Taille, part, croissance et analyse de l’industrie des protéines alternatives par type (soja, pois, avoine, autres et protéines alternatives) par application (hypermarchés/supermarchés, dépanneurs, vente au détail en ligne et autres), informations régionales et prévisions de 2024 à 2031

Mis à jour le: 29 April 2024

Aperçu du rapport sur le marché des protéines alternatives

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La taille du marché mondial des protéines alternatives était de 3 999,6 millions de dollars en 2022 et devrait atteindre 6 420,66 millions de dollars en 2031, avec un TCAC de 5,4 % au cours de la période de prévision.

Toute source de protéines qui ne provient pas d'animaux est considérée comme une protéine alternative. Cela comprend des protéines dérivées de plantes et des protéines provenant de diverses sources, comme des champignons, des bactéries et des algues. Ils deviennent de plus en plus populaires à mesure que les consommateurs recherchent des solutions plus respectueuses de l'environnement et durables. Parce qu'elles contiennent souvent moins de graisses saturées et de cholestérol que les protéines d'origine animale, elles sont également souvent perçues comme plus saines.

Il en existe une grande variété, chacune présentant un ensemble particulier d'avantages que l'on peut y trouver. Découvrez les différentes protéines alternatives disponibles si vous recherchez une option plus durable ou si vous souhaitez essayer quelque chose de nouveau.

Impact du COVID-19 : les restrictions de confinement, la fermeture des restaurants et des points de restauration ont entravé la croissance du marché

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable à la croissance du marché des protéines alternatives et au retour de la demande aux niveaux d'avant la pandémie une fois la pandémie terminée.

L'épidémie de covid-19 a impacté le marché de diverses manières. Tout d’abord, moins de gens cuisinent à la maison en raison des restrictions imposées aux déplacements et aux rassemblements, ce qui a entraîné un déclin du marché des produits contenant des protéines alternatives. Deuxièmement, puisque les restaurants et autres établissements de restauration sont de gros consommateurs de ces produits, leur fermeture a également eu un effet. Enfin et surtout, le ralentissement économique provoqué par le COVID-19 a entraîné une réduction du revenu disponible, ce qui signifie que les individus sont moins enclins à acheter des produits contenant des protéines alternatives. Malgré ces obstacles, on s'attend à ce que le marché se développe dans les années à venir à mesure que les gens prendront davantage conscience de leurs avantages.

Dernières tendances

"La viande végétale stimule l'expansion du marché"

La viande d'origine végétale est la dernière mode alternative aux protéines. Le goût et la texture de cette nouvelle viande végétale sont identiques à ceux de la viande conventionnelle. Il offre une alternative plus saine à ceux qui souhaitent réduire ou abandonner complètement la viande. De plus, la viande végétale est moins nocive pour l’environnement que la viande traditionnelle. Cela entraîne moins d'utilisation des terres et de l'eau et produit moins d'émissions de gaz à effet de serre.

Segmentation alternative du marché des protéines

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• Analyse par type

Le marché des protéines alternatives peut être segmenté en soja, pois, avoine, autres et protéines alternatives. Parmi ceux-ci, le soja devrait connaître une croissance rapide jusqu’en 2028.

• Par analyse d'application

Le marché peut être divisé en fonction des applications en hypermarchés/supermarchés, magasins de proximité, vente au détail en ligne et autres. Les hypermarchés/supermarchés devraient détenir la part de marché des protéines alternatives la plus importante dans les années à venir.

Facteurs déterminants

"Demande croissante de protéines végétales pour propulser l'expansion du marché"

La demande croissante de protéines végétales est l'une des tendances importantes qui stimulent le marché. Cela résulte du fait que les gens sont plus conscients des avantages des régimes à base de plantes pour leur santé et pour l’environnement. Le prix des protéines végétales diminue également à mesure que les coûts de production diminuent et que la technologie progresse.

"La sensibilisation accrue à l'impact environnemental de la production de viande alimente la croissance du marché"

Le marché est en expansion en raison de la prise de conscience environnementale croissante des effets de la production animale. L’agriculture impliquant l’élevage a un impact significatif sur la déforestation, la pollution de l’eau et les émissions de gaz à effet de serre. Les clients recherchent de plus en plus de sources de protéines alternatives ayant moins d'impact sur l'environnement à mesure qu'ils deviennent plus conscients de ces problèmes.

Facteurs restrictifs

"Le manque d'infrastructures et de sensibilisation entrave la croissance du marché"

Bien que le marché se développe rapidement, plusieurs obstacles doivent être levés. L’absence d’infrastructures pour soutenir la fabrication alternative de protéines est l’un des obstacles les plus importants. Il faut davantage d’installations capables de générer des protéines alternatives à grande échelle, notamment des usines, des fermes et des installations de transformation. Le prix exorbitant des protéines de substitution constitue un autre obstacle. De nombreux consommateurs ne paieront pas plus pour quelque chose qu’ils jugent moins savoureux ou moins sain que les protéines conventionnelles. Le manque de connaissances sur ces protéines constitue le dernier problème. La plupart des individus ne savent pas et ne savent pas comment utiliser les protéines végétales ou d'insectes dans leur alimentation.

Aperçu régional du marché des protéines alternatives

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"L'Amérique du Nord va dominer le marché en raison de la demande croissante de protéines végétales "

Entre 2022 et 2028, le marché des protéines alternatives sera dominé par l'Amérique du Nord. Les facteurs à l'origine de la croissance du marché dans cette région incluent la demande croissante de protéines végétales.

En outre, le marché devrait connaître la croissance la plus rapide dans les pays européens et asiatiques (Inde, Chine, Japon et Asie du Sud-Est). La prise de conscience croissante de l'impact environnemental de la production de viande alimente l'expansion du marché.

Acteurs clés du secteur

"Les acteurs clés se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel "

Des acteurs importants du marché déploient des efforts de collaboration en s'associant avec d'autres entreprises pour garder une longueur d'avance sur la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans le lancement de nouveaux produits pour élargir leur portefeuille de produits. Les fusions et acquisitions font également partie des stratégies clés utilisées par les acteurs pour élargir leur portefeuille de produits.

Liste des acteurs du marché profilés

• Feuille d'érable (Canada)
• Nestlé (Suisse)
• Campbell Soup (États-Unis)
• Archer Daniels Midland (États-Unis)
• Cargill (États-Unis)
• CHS (États-Unis)
• DowDuPont (États-Unis)
• Kerry (Irlande)
• Nisshin Oillio (Japon)
• Roquette Frères (France)
• Ruchi Soya Industries (Inde)
• Wilmar (Singapour)

Couverture du rapport

Cette recherche présente un rapport contenant des études approfondies qui décrivent les entreprises existantes sur le marché et affectant la période de prévision. Avec des études détaillées réalisées, il propose également une analyse complète en inspectant des facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part et les contraintes. Cette analyse est susceptible d'être modifiée si les principaux acteurs et l'analyse probable de la dynamique du marché changent.