Nanotecnología para envasado de alimentos Tamaño del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (envases activos, envases mejorados y envases inteligentes), por aplicación (frutas y verduras, bebidas, alimentos preparados, productos cárnicos, panadería y otros) y pronóstico regional hasta 2035

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NANOTECNOLOGÍA PARA EL ENVASADO DE ALIMENTOSDESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO

El mercado mundial de nanotecnología para envasado de alimentos está valorado en aproximadamente 0,91 mil millones de dólares en 2026 y se prevé que alcance los 1,7 mil millones de dólares en 2035. Crece a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de alrededor del 6,5% de 2026 a 2035.

Gracias a la mayor eficacia y al modo sostenible de envasado, estos alimentos envasados ​​ganaron gran popularidad entre la población consumidora. A la luz de tal escenario, el uso de nanomateriales en envases de alimentos se ha considerado un nuevo enfoque en el ámbito del envasado de alimentos, que utiliza nanopartículas, nanosensores, así como el uso de nanoarcillas para mejorar y mejorar las propiedades de barrera de las sustancias alimentarias. La consideración del uso de nanotecnología en los envases de alimentos sería extender la vida útil, minimizar el desperdicio de alimentos y garantizar la seguridad en el tiempo. Las perspectivas para el futuro son bastante optimistas: el mercado crecerá debido a la demanda de los consumidores de alimentos frescos con mayor vida útil y se verá impulsado por la regulación gubernamental sobre seguridad alimentaria. Los grandes actores están aumentando el gasto en I+D para crear soluciones de embalaje innovadoras que satisfagan las necesidades de los clientes y también preserven el medio ambiente.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

Necesidad acelerada de envases de seguridad alimentaria y vida útil prolongada

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos.

En este sentido, el impacto predominante de COVID-19 en el mercado de envases de alimentos a través de la nanotecnología se debe al enorme aumento de la demanda de este tipo de envases. En cuanto a los primeros acontecimientos de esta pandemia, muy temprano en el curso de la pandemia, hubo un cambio de las preocupaciones relacionadas con la higiene en las cadenas alimentarias en la preparación y el suministro a nuevas opciones que albergaban menos contaminaciones y una mayor estabilidad y seguridad alimentaria en el suministro. Estos factores aceleraron rápidamente el desarrollo de enfoques basados ​​en la nanotecnología para la conservación de alimentos debido a otras actividades relacionadas con barreras más altas con actividad antimicrobiana, que, por lo tanto, podrían mejorar las crisis.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Aumento de la adopción de opciones de envasado inteligentes que permitan controlar la frescura y la calidad de los alimentos.

Algunas de las tendencias recientes de la nanotecnología en el mercado de envasado de alimentos han sido la mayor demanda de soluciones de envasado inteligentes. De ellos, los nanosensores en el envasado de alimentos para el control de la frescura y la calidad de los alimentos son los que lideran el camino. Esto proporciona información basada, entre otros, en cambios de temperatura y pH, entre muchos otros cambios ambientales. Una vez más, el creciente interés está en desarrollar materiales nanocompuestos biodegradables que ofrezcan el beneficio de un rendimiento de barrera mejorado y sostenibilidad ambiental. A medida que los consumidores demandan envases ecológicos, las empresas están retomando el camino hacia la innovación de materiales que reducirían el impacto ambiental pero aún mantendrían la seguridad y la calidad de los alimentos.

• Según la Iniciativa Nacional de Nanotecnología, el presupuesto presidencial para 2024 solicita 2160 millones de dólares para I+D a nanoescala (un máximo histórico) que respalda proyectos impulsados ​​por aplicaciones en el envasado de alimentos en 11 agencias federales.

• Una encuesta de 2020 realizada por el Observatorio Europeo de Nanomateriales encontró que el 87% de los consumidores en cinco países de la UE quieren un etiquetado más claro de los productos que contienen nanotecnología, lo que destaca la creciente concienciación de los consumidores en los envases.

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NANOTECNOLOGÍA PARA EL ENVASADO DE ALIMENTOSSEGMENTACIÓN DEL MERCADO

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en envases activos, envases mejorados y envases inteligentes.

• Envasado activo: El envasado activo implica nanomateriales que de una forma u otra interactúan con los alimentos o el medio ambiente para extender la vida útil, controlar el crecimiento de patógenos y mantener la frescura de los alimentos. Esto puede implicar el uso de envases con nanopartículas antimicrobianas o captadores de oxígeno, entre otros.

• Embalaje mejorado: mejora de las cualidades de las características existentes del material de embalaje convencional mediante nanotecnología. En el mejor de los casos, puede implicar el uso de la adición de nanoarcillas que aumentan las propiedades de barrera contra gases y humedad o exigencias físicas similares del embalaje para que sea más rígido y robusto y, por tanto, protector.

• Envasado Inteligente: Está compuesto por nanosensores, que monitorean y envían información sobre el estado de los alimentos; ya sea frescura, variaciones de temperatura o deterioro. Generan información en tiempo real que ayuda en el control de calidad y gestión de la seguridad alimentaria.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en frutas y verduras, bebidas, alimentos preparados, productos cárnicos, panadería y otros.

