B2B pour la nourriture dans la taille du marché des services alimentaires, la part, la croissance et l'analyse de l'industrie, par type (aliments frais et aliments transformés), par application (restaurant, hôtel et autres) et prévisions régionales jusqu'en 2033

•   
•   
  

  Demander un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

    

B2B pour la nourriture dans le marché des services alimentaires

Le B2B pour la nourriture dans le marché des services alimentaires, d'une valeur d'environ 45 milliards USD en 2024, devrait passer à 47,7 milliards USD en 2025 et dépasser 75 milliards USD d'ici 2033, se développant à un TCAC d'environ 6% tout au long de la période 2025-2033.

Le marché des services alimentaires B2B est consacré à la livraison de produits alimentaires, d'ingrédients et de services à d'autres entreprises du segment des services alimentaires, y compris des restaurants, des hôtels, des traiteurs et des cuisines institutionnelles. Il s'agit d'un marché B2B de grand et régulier toujours spécialisé dans les grands orders de produits et de solutions dans la plupart des cas, logistique pour les cuisines professionnelles. Les parties prenantes impliquées dans ce secteur qui émettent un sentiment de gérer les fabricants d'aliments, les distributeurs et les grossistes sont plus attirés par la cohérence, la qualité et l'efficacité de l'accouchement. Au cours de la dernière année, l'application des technologies numériques dans la solution de processus de commande est devenue une solution critique dans l'écosystème, l'inventaire en temps réel et la façon dont les fournisseurs et les acheteurs interagissent.

Un changement majeur dans l'industrie du service alimentaire B2B est qu'il y a une énorme augmentation de la préférence des clients pour les aliments frais, d'origine locale et de niche adoptés en raison de la conscience de la santé et de la consommation durable d'aliments. Les entreprises utilisent également la technologie pour faire de futures prévisions, gérer leurs actions et adopter des approches marketing personnalisées pour augmenter les performances. Ces dernières années, d'autres facteurs tels que les nouveaux agrégateurs de services alimentaires et les modèles d'approvisionnement basés sur l'abonnement ont ajouté aux nombreuses façons de gérer les coûts et d'amener l'évolutivité des fournisseurs et des opérateurs de services alimentaires

Conclusions clés

Impact Covid-19

B2B pour la nourriture dans l'industrie du service alimentaire a eu un effet positif en raison de l'augmentation de la numérisation pendant la pandémie Covid-19

Le secteur du service alimentaire B2B a été affecté négativement par l'épidémie Covid-19 car il a forcé des verrouillage à l'échelle du pays et interdit les rassemblements résidentiels et les opérations restreintes des restaurants, des hôtels et des services de restauration. Cela a conduit à une réduction de la demande de fournitures alimentaires en vrac qui amène les fournisseurs à détenir des quantités massives de stocks et des difficultés de transport. De nombreuses entreprises ont été obligées de modifier le modèle commercial, de passer des entreprises vers les affaires (B2B) en entreprise en passant par le consommateur (B2C) ou étendre leur gamme de produits avec des nécessités. De plus, la perturbation des fournitures mondiales a créé des défis défavorables tels que les retards, les coûts élevés et les pénuries qui ont également joué un étourdissement sur le marché.

Alors que la pandémie a grandement contribué à faire progresser les plateformes numériques sur le marché du service alimentaire B2B. De telles formes, ainsi que des solutions de commerce électronique ont été adoptées plus activement pour gérer les commandes, les stocks et la visibilité de la chaîne d'approvisionnement, à la fois par les fournisseurs et les opérateurs de services alimentaires. Les consommateurs adoptent également plus tôt des aliments prêts à cuisiner et à emballer en raison de modes de vie chargés exercent également une pression sur les fournisseurs. Avec la récupération à l'horizon, les nouvelles priorités de l'industrie pour la durabilité, la verdure et la numérisation définissent le marché des services alimentaires B2B.

