Tamaño del mercado de colorantes y sabores de alimentos naturales, participación, crecimiento y análisis de la industria por tipo (colores y sabores de alimentos naturales), por aplicación (bebidas, panadería, confitería, lácteos y congelados, productos cárnicos y otros) Pronóstico regional desde 2022 hasta 2028

Actualizado en: 22 April 2024

RESUMEN DEL INFORME DEL MERCADO DE COLORES Y SABORES ALIMENTARIOS NATURALES

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El tamaño del mercado mundial de colorantes y sabores alimentarios naturales fue de 41.2325 millones de dólares en 2021 y se espera que alcance los 66.8962 millones de dólares en 2028, exhibiendo una tasa compuesta anual del 8,4% durante el período de pronóstico. La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa: los colorantes y sabores naturales de los alimentos han experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia.

La forma líquida de colorantes y sabores alimentarios naturales está ampliamente disponible, es fácil de untar y adecuada para una variedad de formulaciones. Los colorantes alimentarios naturales se elaboran a partir de materias primas de frutas, verduras y extractos naturales de esos alimentos. Los colorantes alimentarios naturales se derivan de una variedad de fuentes naturales según la necesidad de coloración. Las fuentes comunes de materias primas colorantes incluyen remolacha, zanahoria, naranja, uva, espinaca, ortiga y cúrcuma. El principal factor que impulsa el crecimiento de los ingresos del mercado es la creciente demanda de sabores naturales elaborados a partir de alimentos frescos e integrales que conservan el sabor y el aroma de los ingredientes originales y se utilizan como especias saludables en una variedad de productos culinarios.

Los sabores naturales se utilizan para dar a los productos procesados ​​sus sabores distintivos. Provienen de fuentes tanto vegetales como animales, incluidas frutas, verduras, carne, pescado, productos lácteos, hierbas, especias, hojas, raíces, cortezas y cogollos. Debido a que no son tóxicos o son menos tóxicos y tienen menos efectos secundarios, los colorantes y sabores naturales también se utilizan con mayor frecuencia en entornos terapéuticos. Los gobiernos también fomentan el uso de colorantes y sabores alimentarios porque son biodegradables y no dañan el medio ambiente cuando se eliminan. Para la industria alimentaria, que actualmente se ve impulsada por los bienes de valor añadido y el consumismo ético, ha demostrado ser nada menos que una revolución.

Impacto de COVID-19: el cierre de la industria provoca distorsión en el mercado

La epidemia de COVID-19 causó problemas a las empresas de alimentos, como mercados volátiles, una caída en la confianza de los clientes y dificultades con las transacciones de importación y exportación. Los mercados cerraron y la gente se quedó en casa debido al cierre. Sin embargo, esta repentina demanda trastornó todo el mercado porque los materiales necesarios no estaban disponibles. Además de tener una influencia inmediata en los mercados, las cadenas de suministro, la oferta y la demanda, y todas esas otras cosas, también tuvo un impacto financiero en los mercados de alimentos y bebidas. Los fabricantes de alimentos se están concentrando en proteger a su personal, sus procesos comerciales y sus cadenas de suministro para hacer frente a este grave escenario. La pandemia afectó la dinámica de la industria y obligó a las organizaciones a renovar todas sus estructuras operativas para mantener la estabilidad en medio de las interrupciones. Aparte de eso, las operaciones comerciales de las empresas se han visto afectadas por el brote, que tiene un efecto en la industria de bebidas en general. Esto ha afectado parcialmente a la industria de los colorantes y sabores alimentarios naturales.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

"La industria de alimentos y bebidas impulsará el crecimiento del mercado"

La principal tendencia que acelera la industria de alimentos y bebidas es el mercado. Los colorantes y sabores alimentarios naturales se utilizan como aditivos en la industria de alimentos y bebidas para mejorar el color y el sabor de los alimentos cocidos o procesados. Son un ingrediente fundamental, no tóxico y respetuoso con el medio ambiente en la creación de líquidos, geles, pastas de gel y polvos comestibles. Se utilizan con frecuencia tanto en la cocina residencial como comercial, dando a los alimentos un aspecto decorativo y ayudando a conservar su frescura durante un período prolongado de tiempo. Los colorantes alimentarios se emplean en la producción de jugos, bebidas, productos horneados y dulces aromatizados. La creciente demanda de colorantes y sabores alimentarios naturales en la industria de alimentos y bebidas es el principal factor que actualmente impulsa la expansión del mercado. También se espera que aumente la demanda de colorantes alimentarios naturales a medida que aumente la conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud de los ingredientes naturales. El mercado está creciendo debido a una mayor conciencia de los consumidores sobre los beneficios del uso de productos de etiqueta limpia, una mayor demanda de mejora del atractivo del producto, mayores esfuerzos de I+D en la industria alimentaria y un mayor uso de la tecnología de microencapsulación. Se prevé que la industria crezca durante el período previsto gracias a esta tendencia. Por tanto, se prevé que la industria de alimentos y bebidas aumentará las ventas generales del mercado. Estos nuevos desarrollos y variedades de productos son los principales culpables del crecimiento general del mercado.

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE COLORES Y SABORES ALIMENTARIOS NATURALES

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• Por tipos 

Según el tipo, el mercado se clasifica en colorantes alimentarios naturales y sabores alimentarios naturales.

• Por aplicación

Según el mercado se clasifica en Bebidas, Panadería, Confitería, Lácteos y Congelados, Productos Cárnicos y Otros.

