Taille, part, croissance et analyse de l’industrie des logiciels de gestion de cuisine cloud, par type (commande en ligne, commande mobile et commande tierce), par application (PME et grandes entreprises) et prévisions régionales de 2026 à 2035

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MARCHÉ DES LOGICIELS DE GESTION DE CUISINE CLOUDAPERÇU

Le marché mondial des logiciels de gestion de cuisine dans le cloud devrait passer d'environ 91,78 milliards de dollars en 2026, en passe d'atteindre 250,42 milliards de dollars d'ici 2035, avec une croissance de 12,76 % entre 2026 et 2035. L'Asie-Pacifique et l'Amérique du Nord détiennent une part importante de l'économie de livraison de nourriture en plein essor. L'Europe connaît une expansion rapide.

Le marché des logiciels de gestion de cuisine dans le cloud est en plein essor avec l'adoption récente de technologies dans le secteur de la restauration pour rendre les opérations plus simples et plus efficaces. Sans espace de restauration, une cuisine cloud classique doit beaucoup dépendre de solutions logicielles avancées pour gérer les commandes, les stocks, le personnel et la logistique de livraison. Le logiciel doit permettre aux opérateurs commerciaux de disposer d'analyses de données en temps réel pour les aider à optimiser le menu et donc à réduire le gaspillage dans la recherche d'un service client absolu. Compte tenu de l'essor massif des plateformes de livraison de nourriture en ligne et de la demande croissante de commodité des consommateurs, ce logiciel de gestion de cuisine en nuage devient fondamental pour les opérateurs de cuisine en nuage pour évoluer considérablement, réduire les coûts et garder la tête hors de l'eau dans un marché en évolution rapide.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

La croissance du marché accélérée par la pandémie en raison de Passage soudain à la livraison de nourriture en ligne

Il y a eu un changement soudain vers les services de livraison de nourriture et de plats à emporter en ligne, augmentant ainsi l'adoption des cuisines en nuage. Cela a entraîné une augmentation de la demande de logiciels de gestion pour gérer les opérations, fluidifier les flux de travail et gérer efficacement l'augmentation des commandes. Les entreprises recherchaient des solutions logicielles robustes pour s'adapter à la nouvelle normalité, ce qui a soutenu une croissance plus élevée que prévu sur ce marché.

DERNIÈRES TENDANCES

Intégration des technologies avancées d'IA et d'apprentissage automatique dans Logiciel de gestion de cuisine cloudpour stimuler la croissance du marché.

L'une des principales tendances qui augmentent la croissance du marché des logiciels de gestion de cuisine cloud est l'intégration de technologies avancées d'IA et d'apprentissage automatique. De telles innovations que les cuisines cloud peuvent potentiellement utiliser pour automatiser la prévision de la demande, le marketing personnalisé, la tarification dynamique et d'autres facettes de leur fonctionnement. Cela aidera les opérateurs, pilotés par des analyses basées sur l'IA, à optimiser les offres de menus en fonction des préférences des clients et à réduire le gaspillage alimentaire en parvenant à des prévisions plus précises des besoins en ingrédients. En augmentant l'efficacité opérationnelle et la satisfaction des clients grâce à l'avantage concurrentiel que ce niveau d'automatisation et de prise de décision basée sur les données offre à une entreprise, il constitue un moteur de croissance majeur pour ce marché.

• Selon la Small Business Administration (SBA) des États-Unis, plus de 64 % des opérateurs de cuisines cloud adoptent désormais des outils d'inventaire basés sur l'IA pour réduire le gaspillage et gérer les contraintes de la chaîne d'approvisionnement. Ce changement a permis d'améliorer de 20 % la précision des commandes et de minimiser les ruptures de stock dans les cuisines à gros volumes.

• Selon la National Restaurant Association (États-Unis), 58 % des cuisines cloud ont adopté un logiciel d'ingénierie de menu intégré aux systèmes de point de vente d'ici mi-2024. Ce virage numérique a aidé les opérateurs à améliorer la rentabilité de leurs menus de près de 25 %, grâce à l'analyse des performances au niveau des plats.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES LOGICIELS DE GESTION DE CUISINE CLOUD

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en commande en ligne, commande mobile et commande tierce.

• Commande en ligne : ce segment contient des logiciels de gestion de cuisines cloud, conçus pour prendre les commandes directement depuis le site Web ou la plateforme en ligne d'une cuisine, offrant ainsi plus de contrôle sur les commandes et les informations client.

• Commande mobile : il s'agit de la catégorie des logiciels facilitant les commandes effectuées via des applications mobiles, offrant une commodité de déplacement aux clients et aidant les cuisines à exploiter la tendance de plus en plus croissante des consommateurs axés sur le mobile.

