Tamaño del mercado de entrega de alimentos, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (alimentos y medicamentos), por aplicación (menores de 25 años, 25-34, 35-44, 45-54, 55-64 y mayores) y pronóstico regional hasta 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE ENTREGA DE ALIMENTOS

El tamaño del mercado mundial de entrega de alimentos será de 68.620 millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 78.980 millones de dólares en 2026, creciendo aún más hasta los 242.160 millones de dólares en 2035 con una tasa compuesta anual estimada del 15,1% entre 2026 y 2035.

El mercado de entrega de alimentos se ha convertido en un segmento activo con el tiempo debido a los cambios en la demanda y la tecnología. Hoy en día, los clientes tienen una gran oportunidad de pedir deliciosos platos del menú de su restaurante favorito con solo deslizar el dedo en la pantalla de suteléfono inteligente. Este mercado comprende entrega de rutina, entrega de kits de comida semanales y comestibles con diversas preferencias y necesidades de cocina. Debido a que la necesidad de servicios de entrega de alimentos sigue siendo alta a medida que avanza la urbanización y las personas llevan una vida más ocupada, el mercado de entrega de alimentos se desarrollará y diversificará aún más en el futuro.

HALLAZGOS CLAVE

LAS CRISIS GLOBALES IMPACTAN EL MERCADO DE ENTREGA DE ALIMENTOS

La industria de entrega de alimentos tuvo un efecto positivo debido a las restricciones pandémicas durante el COVID-19 

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

El brote de COVID-19 ha llevado a una rápida expansión de los servicios de entrega de alimentos, dados los entornos cerrados y las medidas de distanciamiento social que predominaron en 2020. Debido al cierre de restaurantes para comer en casa, esto llevó a un mayor énfasis en la entrega a domicilio para la mayoría de los restaurantes, por lo tanto, a un aumento en el uso de plataformas de entrega. Este cambio no sólo salvó a varias empresas en dificultades, sino que también obligó a los consumidores a adoptar la entrega de alimentos como una práctica diaria como resultado del servicio de entrega a domicilio promocionado. Sin embargo, la situación del COVID cambió el mercado de entrega de alimentos y su vector, aumentando la propagación y desarrollando nuevos servicios debido a la conveniencia y seguridad de las entregas.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

 Las cocinas fantasma están impulsando el crecimiento del mercado al satisfacer la demanda centrada en la entrega

Actualmente hay fenómenos interesantes en la entrega de comida a domicilio, como la popularidad de las cocinas virtuales u oscuras, la entrega sin contacto y el uso deinteligencia artificial (IA)Tecnologías para la personalización. Se ha observado la creciente demanda de las conocidas como cocinas fantasma, restaurantes diseñados para servicios de cocina y delivery que no cuentan con comedor. Este modelo ayuda a los empresarios a reducir los costos operativos y aprovechar el creciente mercado de consumidores orientados a la entrega sin una tienda fija. Con la evolución de los gustos de los clientes y la creciente demanda de una mayor variedad de opciones de alimentos y servicios más convenientes, las cocinas fantasmas están surgiendo como una de las fuerzas importantes para cambiar la cara de los sistemas de entrega de alimentos.

• Según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), el gasto en servicios de entrega de terceros en restaurantes de servicio rápido en EE. UU. aumentó de 400 millones de dólares a 1.400 millones de dólares, lo que supone un crecimiento del 250 %.
• El USDA informa que el gasto en autoservicio alcanzó los 9.400 millones de dólares, mientras que el gasto en entregas creció a 2.700 millones de dólares, lo que representa aumentos del 30% y el 55%, respectivamente, en comparación con los niveles previos a la pandemia.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE ENTREGA DE ALIMENTOS

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en alimentos y medicamentos.

• Alimentos: el segmento de alimentos del mercado de entrega a domicilio ofrece una gran cantidad de opciones, desde comidas en restaurantes hasta kits de comida y servicios de entrega de comestibles. Los consumidores podrían beneficiarse de la comodidad y variedad de los alimentos; la preferencia podría ser lo más diversa posible. El uso de aplicaciones móviles y plataformas en línea ha hecho que a las personas les resulte más fácil elegir alimentos, tan fácil como pedir comida en un restaurante.

