Tamaño del mercado de servicios de entrega de alimentos en línea, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (de restaurante a consumidor y de plataforma a consumidor), por aplicación (contra reembolso y en línea), información regional y pronóstico de 2026 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ENTREGA DE ALIMENTOS EN LÍNEA

Se espera que el mercado de servicios de entrega de alimentos en línea a nivel mundial tenga un valor de 78,58 mil millones de dólares en 2026. Se prevé que aumente a 286,06 mil millones de dólares para 2035. Esto refleja una tasa de crecimiento anual compuesta CAGR del 15,2% entre 2026 y 2035.

El mercado de servicios de entrega de alimentos en línea se ha expandido rápidamente debido a la creciente penetración de los teléfonos inteligentes, la adopción de pagos digitales y los cambios en el estilo de vida urbano. Más de 5.300 millones de usuarios de teléfonos inteligentes en todo el mundo respaldaron más de 2.700 millones de pedidos de comida a domicilio en línea durante 2025. La entrega basada en plataformas representó el 64% de los pedidos de comida digitales globales, mientras que las aplicaciones operadas por restaurantes representaron el 36%. Alrededor del 71% de los consumidores de entre 18 y 35 años utilizaron aplicaciones de entrega de alimentos al menos dos veces al mes. Las cocinas en la nube contribuyeron con el 29 % del volumen total de cumplimiento de alimentos digitales. Los sistemas de predicción de pedidos basados ​​en IA mejoraron la eficiencia de la entrega en un 33 %, mientras que la adopción del seguimiento en tiempo real superó el 82 % en las principales plataformas de servicios de entrega de alimentos en línea en todo el mundo.

Estados Unidos sigue siendo un contribuyente dominante al mercado de servicios de entrega de alimentos en línea, con más de 178 millones de usuarios activos de aplicaciones de entrega registrados durante 2025. Casi el 69% de los consumidores urbanos del país pidieron comida en línea al menos una vez por semana. La entrega de plataforma al consumidor representó el 74% de todos los pedidos de comida digitales en las principales ciudades metropolitanas. Más del 58% de los restaurantes en EE. UU. se asociaron con al menos dos agregadores de entregas. Los pagos con billetera digital representaron el 67% de todas las transacciones de entrega de alimentos en línea. El tiempo promedio de cumplimiento de entrega disminuyó a 29 minutos en las principales ciudades, mientras que los programas de lealtad basados ​​en suscripción cubrieron a casi 44 millones de usuarios en todo el país.

HALLAZGOS CLAVE

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Acceso rápido a los alimentos para impulsar el crecimiento del mercado

El mercado de servicios de entrega de alimentos en línea está siendo testigo de una transformación sustancial impulsada por la integración de la tecnología, los cambios en los estilos de vida de los consumidores y la rápida urbanización. Actualmente, más del 73% de los pedidos en línea se realizan a través de aplicaciones móviles, mientras que el 61% de los consumidores utilizan suscripciones de fidelidad para entregas con descuento. Los sistemas de recomendación impulsados ​​por IA mejoraron las tasas de conversión de pedidos en un 29 % en las principales plataformas de entrega. Las opciones de entrega sin contacto representaron el 68% del total de entregas a nivel mundial durante 2025.

La entrega rápida de alimentos surgió como una tendencia importante, y en las zonas urbanas los plazos de entrega promedio de 31 minutos se convirtieron en estándar. Casi el 52% de los consumidores ahora priorizan la velocidad de entrega sobre la diversidad del menú. Las cocinas en la nube contribuyeron con el 34 % de la capacidad de preparación de alimentos basada en la plataforma, lo que redujo los gastos operativos en un 27 % para los restaurantes asociados. La adopción de envases sostenibles aumentó al 46% entre los principales operadores de entrega, mientras quevehículos eléctricos de dos ruedasrepresentó el 39% de las flotas de reparto urbano.

