Tamaño del mercado de bebidas sin azúcar, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (bebidas carbonatadas, té, agua de soda, otros), por aplicación (salud, convalecencia, reemplazo de comidas, otros) y ideas regionales y se pronostican hasta 2033

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Mercado de bebidas sin azúcarDESCRIPCIÓN GENERAL

El tamaño global del mercado de bebidas sin azúcar es de USD 89.83 mil millones en 2025 y se proyecta que el mercado tocará USD 334.66 mil millones para 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual de 14.61% durante el período de pronóstico de 2025 a 2034.

El tamaño del mercado de bebidas sin azúcar de los Estados Unidos se proyecta en USD 12.24 mil millones en 2025, el tamaño del mercado de bebidas sin azúcar de Europa se proyecta en USD 14.40 mil millones en 2025, y el tamaño del mercado de bebidas sin azúcar de China se proyecta en USD 15.71 mil millones en 2025.

El mercado de las bebidas sin azúcar está creciendo dramáticamente debido a las crecientes preocupaciones de los consumidores sobre la salud y el bienestar, las preocupaciones sobre la obesidad y los crecientes casos de diabetes. Los consumidores se están volviendo más inclinados a las bebidas bajas en calorías, lo que está aumentando la demanda de una bebida endulzada con un sustituyente de azúcar natural o artificial como stevia, aspartamo y sucralosa. Los productos que se proporcionan en el mercado son refrescos sin azúcar, bebidas con aromatizantes, bebidas energéticas y jugos. El continente con el mayor consumo ha sido América del Norte y Europa, mientras que Asia-Pacífico tiene un rápido crecimiento con los cambiantes estilos de vida y la urbanización. Los principales competidores están presentando nuevos gustos y artículos de etiqueta limpia para barrer a los comedores saludables. El mercado está listo para mantenerse saludable en el crecimiento global.

Hallazgos clave

Impacto de la guerra de Rusia-Ukraine

El mercado de bebidas sin azúcar tuvo un efecto negativo debido al aumento de la cadena de suministro, el aumento de los costos de las materias primas y la reducción del gasto de los consumidores en las regiones afectadas durante la guerra de Rusia-Ukraine

La Guerra de Rusia-Ucrania ha impactado negativamente el mercado de bebidas sin azúcar a través de las interrupciones de la cadena de suministro, el aumento de los costos de las materias primas y la reducción del gasto de los consumidores en las regiones afectadas. Los ingredientes críticos, como los edulcorantes artificiales y los materiales de embalaje, se retrasaron y su tasa aumenta debido a problemas y sanciones logísticas. El endurecimiento de los márgenes de ganancias de los fabricantes ha sido experimentado por la escasez de energía y la inflación que aumentan el costo de producción. Además, la volatilidad geopolítica ha socavado la confianza de los inversores e ha influido en las estrategias de expansión del mercado en Europa del Este. El efecto de la incertidumbre económica ha reducido la demanda del consumidor de los bienes no necisos y, en este caso, las bebidas premium libres de azúcar se encuentran entre las que se ven altamente afectadas que reducen el crecimiento del mercado tanto en Rusia como en los mercados que dependen en gran medida de la continuidad del comercio.

