Tamaño del mercado de especias orgánicas, participación, crecimiento y análisis de la industria por tipo (polvo, granular, extracto, crudo) por aplicación (comercial, hogar) Pronóstico de 2026 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE ESPECIAS ORGÁNICAS

Se espera que el mercado mundial de especias orgánicas aumente de 31,85 mil millones de dólares en 2026 a 72,73 mil millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 9,61% entre 2026 y 2035.

El mercado de especias orgánicas está creciendo a un ritmo moderado debido a la creciente demanda de productos alimenticios naturales y libres de químicos entre los consumidores debido a la salud y el bienestar. Estas especias se cultivan sin abono ni pesticidas artificiales; por lo tanto, son ecológicos y más seguros para comer. La creciente conciencia sobre la agricultura sostenible y los efectos adversos de los aditivos artificiales está alimentando la demanda. El mercado cuenta con una amplia gama de productos que incluyen cúrcuma, jengibre, canela y pimienta orgánicos. El mercado también está en una tendencia creciente debido al aumento del área de agricultura orgánica y la movilización de proyectos gubernamentales en el mercado global.

HALLAZGOS CLAVE DEL MERCADO DE ESPECIAS ORGÁNICAS

• Tamaño y crecimiento del mercado: Se espera que el mercado de especias orgánicas aumente de 31,85 mil millones de dólares en 2026 a 72,73 mil millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 9,61% entre 2026 y 2035.
• Impulsor clave del mercado: En América del Norte, el consumo de especias orgánicas ha aumentado en más de un 20 por ciento debido a la creciente concienciación sobre la salud y la demanda de productos de etiqueta limpia.
• Importante restricción del mercado: en algunas regiones, la falta de crecimiento del mercado se debe al alto precio de certificación de la producción orgánica y al suministro inestable debido a las fluctuaciones climáticas.
• Tendencias emergentes: Los comportamientos de compra de los consumidores se están redefiniendo con la aparición de mezclas de especias orgánicas y mezclas de condimentos listas para usar.
• Liderazgo regional: Asia-Pacífico domina la producción de especias orgánicas con más del 60 por ciento de la producción mundial, especialmente en India y Sri Lanka.
• Panorama competitivo: los principales participantes incluyen McCormick & Company, Frontier Co-op y Simply Organic, y el primero aumentará la gama de productos orgánicos en un 25 % en 2024.
• Segmentación del mercado: El segmento de las especias orgánicas está dominado por la cúrcuma y la pimienta negra, que en conjunto representan cerca del 45 por ciento del volumen del mercado.
• Desarrollo reciente: Frontier Co-op introdujo una línea de especias orgánicas certificadas de comercio justo a fines de 2024 dirigida a consumidores preocupados por la sostenibilidad.

IMPACTO DEL COVID-19

La industria de las especias orgánicas tuvo un efecto negativo debido a las interrupciones en el suministro durante la pandemia de COVID-19

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

La pandemia de COVID-19 dio un impulso negativo al mercado de especias orgánicas, particularmente en las etapas iniciales de los confinamientos. Los problemas con la cadena de suministro, la falta de mano de obra y las limitaciones de transporte retrasaron la cosecha, el procesamiento y el transporte de especias orgánicas en todo el mundo. Los numerosos productores y agricultores orgánicos a pequeña escala no pudieron abastecer el mercado porque carecían de acceso a los mercados, entre otros recursos. Además, el gasto de los consumidores en alimentos sofisticados y no esenciales, como especias orgánicas, está disminuyendo con el aumento de la incertidumbre económica.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Crecimiento del mercado impulsado por la sostenibilidad y las innovaciones únicas

El mercado de las especias orgánicas está siendo testigo de un rápido aumento de la demanda entre los consumidores en el ámbito del consumo ético y la sostenibilidad, y los compradores prestan más atención a prácticas de fabricación trazables y respetuosas con el medio ambiente. Al mismo tiempo, las ventas en línea están aumentando rápidamente y se prevé que continúen a una tasa compuesta anual de alrededor del 8% en 2024-2030 a medida que los compradores disfruten de la conveniencia y claridad del origen. La otra tendencia candente es que están surgiendo nuevos formatos funcionales junto con ingeniosas mezclas de especias, a medida que las empresas presentan nuevas mezclas, productos tratados con vapor o calentados en seco y perfiles de sabor basados ​​en regiones. Pero la tendencia más decisiva es el creciente interés en las especias de origen único y de comercio directo, que son de alta calidad, apoyan a los pequeños agricultores e introducen una mayor transparencia en la cadena de suministro.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE ESPECIAS ORGÁNICAS

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en polvo, granulado, extracto y crudo.