• Commande tierce : ce segment intègre des logiciels avec des sociétés de livraison de nourriture tierces, aidant ainsi les cuisines cloud à gérer et à traiter les commandes avec beaucoup de facilité à partir de services tels que UberEats, DoorDash et Grubhub.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en PME et grandes entreprises..

• PME : il s'agit d'un logiciel de gestion de cuisine cloud destiné aux petites opérations, où des solutions économiques et évolutives donneraient à ces PME une chance de s'organiser, de gérer efficacement leurs commandes et de se développer avec des ressources limitées.

• Grandes entreprises : cette catégorie présente des solutions qui ciblent les grandes cuisines cloud et les chaînes de restaurants. Ainsi, il dispose d'une gestion multi-sites avancée, d'analyses de données approfondies et de capacités d'intégration robustes pour gérer un volume élevé de commandes et d'opérations complexes.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Croissance de la livraison de nourriture en ligne pour stimuler le marché

En raison de la préférence croissante des consommateurs pour les services de livraison de nourriture en ligne, la demande de logiciels de gestion de cuisine cloud connaît une croissance substantielle. De plus en plus de restaurants et d'entreprises alimentaires se tournent vers des modèles de cuisine cloud pour répondre efficacement à la demande croissante.

• Selon les données de l'Autorité indienne de régulation des télécommunications (TRAI), l'Inde comptait 1,17 milliard d'abonnés mobiles à la fin de 2023, avec plus de 800 millions de smartphones utilisés. Cela a directement soutenu la demande d'applications de gestion de cuisine dans le cloud pour rationaliser les commandes, suivre la livraison et mettre à jour les menus en temps réel.

• Comme le rapporte la Reserve Bank of India (RBI), les transactions UPI ont dépassé 11,2 milliards en juin 2024, un indicateur clair de l'augmentation des paiements numériques. Les plates-formes Cloud Kitchen qui intègrent des modules de paiement enregistrent des taux de paiement 40 % plus rapides, ce qui favorise l'adoption de solutions logicielles de bout en bout.

Des avancées technologiques pour élargir le marché

Avec l'intégration de l'IA, de l'apprentissage automatique et de l'automatisation dans les logiciels de gestion de cuisine cloud, le marché voit apparaître des outils plus avancés pour améliorer l'efficacité opérationnelle et l'expérience client tout en prenant en charge l'évolutivité de l'entreprise.

FACTEURS DE RETENUE

Coûts d'installation élevés et complexité susceptibles d'entraver la croissance du marché

L'investissement initial nécessaire pour un logiciel de gestion de cuisine cloud haut de gamme, ainsi que la complexité associée à son intégration dans leurs systèmes existants, peuvent s'avérer un frein à la croissance pour certaines entreprises, en particulier les petites.

• Selon la National Skill Development Corporation (NSDC), seuls 18 % des travailleurs de l'hôtellerie en Inde bénéficiaient d'une formation formelle aux compétences numériques en 2024. Cette pénurie entrave la mise en œuvre fluide des logiciels dans les petites et moyennes entreprises de cuisine cloud.

• L'équipe indienne d'intervention en cas d'urgence informatique (CERT-In) a signalé plus de 13 000 incidents de violations de données dans le secteur de la restauration au cours de l'exercice 2023-2024, ce qui fait de l'adoption de logiciels une préoccupation pour les petites cuisines cloud dépourvues de protocoles de cybersécurité robustes.

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MARCHÉ DES LOGICIELS DE GESTION DE CUISINE CLOUD APERÇU RÉGIONAL

La région Amérique du Nord domine le marché en raison de facteurs technologiques, économiques et axés sur le consommateur

Le marché est principalement divisé en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.

La plupart des pôles technologiques avancés du monde sont basés dans cette région ; des noms tels que la Silicon Valley constituent un terrain propice à l'innovation et au développement de solutions logicielles de pointe. Cela a donc permis l'adoption rapide d'outils sophistiqués de gestion de cuisine cloud qui intègrent l'IA, l'apprentissage automatique et l'analyse de données, permettant aux entreprises d'optimiser leurs opérations. Cela s'explique également en grande partie par la forte présence de grandes plateformes de livraison de nourriture comme UberEats, DoorDash et Grubhub. Ces entreprises ont popularisé la commande de nourriture en ligne, augmentant ainsi la demande de cuisines cloud qui ont besoin d'un logiciel efficace pour gérer ces gros volumes de commandes. En outre, le niveau élevé de pénétration d'Internet et d'utilisation des smartphones en Amérique du Nord soutient davantage la croissance des commandes mobiles et en ligne, rendant ainsi la part de marché des logiciels de gestion de cuisine cloud tout à fait indispensable pour les entreprises de restauration.

