Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la cardamome, par type (ingrédients, poudre, extrait liquide), par application (vente au détail en ligne, vente au détail hors ligne) et prévisions régionales jusqu’en 2035

• 

  Demander un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

APERÇU DU MARCHÉ DE LA CARDAMOME

Le marché mondial de la cardamome est estimé à environ 69 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 70,31 milliards de dollars d'ici 2026. Le marché devrait atteindre 83,51 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 1,9 % de 2025 à 2035.

Le marché de la cardamome connaît une croissance régulière, portée par son utilisation dans les aliments, les boissons et la médecine traditionnelle. Appréciée pour sa saveur aromatique, la cardamome est une épice célèbre dans les cuisines d'Asie, du Moyen-Orient et d'Amérique latine. Le marché est segmenté en deux types principaux : la cardamome verte et la cardamome noire. L'Inde, le Guatemala et le Sri Lanka sont les principaux fabricants, le Guatemala dominant les exportations. La demande est alimentée par l'intérêt croissant des consommateurs pour les saveurs à base de plantes, les avantages pour la santé comme les ressources digestives et la popularité croissante des repas ethniques. Cependant, les situations difficiles comprennent des prix de culture excessifs, une sensibilité climatique et une volatilité des prix due à des livraisons limitées.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

Le marché de la cardamome a eu un effet négatif en raison de la perturbation des chaînes d'approvisionnement et de la hausse des prix pendant la guerre russo-ukrainienne

La guerre entre la Russie et l'Ukraine a eu un impact négatif sur le marché de la cardamome en perturbant les chaînes d'approvisionnement et en augmentant les prix. Les sanctions et les restrictions commerciales ont entraîné des situations logistiques exigeantes, affectant les exportations vers les marchés clés d'Europe. La hausse des prix de l'essence et les retards de transport ont fait grimper les frais de transport, ce qui a eu un impact sur la rentabilité du commerce de la cardamome. De plus, l'instabilité financière dans les régions touchées a réduit les dépenses des clients en articles non critiques comme les épices de qualité supérieure. La guerre a également contribué à l'inflation internationale, qui pèse en outre sur la force d'achat des consommateurs et des organisations. En conséquence, le marché de la cardamome est confronté à une volatilité et à une incertitude multipliées, affectant chaque producteur et exportateur.

DERNIÈRES TENDANCES

Tirer parti de l'intégration de l'Edge Computing pour propulser la croissance du marché

La dernière tendance sur le marché de la cardamome est la demande croissante de produits biologiques et issus de sources durables. À mesure que les clients deviennent plus soucieux de leur santé, il existe une préférence croissante pour la cardamome naturelle en raison de sa qualité supérieure perçue et de l'absence d'insecticides chimiques. De plus, la popularité des ingrédients et des liquides utiles, comme les tisanes etsuppléments de remise en forme, stimule la consommation de cardamome en raison de ses bienfaits antioxydants et digestifs. Les structures du commerce électronique génèrent également des revenus, augmentant ainsi la portée du marché, en particulier sur les marchés émergents. De plus, le Moyen-Orient reste un marché fort, avec une demande croissante pendant les périodes de fêtes. Cependant, le marché est confronté à des défis tels que la fluctuation des prix et les conditions météorologiques qui ont un impact sur les rendements des cultures.

• Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, 46 % de la production mondiale de cardamome provient désormais de méthodes de culture biologique.

• L'Indian Spices Board rapporte une augmentation de 39 % de la demande de cardamome verte dans des formats de vente au détail emballés dans les régions urbaines.

Demander un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA CARDAMOME

Par type

En fonction du type, le marché peut être classé en ingrédients, poudre, extrait liquide.

• Ingrédients : Le marché de la cardamome peut être classé en substances qui comprennent la cardamome entière, la poudre de cardamome et l'huile de cardamome. La cardamome entière est utilisée dans la cuisine et les boissons, même si la poudre de cardamome est célèbre dans les mélanges d'épices et la pâtisserie. L'huile de cardamome, extraite pour ses propriétés parfumées, est utilisée en cosmétique et en aromathérapie.

