Tamaño del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria del chocolate Matcha, por material (chocolate amargo Matcha y chocolate blanco Matcha), por aplicación (venta en línea y venta fuera de línea), por procesamiento (chocolate Matcha Nama y chocolate cocido Matcha) e información y pronóstico regionales de 2026 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE CHOCOLATE MATCHA

Se estima que el mercado mundial del chocolate Matcha tendrá un valor de aproximadamente 600 millones de dólares en 2026. Se prevé que el mercado alcance los 1,61 mil millones de dólares en 2035, expandiéndose a una tasa compuesta anual del 10,5% entre 2026 y 2035. Asia-Pacífico domina con una participación de ~50% impulsada por Japón y Corea, mientras que le siguen Europa (~25%) y América del Norte (~20%). El crecimiento está impulsado por las tendencias en confitería premium y antioxidantes funcionales.

El chocolate matcha es un tipo especial de dulce que se elabora con chocolate blanco o con leche en combinación con matcha; Té verde en polvo fino procedente de Japón. El chocolate de alta calidad cubre el amargor del matcha con su textura y sabor aterciopelados, lo que lo hace no sólo único sino también equilibrado. Los chocolates Matcha son apreciados tanto en Japón como en otros países, principalmente por el sabor armonioso de los dulces y el amargor apenas perceptible inherente al té matcha, que se convierte en una poderosa comida sensorial para los amantes del té y el chocolate.

El mercado mundial del chocolate Matcha está creciendo constantemente debido al aumento de productos a base de Matcha en todo el mundo gracias a la conciencia sobre la salud y la prosperidad en los productos de confitería. Matcha, dado su contenido de antioxidantes y perfil de sabor, ofrece a los consumidores la sensación exótica de indulgencia con menos daño. El mercado sigue creciendo, no los lugares con nuevos bienes y servicios que están creciendo, desde productos veganos hasta productos orgánicos y más. La creciente tendencia del paladar mundial hacia la cocina asiática, junto con la creciente disponibilidad a través de Internet y tiendas especializadas, es un navegador continuo para el crecimiento del mercado.

IMPACTO DE LA GUERRA RUSIA-UCRANIA

El mercado del chocolate Matcha tuvo un efecto negativo debido al importante papel de Rusia como importante productor durante la guerra entre Rusia y Ucrania

La guerra Rusia-Ucrania tuvo un impacto notable en la cuota de mercado del chocolate Matcha, particularmente debido a problemas en la cadena de suministro y el uso de materias primas y, por lo tanto, afectó al mercado del chocolate Matcha. Dado que ambos países están muy involucrados en el sector AGRI, el conflicto también ha resultado en una escasez de cacao y azúcar, que son materias primas básicas para la producción, con los consiguientes altos costos. En tercer lugar, los costos fluctuantes de la energía debido a rivalidades geopolíticas han agravado aún más el costo de producción.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Las elecciones sostenibles y conscientes de la salud impulsan el crecimiento del mercado

El próximo mercado del chocolate matcha está creciendo enormemente debido al aumento de la demanda de productos orgánicos y saludables. El chocolate Matcha atrae la creciente atención de los consumidores hacia el producto vegano y respetuoso con el medio ambiente con antioxidantes y adiciones de matcha. Además, mejoraron las cualidades de su color verde natural y su sabor, que pueden resultar atractivos para las personas preocupadas por su salud y que buscan sustitutos de productos que no sean dulces. Esto se debe a la conciencia de la nueva era sobre el bienestar y las nuevas tendencias en alimentación, haciendo referencia a las dietas holísticas.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE CHOCOLATE MATCHA

Por tipo

Por materiales

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en chocolate negro Matcha y chocolate blanco Matcha.

• Chocolate negro Matcha: El chocolate negro Matcha es un chocolate que ha conseguido su sabor mezclando sabores de matcha y chocolate negro. Este segmento ha ido aumentando en sus ventas porque se dirige al mismo grupo de consumidores de personas que cada vez son más conscientes de su salud, y está respaldado por aspectos positivos como los antioxidantes y factores de indulgencia que impulsan el mercado de productos.

• Chocolate blanco Matcha: El chocolate blanco Matcha, por lo tanto, se presenta como su equivalente oscuro y se adapta al paladar de aquellos que no soportan el fuerte sabor del chocolate negro. Debido a su rica textura y su hermoso color verde, se ha vuelto más popular en productos de confitería y dulces, de ahí la creciente demanda del mercado.

Por procesamiento

Según el procesamiento, el mercado global se puede clasificar en chocolate Matcha Nama y chocolate cocido Matcha.