Últimas tendencias

La creciente demanda de edulcorantes naturales es una tendencia

La tendencia más significativa en el negocio de bebidas sin azúcar es la creciente preocupación por el consumo de edulcorantes naturales, es decir, stevia, fruta monje y eritritol, a pedido de los consumidores conscientes de la salud que exigen recibir artículos con etiqueta limpia. Hay un aumento en la popularidad de las bebidas funcionales, es decir, las bebidas cero o bajas en azúcar ricas en vitaminas, electrolitos, probióticos o adaptógenos. La tendencia de crecer hacia el envasado sostenible y los ingredientes a base de plantas también se está convirtiendo en una norma con personas interesadas en consumo amigable con el medio ambiente y éticamente buenos. La otra tendencia se denomina innovación de sabores ya que las marcas presentan marcas exóticas y exclusivas al combinar sabores nuevos y diferentes para atraer a las generaciones más jóvenes. Las marcas han estado en condiciones de extender su presencia a mercados más grandes, especialmente en las economías emergentes con el crecimiento del comercio electrónico y los canales de ventas D2C (directo al consumidor). Además, las marcas de bebidas que promueven las celebridades y otras personas influyentes están aprovechando el mercado sin azúcar, lo que hace que el entorno sea visible en el mercado. Hay una mayor demanda de bebidas energéticas de cero calorías y alternativas de alcohol, como cócteles sin azúcar sin azúcar para adaptarse al estilo de vida y las tendencias sociales para beber.

• Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. (CDC), aproximadamente el 63% de los adultos estadounidenses informaron reducir su ingesta de azúcar en las bebidas a partir de 2023, con 1 de cada 4 consumidores que optan por refrescos sin azúcar semanalmente.

• Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), más de 60 países han implementado regulaciones o impuestos destinados a reducir el consumo de azúcar en las bebidas. Por ejemplo, el impuesto de azúcar de México condujo a una caída del 12% en el consumo de bebidas azucaradas para el segundo año de implementación (Revisión de Política Nutricional Global de la OMS, 2023).  

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Mercado de bebidas sin azúcarSEGMENTACIÓN

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en bebidas carbonatadas, té, agua de soda, otros.

• Bebidas carbonatadas: según Tipo, la industria de bebidas sin azúcar puede descomponerse en bebidas carbonatadas que son más dominantes en el mercado y están bien exigidos por los clientes que requieren beber líquido crujiente y bajo en sodio. Estos contienen refrescos sin azúcar, aguas brillantes y colas de dieta, que comúnmente se hacen más dulces utilizando sustitutos artificiales o naturales para acomodar a las personas con conciencia de la salud y diabéticas.

• Té: dependiendo del tipo, la categoría de bebidas sin azúcar también abarca tés sin azúcar y especialmente tés helados sin azúcar, té verde e infusiones de té de hierbas. La popularidad de estas bebidas radica en la composición natural y el efecto positivo en la salud humana, incluidos los antioxidantes y el metabolismo. Se dirigen a los consumidores que desean los alimentos refrescantes y bajos en calorías que no complementan los azúcares y los edulcorantes artificiales.

• Agua de refresco: según el tipo, el mercado de las bebidas sin azúcar contiene agua de sodio o agua con gas o agua carbonatada. No tiene contenido de azúcar o calorías y es una bebida saludable que generalmente se toma como un sustituto de las bebidas suaves endulzadas. Es uno de los favoritos del consumidor consciente de la condición física y la salud, y se aplica como un mezclador en bebidas bajas en calorías.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en salud, convalecencia, reemplazo de comidas, otros.

• Salud: segregando el mercado de bebidas sin azúcar basadas en el grado de aplicaciones, uno puede presentar la salud, que se ha vuelto muy popular ya que las bebidas sin azúcar se usan para perder peso, controlar la diabetes, mantenerse en forma, etc. Los consumidores con estilos de vida saludables les gusta evitar o cortar la ingesta de azúcar para minimizar las calorías consumidas y tener niveles equilibrados de azúcar en la sangre sin comprometer el gusto o el tercer año.

• Convalescencia: sobre la aplicación, el mercado de bebidas sin azúcar puede ser segmentado por convalecencia, ya que estas bebidas pueden ser consumidas por personas que se recuperan después de su enfermedad. Entregan hidratación y alimento suave (no sugario), son beneficiosos como un producto de alto volumen y de bajo estrés, y son necesariamente claros sin proporcionar una carga de azúcar a los pacientes, lo que los convierte en una excelente opción de médicos que requieren dietas administradas para proceder con la recuperación del paciente, particularmente a los pacientes con diabetes o problemas metabólicos.

