Tamaño del mercado de proteínas de guisantes orgánicos, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (aislamientos, concentrados, texturizados), por aplicación (suplementos nutricionales, bebidas, extensores de carne y análogos, bocadillos y productos de panadería y otros), y información regional y pronosticado hasta 2034

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Descripción general del mercado de proteínas de guisantes orgánicos

El tamaño del mercado global de proteínas de guisantes orgánicos fue de USD 12.740 mil millones en 2025 y se proyecta que tocará USD 22.080 mil millones para 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual del 9.6% durante el período de pronóstico.

La proteína orgánica de los guisantes se produce extrayendo el guisante amarillo, y se conoce o se considera comúnmente un buen equilibrio nutricional con altos niveles de hierro, arginina y aminoácidos esenciales. Encuentra la aplicación en las industrias como un producto proteico basado en plantas en suplementos nutricionales, bebidas, productos cárnicos y artículos de panadería. Sus mercados objetivo incluyen nutrición deportiva, alimentos veganos y funcionales, debido al creciente deseo del consumidor en todo el mundo de usar productos proteicos más saludables, conscientes del medio ambiente y basados ​​en plantas.

Los cirujanos en la demanda de los consumidores de ingredientes veganos, sin alérgenos y de etiquetas limpias están conduciendo al crecimiento del tamaño del mercado de proteínas de guisantes orgánicos. El mercado de alimentos y bebidas está viendo la aceptación debido al aumento de la conciencia de la salud, así como las tendencias de acondicionamiento físico y problemas ambientales. La creciente popularidad de las dietas altas en proteínas, combinada con los casos crecientes de intolerancia a la lactosa, también está obligando a los fabricantes a poner proteínas de guisantes orgánicas en los prototipos alimenticios. Las diversificaciones estratégicas, emergentes nuevos productos e inversiones en productos basados ​​en plantas de alimentos de inicio han ayudado al mercado a crecer constantemente.

Impacto Covid-19

La demanda impulsada por la pandemia de alternativas a base de plantas acelera la recuperación del mercado

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias.

La pandemia de Covid-19 interrumpió las cadenas de suministro y el abastecimiento de las materias primas necesarias por los fabricantes de proteínas de guisantes, lo que causa retrasos temporales en la producción. No obstante, el comportamiento del consumidor cambió considerablemente hacia alimentos más saludables y una dieta a base de plantas durante la pandemia, catalizando el interés resurgente en la proteína orgánica de guisantes. Esto dio lugar al auge de la demanda de suplementos nutricionales y alternativas veganas. Con las economías abiertas, la industria respondió bien con el aumento de las liberaciones de productos y una mayor inversión en productos con beneficios, lo que resultó en una recuperación constante y un nuevo crecimiento del mercado.

Últimas tendencias

La creciente popularidad de la carne a base de plantas y las bebidas funcionales aumenta la adopción de proteínas de guisantes orgánicos

Una de las tendencias en el segmento de mercado del consumo de proteínas de guisantes orgánicos es su reingreso en bebidas funcionales y sustitutos de carne a base de plantas. Dado que los grandes proveedores introducen hamburguesas veganas, alternativas de leche y batidos de alta proteína, la proteína de guisante se juega como un ingrediente integral. Las mejoras en el proceso son los gustos y las texturas más favorables para los consumidores convencionales a través de tecnologías producidas en innovaciones. Además, el estado de etiqueta limpia, la certificación orgánica y la compatibilidad con las formulaciones sin gluten y sin alérgenos están alentando la aceptación generalizada por la demografía del consumidor consciente de la salud.

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Segmentación del mercado de proteínas de guisantes orgánicos

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en aislamientos, concentrados, texturizados

• Aislados: este es el mayor contenido de proteínas y a menudo se vende en nutrición deportiva y bebidas funcionales porque es puro y digerible.

• Concentrados: el uso generalizado en la industria de la panadería y los refrigerios proporciona una nutrición equilibrada a costos reducidos en comparación con los aislamientos.

