Tamaño del mercado del horno de pizza, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (horno de pizza de leña, horno de pizza de gas, horno de pizza eléctrica, hornos de cubierta de pizza, otros) por aplicación (hogar, comercial) y pronóstico regional hasta 2033

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Descripción general del mercado de pizza

El tamaño del mercado mundial de horno de pizza se valoró en USD 0.39 mil millones en 2024 y se espera que alcance USD 0.63 mil millones en 2033, creciendo a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de 5.5% de 2025 a 2033.

El mercado del horno de pizza está creciendo a un ritmo constante, apoyado por la floreciente clarión de las pizzas artesanales y las tendencias de cocción en el hogar. A medida que los cervezas de demanda de los consumidores en pizzas de restaurante de alta gama, los fabricantes innovan diseños que incluyen modelos eléctricos, de gas y leña. Mientras que marcas como Ooni, Gozney y Breville lideran a los usuarios comerciales y domésticos por igual, los avances tecnológicos, como la compatibilidad de múltiples combustibles y los controles de temperatura inteligente, están abriendo aún más las nuevas oportunidades de negocios. El mercado de hornos de pizza continúa su tendencia ascendente con la urbanización y el aumento de los servicios de entrega de alimentos.

Impacto Covid-19

La industria del mercado de pizza del horno tuvo un impacto positivo debido a durante la pandemia Covid-19.

La pandemia Global Covid-19 ha sido sin precedentes y asombrosa, con el mercado experimentandoMás alto de lo quedemanda en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. La repentina disminución del mercado reflejada por el aumento en la CAGR es atribuible a la disminución y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias.

Con la pandemia de Covid-19, el mercado de los hornos de pizza creció enormemente, gracias al cierre y restricción de la buena comida, lo que hizo que las personas cocinaran de sus hogares. Los clientes compraron hornos de pizza premium para poder hacer pizzas con calidad de restaurante en casa; Esto aumentó las ventas para marcas como Ooni, Gozney y Breville. Además, el creciente número de salidas de entrega de alimentos alimentó la demanda de hornos de pizza comercial, con una cocina en la nube y un segmento de pizzería que más se beneficiaron. Algunos de los otros impulsores para el crecimiento del mercado incluyeron aumentos en el consumo en línea y la expansión del comercio electrónico. La pandemia es realmente una transformación masiva en el comportamiento del consumidor al fortalecer el mercado del horno de pizza.

Última tendencia

Las próximas tendencias que predominan en el mercado del horno de pizza son la compatibilidad de múltiples combustibles, el control de la temperatura inteligente, el tamaño pequeño y la portabilidad. La única tendencia próxima son los hornos de pizza eléctricos como el Ooni Volt 12, centrándose particularmente en los consumidores urbanos que buscan modelos de alto rendimiento que son aceptables para el uso en interiores; Son sistemas precisos que permiten a los cocineros caseros hornear pizzas más rápidas y efectivas. Las innovaciones de sostenibilidad en el proceso de fabricación han producido materiales de eficiencia energética y ecológica. La creciente demanda de pizza casera gourmet está empujando el desarrollo en el mercado a un nivel que coincide con los rasgos fáciles de usar.

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Segmentación del mercado de pizza al horno

Por tipo

Basado en el tipo, el mercado global se puede clasificar en horno de pizza de leña, horno de pizza de gas, horno eléctrico, hornos de pizza y otros.

• Pizza de madera Horne: se desean hornos de pizza a leña por su capacidad de impartir un sabor rico y ahumado en las pizzas, de ahí su popularidad entre los tradicionalistas y los chefs de alta gama. Los hornos de pizza de leña se calientan a temperaturas muy altas, lo que resulta en pizzas cocinadas rápidamente y con un exterior crujiente. Se comparten en el uso en cocinas al aire libre, pizzerias y tiendas de alimentos especializados. Como los consumidores ahora desean experiencias de cocina originales más que nunca, existe una creciente demanda de hornos portátiles y de madera.

