Tamaño del mercado de chips de verduras, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (patatas fritas y extruidas), por aplicación (supermercados e hipermercados, venta en línea y tiendas de conveniencia) y pronóstico regional hasta 2035

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CHIPS DE VERDURAS DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO

El mercado mundial de chips de verduras estaba valorado en 9,59 mil millones de dólares en 2026 y progresaba constantemente hasta alcanzar los 16,92 mil millones de dólares en 2035 con una tasa compuesta anual del 6,2% de 2026 a 2035.

El mercado de patatas fritas de verduras está creciendo a medida que los compradores buscan alternativas de snacks más saludables a las patatas fritas tradicionales. Elaborados a partir de ingredientes como yuca, batatas, remolachas, col rizada, zanahorias y otras raíces verdes, estos chips ofrecen una opción nutritiva, sin gluten y con un contenido regularmente bajo de grasas para los consumidores conscientes del fitness.  Los jugadores clave en el mercado incluyen Siete Family Foods, Terra Chips, Bare Snacks, Rhythm Superfoods y Brad's Plant-Based, entre otros. El mercado está impulsado por la creciente demanda de snacks de origen vegetal, sin OGM y mínimamente procesados, junto con la creciente popularidad de ingredientes funcionales y de etiqueta suave.  Con una mayor disponibilidad en los supermercados, los sistemas de comercio electrónico y las exclusivas tiendas de fitness, el mercado de chips de verduras sigue ampliándose a nivel mundial. La innovación en sabores, ingredientes orgánicos y envases sostenibles también está impulsando el auge del mercado, convirtiéndolo en una fase agresiva y en evolución en el negocio de los snacks.

IMPACTO DEL COVID-19

La pandemia obstaculizó el crecimiento del mercado debido a que la fabricación provocó escasez y cargos ampliados.

La pandemia de COVID-19 afectó significativamente el crecimiento del mercado de chips vegetales, influyendo tanto en las cadenas de entrega como en el comportamiento de los compradores. Inicialmente, las interrupciones en el abastecimiento de materias primas, el transporte y la fabricación provocaron escasez y aumento de los costos. Sin embargo, a medida que los clientes adoptaron hábitos alimentarios más conscientes de su salud, aumentó la demanda de refrigerios nutritivos a base de plantas, como chips de verduras.  Con más personas trabajando desde casa, la frecuencia de los refrigerios aumentó, lo que beneficia a las marcas que ofrecen opciones de etiqueta limpia, sin gluten y sin OGM. Las ventas en línea y los canales directos al cliente también crecieron a medida que los bloqueos limitaron las compras presenciales.  A pesar de las situaciones exigentes en la cadena de entrega, los principales actores se adaptaron fortaleciendo la presencia del comercio electrónico y diversificando las estrategias de abastecimiento. El mercado ahora se está estabilizando, con una demanda sostenida de snacks saludables, innovación en ingredientes de oportunidad y crecimiento en los canales de distribución minorista y en línea aprovechando el auge del futuro.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Snacks a base de plantas y formulaciones de elementos revolucionarios para ser untendencia destacada

El mercado de chips de verduras está experimentando un fuerte crecimiento, impulsado por la creciente demanda de snacks saludables a base de plantas y formulaciones de ingredientes innovadores. Los consumidores buscan alternativas sin papa, lo que ha multiplicado la popularidad de los chips elaborados con yuca, batata, remolacha, col rizada y garbanzos.  Las tendencias clave incluyen el desarrollo de alternativas sin cereales y respetuosas con los alérgenos, alineadas con las dietas paleo y sin gluten. Las marcas también se especializan en procesamiento mínimo, sustancias de etiqueta limpia y chips horneados o secados al aire para atraer a los compradores preocupados por su salud.  La sostenibilidad es otra fuerza impulsora importante, y las empresas utilizan verduras recicladas y envases ecológicos. Además, la innovación en sabores, como los tipos picantes, de inspiración global y potenciados en nutrientes, está dando forma a las alternativas para los consumidores.  Los minoristas, incluidos Walmart y Whole Foods, están ampliando sus secciones de refrigerios de origen vegetal, reforzando el cambio hacia opciones de refrigerios más saludables en los mercados principales.

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CHIPS DE VERDURAS SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en patatas fritas y extruidos.

