Tamaño del mercado de alimentos y bebidas, participación, crecimiento, tendencias, análisis de la industria global, por tipo (pan y cereales, frutas y verduras, productos pesqueros, productos cárnicos, productos lácteos, aceites y grasas, cerveza y vino, refrescos y otros), por aplicación (supermercados, mercados tradicionales, tiendas de conveniencia, ventas en línea y otros), información regional y pronóstico de 2026 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Se estima que el mercado mundial de alimentos y bebidas tendrá un valor de 7.396,04 mil millones de dólares en 2026. Se prevé que el mercado alcance los 12.253,19 mil millones de dólares para 2035, expandiéndose a una tasa compuesta anual del 5,54% entre 2026 y 2035. Asia-Pacífico domina con una participación de entre el 45% y el 50% debido al tamaño de la población. América del Norte y Europa juntas representan entre el 40% y el 45%, con una fuerte demanda de alimentos envasados.

Vivimos en una era en la que somos testigos de la innovación de numerosas cosas que hacen nuestras vidas más cómodas. El mercado de alimentos y bebidas incluye aquellos negocios que ofrecen servicios de alimentos y bebidas. Ya sean hermosos restaurantes o cafeterías, locales de comida rápida y otras empresas de catering, todos se enfocan en brindar los mejores servicios de alimentos y bebidas a sus clientes a precios adecuados. El mercado también es una parte esencial del sector hotelero. 

Se espera que el mercado de alimentos y bebidas crezca debido a la creciente concienciación entre la gente sobre su salud. Combatir numerosas enfermedades crónicas aumentando las inmunidades es lo que exigen los consumidores y esta demanda ha impulsado el mercado. El uso de artículos funcionales del mercado de alimentos y bebidas se ha convertido en la nueva normalidad en el estilo de vida moderno. 

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

Enfrentó una tendencia negativa debido al aumento de las regulaciones

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado de alimentos y bebidas ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos una vez que la pandemia termina.

Nadie estaba preparado para la pandemia. El mundo estaba parado. Nosotros éramos los que estábamos ocupados viviendo nuestros estilos de vida agitados y ocupados. Hubo una pausa repentina en nuestras vidas. No hubo un solo mercado que no se vio afectado durante la pandemia. El mercado de alimentos y bebidas también se vio afectado. Como consecuencia de la pandemia, hubo estrictas regulaciones gubernamentales y también una interrupción en la cadena de suministro. Sin embargo, dado que la demanda de alimentos y bebidas saludables y funcionales aumentó durante la pandemia, también ayudó al mercado a sobrevivir durante la pandemia. 

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Sabor mejorado mediante la adición de sabores para ampliar la base de consumidores en el mercado global

El mercado de alimentos y bebidas es tan dinámico como cualquier otro mercado. Recientemente se ha introducido una innovación en el mercado. Ha sido evidente que los consumidores exigen ahora alimentos y bebidas saludables, pero a veces son demasiado amargos para consumirlos. Para [proporcionar los mismos beneficios para la salud pero con mejor sabor, los sabores ahora se han convertido en una parte esencial del mercado.  

• Según la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el 42% de los consumidores mundiales prefirieron bebidas enriquecidas o funcionales en 2023.

• El Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) informa que el 33 % de los nuevos lanzamientos de alimentos en 2023 incluyeron ingredientes de origen vegetal en bebidas o refrigerios.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Por tipo

Según el tipo, el mercado se puede segmentar en pan y cereales, frutas y verduras, productos pesqueros, productos cárnicos, productos lácteos, aceites y grasas, cerveza y vino, refrescos y otros.

En términos de servicios, los productos lácteos son el segmento más grande, ya que tiene la máxima cuota de mercado de alimentos y bebidas.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado se puede dividir en supermercados, mercados tradicionales, tiendas de conveniencia, ventas online y otros.

FACTORES IMPULSORES

Los hábitos alimentarios impulsores han influido en la demanda del mercado.

Todos somos conscientes de que nos hemos convertido en consumidores diarios de alimentos y bebidas. Sea cual sea el clima, anhelamos alimentos y bebidas. En la primera ola de frío, buscamos alimentos y bebidas calientes y con el primer rayo de sol, buscamos alimentos y bebidas fríos. Para quedar con alguien, para celebrar, o incluso cuando buscamos un rato a solas, en todas estas situaciones buscamos un lugar perfecto donde poder disfrutar de un buen servicio de comida y bebida. De ahí que los antojos humanos resulten en el crecimiento del mercado de alimentos y bebidas.

• Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), en 2023, el 51% de los adultos del mundo consumieron bebidas listas para consumir o preparadas en zonas urbanas.