• Reemplazo de comidas: según la aplicación, el segmento del mercado de bebidas libres de azúcar cubre el reemplazo de las comidas, en el que las bebidas están diseñadas para tener un suministro equilibrado de vitaminas y minerales, sin azúcares agregados. Las bebidas son beneficiosas en apoyo de peso, dietas diabéticas y vida sensible al tiempo porque proporciona una cantidad equilibrada de proteínas, vitaminas y minerales. Son famosos entre los consumidores de salud y fitness.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

Creciente conciencia de salud y enfermedades relacionadas con el estilo de vidaImpulsa el crecimiento

Uno de los principales impulsores del crecimiento del mercado de bebidas sin azúcar es la creciente conciencia mundial de la salud y el bienestar. La tendencia de la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares es una tendencia creciente y los consumidores están conscientes de sus hábitos alimenticios. Las bebidas sin azúcar se pueden tomar como una alternativa a las bebidas convencionales que contienen azúcar, por lo que las personas que desean las bebidas con sabor pueden disfrutarlas sin arriesgar su salud. Dado que los gobiernos e instituciones de salud han alentado la disminución del consumo de azúcar, las calorías cero y las que contienen bebidas bajas en calorías permanecen en una gran demanda. Este cambio es más pronunciado, especialmente con la población en las áreas urbanas, donde el riesgo de enfermedades del estilo de vida es mayor y las personas se han motivado para consumir bebidas más saludables.

• Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), más de 422 millones de personas en todo el mundo tienen diabetes, y se espera que aumente el número. En los EE. UU., Los CDC informan que el 90% de los estadounidenses consumen más azúcar agregado de lo recomendado, lo que provocó que más del 60% de los consumidores se transfieran hacia bebidas sin azúcar (CDC, 2023).

• Según Public Health England (PHE), el programa de reducción de azúcar del gobierno del Reino Unido condujo a una reducción del 15.2% en el contenido de azúcar en refrescos entre 2015 y 2020.

La innovación en edulcorantes y ofertas de productos naturales impulsa el mercado

La tecnología de la ciencia de los alimentos ha dado esperanza a la producción de excelentes edulcorantes naturales como stevia, fruta monje y eritritol. Los ingredientes permiten a los fabricantes producir bebidas sin azúcar que se parecen a las que causan condiciones de salud adversas en el cuerpo. Cuando se combina con nuevos sabores, ingredientes funcionales y envases hermosos, estos productos pueden alcanzar un gran eje de clientes. Los refrescos y tés sin azúcar, las aguas enriquecidas con frutas y las bebidas energéticas son solo una parte de este creciente número de bebidas no carbonadas, que atrae a todas las categorías de gustos y dietas, que contribuyen sustancialmente al crecimiento del mercado y la competitividad de las marcas en los mercados desarrollados y emergentes.

Factor de restricción

La percepción de alto costo y sabor de las alternativas sin azúcar restringe el crecimiento del mercado

Un factor de restricción importante en el mercado de bebidas sin azúcar es el mayor costo de producción y la percepción del sabor desfavorable entre ciertos segmentos de consumo. Los edulcorantes artificiales de alta calidad como Stevia, eritritol y fruta de monje pueden tener costos más altos que el azúcar de uso común y esto aumenta el costo en el comercio minorista. Esto tiene la capacidad de desanimar a los consumidores sensibles a los precios, particularmente en los mercados en desarrollo. Además, a pesar de la mejora tecnológica, un cierto grupo de consumo todavía piensa que las bebidas sin azúcar tienen un mal sabor después de que es de naturaleza amarga o metálica, particularmente en bebidas carbonatadas o con sabor a las. Esta barrera del sabor puede ser un obstáculo para las compras repetidas y puede evitar la adopción de usuarios que no están familiarizados con los productos sin azúcar. Además, la duda sobre las repercusiones de salud a largo plazo de los edulcorantes artificiales puede paralelas a las tendencias de compra, especialmente cuando se trata de clientes que son conscientes de la salud en el deseo de bebidas de etiqueta limpia. Todos estos hacen una desaceleración en la penetración del mercado, particularmente en áreas donde los problemas de conciencia y asequibilidad son muy evidentes, lo que limita la destreza general del mercado de las bebidas sin azúcar en el mercado internacional.

• Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), alrededor del 34% de los consumidores de la UE expresaron su preocupación por el uso a largo plazo de edulcorantes artificiales como el aspartamo y la sucralosa en una encuesta de seguridad alimentaria de 2023.

• Basado en un informe del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la producción de edulcorantes naturales como la stevia y los extractos de frutas de monje es 20-30% más costoso que el azúcar convencional.

Ampliar la demanda de bebidas funcionales y personalizadas ayuda en la expansión del mercado

Oportunidad

Una oportunidad clave en el mercado de bebidas sin azúcar radica en la creciente demanda de bebidas funcionales y personalizadas. Los consumidores eligen bebidas que no solo reducirán el contenido de azúcar, sino que tendrán efectos positivos adicionales en la salud, como el fortalecimiento del sistema inmunitario, el estómago saludable, la hidratación o la energía. Esto lidera la creación de formulaciones sin azúcar impulsadas con vitaminas y minerales, adaptógenos y probióticos.

Además, el surgimiento de la cultura deportiva y de la salud, particularmente en grupos de edad más jóvenes, presenta oportunidades para posicionar (y diferenciar) productos para adaptarse a estilos de vida específicos, es decir, amigables con ceto, seguros de diabéticos o tienen bebidas basadas en plantas. El comercio minorista digital y las tendencias directas para el consumidor también pueden permitir a las marcas hacer más bebidas personalizadas sobre las preferencias de cada persona y los requisitos de alimentos. Los nuevos mercados, que se están volviendo más urbanos o se están volviendo conscientes de la salud, plantean vastas potenciales para ser exploradas por marcas internacionales y nacionales para llegar a nuevos mercados. Estas tendencias pueden formar la base para mejorar en gran medida la diferenciación de marca y la presencia en línea a través de la participación de mercado en el segmento de las bebidas sin azúcar.

• Según la Organización de Alimentos y Agricultura (FAO), se prevé que la población urbana de Asia-Pacífico creciera en 1,2 mil millones para 2050, aumentando la demanda de bebidas centradas en la salud como las bebidas sin azúcar, especialmente entre los jóvenes de 18 a 35 años, que forma más del 60% de la población en naciones como India e Indonesia.

• Según el Consejo Internacional de Información de Alimentos (IFIC), el 57% de los consumidores en 2023 preferían bebidas con edulcorantes naturales como Stevia y eritritol.

El escepticismo del consumidor y los desafíos regulatorios plantean un desafío para el mercado

Desafío

Un desafío importante en el mercado de bebidas sin azúcar es el escepticismo del consumidor con respecto a los edulcorantes artificiales y el escrutinio regulatorio continuo. Aunque las bebidas libres de azúcar se promueven como bebidas saludables, todavía existe una preocupación entre los consumidores sobre el impacto potencial para la salud de los edulcorantes como el aspartamo, la sucralosa y el potasio del acesulfame. Las preguntas sobre la posible asociación con el cáncer, los trastornos del metabolismo o las reacciones alérgicas han resultado en sentimientos mixtos entre los consumidores sensibles a la salud, particularmente entre el cliente de etiqueta natural y limpia.

Además, los gobiernos en varias naciones aplican requisitos divergidos relacionados con formas admisibles de edulcorantes y etiquetado de productos a los problemas de cumplimiento de los fabricantes internacionales. Adherirse a estos estándares cambiantes es costoso a medida que aumenta a la producción y puede causar demoras en el lanzamiento de los productos. Además, existe una falta de comunicación y falta de información de calidad sobre temas de sustitutos del azúcar que alimentan el malentendido y la sospecha sobre el producto. Las marcas deben abordar esto financiando la educación del consumidor, el etiquetado claro y los productos endulzantes naturales y seguros de innovación para satisfacer los gustos y los requisitos gubernamentales en múltiples mercados.

