Intelligence artificielle (IA) dans la taille, la part, la croissance et l’analyse de l’industrie du marché des aliments et des boissons, par type (matériel, logiciels et services), par application (service client, cotes de crédit, soutien aux assurances et prévisions du marché financier), aperçu régional et prévisions de 2026 à 2035

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INTELLIGENCE ARTIFICIELLE (IA) DANS LE MARCHÉ DE L'ALIMENTATION ET DES BOISSONS

La taille du marché mondial de l'intelligence artificielle (IA) dans le domaine des aliments et des boissons devrait valoir 33,74 milliards de dollars en 2026 et devrait atteindre 123,96 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 13,9 % au cours des prévisions de 2026 à 2035.

L'intelligence artificielle (IA) remodèle les industries agroalimentaires, en améliorant l'efficacité des processus et l'impact environnemental tout en améliorant l'expérience client. Les machines apprennent en traitant de grandes quantités de données qui aident à améliorer la production, par exemple en faisant des prévisions sur la demande du marché, et aident à identifier des domaines tels que les systèmes d'apprentissage automatique qui sont utilisés pour examiner de grands volumes de données et formuler des recommandations sur l'amélioration de la production ou l'identification des produits défectueux, éliminant ainsi le problème. En outre, les informations générées grâce à l'application de l'intelligence artificielle facilitent un marketing ciblé, la promotion du nouveau produit en fonction des préférences de l'acheteur et la création de produits répondant aux exigences alimentaires de l'acheteur. Telle qu'utilisée par les acteurs intelligents de l'industrie agroalimentaire, l'IA ouvre aujourd'hui la voie à un avenir meilleur, plein de possibilités plus intelligentes, durables et conviviales pour le consommateur.

IMPACTS DE LA COVID-19

L'intelligence artificielle (IA) dans l'industrie alimentaire et des boissons a eu un effet négatif en raison deSolutions sans contact

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

L'application de l'IA sur ce marché est apparue plus tôt, mais la pandémie de COVID-19 lui a même donné un élan. L'émergence du virus COVID-19 a entraîné des restrictions de déplacements, ce qui a favorisé le développement de solutions sans contact telles que la cuisine autonome, les drones de livraison et les restaurants virtuels. La perturbation de la chaîne d'approvisionnement a également été fiable, ce qui a poussé les organisations à acquérir des solutions d'analyse prédictive et d'optimisation basées sur l'IA pour la planification de l'offre et de la demande et la gestion des risques. 

DERNIÈRE TENDANCE

Analyse prédictive pour la logistique et les achats pour propulser le marché

Certaines des nouvelles tendances en matière d'IA qui ont émergé sur ce marché sont l'analyse prédictive pour la logistique et les achats, l'utilisation de l'IA pour déterminer les besoins individuels en nutriments et l'intégration de l'IA pour la production d'aliments verts. De plus, de nouvelles tendances émergent concernant l'application de l'intelligence artificielle à la sécurité alimentaire et à l'assurance qualité, ainsi que l'application de l'intelligence artificielle à la conception alimentaire innovante. Il est donc évident que la technologie de l'IA, une fois pleinement développée, devrait transformer complètement l'industrie alimentaire et des boissons dans le monde entier.

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INTELLIGENCE ARTIFICIELLE (IA) DANS LA SEGMENTATION DU MARCHÉ DE L'ALIMENTATION ET DES BOISSONS

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en matériel, logiciels et services.

• Matériel : il s'agit notamment de capteurs, de caméras et de robots, spécifiques aux industries agroalimentaires. Ces appareils collectent des informations, remplissent des fonctions au nom d'une organisation et améliorent la productivité dans sa chaîne de valeur.

• Logiciels : ce sont ces solutions qui prennent en charge l'analyse, la prise de décision et l'automatisation des secteurs commerciaux de l'alimentation et des boissons. Ils incluent l'analyse prédictive utilisant l'apprentissage automatique, la vision par ordinateur pour l'inspection et le traitement du langage naturel pour interagir avec les clients.

• Services:Les fournisseurs de services d'IA fournissent des services de conseil, de déploiement et de maintenance de solutions d'IA dans l'industrie agroalimentaire. Ces services facilitent l'adoption et le déploiement de technologies d'IA, la formation de modèles et l'optimisation de l'entreprise.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en service client, cotes de crédit, support d'assurance et prévision du marché financier.

• Service client : les clients peuvent poser des questions et recevoir une assistance à tout moment et jour, et le temps de réponse des clients peut être considérablement réduit. Grâce à l'IA, on peut extraire une analyse des commentaires et nous pouvons être en mesure de voir les tendances du marché que nous devons aborder. L'IA peut préconfigurer les réponses pour personnaliser les interactions avec les clients, augmentant ainsi la satisfaction et la fidélité des clients.

• Cotes de crédit : de cette façon, les algorithmes d'IA sont ouverts pour couvrir davantage d'indicateurs qui peuvent être essentiels à l'octroi de prêts, à l'activité sur les réseaux sociaux et à d'autres sources liées aux données. L'IA peut détecter et détecte effectivement la fraude et contribue à maintenir la sécurité financière des institutions financières et de leurs clients.