• Medicamentos: El segmento de entrega de medicamentos significa la entrega de productos médicos, es decir, medicamentos y otros productos relacionados con la salud y el fitness, al hogar del consumidor. Durante el mayor desarrollo de los servicios de telesalud y la expansión de las farmacias en línea, este segmento es una opción bastante adecuada para pacientes que requieren medicamentos recetados u otros productos de venta libre sin visitar personalmente una tienda o farmacia. La COVID-19 ha puesto mucha atención en la salud de las personas y, por lo tanto, ha aumentado la necesidad de sistemas eficaces de administración de medicamentos.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en menores de 25, 25-34, 35-44, 45-54, 55-64 y mayores.

• Menores de 25 años: Aquí el grupo de clientes que prefieren los servicios de entrega de alimentos es el de 25 años o menos, especialmente los que van a la universidad y los trabajadores que son usuarios de tecnología de ordenanzas, especialmente en asuntos relacionados con aplicaciones móviles. Desde que son jóvenes, prefieren platos nuevos y variados, por lo que son populares entre ellos los restaurantes informales de rápido crecimiento y los restaurantes que entregan comida a domicilio. Además, las opciones gastronómicas se ven afectadas por las redes sociales, y se le da especial importancia a Instagram.

• 25-34: Además, el grupo de consumidores de 25 a 34 años es uno de los segmentos clave en el sector de la comida a domicilio, ya que las personas suelen combinar el empleo activo y la vida nocturna activa. La tendencia es que este grupo prefiera dietas y alimentos saludables, incluyendo servicios como entrega de kits de comida. Además, tienden a participar en programas de fidelización y promociones que valoran mucho los lugares para comer.

• 35-44: El grupo de edad de 35 a 44 años también utiliza de forma constante los servicios de comida a domicilio, ya que son personas ocupadas con obligaciones familiares y laborales, respectivamente. Este grupo demográfico se preocupa principalmente por la salud y tiene interés en la calidad, la cantidad y los alimentos nutritivos, prefiriendo paquetes familiares grandes y alimentos saludables. Además, aprecian que algunas plataformas sean fáciles de usar y aprecian las entregas realizadas por algunas empresas; Además, sigue su lealtad hacia plataformas específicas.

• 45-54: Así, el servicio de comida a domicilio, hasta cierto punto, con un 56% de las personas entre 45 y 54 años que utilizan el servicio para facilitar la planificación de las comidas y mejorar el disfrute de la cocina, apoyó esta idea. Este segmento siempre busca novedades y platos estupendos y no considera nada barato como medida de buena comida. También creo que también disfrutan probar algo nuevo en diferentes restaurantes sin necesariamente pasar por la molestia de salir a cenar, lo que nuevamente hace que la entrega de comida sea noble.

• 55-64: Existe una tendencia que señalan las estadísticas de que la población de 55 a 64 años utiliza la comida a domicilio debido a la conveniencia que implican dichos servicios. La característica común de este segmento es el deseo de alimentos bajos en calorías y menos procesados ​​compatibles con dietas específicas. Con el tiempo, la tecnología se vuelve cada vez más amigable y cada vez más personas de este grupo de edad se están adaptando a los pedidos en línea, ampliando su interacción con las plataformas de entrega de alimentos.

• Mayores: Los espectadores están recurriendo gradualmente a los servicios de entrega de alimentos, con suerte por comodidad y ayuda con las comidas en general, especialmente los consumidores mayores. Este segmento suele estar interesado en alimentos saludables que puedan tener entrega específica, lo que hace que dichas opciones sean aún más convenientes. Esto se ha visto reforzado aún más por los avances tecnológicos, gracias a los cuales la mayoría de los sitios web y programas de aplicaciones son fáciles de usar, así como por un aumento de las relaciones personalizadas con los consumidores.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

El aumento de los servicios de pedidos de alimentos está impulsando el crecimiento del mercado

La proliferación de servicios de pedidos de alimentos es otra tendencia crítica observada en el mercado de entrega de alimentos; Dado que los consumidores siguen viviendo vidas más significativas, diferentes empresas buscan soluciones alimenticias sencillas. Hoy en día, con unos pocos gestos en la pantalla de sus teléfonos inteligentes, muchas personas pueden disfrutar de cualquier tipo de comida que necesiten sin tener que cocinar o salir a comer. Esto ahorra tiempo y es preferible para personas trabajadoras y familias que tienen muchas cosas que hacer y poco tiempo para hacerlas.

• Los datos del USDA muestran que más del 60% de los consumidores citaron las limitaciones de tiempo y la conveniencia como la razón principal para comprar alimentos a través de servicios de entrega.
• Los estudios indican que las ciudades con mayor densidad de población experimentaron un uso entre un 40% y un 50% mayor de servicios de entrega de alimentos debido a mejores redes de carreteras y disponibilidad de restaurantes.