• Horne de pizza de gas: los hornos de pizza de gas son un sustituto conveniente, rentable y eficiente de los hornos de madera que ofrecen la misma temperatura y tiempo de precalentamiento más corto. Son una característica en el entorno comercial debido a su capacidad de ajuste precisa en la temperatura, lo que mejora la eficiencia en la cocción. Los consumidores de Household disfrutan de los hornos de gas debido a la facilidad de uso junto con un menor mantenimiento en comparación con el uso de hornos de madera. El mercado continúa expandiéndose con más popularidad en los modelos híbridos con gas y capacidad de combustión de madera.

• Horn de pizza eléctrico: los hornos de pizza eléctrico son cada vez más queridos, particularmente en los centros de las ciudades donde es preferible cocinar en interiores. Aseguran una regulación precisa de la temperatura, por lo tanto, se adapta a la cocción de pizzas de alta calidad y uniforme. Las nuevas tecnologías, como los componentes inteligentes y los elementos de calor instantáneo, han facilitado su uso en los mercados residenciales y comerciales. Los modelos de ahorro de espacio y eficiente en el espacio que han aumentado en popularidad aseguran que los hornos de pizza eléctricos se vuelvan cada vez más populares.

• Hornos de la cubierta de pizza: los hornos de la cubierta de pizza se encuentran principalmente en panaderías comerciales, pizzerias y restaurantes debido a su extensa capacidad para hornear múltiples pizzas en una sesión. Contienen cubiertas hechas de piedras que facilitan la transmisión de calor equilibrada para producir un exterior crujiente, similar a los productos de los hornos de madera. Los hornos de cubierta existen tanto en tamaños de una sola y múltiples tallas para el tamaño del establecimiento comercial y la demanda de producción. A medida que la fabricación de pizzas de alto rendimiento ocupa un lugar central en la industria, los hornos de cubierta permanecen en una posición de liderazgo.

• Otros: la categoría "Otros" incluye hornos de pizza transportadores, máquinas de encimera y hornos de pizza portátiles para uso doméstico y profesional. Los hornos transportadores son favorecidos por cadenas de comida rápida porque son eficientes y pueden hacer pizzas a alta velocidad a granel. Los hornos de encimera y portátiles son favorecidos por cocineros caseros y entusiastas de la cocina al aire libre. Con avances continuos en equipos compactos y de alto rendimiento, esta categoría está cambiando a un ritmo rápido.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en el hogar y el comercial.

• Inicio: El mercado de hornos de pizza en el hogar se está expandiendo con un rápido aumento en el interés del cliente en la cocina domiciliaria y las pizzas de calidad gourmet. Al mismo tiempo, el mercado de hornos pequeños, eléctricos y portátiles está creciendo, ya que tales hornos permiten que una persona cocine de manera diferente con más conveniencia y resultados de calidad de restaurante. Algunas de las características que admiten una mayor adopción de los cocineros caseros son controles inteligentes y capacidad de múltiples combustibles.

• Comercial: los hornos de pizza comercial son vitales para restaurantes, pizzerias y cualquier tipo de servicio de alimentos, ya que permiten la producción de grandes volúmenes de pizzas de manera eficiente. El comando de hornos de gas, cubierta y convección, en su mayor parte, este segmento con cocción rápida y consistente para satisfacer la demanda. A medida que se expande la entrega de alimentos, las empresas continúan invirtiendo en ellas para una mejor eficiencia y calidad.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factor impulsor

Alcianza de la demanda de los consumidores de cocina casera y pizzas gourmet

La creciente tendencia de la cocina casera y las comidas gourmet de bricolaje ha conducido significativamente el mercado de pizza. Los consumidores no tienen otra opción que invertir en hornos de pizza de alta calidad para que puedan hornear pizzas estilo restaurante en casa. Los hornos completamente portátiles, eléctricos y de leña también son favoritos, complementados por los sabores sin precedentes que traen. Este cambio en el comportamiento del consumidor, acelerado debido a la pandemia Covid-19, continúa alimentando el crecimiento del mercado. 