• Assistance d'assurance : il est possible d'intégrer le processus de réclamation avec l'IA pour réduire le temps nécessaire au traitement des réclamations et augmenter la rapidité et l'efficacité. Il peut en apprendre davantage sur les fausses allégations, quels modèles doivent être recherchés et ce qui est statistiquement anormal. Grâce à de telles possibilités, l'IA peut évaluer plus efficacement les facteurs de risque et optimiser les tarifs d'assurance et la souscription.

• Prédiction des marchés financiers : le trading algorithmique est la capacité des algorithmes des superordinateurs à acheter et vendre des titres à un rythme très rapide et ainsi à capitaliser sur les signaux du marché. Grâce à une analyse intelligente du marché actuel et de la capacité des clients à prendre des risques, AI peut sélectionner des portefeuilles d'investissement. L'IA peut détecter les fraudes suivantes, notamment les délits d'initiés et les manipulations de marché.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

Progrès technologiques et adoption croissante de l'IA pour élargir le marché

Les progrès technologiques et l'adoption croissante de l'IA sont un facteur de croissance du marché de l'intelligence artificielle (IA) dans les aliments et les boissons. Certaines des technologies émergentes, notamment l'apprentissage automatique, la vision par ordinateur et le traitement du langage naturel, continuent de connaître une croissance sans précédent, ce qui facilite le développement d'applications avancées dans l'industrie agroalimentaire. Les entreprises apprécient de plus en plus l'efficacité et les avantages que peut apporter l'application de l'intelligence artificielle. Un financement important consacré à l'innovation en matière d'IA stimule le marché alors que les grandes entreprises continuent d'investir dans l'innovation.

Demande croissante de sécurité alimentaire et de contrôle de qualité pour faire progresser le marché

Les autorités du monde entier ont renforcé les mesures relatives à la sécurité et à la qualité des aliments. Il est également à noter que l'intelligence artificielle permet d'appliquer le principe de cette réglementation. L'intérêt croissant des consommateurs pour la sécurité et la qualité des aliments est alimenté par le besoin d'une meilleure technologie telle que l'IA pour maintenir de telles normes. Dans les chaînes d'approvisionnement de produits alimentaires, l'IA a le potentiel de suivre les aliments depuis le point de production jusqu'au consommateur.

Facteur de retenue

Des investissements en capital élevés pourraient constituer des obstacles potentiels sur ce marché

Une limite clé pour la part de marché de l'intelligence artificielle (IA) dans l'alimentation et les boissons est l'investissement en capital élevé pour se lancer dans la fourniture de solutions et de services d'IA. L'application de solutions d'IA nécessite d'importants investissements en matériel, en logiciels et en employés qualifiés. De plus, la mise en œuvre de systèmes d'IA peut poser des défis tels qu'une intégration difficile avec les fondations existantes. De plus, il n'y aura pas de format uniforme pour les données échangées et, souvent, différentes approches d'interopérabilité peuvent compliquer cette partie du processus.

Opportunité

Des produits alimentaires individualisés et respectueux de l'environnement pour créer des opportunités sur ce marché

Une tendance évidente pour ce marché est l'augmentation constante des exigences en matière de produits alimentaires individualisés et respectueux de l'environnement. Des technologies telles que l'intelligence artificielle peuvent traiter électroniquement de grandes quantités de données liées aux choix du consommateur, à ses besoins nutritionnels et à d'autres facteurs. Cela permet aux entreprises de présenter des produits plus spécifiques à leurs clients, par exemple des régimes spéciaux, des étiquettes spéciales, des repas sans noix, etc. De plus, l'IA dans les opérations de fabrication signifie que l'entreprise peut augmenter l'efficacité de la production, éviter le gaspillage de ressources et réduire les dommages qu'elle cause à l'environnement. D'en haut, les solutions abordables, efficaces et innovantes fournies par l'IA peuvent aider l'industrie agroalimentaire à répondre aux besoins des consommateurs et à construire une perspective de développement plus durable.

Défi

Questions éthiques et réglementaires susceptibles de poser un défi potentiel pour ce marché

L'un des problèmes clés de ce marché concerne les questions éthiques et réglementaires liées à l'IA et aux autres technologies connexes. Dernièrement, l'ouverture de diverses technologies d'intelligence artificielle a soulevé des questions sur la confidentialité des données, les biais de certains algorithmes et le risque d'influence du chômage. Le contrôle des questions éthiques liées à l'IA, en particulier en ce qui concerne les risques tels que la nutrition personnalisée et la sécurité alimentaire, nécessite une recherche sensible et des mécanismes préparatoires efficaces d'évaluation avant utilisation. 

