Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des produits d’origine animale, par type (animaux vivants, viande, lait, œufs, peau et peau, laine, miel), par application (hypermarchés/supermarchés, dépanneurs, vente au détail en ligne et autres), perspectives régionales et prévisions de 2025 à 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES PRODUITS ANIMAUX

Le marché mondial des produits animaux s'élevait à 1,59 milliard de dollars en 2025 et devrait atteindre 1,63 milliard de dollars en 2026, maintenant une forte trajectoire de croissance pour atteindre 1,99 milliard de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 2,3 %.

Les produits d'origine animale font référence aux produits dérivés d'animaux, tels que la viande, le lait, les œufs et la laine. Il peut également inclure d'autres produits, tels que le cuir et la gélatine. Les produits d'origine animale constituent une part importante de l'approvisionnement alimentaire mondial et constituent une source de protéines, de vitamines et de minéraux.

La production de produits animaux a un impact important sur l'environnement. L'élevage d'animaux pour l'alimentation nécessite de la terre, de l'eau et de l'énergie. Cela produit également des gaz à effet de serre et d'autres polluants. Il existe un certain nombre de préoccupations éthiques concernant la production de produits animaux. Certaines personnes pensent qu'il est mal d'élever des animaux pour se nourrir et qu'il est cruel de les garder dans des espaces confinés. D'autres s'inquiètent de l'impact environnemental de l'agriculture animale.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

La pandémie a diminué la demande du marché

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, le marché des produits d'origine animale connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie une fois la pandémie terminée.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact significatif sur la part de marché des produits d'origine animale. La pandémie a perturbé les chaînes d'approvisionnement en produits d'origine animale, car les travailleurs ont été malades ou mis en quarantaine et les transports ont été limités. Cela a entraîné des pénuries de produits d'origine animale sur certains marchés. La hausse des prix des produits d'origine animale est due à un certain nombre de facteurs, notamment la perturbation des chaînes d'approvisionnement, l'augmentation de la demande de produits d'origine animale et la hausse des coûts des intrants tels que les aliments pour animaux et le carburant. La pandémie a également entraîné une réduction de la demande de produits d'origine animale, certains consommateurs mangeant moins au restaurant et cuisinant davantage à la maison. Cela est particulièrement vrai pour les produits animaux transformés. La pandémie a également conduit à mettre davantage l'accent sur la traçabilité et la durabilité dans l'industrie des produits d'origine animale. Les consommateurs sont plus préoccupés par l'origine et la production de leurs aliments et recherchent des produits fabriqués de manière plus durable.

DERNIÈRES TENDANCES

La croissance du marché biologique pour alimenter la croissance du marché

Les produits d'origine animale biologiques sont produits sans utilisation de pesticides, d'herbicides et d'engrais synthétiques. Cela signifie qu'ils contiennent moins de toxines et d'autres substances nocives. De plus, les animaux biologiques disposent souvent de plus d'espace pour se déplacer et reçoivent une alimentation plus naturelle. Cela peut conduire à des animaux en meilleure santé et, par conséquent, à des produits plus sains. Les pratiques de l'agriculture biologique sont conçues pour protéger l'environnement. Cela inclut des pratiques telles que la rotation des cultures, les cultures de couverture et le compostage. L'agriculture biologique peut contribuer à réduire l'érosion des sols, la pollution de l'eau et les émissions de gaz à effet de serre. De nombreux consommateurs s'inquiètent du bien-être des animaux élevés pour l'alimentation. Les normes biologiques exigent généralement que les animaux disposent de plus d'espace pour se déplacer et soient traités avec des méthodes plus humaines. Cela peut permettre aux consommateurs de se sentir mieux à l'égard des produits qu'ils achètent. Les produits d'origine animale biologiques sont de plus en plus disponibles. Cela est dû à la demande croissante de produits biologiques et au nombre croissant d'agriculteurs qui se tournent vers l'agriculture biologique.

• Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), environ 62 % des consommateurs dans le monde exigent désormais des produits d'origine animale traçables avec des origines vérifiées et une assurance de sécurité. Pour répondre à ce changement, plus de 45 gouvernements nationaux ont mis en œuvre des programmes de traçabilité du bétail et de certification numérique, améliorant ainsi la transparence et réduisant les risques de maladies dans la production animale.

• Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA), les systèmes d'élevage durables et nourris à l'herbe se sont développés de 28 % entre 2020 et 2024. Le ministère a noté que des initiatives promouvant une utilisation réduite des antibiotiques et des émissions de méthane sont adoptées dans plus de 30 États américains, reflétant une évolution mondiale vers un élevage animal résilient au climat.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES PRODUITS ANIMAUX

Par type

Selon le type, le marché peut être segmenté en animaux vivants, viande, lait, œufs, peau et cuir, laine, miel.

Par candidature

En fonction de l'âge, le marché peut être divisé en hypermarchés/supermarchés, dépanneurs, vente au détail en ligne et autres.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Demande croissante de viande, de lait, d'œufs et d'autres produits d'origine animale pour favoriser la croissance du marché

La population mondiale devrait atteindre 9,7 milliards d'ici 2050, ce qui entraînera une augmentation de la demande de produits d'origine animale. En effet, les produits d'origine animale constituent une bonne source de protéines et d'autres nutriments, et constituent également une source de nourriture relativement abordable. Dans les pays en développement, les revenus augmentent, ce qui conduit les gens à consommer davantage de viande et de produits laitiers. En effet, la viande et les produits laitiers sont considérés comme un symbole de statut social et sont également considérés comme plus nutritifs que les aliments à base de plantes. Les gens migrent de plus en plus vers les zones urbaines, ce qui entraîne une diminution de la disponibilité de fruits et légumes frais. En effet, les zones urbaines ont tendance à avoir moins de terres agricoles et elles ont également tendance à être plus polluées, ce qui peut rendre difficile la culture. En conséquence, les habitants des zones urbaines sont plus susceptibles de dépendre des produits d'origine animale pour leurs protéines et autres nutriments.

Changer les préférences alimentaires pour entraîner l'expansion du marché

Les produits d'origine animale sont une bonne source de protéines, de fer, de zinc et d'autres nutriments essentiels à une bonne santé. À mesure que les gens prennent conscience de l'importance de la nutrition, ils se tournent de plus en plus vers les produits d'origine animale pour répondre à leurs besoins nutritionnels. Beaucoup de gens apprécient le goût de la viande, du lait et des œufs. De plus, il existe une grande variété de produits d'origine animale, ce qui permet aux gens de trouver les options qui leur plaisent. Les produits d'origine animale sont relativement pratiques à manger. Ils peuvent être cuisinés rapidement et facilement et on les trouve dans la plupart des épiceries. Dans de nombreuses cultures, manger de la viande est considéré comme un signe de richesse et de statut. Cela peut influencer les choix alimentaires des gens, même s'ils n'en sont pas conscients.

• Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), l'apport quotidien moyen par habitant en protéines d'origine animale a atteint 37 grammes en 2024, soit une augmentation de 12 % par rapport à 2015. Cette augmentation de la demande nutritionnelle alimente une production plus élevée envolaille, des produits laitiers et de la viande dans les économies en développement.

• Selon le ministère américain du Commerce, les exportations de bétail et de produits d'origine animale ont totalisé plus de 7,6 milliards de dollars en 2024, soutenues par plus de 120 accords commerciaux actifs qui facilitent les exportations de viande et de produits laitiers. Ces initiatives renforcent la compétitivité mondiale des producteurs nationaux.

FACTEURS DE RETENUE

Les préoccupations en matière de bien-être animal freinent la croissance du marché

Les consommateurs sont de plus en plus conscients des conditions dans lesquelles les animaux sont élevés pour l'alimentation. Cela est dû à la disponibilité croissante d'informations sur le bien-être animal, ainsi qu'à la popularité croissante des documentaires etréseaux sociauxdes campagnes qui mettent en lumière le problème.

• Selon le Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE), l'élevage contribue à environ 14,5 % des émissions mondiales totales de gaz à effet de serre. Le respect des normes d'émission et des directives de gestion des déchets a augmenté les coûts de production d'environ 18 % pour les petits producteurs, limitant ainsi la flexibilité opérationnelle.

