Taille du marché de la confiserie au chocolat, part de la part, croissance et analyse de l'industrie, par type (barres de chocolat, assortiments en boîte et variantes saisonnières et autres), par application (premium, saisonnier et quotidien) et idées régionales et prévisions jusqu'en 2035

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Présentation du marché de la confiserie au chocolat

La taille du marché de la confiserie au chocolat est évaluée à 162,65 milliards USD en 2025, devrait croître de manière cohérente, atteignant 169,65 milliards USD en 2026 et, en fin de compte, atteignant 313,28 milliards USD d'ici 2035, à un TCAC stable de 4,3%.

La confiserie au chocolat est une délicatesse sucrée contenant la saveur de chocolat accompagnée de goûts et de consistances divers. Cette zone comprend des barres de chocolat traditionnellement emballées à des truffes et des pralines complexes. Les préparations de cacao utilisées dans la production de ce chocolat peuvent toujours contenir des noix, des fruits, du caramel et autres pour donner des goodies savoureux. Cette confiserie peut être consommée en elle-même, mais va aussi bien avec le café ou le thé, et tous ces plaisirs en soi.

Conclusions clés

Impact Covid-19

Croissance du marché restreinte en raison de la préservation égoïste

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché et à la demande de retour aux niveaux pré-pandemiques.

Les principales conséquences résultant de la pandémie Covid-19 ont influencé négativement ce marché. Les mesures de restrictions telles que les verrouillage et les restrictions sur le nombre de contacts ont réduit l'approvisionnement en matières premières telles que les fèves de cacao et le sucre. En outre, la préservation égoïste a gêné les prospects pour les ventes, car les clients ne pouvaient pas entrer dans les points de vente et les restaurants, par exemple, l'achat de littéraux amers et des repas gastronomiques qui sont parfois considérés comme des produits de luxe. Cela était même évident par la diminution des incidents de voyage international, qui a de nouveau eu un impact sur le marché des chocolats de luxe et de luxe. De plus, en raison de l'imprévisibilité financière, les gens ont retenu leurs dépenses, affectant considérablement la demande totale de cette confiserie.

Dernières tendances

Chocolats à base de plantes pour propulser la croissance du marché

Cette industrie est confrontée à quelques tendances passionnantes sur ce marché. En particulier, les consommateurs achètent des chocolats à faible teneur en sucre, riche en protéines et aux chocolats à base de plantes pendant la saison des fêtes. La praticité et l'approvisionnement en éthique montent également en pertinence alors que les consommateurs se tournent vers les marques qui, selon eux, se lancent dans la circularité du commerce équitable et sont respectueuses de l'environnement. De plus, les tendances, telles que le désir de goût distinct, le travail avec des épices, des fruits, des herbes et des textures et des formats passionnants, sont plutôt nouveaux. La tendance de la mise à niveau continue d'être vue, car de nombreux consommateurs sont prêts à investir davantage pour le chocolat artisanal de meilleure qualité.

• Selon l'US Food and Drug Administration (FDA), les préférences des consommateurs se tournent vers des alternatives plus saines, ce qui entraîne une augmentation significative de la consommation de chocolat noir. En 2023, 25% des ventes au chocolat aux États-Unis ont été attribuées au chocolat noir, une tendance motivée par sa teneur en antioxydante plus élevée et ses avantages pour la santé perçus.

• Selon la World Cocoa Foundation (WCF), davantage de fabricants de chocolat s'engagent à s'approvisionner de manière durable de fèves de cacao pour répondre à des préoccupations environnementales et éthiques. En 2023, 50% des sociétés mondiales de chocolat ont déclaré utiliser des haricots de cacao certifiés par des programmes de durabilité comme Fairtrade ou Rainforest Alliance, visant à améliorer les moyens de subsistance des agriculteurs et à réduire l'impact environnemental.

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Segmentation du marché de la confiserie au chocolat

Par type

Basé sur le type, le marché peut être classé en barres de chocolat, en assortiments en boîte et variantes saisonnières et autres

• Barres de chocolat: Ce segment fait référence aux barres de chocolat qui sont enveloppées individuellement, et les grandes marques de barres de chocolat couramment vendues comprennent du chocolat au lait, du chocolat noir et même du chocolat blanc. Il comprend également une large sélection de barres aromatisées, notamment du caramel, de la noisette et de la menthe.

• Assortiments en boîte et variantes saisonnières: les assortiments en boîte fournissent un package qui contient différents chocolats. Beaucoup d'entre eux contiennent des combinaisons articulées de goût et de farce, par exemple, des truffes, de la praline ou des caramels. Ces assortiments sont particulièrement utilisés dans les cadeaux et les occasions tels que les mariages, les anniversaires et d'autres célébrations. Les chocolats de saison sont des chocolats produits et emballés pour s'adapter à des événements tels que Noël, Pâques et la Saint-Valentin, entre autres. Il peut être décoré de quelque manière que ce soit, limité dans le temps ou dans un goût donné, et diffèrent dans un design.