• Chocolate Matcha Nama: El chocolate Matcha Nama es una delicia rica y cremosa reconocida por su consistencia aterciopelada y sabor fuerte. El proceso de fabricación artesanal aumenta su atractivo, atrayendo a clientes de alto nivel amantes del chocolate premium e impulsando las ventas en el sector del mercado de lujo.

• Chocolate cocido con matcha: para hacer chocolate con infusión de matcha es necesario mezclar matcha con chocolate tratado térmicamente, lo que crea un sabor fuerte e intenso. Este sector se está popularizando por su flexibilidad en repostería y postres, atrayendo tanto a cocineros caseros como a chefs profesionales, aumentando su visibilidad en el mercado.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en ventas en línea y ventas fuera de línea. 

• Ventas online: el segmento online del mercado del chocolate matcha ha experimentado una expansión sustancial, impulsada por la facilidad de comprar online y el aumento de la demanda de compras online. Los consumidores valoran poder elegir entre una variedad de productos y sabores mientras se alojan en la comodidad de sus hogares.

• Ventas fuera de línea: Las tiendas especializadas, las tiendas gourmet y las cafeterías siguen registrando altas ventas fuera de línea en el mercado del chocolate matcha. La experiencia práctica de probar y comprar artículos en tiendas físicas ayuda a aumentar la implicación del consumidor, asegurando que este sector siga teniendo éxito junto con las plataformas online.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

La creciente demanda de los consumidores preocupados por su salud impulsa el mercado

Un factor en el crecimiento del mercado del chocolate Matcha es la tendencia creciente de snacks saludables en el mercado. El matcha, famoso por su perfil antioxidante y sus posibles beneficios añadidos para la salud, encaja perfectamente en esta tendencia, ya que representa una delicia con "calorías vacías". Los consumidores ya no están dispuestos a hacer concesiones entre el buen sabor y el valor nutritivo de sus alimentos, sino que optan por productos que les proporcionen ambos.

Los avances tecnológicos en la producción amplían el mercado

El mayor uso de la tecnología en la producción está abriendo rápidamente oportunidades para el mercado del chocolate matcha. A los técnicos les gusta una mayor eficiencia de molienda, lo que significa un mejor sabor y sensación de los polvos de matcha, así como una mejor calidad. Además, la automatización del proceso tecnológico contribuye al aumento de la producción y a la disminución del coste de producción, por lo que el chocolate matcha sería más asequible para muchos consumidores. Las técnicas de extracción avanzadas mejoran la capacidad de envasado de nutrientes del matcha, lo que hace que el producto sea adecuado para consumidores preocupados por su salud. Además, la tecnología de envasado avanza para prolongar la vida útil y conservar mejor el sabor, lo que fomenta la demanda.  

Factores restrictivos

El alto costo del Matcha podría impedir el crecimiento del mercado

Los precios relativamente altos del matcha pueden convertirse en un gran problema para el desarrollo del chocolate matcha. Obtenido a partir de hojas de té verde de alta calidad especialmente cultivadas, el matcha premium generalmente tiene un precio superior a otros compuestos aromatizantes que constituyen un gasto adicional en los chocolates. Es a este nivel de precios que los fabricantes pueden verse disuadidos de utilizar matcha en sus productos; por lo tanto, hay variantes limitadas de chocolates matcha disponibles. Además, la incorporación de matcha a los chocolates puede resultar impopular cuando los consumidores están dispuestos a pagar más por chocolates con matcha como aditivo que por aquellos con matcha orgánico como ingrediente principal.

La expansión del comercio electrónico crea oportunidades para el producto en el mercado

Oportunidad

El desarrollo de la tecnología de venta minorista por Internet ha estimulado en gran medida el desarrollo del mercado del chocolate matcha al ampliar su uso por parte de los consumidores. A través de plataformas online, las marcas pueden ampliar su nicho de mercado; y productos de moda, específicamente aquellos que tienen atractivos centrados en la nutrición. Permite a las empresas comercializar sus productos de manera eficaz, contar historias memorables a los consumidores y satisfacer la demanda a través de diversas tendencias de compras en línea de manera más efectiva. Además, también es más fácil introducir diferentes tipos de chocolate matcha a través del comercio electrónico, satisfaciendo diferentes papilas gustativas.