Las membresías basadas en suscripción se expandieron significativamente, con el 42% de los usuarios habituales inscritos en planes de entrega premium. Los sistemas de pedidos asistidos por voz representaron el 18% de las transacciones de alimentos con dispositivos inteligentes. La demanda de cocina transfronteriza aumentó un 37%, especialmente de comida asiática y mediterránea. Los sistemas de pedidos integrados en las redes sociales generaron tasas de participación un 24 % más altas, mientras que las herramientas de análisis de datos mejoraron la retención de clientes en un 32 % en todo el mercado de servicios de entrega de alimentos en línea.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ENTREGA DE ALIMENTOS EN LÍNEA

El mercado de servicios de entrega de alimentos en línea está segmentado por tipo y aplicación, con operaciones basadas en plataformas que dominan la demanda global. Los servicios de plataforma al consumidor representaron el 64% de la actividad total del mercado debido a redes de restaurantes más amplias y sistemas logísticos integrados. Los servicios de restaurante al consumidor contribuyeron con el 36% debido a los canales de pedidos específicos de la marca. Por aplicación, los sistemas de pago en línea representaron el 81% de todas las transacciones debido al creciente uso de billeteras digitales y pasarelas de pago seguras. El pago contra reembolso representó el 19%, concentrado principalmente en las economías en desarrollo. Los consumidores urbanos representaron el 74% del total de pedidos de alimentos en línea, mientras que la adopción suburbana alcanzó el 39%. Los servicios de entrega basados ​​en suscripción influyeron en el 42% de las compras repetidas a nivel mundial durante 2025.

Por tipo

Según el tipo, el mercado se clasifica en Restaurante al Consumidor y Plataforma al Consumidor.

• Restaurante al consumidor: Los servicios de entrega de restaurante a consumidor representaron el 36% del mercado de servicios de entrega de alimentos en línea durante 2025. Las principales cadenas de restaurantes invirtieron cada vez más en aplicaciones móviles patentadas para mejorar la interacción directa con el cliente. Casi el 58% de los restaurantes de servicio rápido a nivel mundial operaban sistemas de entrega independientes. El tiempo promedio de cumplimiento de entrega para los sistemas administrados por restaurantes alcanzó los 27 minutos en las ciudades metropolitanas. Los programas de fidelización digital mejoraron las tasas de repetición de pedidos en un 33 % entre las plataformas operadas por restaurantes. Alrededor del 44% de los consumidores prefirieron realizar pedidos directos en restaurantes debido a los menores cargos por servicio y las promociones personalizadas. La integración de recomendaciones de menú basadas en IA aumentó el valor promedio de los pedidos en un 18%. Las grandes marcas de restaurantes ampliaron la cobertura de entrega directa en 420 regiones urbanas en todo el mundo durante 2025.

• Plataforma al consumidor: la entrega de plataforma al consumidor dominó con una participación de mercado del 64% debido a amplias asociaciones con restaurantes y una cobertura geográfica más amplia. Más de 3,2 millones de restaurantes en todo el mundo se asociaron con agregadores de entrega digitales. Alrededor del 71% de los consumidores prefirieron las plataformas multimarca debido a las diversas opciones gastronómicas y los servicios de entrega más rápidos. Las membresías basadas en suscripción representaron el 46% de los pedidos repetidos en las principales plataformas. La adopción del seguimiento de pedidos en tiempo real alcanzó el 89 %, lo que mejoró significativamente la satisfacción del cliente. Los sistemas de despacho impulsados ​​por IA redujeron las entregas tardías en un 24%. Las cocinas en la nube respaldaron casi el 34 % de la capacidad de preparación de alimentos basada en plataformas. Las estrategias de expansión en varias ciudades aumentaron la cobertura de la plataforma a más de 12.000 ciudades en todo el mundo durante 2025.

Por aplicación

Según el mercado, se clasifica en Contra reembolso y en línea.

• Pago contra entrega: El pago contra entrega representó el 19 % del total de transacciones en el mercado de servicios de entrega de alimentos en línea durante 2025. Las economías en desarrollo representaron el 73 % de las transacciones de entrega en efectivo debido al acceso limitado a la banca digital. Los consumidores rurales y semiurbanos contribuyeron con el 41% de los pedidos contra reembolso. Alrededor del 29% de los usuarios nuevos seleccionaron el pago en efectivo debido a preocupaciones sobre la seguridad de las transacciones en línea. El personal de entrega que maneja transacciones en efectivo experimentó ciclos de entrega un 14% más largos en comparación con los pagos digitales. Sin embargo, el COD siguió siendo importante para las regiones con baja penetración bancaria de teléfonos inteligentes. Los pequeños restaurantes independientes generaron el 38% de sus pedidos en línea a través de sistemas de pago contra entrega en los mercados del sur de Asia y África.