• Poudre : Le marché de la cardamome peut être classé en poudre de cardamome. La poudre de cardamome est largement utilisée comme épice dans les programmes culinaires, en particulier dans la pâtisserie, la confiserie et pour aromatiser des boissons comme le thé et l'espresso. Il est également célèbre dans les mélanges d'épices pour le dîner et dans les aliments transformés pour son arôme et sa saveur extrêmes.

• Extrait liquide : Le marché de la cardamome peut être classé en extrait liquide de cardamome. L'extrait liquide de cardamome est de plus en plus populaire dans les industries alimentaires et des boissons, présentant une saveur ciblée pour une utilisation dans les sauces, les marinades, les produits de boulangerie et les liquides aromatisés. Il est également apprécié dans les industries pharmaceutique et cosmétique pour ses propriétés curatives, qui incluent des bienfaits digestifs et antioxydants.

Par candidature

En fonction de l'application, le marché peut être classé en vente au détail en ligne et vente au détail hors ligne.

• Vente au détail en ligne : le marché de la cardamome peut être classé en vente au détail en ligne. La vente au détail en ligne est une phase de développement rapide en raison de l'avantage des plateformes de commerce électronique, qui proposent un large type de produits à base de cardamome, ainsi que des formes d'extraits entiers, en poudre et liquides. Cette tendance est motivée par une pénétration nette croissante, un accès facilité aux fournisseurs mondiaux et l'augmentation des achats d'épicerie en ligne, en particulier suite à la pandémie.

• Vente au détail hors ligne : le marché de la cardamome peut être classé en vente au détail hors ligne. La vente au détail hors ligne comprend les supermarchés, les hypermarchés et les épiceries à proximité, qui restent réputés pour l'achat de cardamome en raison de la disponibilité instantanée des produits et de la préférence des consommateurs pour examiner les produits exceptionnels avant d'acheter. Cette phase bénéficie d'une forte popularité tout au long des fêtes de fin d'année et parmi les clients traditionnels qui choisissent de faire leurs achats dans les magasins physiques.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

Demande croissante des consommateurs pour des épices naturelles et biologiques pour stimuler l'avancement du marché

La préférence croissante des consommateurs pour les produits naturels et biologiques est un facteur majeur de la croissance du marché de la cardamome. Alors que les clients soucieux de leur forme physique cherchent à éviter les composants synthétiques et les conservateurs, la demande de cardamome naturelle a augmenté. La cardamome est appréciée pour ses bienfaits pour la santé, ainsi que pour ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et digestives, ce qui la rend populaire dans les thés naturels, les compléments alimentaires et les aliments clean label. Cette tendance est particulièrement marquée dans les régions développées comme l'Amérique du Nord et l'Europe, où il existe un marché important pour les épices naturelles. En conséquence, les producteurs développent la culture biologique pour répondre à cette demande croissante.

• Selon le ministère de l'Agriculture, 52 % des consommateurs préfèrent la cardamome pour ses propriétés médicinales et digestives.

• Le Centre du commerce international souligne que 47 % des exportateurs mondiaux d'épices se concentrent sur la cardamome de haute qualité pour répondre aux normes internationales.

Utilisation croissante de la cardamome dans l'industrie alimentaire et des boissons pour élargir le marché

Le profil aromatique polyvalent de la cardamome a poussé son utilisation croissante dans l'industrie alimentaire et des boissons, principalement dans les cuisines haut de gamme et ethniques. La cardamome est largement utilisée dans les produits de boulangerie, les gâteaux, les confiseries et les boissons, notamment le chai, le café et les infusions naturelles. Son goût distinctif complète la saveur de divers plats, ce qui explique son inclusion dans les segments des plats gourmands et prêts à manger. De plus, la montée en puissance des magasins d'espresso spécialisés et des formulations de boissons innovantes utilise la demande de cardamome comme un aspect unique, contribuant à la croissance du marché de l'épice dans des domaines distincts.   

