Tamaño del mercado de huevos de codorniz, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (inorgánico y orgánico), por canal de distribución (distribuidor/minorista, supermercados e hipermercados y venta directa) e información regional y pronóstico para 2031

Actualizado en: 29 April 2024

RESUMEN DEL INFORME DEL MERCADO DE HUEVOS DE CODORNIC

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El tamaño del mercado mundial de huevos de codorniz fue de 1782,9 millones de dólares en 2021 y alcanzará los 2365,6 millones en 2028, exhibiendo una tasa compuesta anual del 4,1% durante el período de pronóstico.

El mercado de huevos de codorniz ha experimentado un crecimiento regular en los últimos años, impulsado por el creciente conocimiento por parte de los clientes de sus beneficios nutricionales y su versatilidad en aplicaciones culinarias. Los huevos de codorniz son más pequeños que los de gallina, pero tienen una gran cantidad de nutrientes, como proteínas, vitaminas y minerales. Esto ha impulsado su reputación entre los compradores preocupados por su salud que buscan fuentes alternativas de proteínas notables. Además, los chefs gourmet desean los huevos de codorniz por su delicado sabor y encanto estético, y a menudo se utilizan como guarnición o se presentan en platos exclusivos.

El huevo de codorniz ha sido testigo de una considerable diversificación en la oferta de productos, con diversas formas, incluidos huevos de codorniz frescos, enlatados y procesados, fácilmente disponibles para los clientes. El factor de comodidad de los productos de huevo de codorniz procesados, como los huevos de codorniz encurtidos o el huevo de codorniz en polvo, ha contribuido a su creciente demanda tanto en el sector minorista como en el de servicios de alimentos. El auge de las plataformas minoristas en línea ha facilitado el acceso a los productos de huevo de codorniz, permitiendo a los clientes descubrirlos e incluirlos en sus esfuerzos culinarios. El sector de los huevos de codorniz tiene un gran potencial para seguir experimentando un crecimiento sostenido por clientes que buscan productos no sólo más saludables sino también más precisos, ofreciendo así más espacio para que productores y comercios acaparen este nicho de mercado.

Impacto de COVID-19: Crecimiento del mercado restringido por la pandemia debido a interrupciones en la cadena de suministro

La pandemia mundial de COVID-19 no tiene precedentes y es asombrosa; El mercado de huevos de codorniz experimenta una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos.

La pandemia de COVID-19 provocó retrasos en la cadena de suministro de huevos de codorniz que afectaron a las zonas más afectadas por horarios de venta no convencionales y prohibiciones. La falta de movimiento, mano de obra y problemas de transporte dificultaron la producción y distribución de huevos de codorniz, lo que provocó una baja oferta de estos huevos en algunas áreas. El comercio internacional de huevos de codorniz se vio afectado por las limitadas posibilidades del transporte aéreo debido al cierre de fronteras, las prohibiciones comerciales y la escasez de vuelos aéreos. Así, en muchos mercados receptores que dependen de las importaciones los huevos de codorniz proceden del extranjero, pero también muchos países buscan conseguir un lugar en el mercado ajeno.

Durante los confinamientos, los restaurantes y establecimientos de servicios de alimentación cerraron, lo que provocó una fuerte caída del FSSC, es decir, del uso de huevos de codorniz en los restaurantes, cafeterías y servicios de catering. La disminución de la demanda de las empresas y otros sectores tuvo un efecto tanto en el nivel de ventas como en el consumo regional de huevos de codorniz, que fue particularmente alto en las regiones donde las industrias de servicios de alimentos representaban un porcentaje considerable de las ventas totales. Se prevé que el mercado impulse el crecimiento del mercado de huevos de codorniz después de la pandemia.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

"Innovación en la oferta de productos para impulsar el crecimiento del mercado"

El mercado de huevos de codorniz también podría experimentar una innovación duradera en la oferta de productos, junto con productos basados ​​en el valor, como snacks de huevo de codorniz preenvasados, salsas o cremas para untar a base de huevo de codorniz y harinas preparadas con huevo de codorniz. Los productores también pueden explorar nuevos sabores y formulaciones para atender a diversas opciones de los consumidores. La versatilidad de los huevos de codorniz en los programas culinarios puede conducir a una mayor adopción en el sector del servicio de alimentos. Los chefs y los establecimientos de servicios de alimentación también podrían descubrir formas innovadoras de incorporar huevos de codorniz en sus menús, lo que contribuiría a una mayor visibilidad y demandaría platos a base de huevos de codorniz en restaurantes, cafeterías y servicios de catering. Se prevé que estos últimos acontecimientos impulsen la cuota de mercado de huevos de codorniz.

