en lugar de hornearse para una textura masticable. Comúnmente cubierto con semillas o servidos con queso crema, son una popular preferencia de desayuno en América del Norte y Europa. Las variedades de grano integral y sin gluten están aumentando en el mercado.

• Los pasteles: los pasteles incluyen una corteza de pastelería llena de elementos dulces o sabrosos, junto con fruta, carne o natillas. Se comen ampliamente como pasteles o publicaciones más importantes en regiones increíbles. Los pasteles congelados y engraneados están aumentando en el reconocimiento del consolación.

• Pasteles: los pasteles abarcan una amplia gama de artículos horneados colectivamente con cruasanes, daneses y trufas, declaradas por su escamosa y martillosa textura. Por lo general, se consumen como dispositivos de desayuno o pasteles. Las versiones más saludables con granos completos y material de contenido de azúcar disminuido están aumentando.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en ventas en línea, ventas fuera de línea

• Ventas en línea: la sección en línea del mercado de panadería incluye sistemas e-alternativos electrónicos, sitios web directos a consumidores y servicios de transporte de comestibles. Esta sección ha crecido debido a la conveniencia, la gama de productos más amplia y la mejor adopción virtual de la pandemia de adopción virtual. Las entregas de productos totalmente de panadería basadas en suscripción también están ganando tracción.

• Ventas fuera de línea: el ingreso fuera de línea domina el mercado de panaderías, que abarca supermercados, hipermercados, panaderías y tiendas de confort. Merchandis recién horneadas de panaderías cercanas y secciones de panadería en cadenas minoristas reservan para tensar la preferencia del comprador. La fase fuera de línea a pesar de que las deudas son para la mayoría de las ganancias modernas.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

La expansión de las plataformas de comestibles digitales y de intercambio electrónico aumenta el mercado

El rápido crecimiento de las estructuras de comercio electrónico y las ofertas de envío de comestibles en línea ha impulsado significativamente el crecimiento del mercado de productos de pan y panadería. Los consumidores deciden cada vez más las compras en línea debido a la comodidad, las opciones de productos más amplias y las reducciones atractivas. La adopción digital posterior a la pandemia aumentó, lo que llevó a los fabricantes y tiendas de panadería a fortalecer su presencia en línea. Muchos productores ahora proporcionan servicios directos al cliente (DTC), modelos de suscripción y consejos de productos personalizados. Además, las aplicaciones celulares y los sistemas de comercio breve facilitan el envío más rápido de dispositivos de panadería brillantes y empaquetados. Esta moda está particularmente robusta en las zonas urbanas, en la que los clientes prensados ​​en el tiempo buscan soluciones de compras sin experiencia. Con las crecientes inversiones en infraestructura virtual y la logística de la cadena sin sangre progresada, se prevé que el mercado de panadería web crezca aún más.

Las innovaciones en las ofertas de productos amplían el mercado

La innovación de productos es una fuerza impulsora clave en el mercado de panadería, con fabricantes centrados en productos de panadería extra saludables, elegantes y beneficiosos. El aumento de la conciencia de los clientes aproximadamente vitaminas ha agregado nombres de aproximadamente un paso hacia adelante para artículos de panadería sin gluten, proteínas excesivas y de panadería espressor-carbohidratos. Además, el reconocimiento de sustancias totalmente y naturales a base de plantas ha alentado a los fabricantes a ampliar los productos veganos y de etiqueta limpia. La premiumización, a través de dispositivos artesanales y de panadería hechos a mano, está ganando tracción entre los clientes inclinados a pagar una prima por fantástica. Además, la llegada de mercancías de panadería fortificadas con nutrientes, fibra y probióticos complementa la atracción del producto. La innovación de sabores, que abarca componentes únicos y gustos específicos de ubicación, además, dibuja numerosos segmentos de patrones. Este ciclo de innovación no previo garantiza la sostenibilidad del mercado y la diferenciación agresiva.

