Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du collagène et de la gélatine, par type (peptide de collagène, gélatine), par application (industrie alimentaire, pharmaceutique, cosmétique, engrais, industriel, autres) et perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2034

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MARCHÉ DU COLLAGÈNE ET DE LA GÉLATINEAPERÇU

La taille du marché mondial du collagène et de la gélatine était de 2,0247 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 3,4794 milliards de dollars d'ici 2034, avec un TCAC de 6,19 % au cours de la période de prévision 2025-2034.

Le marché du Collagène et de la Gélatine est en croissance car ces adhésifs possèdent une large gamme de propriétés adhésives dans le secteur de la construction, de l'automobile et de l'industrie. Les polymères MS sont du polyuréthane avec du silicone élastique, ce qui signifie qu'ils sont idéaux dans les solutions d'étanchéité et de collage hautes performances. Ces adhésifs deviennent de plus en plus populaires en raison de leur haute résistance à l'environnement, de leur grande capacité d'adhésion sur une large gamme de substrats et de l'absence de solvants. La production et la construction accrues de technologies adhésives présentant de faibles niveaux de COV et des technologies durables augmentent encore plus leur popularité. Dans les infrastructures et les véhicules contemporains, les adhésifs polymères MS sont largement utilisés pour fixer des joints, assembler des panneaux et réparer des pièces. Ils sont préférables aux adhésifs conventionnels en raison de leur résistance aux intempéries et de leur durabilité. De plus, la croissance du marché s'accroît à l'échelle mondiale en raison de la technologie des formulations de polymères hybrides et de la popularité croissante des constructions modulaires et des véhicules légers, ce qui fait des adhésifs polymères MS un matériau essentiel dans les solutions de collage des prochaines générations.

IMPACTS DE LA COVID-19

Industrie du collagène et de la gélatineA eu un effet négatif en raison de la perturbation des chaînes de livraison internationales

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable à la croissance du marché et au retour aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a provoqué un certain nombre de chocs dans la croissance du marché du collagène et de la gélatine, en particulier aux tout premiers stades. Les activités manufacturières ont été fermées et il n'y avait plus de travailleurs disponibles, ce qui a affecté la capacité de production et la régularité de l'approvisionnement. Les restrictions commerciales internationales et les retards dans les processus logistiques ont également réduit l'approvisionnement en matières premières et les expéditions, ce qui a eu un impact négatif sur les secteurs en aval tels que la transformation des aliments, les nutraceutiques et les médicaments. L'impossibilité de poursuivre la recherche et d'accéder aux laboratoires a ralenti le processus de développement de produits dans de nombreuses entreprises. En outre, la demande des segments non essentiels comme les cosmétiques, la photographie et les applications alimentaires de spécialité a dû diminuer temporairement alors que les consommateurs se tournaient vers les dépenses en biens essentiels. La demande hors commerce de produits à base de gélatine a diminué en raison de la fermeture des restaurants, des confiseries et des boulangeries. Même si les ventes de produits nutraceutiques se sont améliorées par la suite, l'effet direct des goulots d'étranglement au sein de la chaîne d'approvisionnement et du ralentissement de la production a eu un effet négatif sur la stabilité du marché.

DERNIÈRES TENDANCES

La demande croissante de peptides de collagène bioactifs contribue à la croissance du marché

L'utilisation croissante du peptide de collagène bioactif comme santé fonctionnelle a été identifiée comme une tendance dominante qui change le marché. Ces peptides hautement absorbants qui ont été associés à l'effet physiologique souhaité sont de plus en plus courants dans les suppléments pour favoriser l'élasticité de la peau, la solidité des os, la récupération musculaire et le soutien des articulations. L'intérêt des consommateurs pour la santé holistique et la santé préventive constitue une tendance forte qui oblige les fabricants à envisager de développer des mélanges de collagène spécialisés soutenus par la recherche scientifique. Pour attirer les consommateurs soucieux de leur santé, les entreprises prêtent attention à la transparence des produits, aux formulations clean label et à l'approvisionnement durable. En outre, l'hydrolyse enzymatique et les innovations biotechnologiques facilitent la fabrication de peptides de haute pureté qui trouvent des applications dans les boissons, les bonbons gélifiés, les poudres et les produits prêts à boire. Une autre tendance qui y contribue est la popularité croissante des produits de beauté de l'intérieur, où les peptides de collagène sont présentés comme l'ingrédient le plus populaire de la nutricosmétique.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DU COLLAGÈNE ET DE LA GÉLATINE

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en peptide de collagène, gélatine

• Peptide de collagène : les peptides de collagène sont des fragments de protéines hautement biodisponibles utilisés dans les suppléments, les aliments fonctionnels et les formulations de soins de la peau pour soutenir l'élasticité de la peau, la santé des articulations et le bien-être général grâce à une absorption facile et des applications polyvalentes.

• Gélatine : La gélatine est un agent gélifiant, épaississant et stabilisant largement utilisé dans les confiseries, les produits pharmaceutiques, les capsules et les applications industrielles en raison de sa texture unique, de sa capacité de liaison et de sa composition protéique naturelle.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé Industrie alimentaire, pharmaceutique, cosmétique, engrais, industrielle, autres.

• Industrie alimentaire : Utilisés dans la confiserie, les produits laitiers, la transformation de la viande et les aliments fonctionnels pour gélifier, stabiliser et améliorer la texture, le collagène et la gélatine améliorent la qualité des produits, l'enrichissement en protéines et l'attrait sensoriel.

• Pharmaceutique : essentiel pour la production de capsules dures et molles, d'enrobages de médicaments, de matériaux de soin des plaies et de formulations biomédicales en raison de son excellente biocompatibilité, stabilité et propriétés de libération contrôlée.