Dernières tendances

Intégration des dernières technologies pour stimuler la croissance du marché

Une autre dernière tendance précieuse sur le marché des services alimentaires B2B est l'utilisation de solutions de chaîne d'approvisionnement en intelligence artificielle. Les entreprises appliquent une IA dans le contrôle des stocks, la prévision de la demande et l'amélioration de la capacité de bien faire les commandes. Ces technologies aident les fournisseurs et les opérateurs de services alimentaires à réduire les niveaux de déchets, les coûts et à améliorer la prestation de produits et de services. Il permet également le suivi de nouvelles demandes et tendances et de perturbations de la chaîne d'approvisionnement en temps réel avec une analyse prédictive pour les réponses en temps opportun. L'occurrence de cette tendance dans le monde des entreprises est conforme à la transition du secteur vers la décentralisation, l'efficacité et / l'accent mis sur l'utilisation des statistiques pour prendre des décisions organisationnelles.

• Selon l'International FoodService Distributeurs Association, l'industrie américaine de la distribution des services alimentaires offre 12 milliards de cas aux cuisines professionnelles chaque année - une moyenne de 33 millions de cas par jour, soulignant

• Selon la National Restaurant Association, 75% de toutes les transactions de restaurants impliquent désormais des plats à emporter (y compris le pick-up au volant et en rue), signalant une transition culturelle vers la réalisation hors présélection dans les canaux B2B

•   
•   
  

  Demander un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

    

B2B pour la nourriture dans la segmentation du marché des services alimentaires

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en aliments frais et en aliments transformés

• Aliments frais: Les aliments frais se réfèrent aux aliments crus, non adultés ou non transformés tels que les fruits et légumes, les viandes et les produits laitiers. Bien que les aliments transformés préservent ces nutriments et ces goûts, ils se voient attribuer une durée de vie relativement plus courte. Il est souvent utilisé à l'état frais ou légèrement cuit afin d'améliorer la fraîcheur des produits.

• Aliments transformés: aliments en conserve, congelés et cuits, ainsi que les aliments dans lesquels les conservateurs ont été ajoutés tombent sous des aliments transformés. Ces produits comprennent des biscuits et des collations emballés, des aliments transformés, des repas en conserve et prêts à préparer, des aliments surgelés, etc. bien que disponibles, faciles à préparer et durent plus longtemps que certaines des options les plus naturelles, elles contiennent souvent des sucres, des sels et des conservateurs supplémentaires.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en restaurant, hôtel et autres

• Application du restaurant: Ainsi, B2B pour la nourriture signifie la vente des produits nécessaires en grande quantité d'aliments, des boissons non alcoolisées et alcoolisées, des produits prêts à cuire ou prêts à manger pour les restaurants. Les fournisseurs offrent aux restaurants des produits de base des produits frais aux aliments surgelés pour assurer un bon fonctionnement du restaurant en ce qui concerne la normalisation. Les différents outils électroniques ont également favorisé la procédure de commande de produits selon lesquelles les fonctions logistiques peuvent être facilement coordonnées et conduisant à des fonctions de livraison juste à temps.

• Application de l'hôtel: les hôtels utilisent des services alimentaires B2B allant de la restauration, du service en chambre et des banquets à d'autres demandes de nourriture. Le marché des services alimentaires joue un rôle supplémentaire d'aider les hôtels dans l'achat d'énormes stocks d'aliments et de boissons conformément aux préférences et aux exigences de l'occasion. Ainsi, selon la qualité, la commodité et la fiabilité, les fournisseurs B2B, les nécessités et les services alimentaires pour de nombreux départements sont complexes

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

Application de la technologie pour stimuler le marché

Un facteur dans le B2B pour les aliments dans la croissance du marché des services alimentaires est l'application de la technologie. L'approvisionnement intelligent, la chaîne d'approvisionnement et la gestion de la demande, les plateformes numériques, l'IA et l'analyse des données ont amélioré les achats, la gestion des stocks et les prévisions de la demande pour les opérateurs de services alimentaires. Une fonctionnalité accrue, la coordination et le succès dans la création de relations avec les fournisseurs sont des raisons spécifiques pour lesquels la technologie est mise en œuvre dans les domaines B2B.

• Selon l'IFDA, l'industrie exploite 168 300 véhicules de livraison, améliorant la capacité logistique et conduisant une portée plus large de l'offre B2B

• Selon la National Restaurant Association, 47% des adultes américains passent des commandes à emporter chaque semaine, alimentant une demande constante de fournisseurs de restauration B2B

Extension des opérations des sociétés de services alimentaires pour agrandir le marché

L'augmentation des restaurants, des hôtels et des joints de restauration rapide à travers le monde a créé un marché pour une offre de qualité et fiable d'aliments. Les prestataires des paramètres B2B sont essentiels pour améliorer la conformité entre les emplacements, ainsi que la livraison ponctuelle, soutenant ainsi la croissance du marché.  Alors que l'industrie hôtelière se stabilise après la pandémie Covid-19, le besoin de fournitures alimentaires B2B a augmenté. La croissance démographique, le style de vie sédentaire conduisant à des repas à l'extérieur, aux rassemblements sociaux et aux entreprises et amélioré le tourisme de la demande d'approvisionnement alimentaire au niveau industriel.