• Patatas fritas: Las patatas fritas son bocadillos de patatas o verduras fritos o al horno, cortados en rodajas finas y que suelen ser profesionales para el sabor entregado. Tienen una textura crujiente y son famosos en todo el mundo como un práctico refrigerio. Las innovaciones en el mercado incluyen opciones más saludables como patatas fritas horneadas, fritas al aire o con ingredientes alternativos, como tipos a base de yuca o lentejas. 
• Extruido: Los snacks extruidos se elaboran utilizando tecnología de extrusión de tensión excesiva, donde ingredientes como maíz, arroz o polvos vegetales se procesan en diversas formas. Estos snacks suelen ser ligeros, crujientes y sabrosos. Los ejemplos populares incluyen bollos de queso y pajitas de verduras, y cada vez más fabricantes introducen alternativas más saludables, integrales y enriquecidas con proteínas para satisfacer la demanda de los clientes.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en supermercados e hipermercados, venta en línea y tiendas de conveniencia.

• Supermercados e hipermercados: Los supermercados e hipermercados juegan un papel importante dentro del mercado de chips de verduras al presentar una amplia variedad de marcas y sabores. Su amplio espacio en los estantes y sus estrategias de promoción atraen a compradores preocupados por la salud. Las compras al por mayor, las promociones constantes y la colocación estratégica de productos decoran la visibilidad, lo que genera mayores ventas y expansión del mercado. 
• Venta online: La venta online de chips de verduras se ha disparado debido a la conveniencia y a una creciente preferencia por el comercio electrónico. Plataformas como las que ofrecen Amazon y Walmart tienen acceso a diversas marcas, ofertas excepcionales y entrega a domicilio. Los modelos de suscripción y la publicidad virtual mejoran la participación del cliente, ampliando el alcance del nicho y las mejores marcas de snacks. 
• Tiendas de conveniencia: Las tiendas de conveniencia funcionan con puntos de acceso breve para comprar chips de vegetales y atienden a compradores en el camino. Sus ubicaciones estratégicas en regiones urbanas y suburbanas garantizan compras impulsivas. El área limitada en los estantes significa que los fabricantes se centran en sabores populares y paquetes individuales, lo que los convierte en un canal de ingresos fundamental para los productores de snacks centrados en compradores ocupados.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.                          

Factores impulsores

Creciente popularidad de las dietas veganas y basadas principalmente en plantas para mejorar el crecimiento del mercado

La creciente popularidad de las dietas veganas y basadas principalmente en plantas ha impulsado considerablemente la demanda de chips de verduras como una opción de refrigerio saludable. Los consumidores que buscan alternativas ricas en nutrientes, sin gluten y mínimamente procesadas están recurriendo a chips elaborados con col rizada, batatas, yuca, remolacha, zanahorias y otros tubérculos. Estas patatas fritas ofrecen un mejor contenido de fibra, vitaminas críticas y antioxidantes en comparación con las patatas fritas tradicionales, alineándose con la tendencia hacia un consumo limpio y nutrientes prácticos.  Además, el aumento de clientes flexitarianos y preocupados por la salud ha respaldado a los fabricantes a introducir variedades de chips de vegetales orgánicos, sin OGM y sin conservantes. Los supermercados, las tiendas especializadas y los sistemas de comercio electrónico están ampliando su oferta de snacks de origen vegetal, acelerando aún más el auge del mercado. A medida que crece el reconocimiento de la sostenibilidad y los nutrientes de origen vegetal, la demanda de chips vegetales sigue aumentando a nivel mundial.

Moda de etiqueta suave para impulsar el crecimiento del mercado

El estilo de etiqueta suave está impulsando la demanda de chips de vegetales naturales, sin OGM y sin conservantes, a medida que los clientes priorizan cada vez más alternativas de refrigerios saludables, naturales y mínimamente procesados. Los compradores buscan productos con listas de ingredientes sencillas, libres de aditivos sintéticos, sabores sintéticos y conservantes, que se ajusten a su vida consciente de la salud.  Además, la creciente atención prestada a las sustancias funcionales está impulsando el crecimiento del mercado. Los consumidores buscan refrigerios con ventajas dietéticas adicionales, incluido un alto contenido de fibra, antioxidantes, vitaminas y grasas saludables. Los chips de verduras hechos con col rizada, remolacha, yuca y batatas encantan a quienes buscan opciones mejores para usted sin comprometer el sabor.  Las marcas están respondiendo ofreciendo productos orgánicos, sin gluten y ricos en nutrientes, ampliando la presencia minorista en los supermercados y sistemas de comercio electrónico, acelerando aún más el movimiento de los snacks con etiquetas suaves.

