Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la myrtille, par type (buisson élevé, buisson bas, hybride mi-haut, oeil de lapin), par application (direct à manger, produits à base de myrtille, autres) et informations et prévisions régionales jusqu’en 2035

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MYRTILLEAPERÇU DU MARCHÉ

Le marché mondial de la myrtille valait 10,75 milliards de dollars en 2026 et atteignait 15,52 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC projeté de 4,7 % de 2026 à 2035.

Le marché de la myrtille connaît un développement remarquable tout compris, stimulé par la demande croissante des clients pour des produits alimentaires soucieux de leur santé. Les myrtilles sont riches en agents de prévention du cancer, en vitamines et en fibres alimentaires, ce qui en fait un choix répandu parmi les clients soucieux de leur santé. Cette prise de conscience accrue des bienfaits diététiques des myrtilles entraîne leur omniprésence sous des formes nouvelles et préparées. Le marché est alimenté par des habitudes de consommation privilégiant les aliments naturels et caractéristiques, ainsi que par une tendance croissante aux collations utiles et nutritives. Les myrtilles sont progressivement intégrées à un assortiment de produits alimentaires tels que des jus, des confitures, des smoothies et des pâtisseries, augmentant ainsi leur potentiel commercial.

Ces tendances sont géologiquement différentes, avec des régions clés comprenant l'Amérique du Nord, l'Europe et l'Asie, où la production et l'utilisation connaissent un développement solide. L'Amérique du Nord, en particulier les États-Unis et le Canada, occupe une position prédominante dans la production de bleuets, tandis que l'Europe et l'Asie-Pacifique connaissent une demande croissante, notamment de la part de pays comme la Chine et l'Inde. Le marché bénéficie de l'extension continue du développement des myrtilles dans des régions inutilisées, ainsi que des progrès en matière d'innovations en matière de manipulation et de regroupement qui prolongent la durée de vie des racks et améliorent l'accessibilité des articles. À mesure que la demande de produits alimentaires sains et réguliers augmente, le marché des myrtilles devrait rester sur une tendance ascendante, soutenu par une gamme plus large d'applications dans les divisions de nourriture et de rafraîchissements.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19 :

Chaîne d'approvisionnement Influences perturbantes et changements de comportement des clients stimulés Demander des choix alimentaires plus utiles

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La propagation du COVID-19 a considérablement perturbé le marché du bleuet, provoquant des intrusions dans la chaîne d'approvisionnement, des pénuries de main-d'œuvre et des défis calculés. Les confinements ont entraîné une diminution des capacités de production et de transport, en particulier dans les principaux pays en développement. Malgré ces obstacles, le marché est apparu flexible, car la demande d'aliments solides est restée élevée, tirée par l'expansion du centre d'achat sur les produits renforçant l'immunité. La récupération post-pandémique a été constante, la consommation de myrtilles continuant de croître sous des formes nouvelles et préparées à mesure que les consommateurs sont de plus en plus enclins à une alimentation nutritive.

DERNIÈRE TENDANCE

Demande croissante de développement du marché des bleuets naturels et solidifiés

L'un des principaux modèles qui motivent le développement des publicités pour les myrtilles est la demande croissante de myrtilles solidifiées. Les acheteurs se tournent progressivement vers les baies solidifiées en raison de leur confort, de leur durée de vie plus longue et de leur flexibilité dans différentes applications telles que les smoothies, les marchandises chauffées et les collations. Cette tendance croissante pour les myrtilles solidifiées stimule l'extension du marché, en particulier dans les régions où la demande d'aliments de bien-être prêts à l'emploi est forte. À mesure que la dérive se poursuit, de nouveaux développements dans le domaine du regroupement et de la manutention sont attendus, contribuant ainsi à stimuler le développement du marché dans les années à venir.

• Selon le ministère américain de l'Agriculture, les importations de bleuets frais du Pérou et du Mexique vers les États-Unis sont passées de moins de 1 % à plus de 50 %, reflétant une évolution significative vers l'approvisionnement international.
• L'USDA rapporte que la valeur totale de la récolte de bleuets dans le New Jersey était de 92,1 millions de dollars, avec des acres récoltés totalisant 10 800 et un rendement moyen de 4 660 livres par acre.

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MYRTILLESEGMENTATION DU MARCHÉ

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en buisson élevé, buisson bas, hybride mi-haut, œil de lapin.

• En corymbe : les bleuets en corymbe sont l'assortiment le plus largement cultivé et commercialement cultivé, connu pour sa plus grande taille et son goût plus sucré. Ils sont essentiellement cultivés dans des climats calmes et sont populaires sous des formes nouvelles et préparées.

