Tamaño del mercado de servicios de irradiación de alimentos, participación, crecimiento y análisis de la industria por tipo (radiación de haz de electrones, radiación gamma y radiación de rayos X), por aplicación (frutas y verduras, especias, cereales, carnes y aves de corral), información regional y pronóstico de 2025 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE SERVICIOS DE IRRADIACIÓN DE ALIMENTOS

El tamaño del mercado mundial de servicios de irradiación de alimentos será de 270 millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 280 millones de dólares en 2026, creciendo aún más hasta los 410 millones de dólares en 2035 con una tasa compuesta anual estimada del 4 % entre 2026 y 2035.

Un procedimiento conocido como "servicio de irradiación de alimentos" consiste en someter productos alimenticios a radiaciones ionizantes para lograr objetivos específicos. El procedimiento consiste en tratar productos alimenticios con radiación de alta energía, como rayos gamma, rayos X o haces de electrones. Los principales objetivos de la irradiación de alimentos son aumentar la seguridad de los alimentos, aumentar la vida útil y reducir la contaminación y el deterioro. Los patógenos contenidos en los alimentos, como bacterias, virus y parásitos, así como insectos y plagas, pueden eliminarse o reducirse con éxito mediante el proceso de irradiación. Esto mejora la seguridad general del suministro de alimentos y reduce el peligro de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Además, la irradiación de alimentos puede impedir que broten los cultivos de raíces, posponer los procesos de maduración y envejecimiento de frutas y verduras y regular el crecimiento de microorganismos que provocan la descomposición de los alimentos. Como resultado, es posible alargar la vida útil de los productos alimenticios irradiados, reduciendo el desperdicio de alimentos y permitiendo tiempos de almacenamiento y distribución más prolongados. A menudo los ofrecen empresas especializadas que cuentan con las fuentes de radiación y los conocimientos necesarios sobre manipulación de productos. Para garantizar que el procedimiento de irradiación se lleve a cabo correctamente y que los alimentos irradiados sean seguros para la ingestión, estas instalaciones cumplen con estrictas normas reglamentarias y protocolos de seguridad.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

El cierre de la industria causa distorsión del mercado

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y la industria de servicios de irradiación de alimentos ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos una vez que la pandemia termina.

El brote de COVID-19 causó problemas a los fabricantes de materiales de servicios, incluidos mercados inestables, una caída de la confianza de los clientes y dificultades con el comercio de importación y exportación. El abastecimiento de materias primas, el embalaje y la distribución son partes de la cadena de suministro global. Debido a los bloqueos, el traslado de productos básicos, etiquetas y otros artículos se ha vuelto difícil. Además de tener una influencia inmediata en los mercados, las cadenas de suministro, la oferta y la demanda, y todas esas otras cosas, también tuvo un impacto financiero en los mercados de servicios. La pandemia alteró la dinámica de la industria, obligando a las organizaciones a rediseñar todos los aspectos de sus marcos operativos para preservar la estabilidad en medio de las perturbaciones. Aparte de eso, las operaciones comerciales de las empresas se han visto afectadas por el brote, que tiene un efecto en la industria de servicios en general. Esto ha afectado parcialmente al mercado de servicios de irradiación de alimentos.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Seguridad alimentaria para impulsar el crecimiento del mercado

La creciente demanda de seguridad alimentaria es una tendencia importante que impulsa el servicio de irradiación de alimentos. La seguridad alimentaria es una preocupación creciente para los consumidores, que buscan activamente garantías de que sus alimentos sean seguros y estén libres de contaminantes y virus peligrosos. Como resultado de esta mayor concienciación, ha surgido la necesidad de tecnología que pueda mejorar la seguridad alimentaria, como la irradiación de alimentos. Cuando se trata de seguridad alimentaria, la irradiación de alimentos tiene una serie de ventajas. Las infecciones transmitidas por los alimentos se pueden prevenir eliminando o disminuyendo eficazmente los patógenos como bacterias, virus y parásitos de los alimentos. El procedimiento de irradiación también ayuda a limitar el desarrollo de bacterias responsables de la degradación de los alimentos, prolongando así la vida útil de los alimentos tratados. La necesidad de irradiación de alimentos también está influenciada por reglas y estándares de seguridad alimentaria establecidos por gobiernos y organizaciones internacionales. Esto mejorará las ventas en el mercado. Por lo tanto, durante el período de pronóstico, se prevé que los factores antes mencionados impulsen el crecimiento del mercado. El mercado global se beneficiará de estos factores. Por lo tanto, una tendencia clave que está abriendo potencial para que la industria crezca es la creciente demanda de seguridad alimentaria. Estos nuevos desarrollos son los principales culpables del crecimiento general del mercado.