Factor de restricción

Los fabricantes tradicionales de patatas fritas obstaculizaron el crecimiento del mercado

El mercado de chips de vegetales enfrenta una fuerte oposición de los fabricantes tradicionales de chips de papa que han establecido desde hace mucho tiempo la lealtad de los clientes, amplias redes de distribución y técnicas competitivas de publicidad y marketing. Las marcas líderes, incluidas Lay's, Pringles y Ruffles, dominan la industria de los snacks, lo que dificulta que las empresas de chips de verduras ganen porcentaje de mercado. Estas marcas se benefician de las economías de escala, lo que les permite ofrecer tarifas más bajas, promociones frecuentes y disponibilidad generalizada en supermercados, tiendas de conveniencia y estructuras en línea.  Además, muchos clientes entienden las papas fritas como el refrigerio preferido debido a su sabor, textura y asequibilidad familiares. Si bien los chips de verduras ofrecen una opción más saludable, a menudo tienen un precio excelente, lo que limita su acceso a clientes con tarifas exigentes. Para competir de manera eficiente, los fabricantes de chips vegetales deben ser conscientes de la diferenciación, la publicidad y el marketing conscientes de la salud y la expansión de los canales de distribución, asegurándose de atraer a un público objetivo más amplio y al mismo tiempo mantener la innovación y la asequibilidad del producto.

Oportunidad

Oportunidad para el mercado de productos sin gluten y sin OGM

El mercado de chips de verduras presenta sólidas oportunidades de destino impulsadas por la creciente demanda de refrigerios saludables a base de plantas y la creciente atención de los consumidores hacia productos de fácil etiquetado, sin gluten y sin OGM. Las innovaciones en el abastecimiento de factores, junto con los chips de yuca, remolacha y col rizada, satisfacen diversas preferencias nutricionales, como las dietas veganas y cetogénicas. La ampliación de la distribución a través del comercio electrónico y de grandes tiendas como Walmart también impulsa el auge del mercado. Además, los envases sostenibles y el uso de tecnología de fritura al aire embellecen el atractivo. Con una creciente tendencia de consumo consciente del fitness, las marcas que ofrecen alternativas sabrosas, bajas en grasas y ricas en nutrientes están preparadas para el éxito en la evolución de la sección de snacks mejores para usted.

Desafío

La creciente demanda de los consumidores de snacks más saludables podría ser un desafío potencial

El mercado de chips de vegetales enfrenta varios desafíos futuros, independientemente de la creciente demanda de los consumidores de refrigerios más saludables. El aumento de los precios de las materias primas, especialmente de las verduras de primera calidad como la yuca, la remolacha y la col rizada, podría afectar los precios y la rentabilidad. Las interrupciones en la cadena de suministro y la disponibilidad estacional pueden tener un efecto en la consistencia de la fabricación. Además, la creciente competencia de snacks saludables alternativos, incluidos productos a base de proteínas y envasados ​​en aire, debería limitar el crecimiento del mercado. Los obstáculos regulatorios relacionados con el etiquetado, las certificaciones naturales y las declaraciones de propiedades saludables plantean desafíos adicionales. Por último, preservar el interés de los clientes y la innovación con nuevos sabores y envases sostenibles podría ser fundamental para que los fabricantes sean competitivos en este mercado en evolución.

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CHIPS DE VERDURAS PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO

• América del norte

El mercado de chips de vegetales de América del Norte está creciendo debido a la creciente demanda de los compradores de alternativas de refrigerios más saludables. El mercado estadounidense de chips de verduras domina este mercado, impulsado por la creciente atención a los snacks de origen vegetal, sin gluten y sin OGM. Los consumidores buscan patatas fritas elaboradas con tubérculos como yuca, batatas, remolachas y chirivías, ya que proporcionan perfiles nutricionales más altos que las patatas fritas convencionales.  Los jugadores clave, incluidos Site Family Foods, Terra Chips, Bare Snacks y Rhythm Superfoods, están ampliando su oferta con sabores modernos y ingredientes naturales. Gigantes del comercio minorista como Walmart y Whole Foods impulsan la penetración en el mercado.  El mercado estadounidense se ve impulsado por tendencias, que incluyen productos de etiqueta suave, dietas bajas en carbohidratos y refrigerios aptos para Keta, lo que hace que los chips de vegetales sean una opción popular entre los clientes preocupados por su salud. El crecimiento se ve respaldado de manera similar por el crecimiento del comercio electrónico y el aumento del área en los estantes de las tiendas de comestibles para alternativas de refrigerios de primera calidad.

• Europa

El mercado europeo de chips de verduras está experimentando un crecimiento constante, impulsado por la creciente demanda de los consumidores de snacks saludables, a base de hierbas y de plantas. Los consumidores sontransfiriendolejos de las tradicionales papas fritas hacia opciones de oportunidad hechas de tubérculos, legumbres y verduras mixtas, como la yuca, la remolacha, la batata y la col rizada.  Los factores clave que impulsan la expansión del mercado incluyen una creciente atención al fitness, opciones de fácil etiquetado y la demanda de refrigerios sin gluten y con bajo contenido de grasas. El mercado también está aprovechando al máximo las mejoras en las estrategias de horneado y fritura al aire para reducir el contenido de aceite y al mismo tiempo preservar el crujido y el sabor.  Las marcas líderes, incluidas Siete Family Foods, Tyrrells, Eat Real, Proper Snacks y Lay's Oven Baked, están aumentando su presencia en supermercados, tiendas naturistas y plataformas de comercio electrónico. Se prevé que el mercado crecerá además a medida que los productores introduzcan chips de vegetales naturales, sin OGM y mínimamente procesados ​​para satisfacer las cambiantes opciones de los consumidores.

