Tamaño del mercado de atún vegano, participación, crecimiento y análisis de la industria por tipo (proteína basada en soja, proteínas basadas en trigo, proteínas basadas en guisantes, proteínas basadas en papas y otros) y por aplicación (ventas en línea y ventas fuera de línea) y pronóstico regional de 2033

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Descripción general del mercado de atún vegano

Se prevé que el mercado global de atún vegano, valorado en USD 0.17 mil millones en 2024, crecerá constantemente a USD 0.18 mil millones en 2025 y se espera que alcance USD 0.29 mil millones para 2033, manteniendo una tasa compuesta anual de 5.6% durante el período de pronóstico.

El mercado de atún vegano está creciendo apresuradamente, ya que los consumidores buscan definitivamente opciones a base de plantas para mariscos estándar. Este mercado presenta productos hechos de sustancias que incluyen soya, proteínas de guisantes y algas, diseñados para imitar el sabor y la textura del atún real. Los entusiastas de los juegos clave dentro del mercado se especializan en mejorar el sabor, la textura y los perfiles dietéticos a la atracción de los veganos y los flexitarios. El mercado está listo para el aumento, lo que refleja rasgos más amplios en la fabricación de comidas totalmente consumidores y sostenibles a base de plantas.

Hallazgos clave

Impacto Covid-19

La pandemia obstaculizó el crecimiento del mercado debido a las alternativas totalmente a base de plantas causó escasez de productos y fluctuaciones de precios

La pandemia Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más alta de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El aumento repentino en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias una vez que termina la pandemia.

La pandemia Covid-19 impactó significativamente el crecimiento del mercado de atún vegano. Las interrupciones de la cadena de suministro y la demanda elevada de alternativas totalmente a base de plantas causaron escasez de productos y fluctuaciones de precios. Las cerraduras y las medidas de distanciamiento social aceleraron el cambio hacia la cocina doméstica y las dietas totalmente a base de plantas, lo que aumenta el interés en las opciones de mariscos veganos. Sin embargo, las incertidumbres monetarias y los cambios de gasto de los consumidores plantearon situaciones exigentes para el aumento del mercado. A pesar de estos obstáculos, la pandemia aumentó el reconocimiento de la alimentación sostenible y consciente de la salud, impulsando el pasatiempo de período de tiempo prolongado en atún vegano y productos comparables. Se espera que el mercado mejore y aumente a medida que los consumidores retienen para priorizar las dietas y prácticas sostenibles basadas en la planta y las prácticas sostenibles.

Últimas tendencias

Proteína de soya y guisante para imitar la textura y el sabor del atún tradicional para ser una tendencia prominente

El mercado vegano de atún está experimentando un crecimiento de primer nivel empujado mediante la creciente demanda de clientes de alternativas de mariscos a base de plantas. Los rasgos clave incluyen la mejora de los componentes progresivos que incluyen algas, soya y proteína de guisante para imitar la textura y el sabor del atún tradicional. Las empresas están invirtiendo en tecnología de comidas avanzadas para decorar el sabor y los perfiles dietéticos. El embalaje sostenible y las prácticas verdes están ganando importancia, alineándose con la conciencia del mercado sobre el impacto ambiental. Además, hay una tendencia creciente en la expansión internacional, con la mercancía vegana de atún en general disponible ampliamente en los supermercados y restaurantes principales, que atiende a veganos y flexitarios.

• Según el Good Food Institute (GFI), las ventas minoristas de alternativas de mariscos a base de plantas crecieron un 23% en los EE. UU. En 2022 en comparación con un aumento del 1% para los mariscos convencionales, mostrando un claro cambio hacia opciones como el atún vegano.
• Según los datos de la Organización de Alimentos y Agricultura (FAO), casi el 47% de los nuevos lanzamientos alternativos de mariscos en los últimos 2 años han incluido sustitutos de atún, lo que indica un enfoque significativo de I + D en el segmento de atún vegano.

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Segmentación del mercado de atún vegano

Por tipo

Dependiendo del mercado de atún vegano dado: la proteína a base de soja, la proteína a base de trigo, la proteína a base de guisantes, la proteína a base de papa y otros.

• Proteína a base de soya: Ampliamente utilizado para su versatilidad y perfil de proteína fuerte, la proteína a base de soja ofrece una textura mucho como los peces y es un deseo común en las formulaciones de atún vegano.

• Proteína a base de trigo: Conocido por su textura masticable, la proteína totalmente a base de trigo se usa para crear una textura fibrosa que recuerda a la carne de pescado, mejorando el disfrute sensorial del atún vegano.