• Buisson nain : les bleuets nains sont plus petits ; souvent plus acidulée, et poussent à l'état sauvage. Ces baies sont essentiellement utilisées pour les produits transformés comme les confitures, les jus et les fruits secs en raison de leur saveur intense et de leur taille compacte.

• Hybride mi-haut : les myrtilles mi-hautes de race demi-haute sont un croisement entre des variétés en corymbe et en corymbe bas, combinant les plus belles caractéristiques des deux. Ces plantes sont connues pour leur résistance au froid, ce qui les rend parfaites pour le développement dans les régions aux climats plus froids.

• Oeil de lapin : les myrtilles œil de lapin sont originaires du sud-est des États-Unis et sont connues pour leur grande taille et leur durée de vie plus longue. Ils prospèrent dans les climats plus chauds et sont régulièrement utilisés dans de nouvelles transactions commerciales et pour être transformés en différents aliments.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en produits à consommer directement, produits à base de myrtilles et autres.

• Direct-to-Eat : les myrtilles de cette catégorie sont vendues fraîches et consommées spécifiquement par les consommateurs. Cette application a gagné en notoriété grâce aux bienfaits des myrtilles sur la santé, ce qui en fait un favori pour les collations et notamment dans les plats du petit-déjeuner comme les céréales et les smoothies.

• Produits à base de myrtilles : ce colis regroupe des produits préparés à base de myrtilles tels que des confitures, des jus, des myrtilles séchées et des marchandises préparées. À mesure que la demande d'articles utiles et prêts à manger augmente, la popularité des produits à base de myrtille continue de croître dans l'industrie alimentaire.

• Autres : Cette catégorie comprend les applications non alimentaires des myrtilles, telles que leur utilisation dans les entreprises pharmaceutiques et réparatrices. Les myrtilles sont souvent utilisées pour leurs propriétés antioxydantes dans les produits de soin de la peau et les compléments alimentaires, ce qui encourage la diversification de leur proximité avec le marché.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

L'expansion de la sensibilisation au bien-être alimente la demande de développement du marché des bleuets

L'orientation mondiale croissante vers une alimentation plus saine pourrait être un facteur clé de la croissance du marché de la myrtille. À mesure que les consommateurs sont devenus plus soucieux de leur santé, ils se tournent progressivement vers des aliments riches en nutriments comme les myrtilles, riches en agents de prévention du cancer, en vitamines et en fibres. Cette évolution vers des collations courantes et nutritives a entraîné une augmentation de la demande de myrtilles sous des formes nouvelles et transformées. En outre, la prise de conscience croissante des bienfaits potentiels des myrtilles pour le bien-être, tels que des progrès en termes de bien-être cardiaque et d'amélioration de la sécurité au travail, continue de contribuer au solide développement du marché.

• Le U.S. Highbush Blueberry Council souligne que les bleuets contribuent chaque année à près de 9,1 milliards de dollars à l'économie américaine, ce qui montre la préférence croissante des consommateurs pour des choix alimentaires soucieux de leur santé.
• L'USDA note que les producteurs de bleuets américains ont investi plus de 1,7 milliard de dollars dans la production et le développement, soit en moyenne plus de 4,7 millions de dollars par jour, pour améliorer le rendement et la qualité grâce à des techniques de culture améliorées.

La notoriété croissante des produits alimentaires naturels et maintenables stimule l'avancement du marché

L'inclination des clients pour des aliments naturels et économiques est un autre moteur majeur du développement du marché du bleuet. Les myrtilles naturelles, développées sans pesticides ni engrais fabriqués, deviennent omniprésentes parmi les acheteurs soucieux de leur santé et naturellement attentifs. L'accent croissant mis sur la culture économique des terres et la diminution de l'impact naturel de l'agro-industrie ont permis à un plus grand nombre de fabricants d'adopter des stratégies de développement naturel. Cette tendance étend le marché des myrtilles naturelles, car les acheteurs sont prêts à payer plus cher pour des articles qui correspondent à leurs valeurs de maintenabilité et de bien-être.

Facteur de retenue

Coûts de production élevés et caractère régulier de la culture du bleuet

L'un des principaux défis du marché du bleuet est le coût de production élevé. Les bleuets nécessitent des conditions de développement particulières, comprenant des climats doux et une gestion prudente des ressources en sol et en eau. La nature laborieuse de la collecte, ainsi que le caractère périssable du produit naturel, se traduisent par des coûts d'exploitation plus élevés par rapport aux autres produits naturels. En outre, les myrtilles sont une coupe régulière, ce qui entraîne des fluctuations en termes d'approvisionnement et de coût. Ces variables peuvent limiter le développement, en particulier dans les districts où les coûts de main-d'œuvre sont élevés ou où des conditions climatiques antagonistes affectent les rendements.