• El Consejo Internacional de Información de Alimentos (IFIC) encontró que el 43% de los consumidores evitan activamente bebidas sin azúcar debido a preocupaciones sobre posibles efectos sobre la salud de los edulcorantes sintéticos.

• Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), el cronograma de aprobación para nuevos sustitutos de azúcar en la UE promedia de 18 a 24 meses, retrasando la innovación y la entrada al mercado de bebidas sin azúcar.

 

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Mercado de bebidas sin azúcarIdeas regionales

• América del norte

Se espera que América del Norte desempeñe un papel dominante en el mercado de bebidas libres de azúcar de los Estados Unidos debido al aumento de la conciencia de salud, la alta obesidad y las tasas de diabetes, y una fuerte demanda de alternativas bajas en calorías. La industria de las bebidas es madura en la región, y las tecnologías alimentarias, así como la regulación activa que está presente, ofrecen un desarrollo rápido de innovaciones y la introducción de productos. El consumidor norteamericano también se está interesando en el consumo de productos limpios, funcionales y naturalmente endulzados que continúan estimulando el crecimiento del mercado. Los gigantes de las bebidas de los Estados Unidos están en aumento, en términos de sus opciones sin azúcar para capturar el mercado impulsado por la salud. La nación está a la vanguardia en términos de innovación de productos y distribución de tiendas en diferentes canales.  

• Europa

Europa está preparada para desempeñar un papel dominante en la cuota de mercado de bebidas sin azúcar debido al fuerte apoyo regulatorio para la reducción del azúcar, aumentar la conciencia de la salud y la adopción generalizada de dietas bajas en calorías. La Unión Europea introdujo los requisitos de impuestos y etiquetado del azúcar, lo que estimuló el cambio hacia productos más saludables por parte de productores y consumidores. Aficionado por la creciente dependencia de la obesidad y las dolencias de estilo de vida, países como el Reino Unido, Alemania y Francia están liderando los mercados de refrescos sin azúcar, aguas con sabor y tés. Además, un creciente apoyo hacia los ingredientes de etiqueta limpia y natural ha catalizado la demanda hacia las bebidas endulzadas de Stewia y otras sustituciones a base de plantas. El ingreso disponible y el sistema minorista bien desarrollado en la región están alentando la necesidad constante en los productos premium sin azúcar. Además, la tendencia verde de los clientes europeos impulsa a las marcas a innovar envases de cuna a cuna y líneas de productos amigables con la salud. Todo esto contribuye al hecho de que Europa, aunque es uno de los principales mercados en el negocio de bebidas sin azúcar en todo el mundo, mejora sus potenciales comerciales.

• Asia

La rápida urbanización, el crecimiento de la conciencia de la salud y la expansión de la población de personas de ingresos medios están haciendo de Asia un importante jugador de mercado en el campo de las bebidas sin azúcar. Esto ha causado un aumento en la demanda de bebidas libres de azúcar de baja calorías debido al aumento en los casos de diabetes y obesidad en países como China, India y Japón. Los consumidores son cada vez más conscientes de la salud, particularmente dentro de las regiones metropolitanas y son alternativas prácticamente exigentes a las bebidas dulces. Además, las campañas gubernamentales sobre una vida saludable y la disponibilidad de productos baratos sin azúcar están acelerando el mercado. Las marcas locales e internacionales están aumentando su cartera con tés sin azúcar, aguas con sabor y bebidas energéticas que están especialmente personalizadas para cumplir con los gustos asiáticos. El marketing digital y la influencia del comercio electrónico también han contribuido significativamente a medida que se llega a varias personas. Con el cambio de los patrones dietéticos y el creciente nivel de ingresos de las personas, Asia ofrece oportunidades deliciosas para productores de bebidas sin azúcar que desean aprovechar la oportunidad de servir a un mercado de consumo grande y diversificado del área.