Expansión de la entrega de alimentos y las cocinas de las nubes 

El crecimiento de los servicios de entrega de alimentos y las cocinas en la nube ha aumentado rápidamente la demanda de hornos de pizza comercial. Con esto, los restaurantes y las pizzerías están invirtiendo en hornos de alto rendimiento para aumentar su eficiencia y garantizar la consistencia en la calidad. Los hornos transportadores y los hornos de la cubierta tienen particularmente la demanda para el manejo de grandes pedidos rápidamente. A medida que los pedidos de alimentos en línea continúan burbujeando hacia arriba, el mercado de horno de pizza comercial continuará expandiéndose.

Factor de restricción

Oportunidad limitante: alto costo inicial y mantenimiento

Los altos costos iniciales y el mantenimiento de los hornos de pizza pueden actuar como restricciones para el crecimiento del mercado. Los hornos de grado comercial, como los de madera y la cubierta, requieren una inversión y espacio de capital sustanciales, lo que limita la adopción de hornos de pizza por parte de las pequeñas empresas. Junto con eso, los componentes de mantenimiento, combustible y mano de obra aumentarán los costos operativos y, por lo tanto, representarán una carga para los clientes y empresas conscientes del presupuesto que deseen invertir en hornos de pizza de alta gama. 

Oportunidad

Oportunidad: Aumento de las tendencias de cocina al aire libre y portátiles

El crecimiento perenne en la cocina al aire libre y los hornos de pizza portátiles es una gran oportunidad de crecimiento. El segmento de consumo más grande busca cada vez más hornos de pequeños, prácticos y fáciles de usar para jardines, campamentos y reuniones sociales. Las marcas continúan innovando para satisfacer esta demanda con modelos multifuncionales livianos, de ahorro de combustible. La tendencia actual respalda la rápida aceptación de la cocina experimental y la preparación de alimentos artesanales. Por lo tanto, los fabricantes que agregan capacidades portátiles y exteriores a su línea de productos tienen la posibilidad de capturar una mayor participación de mercado. 

Desafío

Gran obstáculo para el mercado: interrupciones de la cadena de suministro y costos de materia prima

Los precios fluctuantes de las materias primas, junto con la interrupción de la cadena de suministro, juegan un desafío significativo para el mercado del horno de pizza. Las fluctuaciones de precios en acero, cerámica y elementos de calefacción utilizados en la producción de horno afectan los costos de fabricación. Los problemas comerciales globales y los retrasos logísticos pueden alargar los tiempos de entrega y aumentar los precios minoristas. La falta de eficiencia de la cadena de suministro hace que el mantenimiento de los precios competitivos sea el mayor desafío para los fabricantes.

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Pizza Over Market Regional Insights

• América del norte

América del Norte lideró el mercado de hornos de pizza en la parte posterior de la alta demanda de consumo de pizzas de estilo gourmet, un sector de servicios de alimentos fuertes y tecnologías de cocina avanzadas. La región ve adopciones significativas de hornos de pizza eléctricos, de gas y leña en los sectores residenciales y comerciales. Estados Unidos desempeña un papel fundamental como un mercado de franquicias de la casa y construcción de Estados Unidos en los Estados Unidos que impulsa el próspero de las cocinas al aire libre y los electrodomésticos de lujo. La presencia continua de las principales cadenas de pizza y los fabricantes de inventos de equipos de cocina contribuyen al robusto crecimiento del mercado.

• Europa

La cultura de la pizza europea está altamente desarrollada y es un importante impulsor de crecimiento en el mercado de pizza al horno, que está respaldado por la incesante demanda de pizzas tradicionales a leña y artesanales, principalmente en Italia y el Reino Unido, por nombrar algunas. Aparte de eso, hay una mayor actividad de pizzería, chefs en el hogar y entusiastas de la cocina al aire libre. El mercado está presenciando una mayor preferencia hacia los hornos de pizza con eficiencia energética y ecológica. Los fabricantes europeos están fabricando hornos de pizza de buena calidad, duraderos y de tecnología avanzada, y están disponibles tanto en los segmentos de hogares y comerciales.