Factor de restricción

Los costos de las materias primas fluctuantes impiden el crecimiento del mercado

Una de las cosas vitales que restringen los elementos en el mercado de mercancías de pan y panadería es la volatilidad en los precios de las telas crudas. Los ingredientes junto con el trigo, el azúcar, los lácteos y los aceites tienen problemas para cobrar fluctuaciones debido a ajustes meteorológicos, interrupciones de la cadena de entrega y conflictos geopolíticos. El aumento de los precios de la inflación y el transporte se carga de manera similar a las condiciones estresantes operativas. Además, muchos productores de panadería se están transfiriendo hacia componentes orgánicos y no OGM, que probablemente tienen un precio excepcionalmente abruptamente. Las panaderías pequeñas y medianas, específicamente, luchan por mantener la rentabilidad incluso cuando las fluctuaciones de precios absorbentes. Los clientes sensibles a los precios también pueden transferirse a alternativas alternativas de alimentos si los precios del producto de la panadería aumentan ampliamente. Para contrarrestar esta asignación, las empresas están adoptando técnicas de abastecimiento de tarifas, agricultura de acuerdo y explorando sustituciones de elementos.

Oportunidad

El crecimiento de los productos de panadería funcional y fortificado creaOportunidad para el producto en el mercado

El reconocimiento de salud en desarrollo entre los compradores ofrece una posibilidad increíble para productos de panadería realistas y fortificados. A medida que los seres humanos buscan dietas más saludables, el llamado a la mercancía de la panadería enriquecida con fibra, proteínas, ácidos grasos omega-3 y probióticos está creciendo. Materiales funcionales como semillas de chía, semillas de linaza y granos históricos suben tarifas dietéticas y los clientes con señuelo. Además, la fortificación con vitaminas y minerales permite a los fabricantes de panaderías atender a deseos nutricionales específicos, que incluyen dietas sin gluten, diabéticas, agradables y excesivas de proteínas. Las marcas están aprovechando esta moda lanzando dispositivos de panadería centrados en el control de peso, la salud intestinal y las bendiciones que aumentan la inmunidad. La inclinación en desarrollo hacia las vitaminas personalizadas y la transparencia de etiqueta suave, además, acelera esta oportunidad del mercado.

Desafío

El cumplimiento regulatorio y los estándares de seguridad alimentaria podrían ser un desafío potencial paraConsumidores

Garantizar el cumplimiento regulatorio y la retención de las necesidades de seguridad de las comidas representan una asignación principal en el mercado de panadería. Los gobiernos imponen sugerencias estrictas sobre el etiquetado de las comidas, el abastecimiento de detalles y las divulgaciones de alérgenos. El cumplimiento de los requisitos de seguridad de la comunidad, que abarcan la FDA (EE. UU.), EFSA (Europa) y FSSAI (India), brinda complejidad a la mejora y distribución de productos. Además, la creciente atención a la sostenibilidad ha traído directrices sobre sustancias de empaque, alentando el uso de envases biodegradables o reciclables. La falta de cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria puede provocar recuerdos, efectos penitenciarios y daños a la reputación para los productores. Mantener los productos constantes de primer nivel, particularmente en la fabricación a gran escala, requiere excelentes inversiones en medidas de súper control, estrategias de certificación y capacitación de empleados.

Mercado de productos de pan y panadería Insights regionales

América del norte

América del Norte, especialmente en el mercado de productos de pan y panadería de los Estados Unidos, es un participante clave, impulsado por excesivos llamados de clientes para la comodidad y los dispositivos horneados de elegancia pinnacle. Estados Unidos y Canadá tienen una robusta subcultura de panadería, con una opción para la mercancía integral de grano, hierbas y gluten. Los compradores conscientes de la salud se están moviendo en la dirección de alternativas de baja carbohidratos y proteínas excesivas, importante para la innovación en las formulaciones de panadería. El surgimiento del artesanal y las cercanías de las tiendas de Bakery Expersise aumenta el crecimiento del mercado. Además, el aumento creciente de las cocinas hispanas y europeas ha agregado más nombres para los productos de panadería étnica. Las estructuras e-alternaciones electrónicas y las ofertas de entrega de comidas también están alimentando el crecimiento dentro de la vecindad.

Europa

Europa tiene un mercado de panadería bien instalado con un llamado excesivo para dispositivos horneados convencionales y artesanales. Países como Alemania, Francia e Italia tienen un estilo de vida de panadería robusto, con un punto focal en masa madre, cruasanes y pasteles. La vecindad es testigo de un aumento en los productos de panadería orientados a la salud, como alternativas enteras de grano, natural y espresso-azúcar. La sostenibilidad es una moda clave, y los productores adoptan empaques sin experiencia y obtienen elementos de la comunidad. La presencia de las principales cadenas de panadería y el supermercado tienen panaderías en la tienda contribuye a las llamadas del mercado cotidiano. Además, el estilo de vida vegano y vegano en desarrollo está remodelando las carteras de productos dentro del mercado europeo.