Facteur d'interdiction

Perturbations de la chaîne d'approvisionnement pour potentiellement entraver la croissance du marché

La mondialisation et la chaîne d'approvisionnement ont leur ennemi juré dans des facteurs imprévisibles tels que la pandémie de Covid-19 actuelle, les instabilités politiques, les calamités naturelles, entre autres. De telles interférences entraînent des retards et des coûts plus élevés, et des stocks insuffisants, et donc il devient lourd pour les fournisseurs de fournir des horaires d'approvisionnement. Les changements du coût des matières premières, des carburants et des transports ont considérablement affecté les coûts. Cela est en raison des coûts logistiques élevés en raison de l'augmentation des problèmes de chaîne d'approvisionnement mondiale et de l'inflation qui continue d'affecter les marges bénéficiaires pour les fournisseurs et les opérateurs de services alimentaires qui sont des facteurs majeurs retenant la croissance du marché.

• Selon la National Restaurant Association, 70% des opérateurs rapportent qu'ils ont des offres d'emploi difficiles à combler, limitant l'évolutivité opérationnelle dans les partenariats B2B

• Selon la National Restaurant Association, 45% des exploitants de restaurants disent qu'ils n'ont pas suffisamment d'employés pour répondre à la demande existante des clients, contraignant la capacité de réalisation des commandes B2B

L'augmentation de l'utilisation des aliments biologiques et d'origine locale pour créer des opportunités pour le produit sur le marché

Opportunité

L'augmentation de l'utilisation des aliments biologiques et d'origine locale offre au marché des services alimentaires B2B une excellente opportunité. À mesure que la sensibilisation des clients augmente de plus en plus de fournisseurs n'offrent que des aliments biologiques produits par la méthode de la ferme à la table et des matériaux d'emballage. Cette politique suit le programme mondial de développement durable et renforce la réputation de la marque en même temps.

• Selon l'IFDA, il y a environ 17 100 installations de distribution aux États-Unis, offrant une opportunité approfondie pour l'approvisionnement numérique et les solutions d'intégration B2B

• Selon la National Restaurant Association, 47% des opérateurs prévoient d'ajouter de nouvelles réductions ou des promotions de valeur, créant une demande de produits et services promotionnels B2B innovants

La mise en œuvre de technologies avancées comme l'IA et l'IoT pourraient être un défi potentiel pour les consommateurs

Défi

L'un des problèmes de la mise en œuvre de technologies avancées comme l'IA et l'IoT est qu'elles coûtent plus cher et nécessitent un certain niveau de connaissances techniques à installer, ce qui peut être difficile pour les petits fournisseurs. La mise en œuvre de ces initiatives est cruciale pour maintenir la pertinence du marché, mais elle constitue un écart entre les multinationales et les PME qui peuvent entraîner la domination du marché.

• Selon le FSNS, il y a eu 296 rappels de nourriture totaux (FDA + USDA) en 2024, ce qui a mis la pression sur la fiabilité de l'offre et la gestion des stocks B2B

• Selon le FSNS, ces rappels ont conduit à 487 hospitalisations et 19 décès en 2024, soulignant l'importance critique de la conformité et des protocoles de sécurité alimentaire pour les fournisseurs B2B

 

•   
•   
  Demander un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

    

B2B pour la nourriture sur le marché des services alimentaires Insignes régionales

•  Amérique du Nord 

L'Amérique du Nord est la région à la croissance la plus rapide de ce marché. Le B2B des États-Unis pour les aliments sur le marché des services alimentaires a augmenté de façon exponentielle pour plusieurs raisons. Ils révèlent le fait que le service alimentaire B2B en Amérique du Nord est influencé par l'expansion des chaînes de restauration rapide, la préférence des consommateurs pour l'intégration biologique et durable de l'alimentation et de la technologie dans la chaîne d'approvisionnement. Ainsi, la nécessité d'avoir une commande efficace grâce à l'utilisation de la plate-forme de commerce électronique. L'augmentation de la demande d'hospitalité est en outre soutenue par la reprise post-pandémique.