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE HUEVOS DE CODORNIC

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Por tipo                  

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en inorgánico y orgánico.

• Huevos de codorniz inorgánicos: Los huevos de codorniz se producen de forma no natural utilizando técnicas agrícolas tradicionales, que pueden requerir además el uso de insecticidas, fertilizantes y otras sustancias químicas. Las codornices se crían con frecuencia en interiores, en estaciones de alimentación comerciales que pueden incluir elementos inusuales como suplementos dietéticos de arroz y soja.

 

• Huevos de codorniz orgánicos: Los huevos de codorniz orgánicos se producen utilizando prácticas agrícolas que se adhieren a los requisitos y recomendaciones naturales, que restringen el uso de insecticidas sintéticos, fertilizantes, antibióticos y organismos genéticamente modificados (OGM). Las codornices criadas para la producción de huevos naturales generalmente se alimentan con piensos naturales libres de aditivos artificiales y procedentes de plantas.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en industria farmacéutica, industria de fragancias y otros.

• Distribuidor/minorista: este método de distribución implica la venta de huevos de codorniz a través de minoristas a mercados locales, supermercados, tiendas de conveniencia y supermercados Strong Point. Por lo general, un minorista o una tienda compra más huevos de codorniz a los productores o distribuidores y los vende a los consumidores.

 

• Supermercados e hipermercados: Los supermercados e hipermercados son grandes tiendas minoristas que ofrecen una amplia variedad de comidas y artículos para el hogar, incluidos huevos de codorniz. Los huevos de codorniz se suministran generalmente dentro del segmento de lácteos o huevos de supermercados e hipermercados, tanto refrigerados como expuestos en lineales.

 

• Venta directa: la venta directa implica vender huevos de codorniz inmediatamente a los compradores a través de diversos canales sin intermediarios, como minoristas o supermercados. Este canal de distribución también puede consistir en vías que incluyen mercados de agricultores, puestos callejeros, sitios web en línea, puestos agrícolas o paquetes de agricultura apoyada en red (CSA).

FACTORES IMPULSORES

"Aumentar la conciencia sobre la salud para impulsar el mercado"

Con un creciente énfasis en la salud y el fitness, los compradores buscan recursos proteicos alternativos que se perciban como alternativas más saludables en comparación con los productos de gallina convencionales. Los huevos de codorniz se consideran a menudo como un alimento nutritivo en comparación con los huevos de gallina debido a su duración más pequeña, su menor contenido de colesterol LDL y su mayor densidad de nutrientes, lo que resulta atractivo para los consumidores conscientes del fitness que buscan diversificar sus dietas. Los huevos de codorniz destacan por su contenido nutricional, rico en vitaminas esenciales, como proteínas, riboflavina (una de las vitaminas del grupo B), hierro y fósforo, por mencionar sólo algunas. La tendencia emergente entre los consumidores a apreciar profundamente los beneficios para la salud que proporcionan los huevos de codorniz en un nivel elevado, que incluyen inmunidad regulada, mejor masa muscular y salud en general, es otro factor que podría aumentar el atractivo del mercado.

"Versatilidad culinaria para expandir el mercado"

Los huevos de codorniz son apreciados por los chefs y amantes de la cocina por su delicado sabor, textura y encanto estético. Se pueden utilizar en una amplia gama de paquetes culinarios, como guarniciones, aperitivos, aderezos o ingredientes en diversos platos junto con ensaladas, sushi, repostería y salsas. La versatilidad de los huevos de codorniz tanto en recetas tradicionales como progresivas impulsa la demanda de ellos en la industria de servicios de alimentos, además de en los chefs caseros. En algunas culturas, los huevos de codorniz tienen importancia cultural y están incluidos en las cocinas y prácticas culinarias convencionales. Esta historia cultural y la cultura culinaria contribuyen a la demanda constante de huevos de codorniz en ciertas áreas donde son una parte importante de las dietas y costumbres culinarias locales. Se prevé que estos factores impulsen la cuota de mercado de huevos de codorniz.