Asia

Asia-Pacific es una potencia emergente dentro del mercado de productos de pan y panadería, impulsado por el recurso de desarrollar urbanización, cambiar el comportamiento de ingerencia y desarrollar ganancias desechables. China, India y Japón son mercados clave donde la mercancía de panadería de estilo occidental está ganando popularidad. El aumento en las ubicaciones de alimentación de servicio breve (QSRS), las cadenas de espresso y las tiendas de confort ha aumentado la llamada de dispositivos de panadería empaquetados y limpios. Las diversificaciones locales, que incluyen pasteles con sabor a matcha en Japón y pasteles sin huevos en la India, atienden a alternativas cercanas. Las ofertas de envío de comidas en línea están expandiendo la accesibilidad del producto de la panadería, en particular entre los clientes más jóvenes. El creciente reconocimiento de la alimentación saludable también es el uso del llamado de opciones de panadería de fibra inmodera, multigrumina y sabrosa.

Actores clave de la industria

Los actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

El mercado de productos de pan y panadería es bastante agresivo, con jugadores predominantes que se especializan en innovación, auge y adquisiciones. Los jugadores clave consisten en Grupo Bimbo, Mondelez International, Aryzta AG, Flowers Foods y General Mills. Grupo Bimbo, un líder internacional, opera en algún momento en más de una ubicación global con una cartera excepcional de pan, postres y bocadillos. Mondelez International, reconocido por marcas como Oreo y Chips Ahoy!, Ha fortalecido su presencia en el mercado de panadería a través de adquisiciones y diversificación de productos. Aryzta AG hace una especialidad de productos de panadería congelados, que atiende a los sectores de transporte de alimentos y minoristas. Flowers Foods, un participante dominante dentro de los EE. UU., Posee productores conocidos que incluyen el Pan de la Naturaleza y Wonder Bread. General Mills aprovecha una fuerte reputación del logotipo con Pillsbury y Betty Crocker Merchandise. Estas empresas están obteniendo fondos en servicios fáciles de etiqueta, sin gluten y natural para alinearse con las alternativas de los clientes. Además, los entusiastas de los juegos y las panaderías artesanales siguen haciendo contribuciones a la dinámica del mercado.

Lista de las principales empresas del mercado de productos de pan y panadería

• General Mills, Inc. (U.S.)
• George Weston (Canada)
• Associated British Foods (ABF) Plc (United Kingdom)
• Flowers Foods, Inc. (U.S.)

Desarrollo clave de la industria

Septiembre de 2024:EuropaStry, un notable productor de dispositivos horneados congelados, declaró un gran aumento en el llamado para sus cruasanes congelados en todo Estados Unidos y Europa occidental, junto con Francia. Este estilo muestra un cambio empresarial más amplio más cerca de la fabricación de masas para garantizar la consistencia y la disponibilidad, con predicciones de que el mercado de productos horneados congelados seguirá creciendo.

Cobertura de informes

El mercado mundial de mercancías de pan y panadería está experimentando un aumento dinámico, impulsado por el recurso de evolucionar las opciones de clientes, las mejoras tecnológicas y las tareas estratégicas de la industria. El llamado creciente para alternativas conscientes de la aptitud física, que incluyen productos de gluten-bucleos y ocasionales de azúcar, ha provocado que los fabricantes innovan y diversifiquen sus ofertas. El crecimiento de las estructuras e-alterias electrónicas ha facilitado el aumento del mercado con la ayuda de brindar a los clientes una admisión conveniente a una gran variedad de mercancías de panadería. Sin embargo, las situaciones inquietantes que incluyen costos fluctuantes de las materias primas y un estricto cumplimiento regulatorio continúan planteando obstáculos para los jugadores de la empresa. Los mercados regionales en América del Norte, Europa y Asia-Pacífico están desempeñando papeles fundamentales, cada uno contribuyendo de manera única a la expansión del mercado. Las disposiciones comerciales recientes, junto con las fusiones faciales e inversiones en líneas de productos especializadas, subrayan la determinación de la organización de reunir varios sueños de los clientes. A medida que el mercado continúa ajustándose, las partes interesadas quieren permanecer ágiles, adoptando la innovación y la sostenibilidad para capitalizar las oportunidades crecientes y abordar las condiciones de preocupación continuas.