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INTELLIGENCE ARTIFICIELLE (IA) DANS LES APERÇUS RÉGIONAUX DU MARCHÉ DE L'ALIMENTATION ET DES BOISSONS

• Amérique du Nord 

Comme nous l'avons évoqué précédemment, l'Amérique du Nord est l'une des principales influences sur l'IA sur le marché des aliments et des boissons. Cette région dispose cependant d'une base technologique bien établie, est l'une des premières à adopter les technologies de l'IA et a beaucoup investi dans la recherche et le développement. Des facteurs aussi importants que les géants, une communauté de startups développée et l'attention des consommateurs à améliorer leur expérience sont essentiels pour le marché. Actuellement, elle connaît les progrès des technologies d'intelligence artificielle pour moderniser les approches dans les domaines spécifiés de la nutrition, des chaînes logistiques et de la qualité des produits. En outre, le marché américain de l'intelligence artificielle (IA) dans l'alimentation et des boissons bénéficie d'une riche culture entrepreneuriale et d'un soutien en capital-risque pour les nouvelles startups innovantes, et les industries agroalimentaires matures encouragent l'adoption de solutions d'IA par les jeunes startups et pour leurs propres opérations. 

• Europe

L'Europe est également l'un des marchés clés pour l'IA dans le secteur de l'alimentation et des boissons. Il s'agit des codes de normes alimentaires dans toute la région, étant donné que la région est très stricte en ce qui concerne les aliments qu'elle autorise sur le marché et l'accent mis sur la durabilité. Actuellement, un certain nombre d'entreprises européennes développent des solutions basées sur l'IA visant à améliorer la traçabilité des aliments, à optimiser la chaîne d'approvisionnement alimentaire et ainsi à réduire le gaspillage alimentaire, ainsi qu'à mettre en œuvre avec succès l'IA pour créer des systèmes de production alimentaire plus durables. La région accorde également une attention particulière à la confidentialité des données et à l'utilisation éthique de l'IA dans les pays appartenant à cette région et dans l'industrie agroalimentaire.

• Asie

De nombreux acteurs de l'industrie agroalimentaire commencent à intégrer davantage l'IA dans leurs produits et services, et ils viennent d'Asie, en particulier de Chine et d'Inde. Ces pays disposent d'une solide clientèle, d'une classe moyenne en croissance rapide et d'un besoin d'aliments traités et emballés de manière sûre et hygiénique. La région connaît une augmentation des applications technologiques et encourage le soutien des gouvernements aux projets d'IA. Ainsi, les entreprises chinoises sont plus avancées dans des segments tels que la reconnaissance faciale pour la sécurité alimentaire, tandis que les entreprises indiennes ciblent des segments tels que l'IA en s'appuyant sur la gestion de la chaîne d'approvisionnement et la nutrition individualisée.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Acteurs clés de l'industrie qui façonnent le marché grâce à la recherche et au développement

Les principaux acteurs, notamment les entreprises technologiques, les entreprises du secteur agroalimentaire et les entreprises spécifiques aux solutions d'IA, définissent dans une large mesure ce marché. Cela signifie que ces acteurs s'engagent à consacrer à la fois du capital et des efforts à la recherche/développement, aux alliances stratégiques et aux acquisitions pour saisir de nouvelles opportunités et élargir leur sphère de marché. Grâce à leur perspicacité, leur capital et leur envergure géographique, Microsoft et d'autres géants de la technologie adaptent l'IA pour résoudre des problèmes et établir de nouveaux marchés. Coopération avec des startups, des établissements universitaires et des organisations industrielles : les acteurs clés ci-dessus entretiennent un écosystème sain qui contribue à promouvoir l'utilisation des technologies d'IA pour le secteur de l'alimentation et des boissons. 

Liste des principales intelligences artificielles (IA) dans les entreprises du secteur agroalimentaire

• Autodesk (U.S.)
• IBM (U.S.)
• Microsoft (U.S.)
• Oracle (U.S.)
• SAP (Germany)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Mars 2023 :En mars 2023, une société de logiciels de la société israélienne a présenté TasteGPT, un produit technologique de chatbot de la société. Ce chatbot facilitera un flux de travail beaucoup plus rapide pour s'adresser aux clients de l'entreprise et aux différentes marques, minimisant ainsi la recherche et les développements. TasteGPT utilise l'intelligence artificielle pour examiner et interpréter de vastes ensembles de données d'informations sur les consommateurs et les tendances du marché et fournir aux consommateurs des informations beaucoup plus précises et plus rapides. 

COUVERTURE DU RAPPORT      

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché de l'intelligence artificielle (IA) dans l'alimentation et les boissons est sur le point de connaître un essor continu, poussé par la reconnaissance croissante de la santé, la popularité croissante des régimes à base de plantes et l'innovation dans les services de produits. Malgré les défis, notamment la disponibilité limitée de matières premières crues et des prix plus élevés, la demande d'alternatives sans gluten et riches en nutriments soutient l'expansion du marché. Les principaux acteurs de l'industrie progressent grâce aux mises à niveau technologiques et à la croissance stratégique du marché, améliorant ainsi l'offre et l'attrait de cet appareil. À mesure que les choix des clients s'orientent vers des options de repas plus saines et plus nombreuses, ce marché devrait prospérer, avec une innovation persistante et une réputation plus large alimentant ses perspectives d'avenir.