Alternativas de carne Tamaño del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (soja, trigo, otro), por distribución (hipermercado y supermercado, especialistas en alimentos y bebidas, tiendas de conveniencia), ideas regionales y pronósticos de 2025 a 2033

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Descripción general del informe del mercado de las alternativas de carne

Se anticipó que el tamaño del mercado de alternativas de carne global valía USD 5.68 mil millones en 2024, que se proyectó que alcanzará los USD 10.79 mil millones en 2033 a una tasa composición de 7.38% durante el período de pronóstico.

En comparación con los productos cárnicos, los reemplazos de carne tienen un menor riesgo de contaminación o enfermedad de los alimentos. Muchas personas tienen la impresión de que criar ganado es una industria difícil que incluye manejar el desperdicio de animales y matar animales. Además, existe un riesgo considerable de contaminación de alimentos en cada etapa de la cadena de suministro, particularmente cuando hay costosas refrigeración y fuentes de energía inestables.

Algunos grupos sociales han criticado la cría intensiva de los animales debido al daño que causa al medio ambiente y al bienestar de los animales. En consecuencia, esto ha llevado al desarrollo de dietas que limitan o eliminan por completo la ingesta de productos animales. Se anticipa que esto ayudará al mercado de alternativas de carne a aumentar.

Impacto Covid-19

Restricciones de productos cárnicos para avanzar en la participación de mercado

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y la demanda que regresa a los niveles pre-pandemias.

La pandemia Covid-19 ha llevado a un aumento significativo en el mercado debido al aumento del gasto del consumidor en alimentos nutritivos y una mayor conciencia de los problemas de salud. Además, la escasez de artículos de carne en establecimientos minoristas y la restricción en la cantidad de productos a base de carne que un solo cliente puede comprar condujo a un fuerte aumento en las solicitudes de productos a base de plantas de productores sustitutos de carne. En consecuencia, como resultado de Covid-19, el mercado se ha beneficiado en 2020 debido a un aumento en las ventas y producción de la compañía.

Últimas tendencias

Incorporación de la dieta vegana para estimular el desarrollo del mercado

Uno de los principales factores que impulsan el crecimiento del mercado de las alternativas de carne es el creciente conocimiento de los consumidores sobre los beneficios de una dieta vegana. Además, la inclusión de proteínas libres decolesterolEn estos productos hay otro componente importante que impulsa su expansión a nuevos mercados. El mercado ha crecido significativamente como resultado de una combinación de preocupaciones de los consumidores y la capacidad de los fabricantes para producir sustitutos de carne con mejores sensaciones en la boca, textura y sabor. La demanda de este negocio, que generalmente está impulsada por las preocupaciones sobre la salud, el cambio del medio ambiente y el bienestar animal, está siendo impulsada por la generación Z y los millennials.

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Segmentación del mercado de alternativas de carne

Por tipo

Basado en el tipo, el mercado global se puede clasificar enhaba de soja, trigo, otro.

El mercado se divide en categorías basadas en fuentes, incluidas la soja, el trigo, la micoproteína, las guisantes y otras. En 2020, el sector basado en la soja tenía los mayores ingresos. Por otro lado, se proyecta que durante el período de pronóstico, el segmento basado en el trigo aumentará a la tasa más rápida. Una proteína que se extrae de la soja se llama proteína de soja. La harina de soja deshilachada y desfatada se usa para hacerlo. La harina de soya, los concentrados que se consumen y los aislamientos son los tres tipos de productos comerciales de alta proteína hechos de soja deshilachados y desanimados.

Por aplicación

Basado en la aplicación, el mercado global se puede clasificar en Hyperignket & Supermarket, especialistas en alimentos y bebidas, tiendas de conveniencia.