FACTORES IMPULSORES

"Creciente conciencia pública que da un impulso adicional al mercado"

El principal factor que impulsa el mercado es el creciente nivel de conciencia sobre la salud pública y los beneficios del color y los sabores de los alimentos orgánicos. La dependencia de los colorantes alimentarios orgánicos está aumentando de manera impresionante a medida que los consumidores se vuelven más conscientes de las ventajas para la salud y las cualidades de los alimentos que consumen para estimular la inmunidad. Varias regulaciones de la FDA que rigen los productos elaborados mediante la adición de aditivos (algunos certificados, otros exentos de certificación) alientan un mayor uso de colorantes alimentarios naturales. Las restricciones gubernamentales a la fabricación y venta de colorantes sintéticos han llevado a los fabricantes de alimentos y bebidas a cambiar a alternativas naturales, lo que ha ayudado a impulsar las ventas en el mercado. La rápida adopción de métodos de producción artificial para aumentar la producción de alimentos ha provocado una serie de riesgos para la salud. La demanda mundial de alimentos producidos de forma natural está aumentando actualmente como resultado de factores como una mayor conciencia sobre la salud y la preferencia por productos ecológicos. Se prevé que la demanda del mercado estará impulsada por todos estos factores. Como resultado, el crecimiento y el aumento de la conciencia pública sobre la salud impulsarán el mercado. Contribuirá a la expansión de la industria del sector de alimentos y bebidas y mejorará el crecimiento general del mercado de colorantes y sabores naturales de alimentos.

"Productos lácteos y bebidas para fomentar la expansión del mercado"

La creciente demanda de los consumidores de sabores naturales en productos lácteos y bebidas es otro factor que expande el mercado. Esta demanda es el principal impulsor del crecimiento de los ingresos del mercado. El té se aromatiza frecuentemente con varios aceites esenciales de plantas, como limón, bergamota, rosa y oliva aromática, para resaltar el sabor natural del té y agregar una agradable nota floral. Otros tés están aromatizados con hojas secas, especias y pétalos de flores, como romero, menta, manzanilla y crisantemo. Debe estar presente la información adecuada en la etiqueta para el té al que se le ha agregado saborizante. Esto promueve el crecimiento y los ingresos de todo el mercado. El té combina maravillosamente con sabores naturales. Por libra, se necesita una cucharadita de sabor. En el transcurso del período de pronóstico, se anticipa que los factores antes mencionados afectarán las ventas de la industria. Esto aumentará la demanda del producto y ayudará a que la industria en su conjunto se expanda. La ampliación de la línea de productos está ayudando a que el mercado crezca.

FACTORES DE RESTRICCIÓN

"Fluctuaciones en el precio impedirán la expansión del mercado"

Se espera que la gran dependencia de materias primas como frutas, verduras y especias, así como las notables variaciones de precios de los productos antes mencionados, restrinjan el crecimiento del mercado. El alto costo de extracción y de las materias primas disuade a los productores de alimentos, particularmente aquellos de los países en desarrollo, de ser tan innovadores como las grandes empresas y marcas que constantemente presionan por alimentos más saludables. Este factor está impidiendo el crecimiento del mercado. Por tanto, este elemento podría limitar la expansión del mercado. Por lo tanto, durante el período previsto, se prevé que estos factores restrinjan el crecimiento del mercado. Pero a medida que pase el tiempo, este problema se resolverá de alguna manera. Si se soluciona este problema, el mercado empezará a crecer de inmediato.

PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE COLORES Y SABORES DE ALIMENTOS NATURALES

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"América del Norte domina el mercado en todo el mundo"

El mercado de colorantes y sabores alimentarios naturales en América del Norte se ha beneficiado del creciente desarrollo industrial de la región y de una serie de factores impulsores que han impulsado los sectores potenciales porque esta región es el principal usuario del producto. El creciente uso de productos en el sector de bebidas, panadería, confitería, lácteos y productos congelados y cárnicos está impulsando la cuota de mercado de colorantes y sabores alimentarios naturales. Las tendencias hacia una rápida urbanización respaldarán aún más al mercado en su conjunto.

ACTORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

"Fabricantes líderes para impulsar la demanda de productos"

El estudio incluye información sobre los actores del mercado y su posición dentro del sector. Los datos se recopilan y se ponen a disposición mediante investigaciones adecuadas, fusiones, avances técnicos, crecientes instalaciones de producción y cooperación. El estudio sobre materiales ofrece detalles sobre fabricantes, regiones, tipos, aplicaciones, canales de ventas, distribuidores, comerciantes, comerciantes, resultados de la investigación y más.

Lista de actores del mercado perfilados

•   DuPont (EE. UU.)
•   Los sabores de los alimentos (EE. UU.)
•   Sabores Synergy (EE. UU.)
•   Sabores y fragancias internacionales (EE. UU.)
•   Besmoke (Reino Unido)

INFORME DE COBERTURA

La segmentación del mercado por tipo y aplicación se trata con gran detalle en el estudio. En el estudio se examina una amplia gama de participantes, incluidos líderes del mercado actuales y potenciales. Se espera que una serie de factores importantes conduzcan a una expansión considerable del mercado. Para obtener información sobre el mercado, la investigación también analiza factores que podrían aumentar la participación del mercado de colorantes y sabores alimentarios naturales. En el informe se realizan previsiones de crecimiento del mercado durante el período de tiempo previsto. Explicar por qué una región domina el mercado global es el objetivo de la investigación regional. Una serie de factores debidamente considerados limitan la capacidad de expansión de la industria. También se incluye en la investigación un análisis estratégico del mercado. Contiene datos completos del mercado.