• Polvo: Las especias orgánicas son muy comunes en forma de polvo debido a su capacidad para mezclarse fácilmente y también como resultado de su alta concentración de sabor. Son comunes en las comidas caseras, las comidas instantáneas y los alimentos procesados.
• Granular: Las especias orgánicas vienen en gránulos, que tienen una textura más gruesa que los polvos y se utilizan en condimentos y adobos. Son menos refinados, contienen más aroma original y son más saludables, lo que atrae a consumidores preocupados por su salud.
• Extracto: Extractos de especias orgánicas Es un extracto líquido o oleoso concentrado de especias obtenido mediante métodos como la destilación al vapor o la extracción con disolventes. El segmento está aumentando debido al creciente interés en los productos naturales para la salud.
• Crudas: Las especias orgánicas crudas pueden describirse como especias enteras sin procesar o mínimamente procesadas, como chiles secos, granos de pimienta y ramas de canela. El segmento atrae a clientes que buscan experiencias con especias recién salidas de la granja. La tendencia del campo a la mesa y el aumento de la demanda de cocina casera y recetas familiares son factores que motivan este crecimiento.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en comercial y doméstico.

• Comercial: el segmento de mercado de especias orgánicas comerciales cubre aplicaciones en restaurantes, hoteles, procesadores de alimentos y empresas de catering. La creciente demanda de ingredientes orgánicos y de etiqueta limpia en alimentos preparados y comidas gourmet es la fuerza detrás de la demanda. Las especias orgánicas están aumentando en las comidas, salsas y refrigerios listos para comer, así como en los suplementos para la salud. Debido a las exigencias del consumidor de saber qué está poniendo en su cuerpo y el deseo de tener calidad en sus experiencias en los restaurantes, los proveedores comerciales de alimentos están incorporando especias orgánicas en sus productos.
• Hogar: Las especias orgánicas pertenecen a la categoría doméstica y se utilizan en la cocina diaria debido a sus propiedades saludables y su pureza. Se ha descubierto que los aditivos químicos son perjudiciales para el organismo y los consumidores están recurriendo a los productos orgánicos. La cúrcuma, el comino, la pimienta negra y el cilantro orgánicos son especias comunes que se pueden utilizar en casa.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.                          

Factores impulsores

La concienciación sobre la salud impulsa el crecimiento del mercado con una demanda creciente

Los consumidores están recurriendo más a las especias orgánicas porque las especias orgánicas son útiles para el cuerpo y no contienen productos químicos tóxicos ni aditivos que puedan dañar el cuerpo. Se dice que estas especias poseen un mejor valor nutricional y propiedades medicinales naturales en comparación con las especias cultivadas convencionales. La marejada de cambios en la prevalencia de enfermedades relacionadas con el estilo de vida ha obligado a la gente a insistir en productos alimentarios más limpios y naturales. Esta mayor conciencia se está sumando enormemente a la creciente demanda de especias orgánicas en el mercado internacional.

El apoyo gubernamental impulsa el crecimiento del mercado mediante una mayor oferta

Los gobiernos de varios países están promoviendo la agricultura orgánica mediante subsidios, ayuda en la certificación y sensibilización. Esto ha sido testigo del aumento de la superficie de producción y de la oferta de especias orgánicas en el mercado. Las cadenas de suministro de productos orgánicos se están fortaleciendo a medida que más agricultores adoptan la producción sostenible. Estas tendencias están contribuyendo al crecimiento de forma antagónica y al resultante crecimiento del mercado de especias orgánicas.

Factor de restricción

Los altos costos obstaculizan el crecimiento del mercado en regiones sensibles a los precios

Los altos costos de producción y el precio del producto final se encuentran entre los principales factores que ocultan el mercado de las especias orgánicas. La agricultura orgánica incluye prácticas más intensivas en mano de obra e insumos naturales y también pasa por procesos de certificación, lo que hace que su producción sea más costosa. Estos gastos adicionales se trasladan al consumidor y, actualmente, las especias orgánicas se venden a un precio significativamente más alto en comparación con las especias convencionales. Por lo tanto, los clientes sensibles a los precios (especialmente en el mundo en desarrollo) podrían recurrir a productos no orgánicos más baratos, limitando así el crecimiento del mercado.

La expansión del comercio electrónico impulsa el crecimiento del mercado y el alcance global

Oportunidad

Una de las oportunidades de crecimiento en el mercado de las especias orgánicas es el creciente comercio electrónico y los canales directos al consumidor. A través de sistemas en línea, los pequeños productores de especias orgánicas pueden acceder a los mercados de todo el mundo con mayor comodidad. Los consumidores están recurriendo a comprar más productos orgánicos en línea debido a la conveniencia y la variedad de productos. Esta transformación online dará como resultado un aumento de las ventas y de la presencia en el mercado.