• Selon l'Organisation mondiale de la santé animale (WOAH), plus de 450 millions de volailles ont été touchées par des épidémies de grippe aviaire en 2023. Ces infections généralisées ont provoqué de graves perturbations de la chaîne d'approvisionnement, des taux de mortalité plus élevés et une baisse des produits d'élevage exportables.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES PRODUITS ANIMAUX

L'Asie-Pacifique domine le marché en raison de la croissance démographique. 

La région Asie-Pacifique a enregistré la plus forte croissance du marché des produits d'origine animale. La région Asie-Pacifique abrite la plus grande population du monde et cette population devrait continuer de croître dans les années à venir. Cela entraînera une augmentation de la demande de produits d'origine animale. Dans de nombreux pays de la région Asie-Pacifique, les revenus augmentent, ce qui conduit les gens à consommer davantage de viande et de produits laitiers. En effet, la viande et les produits laitiers sont considérés comme plus nutritifs et comme un symbole de statut social.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs utilisent des technologies de pointe afin de stimuler la croissance du marché.

Tous les principaux acteurs sont motivés à offrir des services de qualité supérieure et plus avancés afin d'acquérir un avantage concurrentiel sur le marché. Pour accroître leur présence sur le marché, les fournisseurs utilisent diverses techniques, notamment le lancement de produits, la croissance régionale, les alliances stratégiques, les partenariats, les fusions et les acquisitions.

• Cargill : Selon le département américain de l'Agriculture (USDA), Cargill traite plus de 22 millions de tonnes de protéines animales et de produits alimentaires chaque année dans 70 pays. Les programmes de développement durable de l'entreprise ont contribué à réduire la consommation d'eau dans la production de viande bovine de 18 % par tonne produite.

• JBS : Selon le ministère brésilien de l'Agriculture, de l'Élevage et de l'Approvisionnement alimentaire (MAPA), JBS opère avec une capacité de transformation quotidienne de plus de 40 000 bovins et exporte vers plus de 150 pays. L'entreprise a mis en place des stratégies de réduction du méthane visant une réduction de 30 % des émissions d'ici 2030 dans ses opérations de viande bovine.

Liste des principales entreprises de produits animaux

• Cargill: Minneapolis, Minnesota, United States
• JBS: Greeley, Colorado, United States
• Tyson Foods: Springdale, Arkansas, United States

COUVERTURE DU RAPPORT

Ce rapport examine la compréhension de la taille, de la part, du taux de croissance, de la segmentation par type, de l'application, des acteurs clés et des scénarios de marché précédents et actuels du marché des produits d'origine animale. Le rapport recueille également des données précises et des prévisions du marché réalisées par des experts du marché. En outre, il décrit l'étude des performances financières, des investissements, de la croissance, des marques d'innovation et des lancements de nouveaux produits de ce secteur par les plus grandes entreprises et offre des informations approfondies sur la structure actuelle du marché, une analyse concurrentielle basée sur les principaux acteurs, les principales forces motrices et les contraintes qui affectent la demande de croissance, les opportunités et les risques.

En outre, les effets de la pandémie post-COVID-19 sur les restrictions du marché international et une compréhension approfondie de la façon dont l'industrie va se rétablir et des stratégies sont également exposés dans le rapport. Le paysage concurrentiel a également été examiné en détail afin de clarifier le paysage concurrentiel.

Ce rapport divulgue également la recherche basée sur des méthodologies qui définissent l'analyse des tendances des prix des entreprises cibles, la collecte de données, les statistiques, les concurrents cibles, l'import-export, les informations et les enregistrements des années précédentes basés sur les ventes du marché. De plus, tous les facteurs importants qui influencent le marché, tels que le secteur des petites ou moyennes entreprises, les indicateurs macro-économiques, l'analyse de la chaîne de valeur et la dynamique de la demande, avec tous les principaux acteurs commerciaux, ont été expliqués en détail. Cette analyse est sujette à modification si les principaux acteurs et l'analyse réalisable de la dynamique du marché changent.