• La aceptación de los alimentos irradiados por parte de los consumidores ha aumentado significativamente en las últimas décadas, pasando del 33% al 67%, impulsada por una mayor concienciación y educación pública sobre la inocuidad de los alimentos.
• Se están empleando cada vez más nuevas tecnologías de radiación en la irradiación de alimentos, mejorando la inocuidad de los alimentos y facilitando el comercio mundial, con adopción en más del 45% de las principales instalaciones de procesamiento de alimentos.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE SERVICIOS DE IRRADIACIÓN DE ALIMENTOS

Por tipo

Según el tipo, el mercado se clasifica en radiación de haz de electrones, radiación gamma y radiación de rayos X.

• Radiación por haz de electrones: La radiación por haz de electrones utiliza electrones de alta energía para alterar el ADN de los microorganismos, esterilizando eficazmente superficies y materiales. Su rápida penetración y precisión lo hacen ideal para equipos médicos y reticulación de polímeros.
• Radiación gamma: La radiación gamma emplea fotones de alta energía para penetrar profundamente en los objetos, matando bacterias y plagas sin aumentar la temperatura. Este método se utiliza ampliamente para esterilizar suministros médicos y conservar productos perecederos.
• Radiación de rayos X: La radiación de rayos X implica ondas electromagnéticas de alta frecuencia que esterilizan los productos al dañar el ADN microbiano. Su capacidad para tratar alimentos envasados ​​e instrumentos médicos sensibles sin contaminación lo hace muy versátil.

Por aplicación

Según el mercado se clasifica en Frutas y Verduras,Especias, Cereales, Carnes y Aves.

• Frutas y verduras: vibrantes y ricas en nutrientes, las frutas y verduras son multivitaminas de la naturaleza que alimentan el cuerpo con vitaminas y minerales esenciales. Sus diversos colores y sabores hacen que cada comida sea saludable y visualmente atractiva.
• Especias: Las especias son gemas aromáticas que transforman platos simples en sabrosas obras maestras al tiempo que ofrecen beneficios medicinales y antioxidantes. Desde la cálida canela hasta la sabrosa cúrcuma, enriquecen tanto el sabor como el bienestar.
• Alimentos con cereales: Los alimentos con cereales proporcionan energía sostenida a través de carbohidratos complejos y son la piedra angular de las dietas equilibradas en todo el mundo. Los cereales integrales, en particular, favorecen la salud digestiva y mantienen el cuerpo con energía durante todo el día.
• Carnes y aves: las carnes y las aves son fuentes ricas en proteínas, hierro y nutrientes esenciales que favorecen el crecimiento muscular y la vitalidad general. Cuando se preparan cuidadosamente, ofrecen sabores abundantes y fuerza nutricional.

FACTORES IMPULSORES

Vida útil extendida que le da al mercado un impulso adicional

La vida útil prolongada y la reducción del desperdicio de alimentos son beneficios importantes que impulsan la industria de servicios de irradiación de alimentos. La irradiación de alimentos es una forma eficaz de detener el crecimiento de bacterias, moho y levaduras que provocan su deterioro. La irradiación contribuye a prolongar la vida útil de los productos alimenticios al reducir o eliminar estos microorganismos. Esto ayuda a que los alimentos perecederos como frutas, verduras, carnes y mariscos se mantengan frescos y seguros durante períodos de tiempo más prolongados, lo cual es muy ventajoso. Los productores, distribuidores y minoristas de alimentos pueden aumentar los ingresos al reducir las pérdidas de productos por deterioro gracias a una mayor vida útil. La salud pública está muy amenazada por las bacterias peligrosas que causan enfermedades transmitidas por los alimentos. Estos patógenos, que incluyen bacterias, virus y parásitos, pueden eliminarse o inactivarse de manera eficiente mediante la irradiación de alimentos, lo que reduce el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos. La irradiación ayuda a disminuir las retiradas del mercado y las enfermedades provocadas por alimentos contaminados al proporcionar alimentos más seguros. Estos elementos apoyan el crecimiento del mercado. Como resultado, el crecimiento y la mayor vida útil impulsarán la industria. Contribuirá a la expansión de la industria de servicios y mejorará el crecimiento del mercado de servicios de irradiación de alimentos.

• La irradiación puede disminuir las pérdidas poscosecha al eliminar las plagas de insectos y reducir los organismos responsables del deterioro, logrando una reducción de hasta el 50 % en el deterioro de determinadas frutas, cereales y especias.
• Se ha demostrado que el uso de irradiación en carnes, aves y especias reduce los patógenos en más del 40 %, mejorando la seguridad alimentaria en las cadenas de suministro.