• Proteína a base de guisantes: popular por su sabor neutro y material de alto contenido de proteínas, la proteína totalmente basada en guisantes permite obtener una textura y un sabor adecuadamente equilibrados en los productos de atún vegano.

• Proteína a base de papa: se usa para mejorar la textura y la retención de humedad, la proteína basada en la papa se suma a la sensación de boca general de atún vegano.

• Proteína a base de arroz: proporciona una textura ligera y a menudo se utiliza en la mezcla con otras proteínas para embellecer la textura básica y el perfil nutricional del producto.

• Otros: Incluye nuevas proteínas como algas y extractos de algas, que hacen una contribución de sabores y vitaminas únicos, proporcionando alternativas adicionales para la diferenciación de productos dentro del mercado.

Por aplicación

El mercado se divide en ventas en línea y ventas fuera de línea, según la aplicación.

• Ventas en línea: este canal está experimentando un crecimiento de tamaño completo debido a la facilidad y accesibilidad de las plataformas de comercio electrónico. Los consumidores son un número cada vez mayor de atún vegano de compras a través de minoristas en línea y especializadosaptitud físicaSitios de comida. Las ventas en línea sean ventajas de modelos directos al cliente, ofertas de suscripción.

• Ventas fuera de línea: tiendas tradicionales de ladrillo y mortero, que incluyen supermercados, tiendas de alimentos de fitness y minoristas de singularidad, retienen para jugar una función importante. Aumento del área del estante para productos veganos y el desarrollo de ingresos por presión de reconocimiento del cliente a través de ubicaciones corporales.

Factores de conducción

Los beneficios para la salud contribuyen ampliamente a mejorar la demanda del mercado

Las bendiciones del mercado de atún vegano de las percepciones del consumidor de las opciones basadas en plantas como opciones más saludables para el atún convencional. A diferencia del atún convencional, que podría contener altos niveles de mercurio y diferentes contaminantes ambientales, el atún vegano hecho de componentes como algas, soya o proteína de guisantes evita esos problemas. Esto hace que el atún vegano sea una preferencia más segura por los compradores conscientes de la salud. Además, las opciones a base de plantas son frecuentemente más bajas en el colesterol y las grasas saturadas, alineándose con las opciones dietéticas destinadas a disminuir la enfermedad cardíaca y otros peligros para la salud. Estos beneficios para la salud contribuyen ampliamente al desarrollo en desarrollo y el crecimiento del mercado de atún vegano.

• Según los Institutos Nacionales de Salud (NIH) de EE. UU., Más del 30% de los adultos están reduciendo el consumo de mariscos debido a las preocupaciones sobre los niveles de mercurio, lo que aumenta directamente la demanda de productos de atún veganos sin mercurio.
• El Consejo de Administración Marina (MSC) establece que el 34% de las existencias globales de atún se sobrevaltan, lo que impulsa un aumento del 22% en la preferencia del consumidor por el atún a base de plantas como una opción ecológica.

Creciente demanda de comidas de plantas principales Para impulsar el mercado

La creciente demanda de comidas de plantas principales está impulsando drásticamente el mercado de atún vegano. Los consumidores están adoptando cada vez más dietas basadas en plantas para diversos motivos, junto con beneficios de aptitud física, como una amenaza reducida de enfermedades continuas, preocupaciones éticas sobre el bienestar animal e impactos ambientales relacionados con la pesca tradicional. A medida que más personas buscan alinear sus selecciones de comidas con sus valores, el mercado para la expansión de mercancías basadas en plantas, lo que lleva a las empresas a innovar y atender a este segmento en desarrollo de clientes ambientales y éticamente conscientes.

Factores de restricción

La atención limitada de los clientes es una gran barrera para el crecimiento del mercado

La atención limitada de los clientes es una gran barrera para el mercado vegano de atún. Muchos humanos siguen siendo extraños con atún vegano, ya que es millas un producto bastante nuevo en comparación con el atún convencional. Esta falta de conocimiento significa que los clientes de habilidad no reconocerán las bendiciones o el sabor de las opciones veganas. Además, algunos compradores pueden dudar en intentar productos basados en plantas principales debido a nociones preconcebidas aproximadamente sabor o textura, o una preferencia por las opciones familiares y tradicionales. La superación de estos obstáculos requiere poderosas técnicas de marketing, campañas académicas y una visibilidad elevada en tiendas y restaurantes para informar a los consumidores sobre las bendiciones del atún vegano y alentarlos a tener en cuenta como una posible oportunidad para los mariscos convencionales.

• Basado en una encuesta de consumidores de la Unión Europea de 2023 (UE), solo el 15% de los consumidores de mariscos conocen las opciones de atún vegano, que obstaculiza la adopción generalizada.
• Según la FAO, el 42% de los consumidores de mariscos a base de plantas informan insatisfacción con la textura del atún vegano en comparación con el atún convencional, que afecta las compras repetidas.