• En línea: Los pagos en línea dominaron el mercado con una participación del 81% debido a la adopción generalizada de billeteras digitales y la infraestructura de pago segura. Más del 67% de las transacciones de entrega de alimentos utilizaron billeteras móviles, mientras que el 24% utilizó tarjetas de débito o crédito. Los usuarios de suscripción que dependen de sistemas de pago automatizados aumentaron un 36% a nivel mundial. Los sistemas de detección de fraude redujeron las disputas relacionadas con pagos en un 21%. Los consumidores que utilizan pagos en línea completaron transacciones un 32% más rápido que los usuarios de efectivo. Las ofertas de reembolso y los programas de fidelización digital mejoraron la retención de clientes en un 28 %. La adopción de pagos sin contacto alcanzó el 74 % en los mercados urbanos, lo que permitió un procesamiento de pedidos más rápido y un tiempo de gestión de entrega reducido.

DINÁMICA DEL MERCADO

Factor de conducción

Creciente penetración de teléfonos inteligentes y adopción de pagos digitales.

El uso cada vez mayor de teléfonos inteligentes y billeteras digitales impulsa significativamente el mercado de servicios de entrega de alimentos en línea. Más de 6.100 millones de personas en todo el mundo tienen acceso a Internet, mientras que 5.300 millones utilizan teléfonos inteligentes para transacciones digitales. Alrededor del 72% de los consumidores en línea prefieren los sistemas de pedidos basados ​​en aplicaciones debido a su conveniencia y un servicio más rápido. El uso de billeteras digitales en transacciones de entrega de alimentos superó el 67% a nivel mundial durante 2025. Los consumidores urbanos pasan un promedio de 4,2 horas diarias en aplicaciones móviles, lo que crea condiciones favorables para las plataformas de pedidos de alimentos. Más del 58% de los restaurantes de todo el mundo adoptaron sistemas integrados de pedidos en línea para mejorar la eficiencia operativa. Las plataformas de entrega que utilizan la optimización de rutas mediante IA redujeron los tiempos promedio de entrega en un 26 %, aumentando los niveles de satisfacción del cliente en un 39 %.

Factor de restricción

Altos costos operativos y de entrega.

La logística de entrega y los gastos operativos continúan restringiendo el mercado de servicios de entrega de alimentos en línea. Casi el 47% de los socios repartidores informan que el aumento de los costos de combustible y transporte afecta la rentabilidad. Los gastos de embalaje aumentaron un 21% debido a la demanda de materiales sostenibles. Alrededor del 43% de los pequeños restaurantes luchan con las comisiones impuestas por las plataformas de entrega de terceros. La escasez de mano de obra afectó al 31% de los operadores de reparto a nivel mundial, lo que provocó retrasos en el cumplimiento de los pedidos. Las quejas de los consumidores relacionadas con las altas tarifas de envío alcanzaron el 38% durante las horas pico. Las tasas de reembolso y cancelación aumentaron un 16% debido a entregas retrasadas y pedidos incorrectos. El mantenimiento de sistemas de cadena de frío para productos alimenticios premium también aumentó la complejidad operativa para casi el 28% de las empresas de reparto.

Ampliación de cocinas en la nube y sistemas de entrega de alimentos basados ​​en IA.

Oportunidad

La expansión de la cocina en la nube presenta fuertes oportunidades de crecimiento dentro del mercado de servicios de entrega de alimentos en línea. Más de 52.000 cocinas en la nube operaron en todo el mundo durante 2025, lo que permitió una preparación de alimentos más rápida y menores costos operativos. El análisis predictivo basado en IA mejoró la eficiencia de la gestión de inventario en un 34 %. Alrededor del 61% de las empresas de reparto están invirtiendo en sistemas de envío automatizados para reducir los retrasos en las entregas. Las tecnologías de enrutamiento inteligente redujeron el tiempo de transporte en un 23 %, mientras que los sistemas robóticos de preparación de alimentos aumentaron la productividad de la cocina en un 19 %. Las economías emergentes registraron un crecimiento del 44% en los pedidos de comidas en línea entre los consumidores de ingresos medios. La integración de aplicaciones multilingües y sistemas de pedidos por voz atrajo a un 27% más de usuarios nuevos en los mercados urbanos de Asia-Pacífico y América Latina.