La conciencia y la comprensión limitadas podrían ser un desafío potencial para los consumidores

Desafío

La falta de conocimiento sobre el chocolate matcha entre sus consumidores actuará como una importante limitación al crecimiento. Es posible que algunos de los compradores potenciales no tengan información sobre el matcha, su sabor y beneficios, o incluso de dónde viene, lo que puede hacer que se muestren escépticos a la hora de probarlo en forma de chocolate. Además, la elección se vuelve menos atractiva si uno no sabe cómo preparar el chocolate matcha o incluso no incluirlo en su dieta. Además, la educación dirigida a los consumidores sobre el chocolate matcha puede estancarse si la entidad del mercado no logra lanzar estrategias de marketing efectivas que creen conciencia sobre el producto y, más fundamentalmente, la necesidad de incorporar el chocolate matcha en sus comidas diarias.  

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DEL CHOCOLATE MATCHA

• América del norte

El mercado del chocolate con sabor a matcha en América del Norte todavía se está expandiendo rápidamente, en gran parte debido al papel cada vez mayor de los problemas de salud y a un cambio en el gusto hacia los componentes orgánicos. Un aumento en la incorporación de matcha en productos que incluyen refrigerios y bebidas interesa a los grupos preocupados por la salud. Además, la adquisición mundial de alimentos es otro factor que ayudó a la demanda de chocolate matcha de alta calidad debido a la tendencia actual de premiumización de los productos alimenticios que va en aumento. El mercado del chocolate matcha en Estados Unidos está creciendo rápidamente a medida que la preferencia de los consumidores cambia hacia sabores únicos y productos nicho atractivos y saludables. Con un mayor conocimiento de su contenido de antioxidantes, el uso del matcha en los chocolates se dirige a consumidores de todas las edades, incluidos los millennials y las personas preocupadas por su salud. Además, el crecimiento de las tiendas especializadas y los minoristas en línea aumenta el acceso y la incursión en el mercado.

• Europa

En Europa, los productos de chocolate matcha están generando más interés debido a la mayor demanda de chocolates exóticos y golosinas con algunos beneficios nutricionales. Los amantes de las bebidas ahora están recurriendo a productos o servicios artesanales y orgánicos, lo que hace que el mercado del chocolate matcha se desplace hacia productos de nicho de alta gama. El mercado europeo también se está recuperando con una nueva tendencia de adopción de cafés, donde se considera que se adoptan las bebidas matcha. El chocolate Matcha está aumentando gradualmente su popularidad entre las personas que prestan atención a las prácticas sostenibles utilizadas por los fabricantes.  

• Asia

Se espera que la región de Asia Pacífico lidere el crecimiento del mercado del chocolate matcha debido a la relación cultural de la región con el matcha. Japón produce y también consume más chocolates matcha y otros chocolates con sabor a matcha que otros países como China, Corea del Sur y otros países de Asia que están adoptando rápidamente el chocolate matcha. La creciente disponibilidad a través de plataformas minoristas en línea ha actuado como un motor de crecimiento para el chocolate matcha. Además, es preocupante la tendencia en el mercado preocupado por la salud que continuaría impulsando la demanda de matcha por su contenido de antioxidantes.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través del desarrollo de productos innovadores y asociaciones estratégicas

Los participantes del mercado, específicamente aquellos que operan en la industria de alimentos y bebidas, siguen teniendo una gran influencia en la determinación del rumbo futuro del mercado del chocolate matcha a través de la innovación en la profundización de las carteras de productos, las colaboraciones locales y globales y las estrategias de abastecimiento respetuosas con el medio ambiente. Las grandes empresas que ofrecen nuevos sabores están combinando matcha con diferentes tipos de chocolates y la demanda de productos naturales para atender al mercado preocupado por la salud está creciendo. Además, las asociaciones con comerciantes de la cadena de suministro de alimentos saludables y la venta en línea maximizan el acceso al mercado. De manera similar, muchas empresas están invirtiendo grandes sumas de dinero en publicidad educativa o promoviendo el consumo de matcha como un producto saludable para despertar la intriga de los consumidores.  

Lista de las principales empresas de chocolate Matcha

• Lindt & Sprungli (Switzerland)
• Guylian (Belgium)
• Meiji (Japan)
• Mars (U.S.) 
• Galler (Belgium)
• ROYCE (Japan)
• Yıldız Holding (Turkey)

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El mercado del chocolate Matcha está preparado para un auge continuo impulsado por opciones sostenibles y conscientes de la salud, la creciente demanda de consumidores preocupados por su salud y los avances tecnológicos en la producción. A pesar de los desafíos, la expansión del comercio electrónico respalda la expansión del mercado. Los actores clave de la industria están avanzando a través de actualizaciones tecnológicas y un crecimiento estratégico del mercado, mejorando la oferta y la atracción del chocolate Matcha.