• Une étude réalisée par l'Université d'Alaska à Fairbanks indique que les changements climatiques, notamment la hausse des températures et la modification des précipitations, ont entraîné des modifications des rendements des bleuets, certaines régions connaissant une baisse allant jusqu'à 20 %.
• L'USDA rapporte que les importations nationales de bleuets frais en provenance du Pérou et du Mexique ont considérablement augmenté, représentant plus de 50 % des importations américaines, augmentant ainsi la concurrence pour les producteurs nationaux.

Étendre l'utilisation des bleuets dans le cadre d'opportunités croissantes au sein des marchés

Opportunité

Les marchés en développement, en particulier en Asie-Pacifique, présentent des opportunités de croissance critiques pour l'industrie du bleuet. À mesure que les revenus disponibles augmentent dans des pays comme la Chine, l'Inde et l'Asie du Sud-Est, la demande d'aliments solides et de qualité supérieure, y compris les myrtilles, augmente. L'évolution croissante des habitudes alimentaires occidentales, associée à une prise de conscience croissante des bienfaits des myrtilles pour la santé, alimente le développement de la publicité dans ces régions. Avec le développement des systèmes de transport et des capacités de production à proximité, le marché du bleuet est bien placé pour tirer parti de cette opportunité dans les économies en croissance.

• Le service agricole étranger de l'USDA rapporte que les exportations de myrtilles péruviennes vers les États-Unis ont augmenté de 56 % par an, mettant en évidence l'expansion des opportunités d'exportation.
• L'USDA observe que la demande croissante de produits transformés à base de bleuets, tels que les bleuets congelés et séchés, présente des opportunités de croissance permettant aux producteurs de diversifier leur offre de produits.

 

L'approvisionnement remet en question les perturbations de la chaîne et les dangers climatiques mondiaux

Défi

Un défi majeur auquel sont confrontés les marchés de la myrtille est l'impuissance des chaînes d'approvisionnement face aux perturbations mondiales, compte tenu des pressions géopolitiques, des événements climatiques extraordinaires et des goulots d'étranglement calculés. De plus, les bleuets sont extrêmement sensibles aux conditions climatiques, avec des fluctuations de température, des saisons sèches et des glaces effrayantes affectant négativement les rendements. Le changement climatique augmente le risque de conceptions climatiques excentriques, susceptibles de perturber la production et l'approvisionnement. Ces défis peuvent entraîner une instabilité des coûts, une accessibilité réduite et des retards dans les expéditions, affectant la solidité et le développement du marché.

• L'USDA rapporte que la pénurie de main-d'œuvre est devenue un défi important pour les producteurs de bleuets, affectant l'efficacité de la récolte et augmentant les coûts de main-d'œuvre de 15 à 20 %.
• L'USDA souligne que les ravageurs et les maladies continuent de constituer des menaces pour les cultures de bleuets, nécessitant des recherches et des stratégies de gestion continues pour atténuer les pertes allant jusqu'à 10 à 15 %.

 

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MYRTILLEAPERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ

• Amérique du Nord

Le marché américain du bleuet est le plus important d'Amérique du Nord et connaît un développement sans faille. Les États-Unis bénéficient d'une base de production de ménages bien établie, avec d'importantes régions en développement dans des États comme le Michigan, Washington et l'Oregon. La sensibilisation croissante des acheteurs aux bienfaits des myrtilles pour la santé, combinée à la demande croissante de myrtilles naturelles et solidifiées, stimule le développement du marché. À mesure que se développe une tendance vers des collations plus bénéfiques, les myrtilles deviennent un aliment de base dans les familles américaines, contribuant ainsi à leur rôle visible dans les formes nouvelles et préparées de la publicité américaine.

• Europe

Le marché de la myrtille en Europe connaît un développement remarquable, tiré par la pleine conscience du bien-être et l'omniprésence croissante des baies nouvelles et solidifiées. Les régions de production majeures comme l'Espagne et la Pologne s'étendent, le marché européen devenant l'un des plus gros acheteurs de myrtilles au monde. L'évolution vers des habitudes alimentaires plus saines, parallèlement à une demande croissante d'articles naturels, devrait continuer à faire progresser la publicité. En outre, l'idée d'associer les myrtilles à des aliments transformés comme les jus, les confitures et les produits chauffés contribue à renforcer le développement du marché local.