FACTOR DE RESTRICCIÓN

"Conocimiento y accesibilidad limitados que podrían impedir el crecimiento del mercado"

Uno de los principales desafíos que enfrenta el mercado de huevos de codorniz es el limitado conocimiento y accesibilidad de los huevos de codorniz entre los clientes. En muchas áreas, los huevos de codorniz no son tan reconocidos ni disponibles como los huevos de gallina, lo que lleva a una disminución de la demanda y una penetración limitada en el mercado. La producción de huevos de codorniz puede encontrarse con limitaciones de suministro y estacionalidad, especialmente en regiones donde la cría de codornices no es tan frecuente o donde la producción está limitada por factores ambientales como la temperatura, la humedad y las horas de luz solar. La falta de conciencia sobre los beneficios dietéticos y la versatilidad culinaria de los huevos de codorniz también puede disuadir a los consumidores de intentarlos o incorporarlos a sus dietas. Se prevé que estos factores obstaculicen la cuota de mercado de huevos de codorniz.

PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE HUEVOS DE CODORNIC

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"Asia Pacífico domina el mercado con importancia cultural y diversas aplicaciones culinarias"

El mercado está segmentado principalmente en Europa, América Latina, Asia Pacífico, América del Norte y Medio Oriente y África.

Los huevos de codorniz tienen una larga historia de consumo en varias culturas asiáticas, donde se utilizan regularmente en cocinas y prácticas culinarias convencionales. Países como China, Japón, Corea del Sur y Tailandia han incorporado huevos de codorniz a sus dietas durante siglos, lo que ha contribuido a una fuerte demanda cultural de estos productos. En muchos países de la zona de Asia Pacífico se observa la instalación de fabricación de huevos de codorniz, lo que garantiza que el transporte normal de huevos de codorniz satisfaga la demanda de los clientes. Al igual que ocurre con los huevos de codorniz, la cultura culinaria asiática los prefiere por su delicado sabor y belleza. Hacen presencia en una enorme variedad de platos como sopas, ensaladas, sushi y snacks contribuyendo a que este ingrediente sea tan popular en la cocina regional.

ACTORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

"Los actores clave se centran en asociaciones para obtener una ventaja competitiva "

El mercado del huevo de codorniz está significativamente influenciado por actores clave de la industria que desempeñan un papel fundamental en impulsar la dinámica del mercado y dar forma a las preferencias de los consumidores. Estos actores clave poseen amplias redes minoristas y plataformas en línea, lo que brinda a los consumidores un fácil acceso a una amplia variedad de opciones. Su fuerte presencia global y reconocimiento de marca han contribuido a una mayor confianza y lealtad de los consumidores, impulsando la adopción de productos. Además, estos gigantes de la industria invierten continuamente en investigación y desarrollo, materiales y nuevas variedades de huevos de codorniz, atendiendo a las necesidades y preferencias cambiantes de los consumidores. Los esfuerzos colectivos de estos actores importantes impactan significativamente el panorama competitivo y la trayectoria futura del mercado.

Lista de actores del mercado perfilados

• Hubei Shendan Health Food Co [China]
• Grupo Gures  [Turquía]
• COWIN FOOD CO [Taiwán]
• Cooperativa Toyohashi Uzura [Japón]
• Kwetters [Alemania]

DESARROLLO INDUSTRIAL

Abril de 2021: La máquina clasificadora y clasificadora de huevos de codorniz se fabrica mediante una empresa conocida como Diamond Grading Machine ubicada en Pune, India. Esta herramienta está diseñada para automatizar el proceso de clasificación y clasificación de huevos de codorniz en función de numerosos parámetros, como longitud, peso y calidad, mejorando así el rendimiento y la productividad en las instalaciones de procesamiento de huevos de codorniz.

INFORME DE COBERTURA

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación tanto cualitativos como cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo está meticulosamente detallado, incluidas las cuotas de mercado de competidores importantes. El informe incorpora novedosas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácilmente comprensible.