• Asia

La creciente popularidad de la comida rápida de estilo occidental y la creciente urbanización en Asia ayudaría a dibujar el mercado de horno de pizza. Ciertos países como China, India y Japón están en camino de aumentar la demanda de hornos comerciales y de pizza en el hogar debido al creciente mercado de servicios de alimentos. El aumento en las plataformas de entrega de alimentos en línea ha intensificado aún más la demanda de cultivar hornos de pizza de alta eficiencia de restaurantes y cocina en la nube. Además, los fabricantes locales han estado produciendo hornos innovadores innovadores competitivos en un precio en un intento por satisfacer diversas necesidades de los consumidores.

Actores clave de la industria

Y están impulsando el desarrollo de los sectores del mercado por diversificación de productos, creando innovaciones y llevando a cabo una expansión estratégica. Las fuentes oficiales afirman que sus marcas principales siempre desarrollan hornos de pizza modernos que se relacionan con la eficiencia del estrés, la portabilidad y la capacidad de múltiples combustibles, incluidos Ooni, Gozney, Breville y Bakerstone. Estas empresas prestan mucha atención a las soluciones innovadoras, que vienen con atracciones como control de temperatura inteligente y funciones de calor instantáneo, proporcionando una mejor cocina en el hogar y/o en entornos comerciales. Para ese toque memorable y folksy, los líderes de la industria expandirán su cartera de productos con una variedad más amplia de modelos, desde profesionales de alta gama hasta más asequibles en el hogar. La sostenibilidad impulsa a los fabricantes a crear hornos de eficiencia energética y ecológica que satisfacen al consumidor consciente. Otros jugadores se motivan mediante el uso de estrategias de marketing como el compromiso de las redes sociales y las asociaciones de influencia para conectarse con grandes audiencias.

La mayoría de estas empresas aprovechan las redes sociales, los videos de recetas y los mercados en línea para desarrollar su base de clientes y desarrollar lealtad a la marca. Además, existe una competencia para ingresar a nuevos mercados como Latino America o Language Asia, donde los fabricantes crean canales de distribución y configuraciones locales. Las colaboraciones estratégicas con restaurantes, pizzerías o minoristas pueden facilitar la penetración, la visibilidad del producto y la accesibilidad en varias verticales. El aumento del comercio electrónico ha sido una fuerza de poder para que los líderes de la industria simplifiquen las ventas al adoptar un enfoque directo al consumidor, mejorar la conveniencia y abordar los requisitos de asequibilidad. Para operar contra la competencia, los principales actores están mejorando el desarrollo y el crecimiento a escala global, acelerando así el crecimiento y la transformación del mercado.

Lista de las principales empresas de horno de pizza

• Sud Forni - Italia
• Svenska BakePartner AB - Suecia
• Middleby Corporation - Estados Unidos
• Morello Forni - Italia
• FORNO BRAVO - Estados Unidos

Desarrollo clave de la industria

• Sud Forni (Italy): Sud Forni, a renowned Italian manufacturer of artisanal pizza ovens, has continued to innovate in the realm of traditional wood-fired ovens. While specific recent developments are not publicly disclosed, the company is known for integrating modern technologies with classic designs to enhance energy efficiency and cooking performance. Their focus remains on catering to both commercial and residential markets, emphasizing craftsmanship and durability.

• METROIddleby Corporation (Estados Unidos):Middleby Corporation ha estado expandiendo activamente su cartera a través de adquisiciones estratégicas. En diciembre de 2021, Middleby adquirió los fabricantes de consumo Kamado Joe, MasterBuilt y Char-Griller, reforzando su segmento de equipos de cocina residencial. Se espera que este movimiento mejore la presencia de Middleby en el mercado de cocina al aire libre, complementando sus soluciones de cocina comerciales existentes.

Cobertura de informes

El estudio abarca un análisis FODA integral y proporciona información sobre los desarrollos futuros dentro del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando las áreas potenciales para el crecimiento.

Este informe de investigación examina la segmentación del mercado mediante el uso de métodos cuantitativos y cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que afectan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas acciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación no convencionales, metodologías y estrategias clave adaptadas para el marco de tiempo anticipado. En general, ofrece ideas valiosas e integrales sobre la dinámica del mercado profesionalmente y comprensiblemente.