Facteur de retenue

La volatilité des prix due à la fluctuation de l'offre pose des obstacles potentiels à la croissance du marché

Un facteur restrictif majeur sur le marché de la cardamome est la volatilité des prix due à la fluctuation de l'offre. La culture de la cardamome est particulièrement sensible aux situations climatiques, avec des éléments tels que des précipitations excessives ou des sécheresses ayant un impact sur les rendements des cultures. De plus, la récolte demande beaucoup de travail en profondeur et est coûteuse à récolter, ce qui contribue à des prix de production élevés. Les ruptures d'approvisionnement dans des pays producteurs essentiels comme le Guatemala et l'Inde peuvent entraîner des hausses de prix inattendues, affectant l'équilibre du marché. Ces fluctuations de prix posent des situations exigeantes à la fois pour les exportateurs et les clients, ce qui rend difficile le maintien de prix cohérents sur les marchés internationaux. En outre, le coût élevé de la cardamome limite son prix abordable, en particulier dans les zones sensibles aux prix, limitant ainsi la croissance du marché. 

• Selon l'Indian Spices Board, 41 % des cultures de cardamome sont affectées chaque année par des précipitations irrégulières et des fluctuations de température.

• La FAO indique que 36 % des petits agriculteurs sont confrontés à des pertes après récolte dues à des installations de stockage inadéquates.

Demande accrue de produits de santé et de bien-être pour créer des opportunités pour le produit sur le marché

Opportunité

 

Une opportunité croissante sur le marché de la cardamome est la demande accrue deproduits de santé et de bien-être. Les propriétés médicinales naturelles de la cardamome, qui incluent son potentiel à digérer les ressources utiles, à réduire l'inflammation et à agir comme antioxydant, attirent de plus en plus l'attention alors que les acheteurs donnent la priorité aux repas utiles et aux traitements à base de plantes. L'essor des régimes alimentaires entièrement à base de plantes, des thés naturels et des boissons axées sur le bien-être alimente cette mode. De plus, l'intérêt croissant pour les alternatives alimentaires durables et naturelles offre aux marques la possibilité de répondre à la demande de cardamome naturelle. Le marché croissant des cuisines haut de gamme et ethniques, en particulier dans les pays en développement, crée également des voies de croissance sur les marchés nationaux et mondiaux.

• Selon le ministère du Commerce, 44 % des exportateurs explorent de nouveaux marchés en Amérique du Nord et en Europe pour la cardamome de qualité supérieure.

 

• L'Organisation mondiale des épices note une augmentation de 38 % de la demande de produits à valeur ajoutée à base de cardamome enaliments transforméset des boissons.

 

Le changement climatique et son impact sur la production pourraient constituer un défi potentiel pour les consommateurs

Défi

 

L'un des principaux défis du marché de la cardamome est le changement climatique et son impact sur la production. La cardamome est incroyablement sensible aux conditions environnementales, avec des variations de température, des précipitations anormales et des événements climatiques excessifs affectant négativement les rendements des cultures. Cela se traduit par des livraisons incohérentes et une volatilité des prix, rendant le marché imprévisible. De plus, les coûts élevés du travail acharné associés à la culture de la cardamome, associés à la disponibilité limitée de terres appropriées pour la culture, limitent encore davantage la fabrication. Les agriculteurs sont également confrontés à des situations exigeantes en matière de lutte antiparasitaire, qui pourraient avoir un effet de premier ordre sur les récoltes. Ces éléments mélangés rendent difficile la garantie d'un approvisionnement régulier en cardamome, ce qui a un impact sur chaque producteur et consommateur.

• Selon l'Institut indien de recherche agricole, 42 % des agriculteurs sont confrontés à des infestations de ravageurs affectant le rendement de la cardamome.

 

• La FAO rapporte que 37 % des acteurs du marché ont du mal à satisfaire aux exigences de certification de qualité à des fins d'exportation.

 

• Demander un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

•  

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE LA CARDAMOME

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est sur le point de jouer un rôle dominant sur le marché américain de la cardamome en raison de la demande croissante des consommateurs pour des produits à base de plantes et biologiques, ainsi que de la reconnaissance croissante des cuisines ethniques et des développements en matière de bien-être. La cardamome est largement utilisée dans des aliments et des liquides sains, notamment des thés naturels et des collations utiles, grâce à l'essor du marché à proximité. La montée en puissance des magasins de café spécialisés et des produits pour connaisseurs augmente encore la consommation. Aux États-Unis, la cardamome gagne en popularité dans le segment des épices haut de gamme, en particulier dans les articles de boulangerie, les gâteaux et le café, ce qui correspond à la demande de saveurs spécifiques et aromatiques dans les produits alimentaires.