Par demande 

Sur la base de l'application, le marché peut être classé en haut, saisonnier et quotidien

• Chocolat haut de gamme: un segment qui explore les chocolats de luxe fabriqués localement remplis d'ingrédients primaires riches et conçus très bien. Les meilleurs exemples de ces produits peuvent être trouvés dans les magasins de détail spécialisés / au niveau de la spécialité, ainsi que sur le Web, attrayant ainsi les groupes de clients qui recherchent des sensations gustatives de qualité supérieure et de nouveaux sensations fortes.

• Chocolat saisonnier: Cette partie du segment se concentre sur la fourniture de produits de confiserie pour certains moments et vacances, développés en éditions limitées avec divers motifs et goûts. Les chocolats de saison sous forme de chocolats en cadeau et de chocolats de luxe sont utilisés, en particulier lors de occasions spécifiques s'étendant pour des périodes limitées telles que Noël, Pâques et février, la Saint-Valentin.

• Chocolatement quotidien: Ce segment cible les chocolats à bas prix à bas prix qui sont facilement accessibles dans les magasins de détail, tels que les supermarchés et les dépanneurs. Neuf à cinq chocolats peuvent être consommés par n'importe qui et donner une façon rapide et savoureuse de satisfaire la faim.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

Demande croissante des consommateurs d'indulgence et de prédication pour étendre le marché

L'un des principaux facteurs moteurs de la croissance du marché de la confiserie au chocolat est la demande croissante des consommateurs d'indulgence et de premiimisation. Avec l'augmentation du revenu disponible, les gens sont prêts à dépenser plus, en particulier pour les produits dans la catégorie de prestige et de luxe. Cette tendance est encore plus apparente dans les marchés émergents où la démographie à revenu intermédiaire consomme de plus en plus de chocolat de qualité. La consommation de confiserie, comme le chocolat, est utile pour libérer le stress, et pour cette raison, les gens recherchent de tels aliments pendant les émotions négatives. Cette tendance a saisi un virage encore plus prononcé pendant la pandémie, alors que les gens ont acheté des bonbons pour aider à faire face au stress et à l'ennui.

• Selon le Fonds monétaire international (FMI), à mesure que les revenus disponibles augmentent à l'échelle mondiale, en particulier dans les économies émergentes, la demande de confiserie de chocolat haut de gamme augmente également. En 2023, 35% des consommateurs des pays d'Asie-Pacifique ont indiqué une préférence pour les produits de chocolat de haute qualité, reflétant une transition vers l'indulgence et les articles de luxe.

• Selon l'European Food Safety Authority (EFSA), il existe une demande croissante de produits de chocolat en meilleure santé, y compris des options sans sucre et peu calories, car les consommateurs deviennent plus soucieux de leur santé. En 2023, 20% des confiseries au chocolat sur le marché européen étaient des produits sans sucre ou en sucre réduit, un chiffre entraîné par des préoccupations croissantes concernant l'obésité et le diabète.

Tendances de santé et de bien-être pour faire progresser le marché

De nos jours, le chocolat noir, en raison de ses propriétés antioxydantes, devient de plus en plus populaire en tant qu'aliments avec un certain nombre de propriétés de santé-bénéficielles. Cela a été un moteur de l'appel aux produits au chocolat noir, en particulier parmi ceux considérés comme en termes de santé. Ainsi, des ingrédients fonctionnels tels que les probiotiques, les vitamines et les minéraux sont ajoutés dans les produits de chocolat par les fabricants en fonction du marché. Ces chocolats fonctionnels présentent d'autres avantages par rapport à la joie normale qui accompagne les chocolats.

Facteur d'interdiction

Santé et bien-être pour poser des obstacles potentiels sur ce marché

La menace posée par la santé et le bien-être est une menace majeure dans la part de marché de la confiserie au chocolat. Avec des changements dans la législation et les tendances et les changements de préoccupation envers la santé et le bien-être, le chocolat traditionnel n'a pas réussi à satisfaire la nouvelle tendance des consommateurs. Il a déplacé la tendance des consommateurs dans leur alimentation et a donc réduit l'appétit des consommateurs pour les chocolats, moussant de sucre et d'énergie. En outre, les préoccupations liées à la santé dans l'obésité, le diabète et d'autres complications qui se débattent par une consommation excessive de sucre ont également contribué à la cuisson des consommateurs en évitant la consommation de produits possédant une teneur élevée en sucre. Pour résoudre ces problèmes, les producteurs de chocolat se concentrent sur la production de chocolats plus sains, par exemple, des chocolats qui contiennent moins de sucre, qui sont riches en fibres et qui sont dérivés de plantes.