• Asia

Asia-Pacífico domina la cuota de mercado de chips de verduras debido a la gran demanda de alternativas de snacks saludables y a la abundante oferta de tubérculos como la yuca, el taro y la batata de la zona. Países como China, India, Japón y Corea del Sur impulsan un auge con una creciente preferencia de los clientes por los snacks a base de hierbas y mínimamente procesados.  La creciente atención a la salud, la urbanización y la popularidad de las dietas basadas en plantas fomentan el crecimiento del mercado del gas. Además, Asia y el Pacífico se benefician de una fuerte producción agrícola, lo que reduce los costos de las telas crudas y permite precios competitivos. Los principales fabricantes y productores locales innovan con sabores específicos y formulaciones más saludables, atrayendo clientes tanto nacionales como internacionales. Con los crecientes sectores minoristas y de comercio electrónico de la región, las redes de distribución están aumentando, lo que garantiza una disponibilidad considerable y un dominio perseverante en el mercado de chips vegetales.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Jugadores clave centrándose en la confiabilidad, la protección y la sostenibilidad

El mercado de chips de verduras cuenta con actores clave como AIB Foods, Calbee, Sensible Portions, PepsiCo y The Better Chip, cada uno de los cuales contribuye a la creciente demanda de opciones de refrigerios más saludables. AIB Foods se centra en productos de snacks revolucionarios dirigidos a compradores preocupados por el fitness. Calbee, uno de los principales fabricantes mundiales de snacks, ofrece una gran variedad de patatas fritas a base de vegetales, especialmente populares en los mercados asiáticos. Sensible Portions, conocida por sus Veggie Straws y chips, presenta opciones de refrigerios sin OGM administrados en porciones. PepsiCo, a través de marcas como Bare Snacks, amplía su presencia en el segmento de snacks saludables con ofertas a base de vegetales. The Better Chip enfatiza los ingredientes simples y suaves, el uso de vegetales integrales para darle un mejor sabor y vitaminas. A medida que las opciones de consumo cambian hacia snacks mejores para usted, estas marcas apuestan por chips de origen vegetal, sin gluten y mínimamente procesados, impulsando la innovación y el crecimiento en los mercados minoristas y en línea de todo el mundo. Sus persistentes esfuerzos forman el panorama competitivo de la industria de chips vegetales.

Lista de las principales empresas de chips de verduras

• AIB Foods (U.K.)
• Calbee (Japan)
• Sensible Portions (U.S.)
• Popchips (U.S.)
• PepsiCo (U.S.)
• Seeberger (Germany)
• The Better Chip (U.S.)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

octubre 2023: Siete Family Foods se asoció con Walmart para lanzar una nueva línea de chips vegetales sin papa elaborados con yuca y otros tubérculos. Esta colaboración mejora la presencia de Siete en el mercado con la ayuda de aprovechar la gran red de distribución de Walmart, lo que permite que el logotipo llegue a una base de clientes más amplia. El nuevo producto se alinea con la dedicación de Siete a los refrigerios ricos en cereales y sin granos, atendiendo a compradores preocupados por su condición física que buscan opciones de chips de oportunidad al mismo tiempo que fortalece la presencia de la empresa dentro de la agresiva industria de los refrigerios.

COBERTURA DEL INFORME   

Este registro proporciona una evaluación completa del mercado mundial de chips de verduras de 2018 a 2028, proporcionando información sobre la evolución del mercado, la dinámica competitiva y el crecimiento del segmento. Explora la fama y las perspectivas modernas, destacando desarrollos clave, posibilidades emergentes y alternativas de compra en evolución.  La observación profundiza en el panorama competitivo, perfilando a los principales actores, como AIB Foods, Cable, Sensible Portions y PepsiCo, inspeccionando sus estrategias de mercado, mejoras de productos y canales de distribución.  Además, el registro proporciona un análisis de segmentación designado, clasificando el mercado por tipo (por ejemplo, chips de tubérculos, chips a base de legumbres), por aplicación (por ejemplo, venta minorista,servicio de comida, ingresos en línea) y por lugar (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América Latina y Oriente Medio y África).  Al presentar información basada en datos, este informe ayuda a las partes interesadas, comerciantes y empresas a identificar oportunidades de auge, optimizar técnicas y navegar por el panorama competitivo dentro del creciente mercado de Chips de verduras.