La automatización y el análisis de datos están impulsando el crecimiento del mercado

Los procesos automatizados han ayudado enormemente a mejorar el ejercicio de entrega de alimentos, ya que se ha vuelto más fácil y conveniente. Conaplicaciones movilesy servicios en línea, los consumidores pueden acceder libremente a los menús y monitorear los servicios de entrega en tiempo real y realizar un método de pago seguro. Además, el análisis de datos se está desarrollando rápidamente, lo que permite a las organizaciones recomendar los productos que mejor se adaptan al cliente y, como resultado, el crecimiento del mercado de entrega de alimentos.

Factor de restricción

Las preocupaciones por la calidad y la higiene están limitando el crecimiento del mercado

Un factor limitante importante que afecta el mercado de entrega de alimentos es la cuestión de mantener la calidad y la higiene de los alimentos que se entregan. Algunos consumidores esperan que los pedidos de comida no lleguen a sus puertas en las condiciones requeridas en términos de temperatura o frescura, lo que podría dejar a todos los consumidores insatisfechos. De manera similar, los problemas relacionados con la entrega, como pedidos incorrectos o alimentos contaminados, pueden reducir la confianza de los consumidores en los servicios de entrega y, por lo tanto, eliminar nuevos clientes.

• La Comisión Federal de Comercio (FTC) informa que Grubhub tuvo que resolver cargos por un total de 25 millones de dólares por prácticas engañosas, incluidos costos de entrega engañosos y listados de restaurantes injustos.
• Blue Apron es parte de iniciativas dirigidas a la reducción del desperdicio de alimentos, con programas que apuntan a reducir la pérdida de alimentos entre un 20% y un 30% en las operaciones de kits de comida.

Las opciones de comidas centradas en la salud impulsan oportunidades de crecimiento del mercado

Oportunidad

El primer factor importante que define mis perspectivas de crecimiento en el mercado de entrega de alimentos es la oportunidad de ampliar la oferta hacia servicios de entrega de alimentos orientados a la salud. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de la calidad de los alimentos que consumen y las implicaciones de sus dietas para la salud, existe la posibilidad de aprovechar esto mediante el desarrollo de programas que faciliten el consumo de ciertos tipos de comidas, como las veganas, sin gluten o bajas en carbohidratos. Además, promover la incorporación de dietistas y chefs para diseñar comidas rápidas y saludables también puede atraer a clientes conscientes de su peso. Prestar atención a los problemas de salud y optar por la personalización no solo se alinea con los cambios demográficos actuales para una mayor conciencia de los consumidores, sino que también coloca los servicios de entrega en un mapa de adquisiciones estratégico y relevante para ayudar a los consumidores a llevar una vida saludable.

• Los analistas predicen que los compradores de comestibles comprometidos digitalmente representarán el 20% del gasto total en comestibles para 2025, lo que indica una oportunidad creciente para los servicios de entrega.
• Las encuestas muestran que el 45% de los consumidores optó por opciones de alimentos más saludables, como comidas y ensaladas ricas en proteínas, durante los pedidos de alimentos en línea en los últimos años.

 

La feroz competencia limita el crecimiento del mercado

Desafío

Uno de los principales problemas que la industria de entrega de alimentos no ha podido resolver es la feroz competencia entre los actores existentes, que reduce los márgenes de beneficio más allá de los niveles de equilibrio. Aunque es común que las empresas compitan por la atención de los consumidores, una participación excesiva en las promociones de precios crea desafíos para obtener ganancias dentro de la industria. Además, esta situación también puede hacer que sea extremadamente difícil para los actores nuevos y más pequeños de la industria registrarse y mantener una presencia significativa en el mercado. Para la sostenibilidad del negocio en esta repugnante industria, es necesario equilibrar los precios competitivos con la calidad del servicio prestado.

• Los informes destacan que los operadores de cocinas oscuras enfrentan hasta un 35% más de riesgo de problemas de seguridad alimentaria en comparación con los restaurantes tradicionales debido a los espacios de cocina compartidos.
• Los estudios indican que las comidas de las aplicaciones de entrega a domicilio contienen entre un 20% y un 30% más de calorías y grasas saturadas en comparación con las comidas caseras, lo que genera preocupaciones de salud entre los consumidores.