En 2022, el segmento de Hypermarket y Supermarket ordenó la mayor participación de ingresos y lideró el mercado. Todos los establecimientos minoristas, incluidos supermercados, grandes almacenes, pequeños mercados, hipermercados y tiendas de conveniencia, se incluyen en esta categoría. Debido a que estas tiendas tienen tan grandes ofertas y descuentos, los clientes los favorecen. Para alcanzar el mayor número de consumidores, la mayoría de las marcas también introducen sus productos a través de grandes cadenas de comestibles, incluidos Walmart y Target. De 2023 a 2030, se espera que el segmento de empresas de servicio de alimentos crezca al ritmo más rápido. Esta categoría cubre establecimientos, incluidos bares, restaurantes e instalaciones de alojamiento.

Factores de conducción

Aumento de la demanda de productos de etiquetas naturales para apoyar la expansión del mercado completa

Además, los clientes se están volviendo más conscientes de lo que comen y están siguiendo la tendencia de alimentación limpia. Los consumidores de todo el mundo buscan productos con etiquetado ordenado e ingredientes fácilmente identificables, mientras que los fabricantes eligen usar ingredientes simples de alimentos mínimamente procesados ​​que tienen un alto rendimiento y usos. Junto con las proteínas a base de plantas, los reemplazos de carne a base de plantas también pueden contener fibras, azúcares y almidones y otros estabilizadores. Tienen múltiples usos además de ser orgánicos. Por lo tanto, una de las principales razones que impulsan el desarrollo de la industria de reemplazo de carne es el aumento de la demanda de productos de etiquetas naturales y limpias.

Desarrollo de productospara fomentar el progreso de la industria

El desarrollo de productos ha sido alimentado por la mayor demanda de artículos novedosos en los mercados enfriados, ambientales y congelados. Los clientes ahora tienen más opciones cuando se trata de productos y marcas gracias a la innovación, lo que también mejora la visibilidad y el espacio en el estante de los sustitutos de la carne. Como respuesta a la expansión del mercado, los supermercados le están dando a los artículos sustitutos de la carne mucho más espacio en el estante. Además, los participantes establecidos de la industria, particularmente las corporaciones internacionales de alimentos y bebidas, se han vuelto más conscientes de las pequeñas empresas que son pioneras en el sector de reemplazo de carne.

Factor de restricción

Preocupaciones alérgicas para detener la evolución del mercado

Durante cientos de años, se han estudiado intolerancias y alergias a la comida. Pero la incidencia de alergias a los alimentos ha aumentado recientemente, lo que preocupa mucho a los usuarios y fabricantes de alimentos. La soya y el trigo constituyen dos de los ocho alérgenos alimentarios principales que causan reacciones alérgicas más significativas relacionadas con los alimentos en los EE. UU., De acuerdo con la Organización de Investigación y Educación de Alergias Alergias de los Estados Unidos.

Por ejemplo, la soja es rica en proteínas, vitaminas, minerales e isoflavonas; Sin embargo, los elementos antinutricionales en la soya pueden conducir a problemas de salud como la alergia a la soja. Una alergia a la soja puede causar colmenas y picazón en las personas afectadas. Los síntomas adicionales incluyen irritación del tejido intestinal leve, gas e hinchazón.

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Mercado de alternativas de carne Insights regionales

Europa muestra autoridad en el mercado debido a la cantidad de consumidores veganos y flexitarios

Tomando la máxima participación en el mercado de alternativas de carne durante 2022, Europa contribuyó con la mayor contribución al mercado global. Hay mucha demanda en el área de clientes jóvenes y viejos. Las principales causas de esto son un crecimiento en el número de consumidores veganos y flexitarios, así como un aumento en la conciencia del consumidor sobre el bienestar animal.

En Alemania hace una década, casi no había sustitutos de carne de res. Pero cuando se trata del consumo de alternativas de carne, los alemanes han comenzado a ponerse al día con los estadounidenses gracias a la llegada de compañías de alimentos procesadas conocidas. No es un accidente que McDonald's y Nestlé, un importante participante en el sector alimentario basado en plantas, estén trabajando juntos para lanzar una hamburguesas veganas en Alemania.