Actores clave de la industria

Los actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Los principales participantes del mercado de bebidas libres de azúcar son importantes ya que contribuyen a la innovación, la diversificación de productos y la satisfacción de cambiar constantemente las necesidades de los consumidores. Algunas de las compañías líderes en el mercado, como Coca-Cola, PepsiCo, Nestlé y Danone, producen versiones de cero azúcar de las bebidas más populares e invierten en edulcorantes naturales, como Stevia y Monk Fruit.

• Reed's, Inc.: Según la National Beverage Association (NBA), Reed's, Inc. es reconocido por su innovación en la producción de bebidas a base de jengibre sin azúcar, que contribuyen a un 5% de participación en el segmento de bebidas naturales sin azúcar de EE. UU.

• Polar Seltzer: Según la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. (EPA), Polar Seltzer utiliza prácticas sostenibles de abastecimiento y conservación del agua en su fabricación, consumiendo aproximadamente un 15% menos de agua por litro de producto en comparación con el promedio de la industria.

Estas marcas utilizan poderosos canales de distribución, marketing y R \ & D para ayudarlas a seguir siendo competitivos. Además de eso, las campañas publicitarias tienden a promover bebidas funcionales sin azúcar, que tienen más beneficios para la salud, disponibles como nuevas empresas y marcas de nicho, porque los consumidores con intereses de bienestar y estado físico están más centrados en eso. Tales jugadores están cada vez más globalizando, formando relaciones estratégicas y adquiriendo otros, todos los cuales afectan el crecimiento del mercado, así como su competitividad.

Lista de las mejores compañías de bebidas sin azúcar

• Reed's, Inc.
• Polar Seltzer
• GENKI FOREST
• Perrier
• Virgil's
• Spindrift
• National Beverage
• Bubly
• Nestle
• Nongfu Spring Co Ltd
• Zevia

Desarrollo clave de la industria

Marzo de 2024:Zevia anunció su expansión en los mercados canadienses y europeos, con el objetivo de satisfacer la creciente demanda de bebidas de azúcar cero y endulzadas naturalmente. La compañía introdujo una gama más amplia de sus refrescos y tés de stevia y tés a través de asociaciones con minoristas regionales y plataformas de comercio electrónico. Este movimiento es parte de la estrategia de crecimiento global de Zevia para atender a consumidores conscientes de la salud más allá de los Estados Unidos y fortalecer su posición en el mercado internacional de bebidas sin azúcar.

Cobertura de informes           

El mercado de bebidas sin azúcar está evolucionando inesperadamente, impulsado por las mejoras tecnológicas, la conversión de la dinámica de la cadena de entrega y el llamado a operaciones sostenibles. Desde respuestas convencionales de gestión de telas hasta furgonetas independientes y eléctricas con alimentación, la empresa está pasando más cerca de vehículos más inteligentes, más seguros y verdes. Mientras que el mercado se enfrentó a contratiempos significativos durante la duración de la pandemia Covid-19, la restauración ha sido fuerte, específicamente con el impulso ascendente de los deportes E-Trade y Warehousing. Sin embargo, los desafíos, incluidos los altos cargos iniciales y las brechas de talento de los trabajadores, persisten a través de asociaciones, innovación y solicitudes de educación. Los mercados regionales están creciendo a varios ritmo, con Asia que muestra el aumento más competitivo, Europa principal en sostenibilidad y la automatización pionera en América del Norte. A medida que las industrias adoptan la industria cuatro.0, el papel de las camionetas de negocios en el apoyo a la logística ágil, receptiva y verde continuará aumentando. La perspectiva futura se mantiene agradable, con suficientes oportunidades de crecimiento, innovación y colaboración estratégica en todo el panorama mundial.