Mantener la calidad de los alimentos y la retención de clientes.

Desafío

Mantener una calidad constante de los alimentos sigue siendo un desafío importante para el mercado de servicios de entrega de alimentos en línea. Casi el 36% de los consumidores afirman estar insatisfechos con la temperatura de los alimentos en el momento de la entrega. Los problemas de precisión de los pedidos afectaron al 22% del total de entregas durante los períodos de alta demanda. Los restaurantes enfrentan dificultades para administrar las operaciones en línea y de comidas simultáneamente, lo que afecta la consistencia del servicio en un 18%. Los costos de adquisición de clientes aumentaron un 24% debido a la intensa competencia de plataformas. Más del 41% de los usuarios cambian de plataforma en función de descuentos y campañas promocionales, lo que reduce la fidelidad a la marca a largo plazo. Las preocupaciones por la seguridad de los datos afectaron al 17% de los usuarios de pagos digitales, mientras que los intentos de ciberataques a las aplicaciones de entrega aumentaron un 14% durante 2025.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ENTREGA DE ALIMENTOS EN LÍNEA

El mercado de servicios de entrega de alimentos en línea demuestra una fuerte variación regional influenciada por la urbanización, la infraestructura digital, las preferencias de los consumidores y la adopción de teléfonos inteligentes. Asia-Pacífico tuvo el 46% de la actividad del mercado global debido a las grandes poblaciones urbanas y al comportamiento de pedidos basados ​​en aplicaciones. América del Norte representó el 27% debido a la alta capacidad de gasto digital y los servicios de entrega basados ​​en suscripción. Europa representó el 19% impulsada por los sistemas de entrega centrados en la sostenibilidad y la expansión de la cocina en la nube. Medio Oriente y África contribuyeron con el 8% debido a la rápida urbanización y la creciente penetración de los pagos en línea. La demanda de cocina transfronteriza aumentó un 37 % a nivel mundial, mientras que la integración de pagos digitales superó el 76 % en las principales plataformas de entrega de alimentos durante 2025.

• América del norte

América del Norte representó el 27% del mercado de servicios de entrega de alimentos en línea durante 2025. Estados Unidos representó casi el 82% de la actividad regional de entrega de alimentos digitales debido a la alta penetración de los teléfonos inteligentes y la infraestructura logística avanzada. Más de 178 millones de usuarios activos utilizaron aplicaciones de entrega de alimentos con regularidad en toda la región. Las membresías de entrega basadas en suscripción superaron los 44 millones de usuarios, lo que permitió una mayor frecuencia de pedidos y retención de clientes. Alrededor del 69% de los hogares urbanos realizaron al menos un pedido de comida a domicilio por semana.

Los sistemas de pago digitales representaron el 88% de todas las transacciones en América del Norte, mientras que la adopción de entrega sin contacto superó el 74%. Las operaciones de cocinas en la nube se expandieron un 29 % en las principales ciudades metropolitanas, incluidas Nueva York, Los Ángeles y Toronto. La optimización de rutas impulsada por IA redujo los tiempos de entrega en un 24%, mejorando la eficiencia operativa. El uso de envases de alimentos sostenibles alcanzó el 41% entre los principales operadores regionales. Los servicios de entrega de comidas de comercio rápido que ofrecen cumplimiento en menos de 30 minutos representaron el 26% de los pedidos de entrega de alimentos urbanos durante 2025.

• Europa

Europa tenía una participación del 19% en el mercado de servicios de entrega de alimentos en línea debido a una sólida infraestructura digital y la creciente adopción de sistemas de entrega sostenibles. Alemania, el Reino Unido, Francia, Italia y España representaron colectivamente el 71% de las transacciones regionales de entrega de alimentos. Más de 128 millones de consumidores europeos utilizaron aplicaciones de entrega de comidas en línea durante 2025. Los métodos de pago en línea representaron el 83% de todos los pedidos regionales.