 

La falta de certificación unificada obstaculiza el crecimiento del mercado a nivel mundial

Desafío

Una de las amenazas del mercado de especias orgánicas es la falta de unidad en materia de certificación y garantía de calidad entre las regiones. Las leyes desiguales y los diferentes estándares de certificación orgánica desconciertan tanto a los productores como a los consumidores. Esto afecta la confianza en la autenticidad de los productos y reduce el alcance del comercio internacional. Un desafío que aún debe superarse para lograr la expansión del mercado es la transparencia y la alineación internacional de la certificación.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE ESPECIAS ORGÁNICAS

• América del norte

América del Norte lidera el crecimiento del mercado a través de la demanda y la infraestructura

La región de América del Norte lidera el mercado general de especias orgánicas debido al nivel avanzado de los sistemas minoristas, la alta demanda de productos sostenibles y de etiqueta limpia entre los consumidores y las cadenas de suministro bien desarrolladas. Las marcas de especias orgánicas tienen una alta visibilidad en el mercado debido a la existencia de supermercados, tiendas especializadas y fuertes canales de comercio electrónico en la región. Además, el dominio regional se ve respaldado por un aumento de los consumidores conscientes de la salud en América del Norte y su necesidad de alimentos rastreables y de origen ético. La organización United States Organic Spices Market desempeña un papel central, ya que posee alrededor del 87 por ciento de la cuota de mercado de América del Norte y se espera que aumente a una tasa compuesta anual de aproximadamente el 4-5 por ciento durante la próxima década.

• Europa

Europa impulsa el crecimiento del mercado a través de la sostenibilidad y las importaciones

Europa desempeña un papel fundamental en el mercado mundial de especias orgánicas al defender altos estándares de sostenibilidad y calidad, respaldados por marcos regulatorios sólidos como la Certificación Orgánica de la UE que garantizan la confianza de los consumidores e impulsan la demanda. Los principales mercados como Alemania, Francia, Italia, Suiza y el Reino Unido son importadores clave de especias orgánicas; Alemania por sí sola representa aproximadamente el 18% del mercado de especias orgánicas de Europa y actúa como un centro comercial central. Los consumidores de toda Europa buscan cada vez más productos con etiquetas limpias y de origen ético, lo que incita a los minoristas de países como Francia a ampliar sus ofertas de especias orgánicas tanto en los canales de alimentación como en los de alimentación.

• Asia

Asia impulsa el crecimiento del mercado a través de la producción y las exportaciones

Asia tiene una notable participación en el mercado de especias orgánicas, ya que se encuentra entre los mayores productores, además de exportadores, de producción diversificada de especias orgánicas, como cúrcuma, jengibre, pimienta negra y cardamomo. India, Sri Lanka y Vietnam son los otros países que lideran la producción de especias orgánicas debido a la presencia de condiciones climáticas favorables y la experiencia original de la agricultura. Las iniciativas gubernamentales y los subsidios a la agricultura orgánica en la zona han impulsado aún más la producción de especias orgánicas. A medida que aumenta la demanda en el mercado local y se suman las entregas internacionales, Asia desempeña un papel importante en el suministro del mercado mundial de especias orgánicas.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores clave impulsan el crecimiento del mercado a través de la innovación y la sostenibilidad

Los principales actores de la industria han estado afectando el mercado de las especias orgánicas principalmente a través de la innovación y afiliaciones estratégicas, así como la internacionalización. McCormick & Company, Frontier Co-op, Organic Spices Inc. y Husarich GmbH se encuentran entre las empresas que impulsan el abastecimiento sostenible, la diversificación de productos y cadenas de suministro transparentes para satisfacer la creciente demanda de los consumidores. También están invirtiendo en envases respetuosos con el medio ambiente, mejorando la trazabilidad y el comercio directo con agricultores orgánicos.

Lista de las principales empresas de especias orgánicas

• AKO GmbH (Germany)
• Spice Chain Corporation (U.S.)
• Husarich GmbH (Germany)
• Organic Spices Inc. (U.S.)
• Sabater Spices (Spain)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

Octubre de 2024: Un ejemplo reciente de esto (al momento de escribir este artículo) ocurrió cuando Frontier Co-op lanzó su línea nacional inicial de especias embotelladas con certificación orgánica regenerativa, que incluye productos como cúrcuma molida, jengibre, canela de Ceilán y pimienta negra, el 30 de julio de 2024, con disponibilidad a nivel nacional a partir de entonces. El cambio hacia la agricultura regenerativa en la industria es la primera vez que estas especias certificadas obtienen una distribución tan amplia en los EE. UU. Frontier Co-op ha elevado un nuevo estándar en la sostenibilidad y el abastecimiento ético de especias orgánicas al por menor al hacer coincidir su línea de productos con estrictos criterios ambientales, de comercio justo y basados ​​en la comunidad. El lanzamiento no solo aumenta la confianza de los consumidores, sino que también alienta a los pequeños agricultores a adoptar prácticas regenerativas, lo que beneficiará a la cadena de suministro en general y al mercado en el futuro.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

Este informe de investigación examina la segmentación del mercado utilizando métodos tanto cuantitativos como cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de oferta y demanda que impactan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas las participaciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación, metodologías y estrategias clave no convencionales adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de forma profesional y comprensible.