• Selon l'International Cocoa Organisation (ICCO), les fluctuations des prix du cacao sont un défi majeur pour l'industrie du chocolat. En 2023, le prix des fèves de cacao a augmenté de 15% en raison des conditions météorologiques défavorables dans des pays principaux producteurs comme la Côte d'Ivoire et le Ghana, ce qui rend difficile pour les fabricants de maintenir les prix et les marges des produits.

• Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), les préoccupations croissantes concernant une consommation excessive de sucre ont conduit à une réglementation accrue des produits sucrés. En 2023, 40% des gouvernements mondiaux ont mis en œuvre des taxes de sucre ou des restrictions sur les collations sucrées et la confiserie, posant un défi important pour les fabricants de confiseries au chocolat sur des marchés tels que le Royaume-Uni et le Mexique.

Épicerie en ligne pour créer des opportunités sur ce marché

Opportunité

L'une des principales chances de ce marché est la demande croissante d'Internet etépicerie en ligneachats. L'utilisation d'Internet et des smartphones a favorisé les consommateurs d'une manière qu'ils peuvent commander tous les types de chocolats en ligne dans le confort de leurs maisons. Les achats en ligne permettent aux clients de s'approvisionner commodément sur les produits de chocolat à partir d'Internet, en particulier pour les marques qui peuvent ne pas provenir de dépanneurs ou de magasins d'angle. Cependant, il existe toujours un potentiel de personnalisation de systèmes de recommandation, de marketing ciblé et d'emballage créatif, qui pourraient tous agir pour améliorer la satisfaction totale du client

• Selon la Conférence des Nations Unies sur le commerce et le développement (CNUCED), les marchés émergents en Asie, en Amérique latine et en Afrique présentent des opportunités de croissance importantes pour le marché de la confiserie au chocolat. En 2023, 40% des sociétés de confiserie au chocolat sur le marché mondial ont élargi leurs opérations sur les marchés émergents, tirés par l'augmentation des revenus et l'évolution des préférences des consommateurs dans ces régions.

• Selon l'International Cocoa Organisation (ICCO), les fabricants de chocolat introduisent de plus en plus de saveurs nouvelles et innovantes, telles que des perfusions de fruits exotiques et des épices, pour répondre aux goûts en évolution. En 2023, 30% des produits de chocolat lancés aux États-Unis comprenaient des saveurs uniques, avec des innovations d'emballage telles que les matériaux recyclables gagnant en popularité auprès des consommateurs soucieux de l'environnement.

Les fluctuations des prix des matières premières pour poser un défi potentiel pour ce marché

Défi

Les fluctuations des prix des matières premières sont l'un des plus grands obstacles à ce marché, où les fèves de cacao et le sucre sont les matières premières les plus importantes. Celles-ci sont des commentaires dans les chocolats, et la volatilité de son prix a considérablement influencé la rentabilité des entreprises dans les chocolats. Des événements et des influences telles que le changement climatique, les conflits politiques et les catastrophes naturelles - les folides et les grèves - affectent la chaîne d'approvisionnement, augmentant ainsi les prix et affectant ainsi l'évaluation et la gestion des coûts.

• Selon la World Cocoa Foundation (WCF), la production de cacao est très sensible au changement climatique, avec des conditions météorologiques imprévisibles affectant les rendements dans les principales régions productrices de cacao. En 2023, 50% des agriculteurs de cacao en Afrique de l'Ouest ont déclaré une réduction des récoltes en raison des conditions météorologiques erratiques, contribuant à des pénuries d'approvisionnement potentielles et à des coûts de matières premières plus élevés.

• Selon l'American Confectioners Association (ACA), le marché de la confiserie au chocolat fait face à une forte concurrence à partir de produits alternatifs comme des gummies, des guimauves et des bonbons à base de plantes. En 2023, 25% des consommateurs de confiserie en Amérique du Nord ont choisi des alternatives aux produits de chocolat, favorisant des options plus saines ou de nouveauté par rapport aux barres de chocolat traditionnelles.

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Marché de confiserie au chocolat Insistance régionale

• Amérique du Nord

De tous les marchés géographiques, l'Amérique du Nord est un marché majeur pour cette confiserie. Il se reflète par une inclination considérablement élevée vers le luxe et les chocolats spécialisés. La région est célèbre pour ses stratégies de différenciation des produits concernant les goûts, les textures et l'emballage. Il existe également une préoccupation croissante pour la santé des Américains; Cela signifie qu'il existe une demande croissante de chocolat noir et de produits de chocolat fonctionnels. Cette confiserie est beaucoup consommée sur le marché américain des confiseries au chocolat, avec différents produits constituant le marché. Le pays détient également sa position dans l'innovation, et les nouveaux produits et les saveurs en édition limitée continuent d'apparaître régulièrement.