La adopción de envases sostenibles alcanzó el 52% entre las principales empresas de reparto europeas. Las bicicletas y scooters eléctricos representaron el 46% de las flotas de reparto de última milla en Europa Occidental. Alrededor del 58% de los consumidores europeos prefirieron pedir comida local, mientras que las categorías de alimentos transfronterizos crecieron un 27%. Las plataformas de entrega integraron sistemas de pedidos multilingües en 34 países para mejorar la accesibilidad del cliente.

• Asia-Pacífico

Asia-Pacífico dominó el mercado de servicios de entrega de alimentos en línea con una participación del 46 % durante 2025. China, India, Japón, Corea del Sur e Indonesia representaron más del 79 % de las transacciones regionales de entrega de alimentos en línea. Más de 1.400 millones de consumidores utilizaron aplicaciones móviles para realizar pedidos de alimentos en toda Asia y el Pacífico. Los pedidos a través de teléfonos inteligentes representaron el 91% del total de las transacciones en las regiones urbanas.

India registró más de 95 millones de usuarios activos mensuales de entrega de alimentos durante 2025, mientras que las transacciones de billetera digital representaron el 73% de las compras de alimentos en línea. China mantuvo el liderazgo en el despliegue logístico basado en IA, conrobots de reparto autónomosoperando en 38 ciudades importantes. Los mercados del sudeste asiático experimentaron un crecimiento del 42 % en las operaciones de cocinas en la nube debido al aumento de la densidad de población urbana.

• Medio Oriente y África

Medio Oriente y África representaron el 8% del mercado de servicios de entrega de alimentos en línea durante 2025. Los Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Sudáfrica y Egipto representaron casi el 68% de la actividad regional de entrega de alimentos. La penetración de los teléfonos inteligentes superó el 79% en los países del Consejo de Cooperación del Golfo, lo que respalda el rápido crecimiento de los servicios de pedidos basados ​​en aplicaciones. La adopción de pagos digitales representó el 64% de las transacciones de entrega de alimentos en línea en las zonas urbanas.

Las asociaciones de restaurantes de servicio rápido con plataformas de entrega aumentaron un 36 % durante 2025. Los planes de entrega basados ​​en suscripción atrajeron a 11 millones de usuarios regionales, concentrados principalmente en Dubai, Riad y Johannesburgo. Los operadores de reparto ampliaron las redes de cocinas en la nube en un 27 % en las principales ciudades metropolitanas. La gestión de rutas de entrega basada en IA mejoró la eficiencia en un 18%.

Lista de las principales empresas de servicios de entrega de alimentos en línea

• Just Eat Holding Limited
• Takeaway.com
• DoorDash
• Swiggy
• Uber Technologies Inc.
• Zomato
• Flytrex
• Postmates Inc.
• GrubHub
• Seamless
• Munchery
• Instacart
• Eat24
• ELE
• Delivery Hero
• Deliveroo

Las dos principales empresas con mayor cuota de mercado

• DoorDash representó aproximadamente el 24 % de la actividad global de la plataforma de entrega de alimentos en línea durante 2025, respaldada por operaciones en más de 30 países y más de 550 000 asociaciones de restaurantes.

• Delivery Hero representó casi el 18% de las transacciones globales de entrega de alimentos en línea, respaldadas por operaciones en más de 70 países y más de 800.000 colaboraciones con restaurantes.

Análisis y oportunidades de inversión

El mercado de servicios de entrega de alimentos en línea continúa atrayendo inversiones sustanciales debido a la creciente demanda de pedidos digitales y la expansión de la infraestructura de cocinas en la nube. Más del 61% de la actividad inversora durante 2025 se centró en sistemas de automatización de entregas y optimización logística impulsados ​​por IA. La participación de capital de riesgo en nuevas empresas de comercio rápido y entrega ultrarrápida aumentó un 34% a nivel mundial. La expansión de las cocinas en la nube surgió como un importante segmento de inversión, con más de 52.000 instalaciones operativas en todo el mundo. Los inversores se centraron en áreas urbanas de alta densidad donde la demanda de entrega superó el 73% entre los profesionales en activo de entre 20 y 40 años.