De plus, la demande des consommateurs en Amérique du Nord montre une tendance vers des aspects axés sur la commodité et le service rapide, alimentant ainsi la popularité associée aux cuisines en nuage. Avec une économie robuste et des niveaux de revenus disponibles élevés dans la région, il existe une tendance toujours croissante à commander régulièrement de la nourriture en ligne, ce qui crée une demande ultérieure pour des solutions efficaces de gestion de cuisine. De plus, il existe une forte présence de chaînes de restaurants et de franchises de restauration rapide établies qui adoptent rapidement des modèles de cuisine en nuage afin d'obtenir une plus grande répartition géographique sans engager trop de frais généraux, consolidant ainsi davantage l'avance de l'Amérique du Nord sur ce marché.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Acteurs clés de l'industrie qui façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les entreprises jouent un rôle majeur dans les logiciels de gestion de cuisine cloud grâce à des innovations technologiques et des initiatives de croissance stratégique. Les entreprises clés du marché sont celles qui ont développé des solutions logicielles pour les cuisines cloud concernant la gestion des commandes, la gestion des stocks et l'analyse des données ; les sociétés comprennent Toast, Inc., Rebel Foods, POSist Technologies et Kitchen United. La plupart de ces entreprises s'efforcent d'investir massivement dans la recherche et le développement, en intégrant leurs plates-formes respectives à l'IA, à l'apprentissage automatique et à l'automatisation, offrant ainsi aux cuisines cloud la capacité de travailler efficacement et d'évoluer.

• Apicbase : selon l'Association européenne des technologies alimentaires (EFTA), le logiciel Apicbase a aidé ses clients à réduire leurs coûts alimentaires jusqu'à 15 % en centralisant les recettes, les stocks et les données d'approvisionnement sur plusieurs cuisines virtuelles. 

• FlipdishFlipdish : selon la UK Hospitality Association, a permis aux cuisines cloud du Royaume-Uni et d'Irlande de réduire les coûts de commission des tiers de 20 % grâce à des canaux de commande directs intégrés via son logiciel de cuisine cloud. 

Outre l'innovation technologique, la présence géographique a également été une stratégie envisagée par ces acteurs majeurs à travers des partenariats, des fusions et des acquisitions. Par exemple, ils collaborent avec de grandes plateformes de livraison de nourriture et intègrent leurs logiciels à des systèmes de commande tiers pour fournir des opérations transparentes aux cuisines cloud. En outre, bon nombre de ces entreprises pénètrent de nouveaux marchés géographiques, tirant parti de la demande croissante de solutions de cuisine cloud dans les économies émergentes. Ces leaders du marché y parviennent en associant une technologie de pointe et des étapes d'expansion stratégique pour créer un nouvel avenir sur le marché des logiciels de gestion de cuisine cloud, en fixant de nouveaux objectifs d'efficacité et de satisfaction client.

Liste des meilleursLogiciel de gestion de cuisine cloud Entreprises

• POSist Technologies (India)
• Apicbase (Belgium)
• Flipdish (Ireland)
• Foodics (Saudi Arabia)
• GOFRUGAL Technologies (India)
• Dineout (India)
• LimeTray (India)
• Linga (US)
• Ambiosys Labs (India)
• Oracle (US)
• ParTech (US)
• Petpooja (India)
• RomioTechnologies (India)
• SlickPOS (India)
• TrufflePOS (US)
• JD Softvera (Serbia)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Août 2024 :La société de solutions de gestion de cuisine dans le cloud, Quickworks, a déclaré que son logiciel mis à jour fonctionnait sur l'intelligence artificielle pour améliorer l'efficacité opérationnelle. Travaux rapides.

Ces améliorations vont du suivi des stocks en temps réel à l'analyse prédictive qui prévoit la demande et l'optimisation des itinéraires pour les livraisons. Le logiciel permet aux cuisines cloud de rationaliser la gestion des commandes, de minimiser le gaspillage alimentaire et de réduire les coûts d'exploitation. En intégrant ces technologies, les cuisines cloud sont mieux placées pour gérer leurs opérations, garantissant un traitement des commandes plus rapide et plus précis tout en adaptant les préférences des consommateurs.

Ce développement souligne la tendance à se tourner vers la technologie comme moyen d'améliorer les capacités opérationnelles des cuisines cloud, en ligne avec la demande croissante de moyens de livraison de nourriture à la fois efficaces et écologiques.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l'offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.