• Textured: formulado para parecerse a los sustitutos de la carne y los análogos, ofrece una textura fibrosa característica de la proteína animal en el sabor y la sensación de la boca.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en suplementos nutricionales, bebidas, extensores de carne y análogos, bocadillos y productos de panadería y otros

• Suplementos nutricionales: estos son consumidos por atletas, asistentes al gimnasio y consumidores conscientes de la salud en forma de polvos y cápsulas.

• Bebidas: como parte de los batidos, los batidos, también las bebidas fortificadas, para mejorar el consumo de proteínas.

• Extensadores de carne y análogos: en el mercado, los productos cárnicos ofrecen carne a base de plantas que es sostenible con sustitutos de proteínas.

• Snacks & Bakery Products y otros: mejorar el contenido de proteínas de las barras, galletas y bocadillos empaquetados.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

La creciente demanda de proteínas veganas y de etiqueta limpia acelera el crecimiento del mercado

Mover hacia el veganismo y los alimentos de etiqueta limpia está impulsando el crecimiento del mercado de proteínas de guisantes orgánicos en todo el mundo. Los compradores se están convirtiendo más en productos de proteínas naturales y sin alérgenos y evitan los artículos de soya y lácteos a través de alergias y creencias morales. La proteína orgánica de los guisantes cumple estos requisitos, ya que está libre de OGM y gluten, así como amigable para el medio ambiente. Las compañías de alimentos están reaccionando mediante la redingeniería de productos con proteína de guisantes para ser atractivas para los consumidores veganos y flexitarios. Este aumento de la aplicación en las clases de alimentos es un aviso esencial de desarrollo del mercado.

Las tendencias de salud y acondicionamiento físico combustible suplemento nutricional y demanda funcional de alimentos

Uno de los estimuladores significativos de la demanda de proteínas de guisantes orgánicas es el cultivo creciente de la salud, el estado físico y la nutrición basada en el rendimiento. Atletas, gimnastas y otros clientes preocupados por su giro de bienestar de los polvos y suplementos de proteínas basadas en plantas. A medida que existe un mayor conocimiento sobre los beneficios para la salud de las proteínas vegetales en la pérdida de peso, la recuperación muscular y la salud del corazón, la proteína de guisantes orgánicos se está dirigiendo como una mejor alternativa. Este y un número creciente de personas conscientes de la salud están generando una tendencia de crecimiento masivo en el mercado global.

Factor de restricción

Altos costos de producción y conciencia limitada del consumidor de adopción del mercado lento

Aunque tiene sus ventajas, el mercado orgánico de proteínas de guisantes encuentra desafíos porque el costo de producción y procesamiento es mucho más alto que el de la proteína convencional. En segundo lugar, los mercados emergentes están dominados en gran medida con las proteínas animales tradicionales y la conciencia del consumidor de la proteína de guisante orgánica sigue siendo baja. Esto conduce a una penetración reducida, especialmente en las áreas sensibles a los precios. Para superar este desafío y alcanzar el máximo potencial de mercado de la proteína de guisantes, los fabricantes deben considerar la competitividad de los costos y asignar recursos en las campañas de educación del consumidor.

La creciente demanda de alternativas de carne y lácteos a base de plantas crea nuevas oportunidades de crecimiento

Oportunidad

La creciente demanda de carnes a base de plantas, productos lácteos y bebidas fortificadas es una oportunidad significativa para las compañías orgánicas de proteínas de guisantes. La proteína de guisante ya ha aparecido en formulaciones de hamburguesas, sustitutos de la leche y formulaciones de yogurt de marcas líderes.

Es probable que el crecimiento en el interés del consumidor en la sostenibilidad, el bienestar animal y la innovación alimentaria aumenten las asociaciones entre los fabricantes de alimentos y los fabricantes de proteínas. Esto es una oportunidad para acelerar la diversificación de productos y acceder a nuevas fuentes de ingresos en servicios de alimentos y alimentos minoristas, así como sectores de alimentos funcionales.

El gusto, la textura y las limitaciones funcionales plantean desafíos para la adopción convencional

Desafío

Uno de los principales dilemas que enfrentan el mercado de proteínas de guisantes orgánicos es el perfil de sabor y la falta de propiedades de textura en comparación con las proteínas animales. Aunque la tecnología ha mejorado significativamente, ha habido formulaciones que crean una textura arenosa o un sabor terroso y esto afecta la absorción del consumidor.