• Europe

En Europe, le marché se développe en raison des produits locaux, biologiques et verts. Les forces de marketing telles que la mise en œuvre des normes de sécurité alimentaire et l'incorporation croissante de l'automatisation dans la logistique de la chaîne d'approvisionnement sont les moteurs de croissance. Une autre raison du changement chez les fournisseurs est l'augmentation du nombre de consommateurs soucieux de leur santé. 

• Asie

Le marché asiatique se développe incroyablement rapidement à mesure que le segment des services alimentaires se développe sur des marchés émergents tels que l'Inde et la Chine. La croissance démographique ainsi que l'urbanisation, une augmentation du revenu par habitant et des différences dans les palais contribuent à la consommation. D'autres catalyseurs de croissance incluent la numérisation et l'investissement des gouvernements et se mettront en compte les secteurs de l'agriculture et des aliments.

Jouants clés de l'industrie

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le B2B pour la nourriture sur le marché des services alimentaires grâce à l'innovation stratégique et à l'expansion du marché. Ces entreprises introduisent des techniques et des processus avancés pour améliorer la qualité et les performances de leurs offres. Ils élargissent également leurs gammes de produits pour inclure des variations spécialisées, s'adressant à diverses préférences des clients. De plus, ils tirent parti des plateformes numériques pour augmenter la portée du marché et améliorer l'efficacité de la distribution.

• Selon le site officiel des médias de Domino, Domino's International exploite désormais plus de 21 300 magasins sur plus de 90 marchés internationaux, illustrant son échelle massive dans l'approvisionnement et la distribution des ingrédients B2B

• Selon les données de la plate-forme de Grubhub, Grubhub s'associe à plus de 300 000 restaurants et chaînes locales dans plus de 4 000 villes américaines dans les 50 États, reflétant son vaste réseau B2B

En investissant dans la recherche et le développement, l'optimisation des opérations de la chaîne d'approvisionnement et l'exploration de nouveaux marchés régionaux, ces acteurs stimulent la croissance et établissent des tendances au sein du B2B pour la nourriture dans le marché des services alimentaires.

Liste des meilleurs B2B pour la nourriture dans les sociétés de services alimentaires

• Domino’s [U.S.]
• Grubhub [U.S.]
• Pizza Hut [U.S.]
• Papa John’s International [U.S.]
• Jimmy John’s [U.S.]

Développement clé de l'industrie

Février 2024: Un nouveau produit qui se trouve sur le marché du service alimentaire B2B est le four Merrychef Connex® qui a été publié au début de 2024. Créé par Welbilt, il est utilisé pour la cuisine rapide et polyvalente dans une cuisine professionnelle, ayant des tendances telles que la technique de non-vent et les programmes réglables pour divers types de produits. Ce produit a amélioré les fonctionnalités de travail, en particulier dans les institutions ayant une augmentation. Utilisation comme les restaurants / restauration.

Reporter la couverture       

L'étude propose une analyse SWOT détaillée et fournit des informations précieuses sur les développements futurs sur le marché. Il explore divers facteurs stimulant la croissance du marché, examinant un large éventail de segments de marché et d'applications potentielles qui peuvent façonner sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse examine à la fois les tendances actuelles et les étapes historiques pour fournir une compréhension complète de la dynamique du marché, mettant en évidence les domaines de croissance potentiels.

Le marché B2B pour les aliments sur le service alimentaire est prêt à une croissance significative, tirée par l'évolution des préférences des consommateurs, l'augmentation de la demande dans diverses applications et l'innovation continue dans les offres de produits. Bien que des défis tels que la disponibilité limitée des matières premières et des coûts plus élevés puissent survenir, l'expansion du marché est soutenue par une participation croissante pour des solutions spécialisées et des améliorations de qualité. Les principaux acteurs de l'industrie progressent à travers les progrès technologiques et les extensions stratégiques, améliorant la fois et la portée du marché. À mesure que la dynamique du marché change et que la demande d'options diverses augmente, le B2B pour le marché des services alimentaires sur les services alimentaires devrait prospérer, avec une innovation continue et une adoption plus large alimentant sa trajectoire future.