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Insights regionales del mercado de atún vegano

El mercado está segregado principalmente en Europa, América Latina, Asia Pacífico, América del Norte y Medio Oriente y África.

América del Norte domina el mercado debido al aumento de la conocimiento de los clientes de los problemas de aptitud física y sostenibilidad

La cuota de mercado de atún vegano de América del Norte ha sido un gran aumento calificado, impulsado a través del aumento de la conocimiento de los clientes de los problemas de aptitud física y sostenibilidad. El aumento de los problemas sobre la contaminación del mercurio y la sobrepesca en los mariscos tradicionales han estimulado la demanda de opciones totalmente basadas en plantas. Empresas como Atlantic Natural Foods y Good Catch han liderado el mercado con mercancías innovadoras que reflejan cuidadosamente el sabor y la textura del atún tradicional. Además, la fuerte infraestructura minorista del lugar y el aumento de los canales de distribución han facilitado una disponibilidad más amplia. Como resultado final, se prevé que el mercado de atún vegano de América del Norte continuará con su trayectoria ascendente, lo que refleja tendencias más amplias más cercanas al consumo totalmente de base vegetal.

Actores clave de la industria

Jugadores clavePresiona la innovación totalmente de mercancías totalmente basada en plantas en el mercado

Ocean Hugger Foods conocido por su "Ahimi" a base de tomate, imitando el sabor y la textura del atún. Good Catch ofrece un número de mariscos a base de plantas, que consisten en atún vegano elaborado con legumbres y otras proteínas. Gardein- proporciona atún vegano como parte de sus productos cárnicos totalmente a base de plantas. New Wave Foods se especializa en mariscos veganos, junto con alternativas de atún hechas de algas y otras sustancias sostenibles. Hooray Foods innova con mercancías totalmente a base de plantas, que incluyen un enfoque en las opciones de atún.

• Buena captura: según el Good Food Institute, Good Catch amplió su red de distribución en un 50% en América del Norte en 2023, haciendo que su atún vegano esté más ampliamente disponible en más de 4.500 tiendas minoristas.
• Ocean Hugger Foods: Basado en datos de la Asociación de Alimentos Basadas en Plantas, el atún vegano Ahimi ™ de Ocean Hugger Foods ha visto un aumento del 40% en la adopción de restaurantes de sushi y proveedores de servicios de alimentos desde su lanzamiento en los Estados Unidos

Lista de las mejores compañías de atún veganos

• Good Catch (U.S.)
• Ocean Hugger Foods (U.S.)
• Sophie’s Kitchen (U.S.)
• New Wave Foods (U.S.)
• Gardein (Canada)
• Beyond Meat (U.S.)
• Prime Roots (U.S.)

DESARROLLO INDUSTRIAL

Enero de 2020:Thai Union se asoció con un productor de pasta de chile en el vecindario para introducir escamas de atún altamente condimentadas sellect en cinco sabores, ofreciendo especias tailandesas clave como Galangal, CURMERIC, FOWL'S CHILI EYE, PIMERA Y LEMONGASS. Este lanzamiento cambió a impulsado por el aumento del llamado de los clientes para las variaciones de alimentos revolucionarios, lo que permite a Thai Union mejorar la producción y proporcionar productos avanzados de primera clase. Los jugadores prominentes del mercado, que incluyen Thai Union Group PCL, Bumble Bee Foods LLC, Starkist Co. y American Tuna Inc., se preservan para liderar el mercado, aprovechando tales mejoras para atender a los gustos de compradores en evolución y mantener su lado agresivo. 

Cobertura de informes

Este registro presenta una evaluación en profundidad del mercado mundial de atún vegano, que ofrece ideas de registros históricos que abarcan 2019 a 2023 y se extienden a través de 2024 a 2032. Objetas para ofrecer a los lectores un conocimiento adecuadamente redondeado de tendencias de mercado a los boom y las posibilidades. Al examinar más allá del rendimiento y proyectar las tendencias futuras, el informe permite a las partes interesadas sacar dinámica de mercado cercano desde varias perspectivas, que incluyen mejoras de productos, posibilidades de clientes y panorama agresivo. Este método integral respalda los planes de fabricación estratégica y la creación de selección informada, lo que permite a las organizaciones navegar por los cambios de mercado, capitalizar las tendencias y hacer selecciones de información. Ya sea para la inversión, las técnicas de marketing o el desarrollo de productos, el registro sirve como un recurso precioso para la experiencia en el mercado de atún vegano en evolución y el posicionamiento dentro de él de manera eficaz.