• Europe

Étant donné que les gens en Europe consomment des chocolats depuis longtemps et que le continent a une base solide dans la production de chocolat, l'Europe est également un marché clé pour ce marché mondial. La région est célèbre pour les chocolats spécialisés gastronomiques, en particulier les chocolats produits en Belgique, en Suisse et en France. Les consommateurs en Europe sont devenus plus conscients de leurs palais et sont prêts à payer pour obtenir de meilleurs chocolats. La région est également un chef de file dans l'approvisionnement de produits équitablement échangés et respectueux de l'environnement, avec de nombreux fabricants d'Europe prêts à respecter les normes des clients.

• Asie

Les Asiatiques deviennent des consommateurs de chocolats, d'autant plus que l'économie est à croissance rapide et que les préférences des gens changent. Il y a un revenu de classe moyenne croissante en permanence dans des personnes dans des pays comme la Chine, l'Inde et la Corée du Sud, qui a entraîné la demande de chocolats de qualité supérieure / indulgents. Les consommateurs de la région asiatique ressemblent davantage à ceux de la région occidentale en embrassant leur style de vie et en prenant leurs aliments, y compris les chocolats. 

Jouants clés de l'industrie

Acteurs clés transformant le marché de la confiserie au chocolat grâce aux efforts de marque

Ce marché dépend fortement des activités des principaux acteurs industriels à travers leurs efforts de marque, leur différenciation des produits et leurs canaux de vente. De nombreux acteurs du marché sont des sociétés bien connues qui ont une portée mondiale et des poches profondes propulsant les campagnes de marketing et les promotions. Ces entreprises utilisent un nouveau développement de produits, des appels de lots plus petits et de nouvelles méthodologies d'emballage pour attirer les consommateurs et conserver la domination sur le marché. En outre, ils exploitent pleinement les canaux de distribution pour justifier la disponibilité des produits sur tout le marché. Les petites et / ou les brasseries artisanales, par exemple, ont tendance à cibler des segments spécifiques du marché et à une différenciation approfondie des produits. 

• Olam International (Singapour): Selon Olam International, la société joue un rôle clé dans la chaîne d'approvisionnement mondiale du chocolat, en particulier dans l'approvisionnement et la transformation des fèves de cacao. En 2023, 40% du cacao d'Olam provenait de chaînes d'approvisionnement durables et traçables, contribuant à améliorer les moyens de subsistance des producteurs de cacao dans des régions comme l'Afrique de l'Ouest.

• The Hershey Company (États-Unis): Selon la société Hershey, Hershey est l'un des plus grands fabricants de chocolat d'Amérique du Nord, avec une présence dans plus de 70 pays. En 2023, 15% des offres de produits de Hershey étaient axées sur des options plus saines, notamment une réduction des alternatives au chocolat à base de plantes, pour répondre aux préférences des consommateurs en évolution.

Liste des meilleures sociétés de confiserie au chocolat

• Barry Callebaut (Switzerland)
• Olam International (Singapore)
• The Hershey Company (U.S.)
• Nestle SA (U.S.)
• Ingredion Incorporated (U.S.)

Développement industriel

2023:En 2023, The Hershey Company, une société multinationale traitant de la fabrication et de la vente de confiseries, a publié un plateau de chocolat à base de plantes sous la marque Hershey. C'est ce changement qui serait une étape majeure vers l'augmentation des produits végétaux et végétaliens dans les demandes du marché de la société. La nouvelle barre de chocolat était basée sur du lait dérivé de la plante, et il a été formulé pour offrir un goût aussi près que possible du chocolat au lait typique de Hershey. 

Reporter la couverture

Ce rapport est basé sur l'analyse historique et le calcul des prévisions qui vise à aider les lecteurs à obtenir une compréhension complète du marché mondial de la confiserie du chocolat sous plusieurs angles, qui fournit également un soutien suffisant à la stratégie et à la prise de décision des lecteurs. De plus, cette étude comprend une analyse complète du SWOT et fournit des informations sur les développements futurs sur le marché. Il examine des facteurs variés qui contribuent à la croissance du marché en découvrant les catégories dynamiques et les domaines potentiels de l'innovation dont les applications peuvent influencer sa trajectoire dans les années à venir. Cette analyse englobe à la fois les tendances récentes et les tournants historiques en considération, fournissant une compréhension holistique des concurrents du marché et identifiant les domaines capables de croissance.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant à la fois des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport tiennent compte de l'offre et de la demande dominantes qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les actions d'importants concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au temps prévu du temps. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché professionnellement et compréhensible.