Actores clave de la industria

Los jugadores clave se centran en las asociaciones para obtener una ventaja competitiva

Los actores destacados del mercado están haciendo esfuerzos de colaboración al asociarse con otras compañías para mantenerse a la vanguardia de la competencia. Muchas compañías también están invirtiendo en nuevos lanzamientos de productos para expandir su cartera de productos. Las fusiones y las adquisiciones también se encuentran entre las estrategias clave utilizadas por los jugadores para expandir sus carteras de productos.

El analista proporciona una imagen completa del mercado a través del estudio, síntesis y resumen de datos de varias fuentes, así como un examen de variables importantes como ganancia financiera, precios de venta, competencia y promociones. Identifica los influenciadores clave de la industria y presenta varias facetas del mercado. La información proporcionada es exhaustiva, confiable y el resultado de una extensa investigación primaria y secundaria. El informe de mercado proporciona un panorama competitivo integral, así como una metodología y análisis de evaluación de proveedores en profundidad basado en estudios cualitativos y cuantitativos para pronosticar con precisión el crecimiento del mercado.

Los informes cubren avances importantes en el mercado, así como estrategias de crecimiento inorgánicos y orgánicos. Varias compañías se están concentrando en la expansión de negocios orgánicos, como anuncios de productos, aprobaciones de productos y otras cosas como patentes y eventos. Las adquisiciones, asociaciones y colaboraciones se encontraban entre las estrategias de crecimiento inorgánica observadas en el mercado. Las actividades anteriores han allanado el camino para que los participantes del mercado expandan su base de negocios y clientes. Con las crecientes demandas de productos de filtro en el mercado internacional, se espera que los participantes del mercado en el mercado se beneficien de oportunidades de crecimiento sustanciales en el futuro cercano.

Lista de las mejores compañías de alternativas de carne

• MAISEN (U.S.)
• Nisshin Oillio (Japan)
• Morinaga Milk (Japan)
• Tofurky (U.S.)
• Kellogg's (U.S.)
• Phoney Baloneys (U.S.)
• Amy's Kitchen (U.S.)
• Fuji Oil (Japan)
• Pinnacle Foods (U.S.)
• White Wave (U.S.)
• Kyoto Vegelabo (Japan)
• Boca Foods (U.S.)
• LightLife Foods (U.S.)
• Taishi Food (Japan)
• Showa Sangyo (Japan)
• Beyond Meat (U.S.)

DESARROLLO INDUSTRIAL

Enero de 2023:El carnicero vegetariano de la marca sustituto de la carne, ubicada en los Países Bajos, fue adquirida por Unilever. Se están empleando más ingredientes para expandir la gama de productos a medida que crece la cuota de mercado de los sustitutos de la carne. Estos nutrientes son frecuentemente reconocidos por su capacidad para ofrecer a los consumidores beneficios nutricionales y proteicos elevados.

Cobertura de informes

Esta investigación ofrece un análisis exhaustivo del mercado global, que cubre todas las áreas relevantes. Esto incluye todo, desde una amplia descripción del mercado hasta la información a nivel micro sobre el tamaño del mercado, el grado de competencia, la tendencia de la evolución, las oportunidades en el mercado, importantes impulsores del mercado y oportunidades y amenazas DAFO. El lector puede usar el estudio para influir en la competitividad de la industria y las estrategias de entorno competitivos para aumentar las ganancias potenciales. Además, ofrece un marco directo para evaluar y obtener acceso a la situación de la organización corporativa.

En pocas palabras, este estudio debe ser leído por todos los participantes del mercado, comerciantes, académicos, analistas, planificadores de negocios y cualquier otra persona interesada en el mercado. El panorama competitivo del mercado es otra área en la que se centra la estructura del informe. Este informe presenta información en profundidad la proporción del mercado, los indicadores macroeconómicos, el escenario de productos, las circunstancias operativas de los principales actores, que ayudan a los lectores de la industria a reconocer a los rivales clave y comprender mejor el panorama competitivo del mercado.