• Frutas y verduras: En frutas y verduras, los envases basados ​​en nanotecnología ayudan a mejorar la vida útil al evitar la acumulación de etileno, el gas que inicia el proceso de maduración, lo que en última instancia minimiza el posible deterioro.

• Bebidas: En bebidas, el uso de nanotecnología en el polímero ayuda a diseñar el material de empaque evitando la oxidación y la contaminación, manteniendo así el sabor y la calidad por mucho tiempo.

• Alimentos preparados: la nanotecnología mejora las propiedades de barrera en el envasado de alimentos listos para el consumo para reducir la entrada de humedad y oxígeno, permitiendo así que los alimentos permanezcan frescos para el consumo.

• Alimentos cárnicos: en los alimentos cárnicos, la nanotecnología ofrece opciones de envasado antimicrobianos derivadas de reducir el crecimiento de bacterias patógenas y de deterioro para un producto cárnico más seguro y con una vida útil más larga.

• Panadería: La nanotecnología en los envases de panadería ayuda a retener los niveles de humedad para evitar el estancamiento y mejora la vida útil. Esto proporciona un tiempo mucho más largo para mantener suaves los alimentos recién horneados.

• Otros: Hay una serie de otros productos alimenticios en los que se otorga el papel de la nanotecnología para mejorar el rendimiento del embalaje, que incluye artículos como leche y productos lácteos, snacks y productos alimenticios congelados para garantizar una mayor vida útil y seguridad.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

La creciente demanda de una vida útil prolongada impulsa el crecimiento del mercado

Debido a esto, las poblaciones mundiales en constante aumento con su tasa de urbanización han exigido alimentos frescos y de larga duración, por lo tanto, los consumidores necesitarán envases que devuelvan la vida a los alimentos, reduciendo así el desperdicio final durante el transporte de almacenamiento. La nanotecnología tiene la capacidad de mejorar las propiedades de barrera en los materiales de embalaje. Por ejemplo, agregar nanoarcillas y nanopartículas puede ayudar a prevenir la entrada de oxígeno, humedad y muchos otros gases responsables de la descomposición de los alimentos. Esto, en particular, mejora el uso de la nanotecnología en el envasado de alimentos para aumentar la vida útil de alimentos perecederos como frutas, verduras y carne. Las propiedades antimicrobianas y de barrera mejoradas con extensión de la vida útil de productos altamente perecederos se han considerado como uno de los factores críticos que promueven la nanotecnología para el crecimiento del mercado de envases de alimentos.

• Según la Estrategia Nacional para Reducir la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos del USDA, las películas mejoradas con nanotecnología pueden reducir el desperdicio de alimentos hasta en un 30% a través de propiedades de barrera mejoradas que extienden la vida útil.

• El Centro Común de Investigación de la Comisión Europea informa que el 65% de los materiales de embalaje nanocompuestos probados logran tasas de transmisión de oxígeno inferiores a 5 cm³/m²·día, lo que mejora significativamente la frescura.

La creciente conciencia de los consumidores y su preferencia por la seguridad alimentaria promueven el crecimiento del mercado

La seguridad alimentaria parece estar convirtiéndose en una de las agendas candentes para los consumidores con crecientes preocupaciones relacionadas con las enfermedades transmitidas por los alimentos y la contaminación. El interés en esto se ha visto impulsado por el hecho de que hoy en día, las soluciones potenciales para el envasado no se consideran restringidas simplemente por su capacidad de proteger pasivamente los posibles productos alimenticios, sino que, por el contrario, se consideran un medio activo para monitorear los posibles peligros para los alimentos. Una forma obvia y bien conocida de aprovechar esta posibilidad es mediante el uso de nanotecnología para crear envases inteligentes, de hecho, un tipo activo de envase de alimentos que incluye nanosensores capaces de detectar deterioro, crecimiento patógeno o cualquier otro tipo de contaminación en los alimentos en el acto. Por lo tanto, los sensores harán sonar una alarma para el consumidor o minorista sobre cualquier cambio en la naturaleza de los alimentos para que sean seguros y frescos cuando lleguen al consumidor. Es esta consideración por la seguridad alimentaria la que impulsará la adopción de la nanotecnología en los envases de alimentos, ya que la tecnología ayuda a satisfacer las expectativas de los consumidores y los requisitos reglamentarios.

Factor de restricción

Los altos costos de producción y la complejidad tecnológica pueden limitar el crecimiento del mercado

La tecnología avanzada para el desarrollo e integración de nanomateriales en los envases genera enormes costes de investigación y desarrollo y, por tanto, de producción, lo que hace que los envases basados ​​en nanotecnología sean más caros que los tradicionales. Además, la complejidad de los procesos de fabricación y la necesidad de equipos dedicados desafían a las empresas, especialmente a las pymes, a invertir y producir soluciones de embalaje avanzadas. Esto puede desacelerar el desarrollo del mercado, ya que muchos de esos consumidores y productores preocupados por los costos pueden mostrarse muy reacios a hacer la transición a envases más costosos basados ​​en nanotecnología.