Las flotas de reparto de vehículos eléctricos atrajeron el 29% de las inversiones en logística debido a los objetivos de eficiencia de combustible y sostenibilidad.Entrega con dronesLos programas piloto se expandieron en 18 países durante 2025. Asia-Pacífico atrajo el 46% de las inversiones totales en infraestructura de entrega de alimentos debido a la fuerte adopción de teléfonos inteligentes y el crecimiento de las poblaciones de clase media. 

Desarrollo de nuevos productos

El desarrollo de nuevos productos en el mercado de servicios de entrega de alimentos en línea se centra en gran medida en la integración de la inteligencia artificial, las tecnologías de entrega autónoma y las experiencias personalizadas del consumidor. Más del 57% de las plataformas líderes introdujeron motores de recomendación basados ​​en inteligencia artificial capaces de analizar el historial de compras y las preferencias dietéticas. Las sugerencias de menú personalizadas aumentaron el valor promedio de los pedidos en un 18%. Los robots de reparto autónomos y los drones se convirtieron en importantes áreas de innovación durante 2025. Más de 14 ciudades en todo el mundo iniciaron operaciones comerciales de entrega de alimentos basadas en drones. Los sistemas de envasado inteligentes con temperatura controlada mejoraron la retención de la frescura de los alimentos en un 26 %.

Los sistemas de pedidos de alimentos por voz integrados con parlantes inteligentes representaron el 18% del crecimiento de los pedidos digitales. Los kits de comida por suscripción y las cajas de cocina seleccionada ganaron fuerza entre los consumidores urbanos y contribuyeron con el 22% de los lanzamientos de servicios premium. Más del 41% de las plataformas introdujeron envases sostenibles fabricados con materiales biodegradables. Las redes de reparto basadas en bicicletas eléctricas se ampliaron un 37 % para reducir las emisiones de carbono y los gastos operativos.

Cinco acontecimientos recientes (2023-2025)

• DoorDash amplió las operaciones de robots de entrega autónomos en 10 ciudades de EE. UU. durante 2024, reduciendo el tiempo promedio de entrega en un 22 %.
• Zomato aumentó el despliegue de la flota de reparto eléctrico a 35.000 vehículos durante 2025, reduciendo la dependencia del combustible urbano en un 19%.
• Deliveroo introdujo sistemas de predicción de pedidos basados ​​en IA en 2023, mejorando la eficiencia de asignación de pedidos en un 27%.
• Swiggy lanzó servicios rápidos de entrega de alimentos en 500 zonas urbanas de la India durante 2024, logrando tiempos de entrega promedio inferiores a 15 minutos.
• Uber Technologies amplió las pruebas de entrega de alimentos con drones en 6 regiones metropolitanas durante 2025, aumentando la eficiencia de la cobertura de entrega en un 18 %.

Cobertura del informe del mercado de servicios de entrega de alimentos en línea

El informe de mercado Servicios de entrega de alimentos en línea proporciona un análisis detallado de las tendencias operativas, las tecnologías de plataforma, el comportamiento del consumidor, el posicionamiento competitivo y el desempeño regional. El estudio cubre más de 35 países y evalúa más de 120 proveedores de servicios de entrega que operan en modelos de restaurante a consumidor y de plataforma a consumidor. Alrededor del 64% del análisis se centra en las operaciones de plataformas digitales, mientras que el 36% examina los sistemas de entrega gestionados por restaurantes. El informe evalúa aplicaciones clave, incluidos pagos en línea y sistemas de pago contra reembolso, que cubren el comportamiento de las transacciones en mercados urbanos y semiurbanos.

Se analizan más de 80 indicadores estadísticos, incluida la eficiencia de entrega, la retención de clientes, la frecuencia de los pedidos, la adopción de billeteras digitales y el uso de membresías basadas en suscripción. El análisis regional incluye América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y Medio Oriente y África, y examina la penetración de los teléfonos inteligentes, la accesibilidad a Internet, la expansión de las cocinas en la nube y el comportamiento de pedidos de los consumidores. El informe también investiga la integración de la IA, los sistemas de entrega con drones, la adopción de envases sostenibles yvehículo eléctricoflotas de reparto.