La demanda de los consumidores para fomentar la expansión del mercado

La demanda de los consumidores juega un papel importante en el impulso de la industria de servicios de irradiación de alimentos. Las preocupaciones de los consumidores sobre la seguridad de los alimentos que consumen están aumentando. Las infecciones transmitidas por alimentos y las retiradas de productos han aumentado la conciencia pública sobre los peligros de los alimentos contaminados. Los clientes buscan garantías de que sus alimentos estén libres de enfermedades peligrosas y de contaminantes. La eliminación o reducción de infecciones mediante la irradiación de alimentos se reconoce como una tecnología segura y eficiente, que responde a las preocupaciones de los consumidores sobre la seguridad alimentaria. Además, los consumidores quieren productos alimenticios frescos y de alta calidad. La irradiación de alimentos puede ayudar a que los alimentos perecederos duren más al prevenir el crecimiento de bacterias que causan el deterioro. Esto implica que los productos alimenticios irradiados pueden mantener su frescura durante un período de tiempo más largo, disminuyendo el riesgo de deterioro prematuro. Como resultado, los consumidores pueden aprovechar productos alimenticios frescos que duran más, aumentando su satisfacción general. Como resultado, estos factores están promoviendo colectivamente la expansión del mercado, aumentando los ingresos de la empresa. Como resultado, los factores mencionados anteriormente ayudarán a impulsar el mercado.

FACTORES RESTRICTIVOS

Alto costo para impedir la expansión del mercado

Las consideraciones de costos son la barrera para la expansión del mercado. En comparación con otras técnicas de conservación de alimentos, el costo de implementar estos servicios puede ser bastante elevado. Los costos pueden aumentar debido a la necesidad de equipos especializados, el uso de energía y el cumplimiento de los requisitos legales. Como resultado, adoptar la irradiación como técnica de conservación puede resultar financieramente difícil para algunos fabricantes y proveedores de alimentos, especialmente para productos con márgenes de beneficio reducidos. Este factor está impidiendo la expansión del mercado. Este puede ser un problema importante que limite la expansión del mercado. Si se soluciona este problema, el mercado empezará a crecer de inmediato.

• El establecimiento de instalaciones de irradiación de alimentos requiere un capital sustancial, que puede representar entre el 30% y el 40% de los costos de inversión inicial para las pequeñas y medianas empresas.
• A pesar de la seguridad demostrada, alrededor del 35% de los consumidores siguen siendo escépticos respecto de los alimentos irradiados, a menudo debido a ideas erróneas sobre la calidad y los efectos sobre la salud.
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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE SERVICIOS DE IRRADIACIÓN DE ALIMENTOS

América del Norte domina el mercado en todo el mundo

El mercado de servicios de irradiación de alimentos en América del Norte se ha beneficiado del desarrollo industrial en expansión de la región y de varios factores impulsores que han aumentado los sectores potenciales, ya que esta región es el mayor usuario del producto. El factor clave que impulsa el crecimiento de la cuota de mercado de los servicios de irradiación de alimentos es la creciente demanda de productos como frutas y verduras, especias, cereales, carne yaves de corralLa industria es una de las principales razones para impulsar el mercado. Los rápidos desarrollos de urbanización impulsarán aún más el mercado en general.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Fabricantes líderes para impulsar la demanda de productos

El estudio incluye información sobre los actores del mercado y su posición dentro del sector. Los datos se recopilan y se ponen a disposición mediante investigaciones adecuadas, fusiones, avances técnicos, instalaciones de producción en crecimiento y cooperación. El estudio sobre materiales ofrece detalles sobre fabricantes, regiones, tipos, aplicaciones, canales de ventas, distribuidores, comerciantes, comerciantes, resultados de la investigación y más.

• Gray Star: Gray Star ha desarrollado sistemas rentables de irradiación de alimentos, que reducen el deterioro y la contaminación por plagas hasta en un 50 %.
• Nordion: Nordion proporciona Co-60 para procesos de esterilización e irradiación, y respalda más del 60 % de las instalaciones de irradiación médica y de alimentos del mundo.

Lista de las principales empresas de servicios de irradiación de alimentos

• Gray Star (U.S.)
• Steris (U.K.)
• SureBeam (U.S.)
• Nordion (Canada)

COBERTURA DEL INFORME

El estudio entra en gran detalle sobre la segmentación del mercado por tipo y aplicación. El estudio examina una amplia gama de participantes, incluidos líderes del mercado existentes y potenciales. Se prevé una considerable expansión del mercado como resultado de varios factores importantes. Para proporcionar información sobre el mercado, la investigación analiza además los elementos que probablemente aumentarán la participación en la industria de servicios de irradiación de alimentos. El informe hace previsiones de expansión del mercado durante el período de tiempo proyectado. El objetivo del estudio regional es explicar por qué una región domina el mercado mundial. Hay muchas cuestiones que se han considerado cuidadosamente y que impiden que la industria crezca. La investigación también contiene un análisis estratégico de mercado. Incluye información exhaustiva del mercado.