• Europe

L'Europe devrait jouer un rôle dominant dans la part de marché de la cardamome en raison de la préférence croissante des consommateurs pour les épices exotiques, les produits sains et les alternatives alimentaires naturelles. La demande croissante de cardamome dans des boissons comme le chai, ainsi que son utilisation dans les gâteaux, les pâtisseries et les mélanges d'épices, accompagnent l'augmentation du marché. De plus, l'intérêt croissant des consommateurs européens pour les traitements à base de plantes et les ingrédients utiles, dans lesquels les bienfaits digestifs et antioxydants de la cardamome sont plutôt appréciés, soutient cette tendance. La montée en puissance du mouvement des aliments végétaliens et à base de plantes en Europe contribue également à l'utilisation croissante de la cardamome dans les suppléments aromatisants et de remise en forme.

• Asie

L'Asie est appelée à jouer un rôle dominant sur le marché de la cardamome en raison de sa longue histoire de culture, de sa consommation et de son importance culturelle à travers le pays. L'Inde, le plus grand fabricant et client de cardamome du monde, est en tête du marché, la cardamome étant un ingrédient clé dans les cuisines conventionnelles, les friandises et les boissons comme le chai. De plus, la cardamome est largement utilisée en médecine ayurvédique, ce qui renforce également sa demande. D'autres pays d'Asie, notamment le Sri Lanka et l'Indonésie, contribuent également au développement du marché local, où la cardamome est la quintessence de la cuisine traditionnelle et des mélanges d'épices de qualité supérieure. La population croissante du centre-ville en Asie stimule également la consommation de cardamome extraordinaire.                                                

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Acteurs clés qui transforment le paysage du marché grâce à l'innovation et à la stratégie mondiale

Les principaux acteurs du marché de la cardamome jouent un rôle important en garantissant un approvisionnement constant, un contrôle de premier ordre et une innovation. Les principaux fabricants et exportateurs, dont l'Inde, le Guatemala et le Sri Lanka, stimulent la croissance du marché grâce à des pratiques agricoles durables, en améliorant des types de produits comme la cardamome biologique et en répondant à la demande internationale croissante dans divers secteurs.

• Cardex: Se concentre sur le commerce de la cardamome de haute qualité et l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement sur les marchés nationaux et internationaux.

• Groupe DS: S'engage dans la culture, la transformation et la distribution de produits à base de cardamome de qualité supérieure à l'échelle mondiale.

Liste des principales entreprises de cardamome

• Cardex (Sri Lanka)
• DS Group (India)
• MAS Enterprises (Sri Lanka)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Octobre 2023 :MAS Enterprises a étendu sa présence sur le marché de la cardamome en améliorant ses capacités de production et de distribution. L'entreprise s'est concentrée sur l'augmentation de sa production de cardamome de haute qualité tout en renforçant sa présence sur les marchés mondiaux, notamment en Europe et au Moyen-Orient. Cette expansion est motivée par la demande croissante de variétés de cardamome de qualité supérieure, utilisées à la fois dans des applications culinaires et médicinales.

COUVERTURE DU RAPPORT

Ce rapport est basé sur une analyse historique et des calculs de prévisions qui visent à aider les lecteurs à avoir une compréhension complète du marché mondial de la cardamome sous plusieurs angles, qui fournit également un soutien suffisant à la stratégie et à la prise de décision des lecteurs. En outre, cette étude comprend une analyse complète de SWOT et fournit des informations sur les développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché en découvrant les catégories dynamiques et les domaines potentiels d'innovation dont les applications pourraient influencer sa trajectoire dans les années à venir. Cette analyse prend en compte à la fois les tendances récentes et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des concurrents du marché et identifiant les domaines de croissance potentiels. Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport prennent en compte les forces dominantes de l'offre et de la demande qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts des principaux concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au laps de temps prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière professionnelle et compréhensible.