 

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE ENTREGA DE ALIMENTOS

• América del norte

Los avances tecnológicos y la conveniencia impulsan el crecimiento del mercado en el sector de entrega de alimentos de América del Norte

El sector de entrega de alimentos está dominado principalmente por América del Norte debido a sus capacidades tecnológicas avanzadas, junto con altos ingresos disponibles y la cultura predominante de consumo de comida rápida y conveniente. Una parte importante de este control emana del mercado de entrega de alimentos de los Estados Unidos debido a la variedad de plataformas y cocinas disponibles en esas plataformas. Además, el mayor uso de Internet para pedir comida y suscribirse a comidas preparadas es un motor de crecimiento adicional para el mercado en esta región en particular. Cuando se trata de innovaciones y participación de los consumidores, Estados Unidos se mantiene muy por delante de cualquier otra nación de América del Norte en entrega de alimentos y marca las tendencias para la región.

• Europa

La urbanización y la conveniencia impulsan el crecimiento del mercado       

Europa, gracias a sus numerosas cocinas y a la creciente obsesión de la gente por la comodidad, está desempeñando un papel en el mercado de comida a domicilio. En Europa se manifiesta un crecimiento en el número de agencias de reparto, tanto nacionales como internacionales, capaces de satisfacer diferentes necesidades dietéticas locales y extranjeras. Además de eso, las mejoras en la tecnología móvil, junto con la provisión de pagos digitales, han mejorado los procesos de pedido de los clientes. Dados los crecientes niveles de urbanización, los servicios de entrega de alimentos en Europa seguramente aumentarán, reforzando así la posición del continente dentro de la geopolítica del comercio de alimentos.

• Asia

Asia tiene una notable participación en el mercado de entrega de alimentos, impulsada por su población en rápido crecimiento y su urbanización, que crean una gran demanda de soluciones gastronómicas convenientes. La región cuenta con una escena culinaria vibrante, con diversas opciones gastronómicas que atraen a consumidores deseosos de explorar diversas cocinas desde la comodidad de sus hogares. La proliferación de aplicaciones móviles y sistemas de pago digitales también ha hecho que pedir comida sea más accesible y eficiente. A medida que los hábitos de consumo continúan evolucionando, Asia está preparada para liderar la innovación en el sector de entrega de alimentos, y los mercados emergentes muestran un potencial de crecimiento sustancial.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Las innovaciones y asociaciones de los actores clave impulsan el crecimiento del mercado de entrega de alimentos

Los actores clave de la industria están influyendo significativamente en el crecimiento del mercado de entrega de alimentos mediante la innovación tecnológica y la ampliación de la oferta de servicios. Las principales plataformas invierten en aplicaciones fáciles de usar, análisis de datos y logística eficiente para mejorar las experiencias de los clientes. Además, las asociaciones con restaurantes y proveedores de comestibles locales aumentan el alcance del mercado, mientras que las estrategias de precios competitivos atraen a más consumidores, impulsando la demanda general de servicios de entrega en diversos grupos demográficos.

• Grubhub: Acordó pagar 25 millones de dólares en acuerdos por prácticas engañosas, incluido engañar a los comensales sobre los costos de entrega y enumerar restaurantes injustamente.
• Blue Apron: las iniciativas tienen como objetivo reducir la pérdida de alimentos entre un 20% y un 30%, lo que demuestra su compromiso con la sostenibilidad en las operaciones de entrega y kits de comida.

Lista de las principales empresas de entrega de alimentos

• GrubHub (US)
• Blue Apron (US)
• DoorDash (US)
• HelloFresh (Germany)
• Takeaway.com (Netherland)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

 julio 2023: Domino's Pizza dio un paso importante en el mercado de entrega de comida a domicilio al asociarse con Uber Eats y Postmates. Esta asociación permite a los clientes de Domino's realizar pedidos de entrega a través de estas aplicaciones de terceros, lo que marca un cambio en la postura tradicional de Domino's de gestionar sus propios servicios de entrega. Este desarrollo es parte de una tendencia más amplia entre las empresas de entrega de alimentos a formar asociaciones con las principales cadenas de restaurantes, mejorando las opciones de entrega para los consumidores y ampliando el alcance del mercado para los restaurantes involucrados.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

Este informe de investigación examina la segmentación del mercado utilizando métodos tanto cuantitativos como cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de oferta y demanda que impactan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas las participaciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación, metodologías y estrategias clave no convencionales adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de forma profesional y comprensible.