• Los datos de la EFSA muestran que solo el 12 % de los materiales en contacto con alimentos que contienen nanomateriales diseñados han completado la evaluación de riesgos de la EFSA, lo que retrasa la aparición de nuevos envases nanocompatibles en la UE.

• Según la FDA, menos del 5% de las notificaciones de contacto con alimentos de 2024 incluyeron datos completos sobre la seguridad de los nanomateriales, lo que indica desafíos en la presentación regulatoria.

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NANOTECNOLOGÍA PARA EL ENVASADO DE ALIMENTOSPERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO

El mercado está segregado principalmente en Europa, América Latina, Asia Pacífico, América del Norte y Medio Oriente y África.

América del norte domina el mercado impulsado por una fuerte inversión en investigación y desarrollo

Por ahora, América del Norte tiene la cuota de mercado dominante en nanotecnología para el envasado de alimentos. Los altos niveles de inversión en investigación y desarrollo, buenos acuerdos regulatorios en temas de seguridad alimentaria y la alta demanda de los consumidores hacia la búsqueda de soluciones avanzadas relacionadas con el envasado de alimentos mantienen el liderazgo de la región. Los actores clave dentro de su industria y un sector bien establecido en relación con el procesamiento y envasado de alimentos respaldan aún más el mantenimiento del dominio de la región. Una vez más, América del Norte tiene una fuerte inclinación hacia la innovación y es uno de los primeros países en adaptarse a nuevas tecnologías, incluidos los envases inteligentes y activos, que ayudan a impulsar el liderazgo en el mercado global.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores clave de la industria mantienen su posición realizando grandes inversiones en investigación y desarrollo y mejorando su oferta de productos.

Una importante inversión por parte de los actores clave del mercado de nanotecnología de envases de alimentos en investigación y desarrollo para la innovación y la mejora de los productos producidos mantiene su posición en la cima.

Amcor Plc y BASF SE participan en el desarrollo de materiales nanocompuestos avanzados con propiedades de barrera mejoradas, mayor vida útil, número de aplicaciones para envases de alimentos y una mayor demanda de envases robustos y seguros para productos alimenticios. Además, las empresas están realizando esfuerzos de colaboración estratégica para acelerar el desarrollo de soluciones de envasado inteligentes equipadas con nanosensores capaces de monitorear en tiempo real la calidad de los alimentos.

• Según EFSA Journal2012, las nanopartículas de arcilla de bentonita modificada de Amcor se utilizan hasta un 0,05% p/p en botellas de PET para eliminar el oxígeno, reduciendo la entrada a menos de 0,5 cm³/m²·día.

• La opinión del Panel CEP de EFSA de 2015 informa que las nanopartículas de óxido de zinc de BASF al 0,2% p/p en películas de polietileno producen niveles de migración inferiores a 0,01 mg/kg de alimento, cumpliendo con los umbrales de seguridad.

También han sido escalables en capacidad de producción y han optimizado el proceso de fabricación, lo que reduce aún más el precio, abriendo así vías para que los consumidores utilicen envases basados ​​en nanotecnología. Paralelamente, con el creciente énfasis en la sostenibilidad, algunos de ellos han desarrollado nanomateriales biodegradables para satisfacer la creciente preferencia por los envases ecológicos. Todos estos esfuerzos juntos son cruciales para mantener las ventajas de este mercado.

Lista de las principales empresas de nanotecnología para envasado de alimentos

• Amcor Plc (Australia)
• BASF SE (Germany)
• Chevron Phillips Chemical Company, L.L.C. (U.S.)
• Danaflex Nano LLC (Russia)
• DuPont Teijin Films (U.S.)
• Honeywell International Inc. (U.S.)
• Klöckner Pentaplast (Germany)
• Mitsubishi Gas Chemical Company (Japan)
• Nanocor (U.S.)
• PPG Industries (U.S.)
• Sealed Air (U.S.)
• Sonoco Products Company (U.S.)
• Tetra Laval International S.A. (Switzerland)
• 3M (U.S.)

DESARROLLO INDUSTRIAL

Julio de 2023:Amcor Plc anunció un avance en la industria de la nanotecnología para envases de alimentos. Diseñó un nuevo tipo de película nanocompuesta que mejora las propiedades de barrera para extender la vida útil de los alimentos perecederos, mediante la introducción de partículas de nanoarcilla en la estructura de la película para mejorar sus características de protección contra el oxígeno y el agua.

COBERTURA DEL INFORME

En este informe se examina el mercado de la nanotecnología para el envasado de alimentos, incluidas las tendencias, el tamaño y las tasas de crecimiento de la industria. Cubre áreas esenciales de segmentación según tipo como Embalaje Activo, Mejorado e Inteligente; Aplicaciones como Frutas; Bebidas; Alimentos Preparados; etc. Junto con esto están los mercados geográficos y los principales actores de la industria. Además, también analiza los factores impulsores y restrictivos de este segmento, incluidos los impactos de COVID-19.