• Asie

Le marché des myrtilles de l'Asie-Pacifique est l'une des régions à la croissance la plus rapide au monde, avec des pays comme la Chine, le Japon et la Corée du Sud qui sont à l'origine de la demande de myrtilles. À mesure que les salaires disponibles augmentent et que les acheteurs s'orientent vers des régimes alimentaires plus bénéfiques, la demande d'aliments riches en nutriments comme les myrtilles augmente. Le développement du segment du commerce électronique dans des pays comme la Chine a en outre rendu les myrtilles plus accessibles à une base d'acheteurs plus large. Avec une plus grande attention aux bienfaits des myrtilles pour la santé et une augmentation des importations de grands fabricants comme les États-Unis et le Chili, le marché est prêt à connaître un développement considérable dans les années à venir.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Des associations et des développements clés renforcent le leadership du marché dans l'industrie du bleuet en Amérique du Nord

Les principaux acteurs du marché nord-américain du bleuet, tels que Hortifrut et Naturipe Berry Cultivators, se concentrent sur des organisations vitales et étendent leurs capacités de production pour soutenir leur proximité de vitrines. En investissant dans des progrès de culture avancés et des affûtages réalisables, ces entreprises visent à améliorer la productivité et à répondre à la demande croissante de myrtilles naturelles et nouvelles. En outre, ils étendent les systèmes de diffusion et développent le développement d'articles, en faisant la publicité d'articles à base de myrtilles surgelés et à valeur ajoutée pour répondre aux différents besoins des clients.

• Arctic Bilberry (Finlande) : Arctic Bilberry utilise des méthodes de récolte durables, avec plus de 90 % de sa récolte de myrtilles provenant de forêts naturelles préservées, garantissant un impact environnemental minimal tout en fournissant des myrtilles de haute qualité.
• Naturipe Berry Growers (États-Unis) : Naturipe Berry Growers met en œuvre des pratiques agricoles durables, atteignant une réduction d'environ 85 % de l'utilisation de pesticides chimiques dans leurs fermes et promouvant des initiatives de soutien communautaire qui touchent plus de 70 % des producteurs locaux de leur réseau coopératif.

Liste des principales entreprises de bleuets

• Arctic Bilberry (Finland)
• Naturipe Berry Growers (U.S.)
• BerryWorld (U.K.)
• Michigan Blueberry Growers (U.S.)
• Kerry Group (Ireland)
• Sumitomo Corporation (Japan)
• Joyvio Group (China)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Mars 2022 :Cette avancée a permis de diminuer l'effet naturel du regroupement de plastique conventionnel. Une amélioration majeure dans l'industrie de la myrtille a eu lieu lorsque Hortifrut, un fabricant mondial de baies de premier plan, a présenté un système de regroupement maintenable inutilisé pour les myrtilles. Le regroupement inutilisé, fabriqué à partir de matériaux biodégradables, fait la différence en augmentant la durée de vie des myrtilles tout en minimisant le gaspillage de plastique. Cette amélioration s'adapte à la demande croissante des acheteurs pour des articles respectueux de l'environnement et reflète l'engagement de l'industrie en faveur de la durabilité, situant Hortifrut comme un pionnier sur le marché en plein essor du regroupement d'aliments respectueux de l'environnement.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude donne un examen point par point du marché mondial de la myrtille, mettant en évidence les principales tendances, défis et ouvertures de développement. Il propose une enquête approfondie sur les moteurs de la publicité, en tenant compte de la préoccupation croissante des acheteurs en matière de santé et de la demande croissante de création naturelle. Le rapport couvre en outre les flux territoriaux, en examinant l'exécution du marché dans des régions clés telles que l'Amérique du Nord, l'Europe et l'Asie-Pacifique. En outre, l'enquête comprend une division de publicité point par point par type (buisson élevé, buisson bas, hybride mi-haut, œil de lapin) et par application (produits à consommer directement, articles à base de myrtilles, autres), mettant en lumière l'engagement de chaque segment dans le développement général du marché.

Le marché du bleuet connaît un développement solide, alimenté par des variables telles que l'utilisation croissante de produits naturels riches en nutriments et l'extension de la culture du bleuet dans les marchés en développement. Malgré des défis tels que les coûts de production élevés et les dangers climatiques, le marché reste polyvalent, tiré par les progrès de la préparation des bleuets et des méthodes de culture réalisables. Les principaux acteurs de l'industrie tirent parti des progrès mécaniques pour améliorer les systèmes de reddition et de dispersion des progrès. Avec l'évolution progressive des produits et la demande croissante d'aliments sains, le marché de la myrtille est équilibré pour une expansion continue, soutenu à la fois par les tendances des clients et par les améliorations de l'industrie.