Además, su solubilidad y funcionalidad en algunas bebidas y alimentos horneados plantean un desafío para los fabricantes.

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Mercado orgánico de proteínas de guisantes ideas regionales

• América del norte

América del Norte domina la cuota de mercado de proteínas de guisantes orgánicos porque existe una gran necesidad de proteínas a base de plantas en alimentos y bebidas. Lo más alto se encuentra en el mercado de proteínas de guisantes orgánicos de los Estados Unidos, donde están en aumento dietas veganas, alimentos funcionales e inversiones sustanciales de startup basadas en plantas. La proteína de guisante orgánica se usa cada vez más en alternativas de panadería y lácteos en Canadá.

• Europa

Europa expresa un alto crecimiento estipulado por la orientación del consumidor hacia la nutrición sostenible y orgánica. Alemania, el Reino Unido y Francia son algunos de los países que adoptan alternativas de carne a base de plantas. La presencia de asistencia regulatoria a las certificaciones orgánicas y la preferencia del consumidor a las fuentes de proteínas amigables con el medio ambiente es una contribución adicional a la adopción.

• Asia

La demanda de proteína de guisante orgánica es alta en Asia, particularmente en China, India y Japón. La tendencia positiva está respaldada por el aumento de los ingresos desechables, el aumento de la conciencia de la salud y la necesidad de consumir proteínas más ecológicas. A medida que los actores de la industria se dirigen a los mercados de fórmula de extremo bajo e introducen bebidas y bocadillos saturados de proteínas, se está siguiendo el creciente segmento de consumo de fin medio en Asia.

Actores clave de la industria

Los actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Los principales actores están invirtiendo agresivamente para innovar productos, certificaciones y expansiones globales para satisfacer las crecientes demandas. Están trabajando en el gusto, la textura y la solubilidad de los productos de proteínas de guisantes y cooperando con compañías de alimentos y bebidas para expandir las aplicaciones. Las empresas también están consolidando su cadena de suministro y el aumento de las plantas de producción certificadas orgánicas para abordar el aumento de los estándares regulatorios y de consumo. Combinados, estos programas controlan fuerzas competitivas en el mercado mundial de proteínas orgánicas de guisantes.

Lista de actores de mercado perfilados

• Axiom Foods (U.S.)
• The Scoular Company (U.S.)
• Puris Food (U.S.)
• AIDP (U.S.)
• Shaanxi Fuheng (Fh) Biotechnology (China)
• Farbest Brands (U.S.)
• The Green Labs (U.S.)
• Phyto-Therapy (U.S.)
• Bioway (Xian) Organic Ingredients (China)
• Zelang Group (China)

Desarrollos clave de la industria

En marzo de 2021,Puris Food (EE. UU.) Declaró el desarrollo de su planta de procesamiento de proteínas de guisantes orgánicos para satisfacer la creciente demanda en proteínas vegetales en América del Norte. La nueva planta aumentó la capacidad y esto también permitió a la compañía satisfacer la creciente demanda en el suplemento nutricional y los mercados análogos de carne. El crecimiento estratégico refleja el deseo de la compañía de abordar el problema de mejorar su cadena de suministro, rendimiento y presencia dentro del mercado de proteínas basadas en plantas de rápido evolución.

Cobertura de informes

El informe proporciona un análisis químico detallado del mercado de proteínas de guisantes orgánicos, identificando las principales tendencias, oportunidades, desafíos y dinámica del mercado. Incluye tipo y aplicación, exploraciones de región geográfica y perfiles de los mejores jugadores. El informe también analiza cómo la crisis global, como la Covid-19, afectó el rendimiento del mercado y la recuperación. Discute aún más las nuevas tendencias en la industria, la investigación y el desarrollo actuales y cómo los líderes de la industria están tratando de envidiarse a sí mismos. Dichas ideas ofrecen decisiones basadas en inteligencia accionable informada a las partes interesadas.