• La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) afirma que el 38% de los consumidores europeos eligen activamente bebidas bajas en azúcar y enriquecidas para mantener la salud.

La creciente demanda de alimentos ricos en nutrientes aumentará la demanda de productos en el mercado

Después de convertirse en víctimas y sobrevivientes del COVID-19, los consumidores se han vuelto un poco más cautelosos con su salud. Ha habido un aumento en la concienciación entre las personas sobre su salud. Para evitar problemas de salud como la obesidad, la diabetes y otros problemas, los consumidores han comenzado a exigir alimentos con altos niveles de nutrientes.  La ingesta de alimentos y bebidas saludables se ha convertido en la nueva normalidad en el mercado. Ya sea té, bebidas frías, galletas o cualquier otro refrigerio, se da más prioridad a aquellos alimentos y bebidas que tienen un alto contenido de nutrientes.  

FACTORES RESTRICTIVOS

La calidad de los servicios podría provocar una tendencia a la baja en el mercado 

Cuando uno gasta su dinero espera que la calidad sea evidente en el producto o servicio que recibe. Pero sólo para ahorrar el costo total, a veces la calidad se ve comprometida y esto ha estado obstaculizando el crecimiento del mercado de alimentos y bebidas. Ha habido un cambio en el estilo de vida de las personas que buscan una alternativa más saludable pero sabiendo que lo que recibirían no es saludable rechaza a los clientes. Así es como el compromiso de calidad puede afectar negativamente al mercado. 

• Según la Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU. (BLS), el 29 % de los fabricantes de alimentos y bebidas informaron aumentos en los costos del azúcar, los cereales y los lácteos en 2023.

• La FDA señala que el 26% de las nuevas bebidas se retrasaron debido a requisitos de etiquetado y cumplimiento en 2023.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Asia-Pacífico dominará el mercado debido al creciente número de consumidores conscientes de la salud

Asia Pacífico tiene la máxima cuota de mercado de alimentos y bebidas. Esto se debe a varias razones, pero una de las principales es la rápida adopción de un estilo de vida saludable por parte de la gente de esta región. Además, el creciente número de consumidores en esta región y la mayor voluntad de la gente de gastar más en alimentos y bebidas en los países de esta región ha impulsado el crecimiento del mercado. Para evitar enfermedades crónicas la gente exige productos más saludables y esto impulsó la demanda y la producción en esta región.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores clave se centran en las innovaciones y las colaboraciones para ganar crecimiento en el mercado

Los actores clave han notado el aumento en el uso de alimentos y bebidas en todo el mundo y, por lo tanto, han comenzado a trabajar en el desarrollo de alimentos y bebidas. La creciente voluntad de la gente de gastar más en alimentos y bebidas también ha influido en que las empresas colaboren para obtener más ingresos y dominio en el mercado. Al producir bienes y servicios, tienen en cuenta la creciente demanda de alimentos y bebidas funcionales. Los actores clave han notado cómo los desarrollos en el producto atraen a los consumidores y, por lo tanto, prestan más atención a los avances regulares de los productos.

• Friesland Wamco: Según el Informe de sostenibilidad de Friesland Wamco 2023, el 34 % de su cartera de productos se centra en bebidas fortificadas a base de lácteos.

• Cervecerías nigerianas: El informe Nigerian Breweries 2023 señala que el 31% de los lanzamientos de bebidas se dirigieron a bebidas sin alcohol o bajas en alcohol.

Lista de las principales empresas de alimentos y bebidas

• Friesland Wamco
• Dangote Group
• Nigerian Breweries
• Coca Cola
• Guinness
• Nestle Nigeria
• Unilever Nigeria
• PZ Cussons
• CHI Limited
• UAC Foods
• Cadbury Nigeria
• SevenUp Bottling
• SABMiller
• Honeywell Flour Mills
• De-United Foods
• Promasidor

COBERTURA DEL INFORME

El informe reúne una extensa investigación sobre los factores cualitativos y cuantitativos que afectan al mercado. Ofrece una visión general macro y micro de la industria de servicios de reputación online. Esta investigación presenta un informe con amplios estudios sobre el mercado de servicios de gestión de reputación en línea que describen las empresas que afectan el período de pronóstico. Los estudios detallados también ofrecen un análisis completo al inspeccionar factores como segmentación, oportunidades, desarrollos industriales, tendencias, crecimiento, tamaño, participación, restricciones, etc.

Además, en el informe también se indican el efecto de la pandemia posterior a COVID-19 sobre las restricciones del mercado internacional y una comprensión profunda de cómo se recuperará la industria y las estrategias. Finalmente, el panorama competitivo también se ha examinado en detalle para aclararlo.