• Cosmétiques : Utilisés dans les crèmes de soin, les sérums et les nutricosmétiques pour améliorer l'hydratation, la fermeté, l'élasticité et les effets anti-âge de la peau grâce à des protéines et des peptides bioactifs.

• Engrais : appliqué dans les engrais organiques pour fournir une teneur en protéines riche en azote, améliorant ainsi la nutrition du sol, la croissance des cultures et les pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.

• Industriel : utilisé dans la photographie, les adhésifs, la fabrication du papier et les revêtements en raison de sa force de liaison, de sa capacité filmogène et de sa polyvalence dans les processus industriels.

• Autres : comprend les aliments pour animaux de compagnie, les boissons, les dispositifs médicaux et les applications biotechnologiques dans lesquelles le collagène et la gélatine ajoutent des avantages fonctionnels, nutritionnels ou structurels.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteur déterminant

La croissance des aliments fonctionnels et de la demande de nutraceutiques stimule la croissance

L'une des principales forces externes du marché du collagène et de la gélatine est l'intérêt mondial croissant pour la nutrition et le bien-être. Les consommateurs exigent des produits qui aident à maintenir la mobilité des articulations, la santé de la peau, la digestion et la vitalité générale, ce qui incite les fabricants à utiliser du collagène et de la gélatine dans les aliments fonctionnels et les suppléments nutraceutiques. L'évolution vers des pratiques de prévention en matière de soins de santé et d'auto-soins a également intensifié l'intérêt porté aux produits riches en protéines et aux compléments alimentaires qui apportent des avantages spécifiques. Les boissons prêtes à boire, les poudres de collagène, les bonbons gélifiés et les collations enrichies sont en train de devenir un produit grand public destiné aux amateurs de fitness, aux personnes vieillissantes et aux consommateurs soucieux de leur beauté. De plus, le collagène et la gélatine peuvent se répandre plus rapidement dans n'importe quelle industrie en raison de la popularité croissante des ingrédients clean label et d'origine naturelle. Les entreprises conçoivent stratégiquement de nouvelles formules plus solubles et biodisponibles afin de répondre aux goûts croissants. élargissant l'application et la pénétration du collagène et de la gélatine dans le monde.

L'utilisation croissante dans les applications pharmaceutiques et médicales stimule le marché

Le collagène et la gélatine sont de plus en plus utilisés dans l'industrie pharmaceutique et dans la pratique médicale en raison de leur nature biocompatible, de leur pureté et de leur fonctionnalité. La gélatine est également un ingrédient courant dans la production de capsules dures et molles et constitue donc un élément important dans le système d'administration des médicaments. Le collagène est cependant devenu l'un des matériaux de base dans l'ingénierie tissulaire, le soin des plaies, la médecine régénérative et les implants biomédicaux. L'applicabilité des échafaudages et des hydrogels à base de collagène s'améliore avec le nombre croissant de recherches sur les matériaux issus de la bio-ingénierie et les thérapies améliorées. La demande est également stimulée par le développement des processus chirurgicaux et des systèmes de soins des plaies. De plus, de nouvelles opportunités dans l'utilisation du collagène émergent en raison de l'émergence de la nouveauté biomédicale dans le domaine de la bio-impression 3D et des biomatériaux injectables. Les développeurs pharmaceutiques utilisent la gélatine en raison de sa stabilité, de son pouvoir adhésif et de sa simplicité de manipulation.

Facteur de retenue

Les restrictions éthiques et religieuses freinent la croissance du marché

L'une des contraintes qui entravent la croissance du marché concerne les impacts éthiques, culturels et religieux du collagène et de la gélatine d'origine animale. Ces ingrédients sont généralement des produits bovins, porcins ou marins, ce qui peut être contradictoire avec les restrictions alimentaires pratiquées par les différents groupes de la population. Les consommateurs végétaliens ou végétariens évitent également les produits à base de protéines animales, qui suscitent une plus grande attention sur les sources des ingrédients. Dans les endroits où les prescriptions religieuses sont lourdes, l'approvisionnement doit être certifié selon certaines normes, ce qui peut augmenter le coût de production et restreindre l'accessibilité au marché. Par ailleurs, la question du bien-être animal et de la durabilité affecte également le choix d'achat des produits, ce qui donne envie à certains consommateurs d'acheter un produit végétal ou synthétique. La question des différences réglementaires entre les pays complique également la tâche des fabricants, qui devront préparer une documentation détaillée et des sources ouvertes. Les solutions alternatives à base de collagène sont en hausse, même si elles ne sont pas très appréciées car elles sont coûteuses et restrictives sur le plan technologique.

L'essor des alternatives au collagène d'origine végétale et bio-ingénierie contribue à l'expansion du marché

Opportunité

Les alternatives au collagène à base de plantes/bio-ingénierie constituent une nouvelle perspective de marché. Avec l'intérêt croissant des consommateurs pour les produits sans cruauté envers les animaux, durables et sans allergènes, les organisations envisagent des formulations à base de collagène et de plantes à base de fermentation, qui reproduisent la fonctionnalité du collagène. Les entreprises de biotechnologie appliquent la culture microbienne et des méthodes précises pour produire du collagène ayant une structure comparable à celle obtenue chez les animaux et accessible aux utilisateurs végétaliens et religieusement contraints.

Ce sont les solutions aux problèmes majeurs de durabilité, d'éthique et de disponibilité des fournitures. En outre, les alternatives à la gélatine végétale contenant diverses substances, comme l'agar et la pectine, sont de plus en plus applicables à la confiserie et à la boulangerie.

La disponibilité fluctuante des matières premières pose un défi au marché

Défi

Le secteur du collagène et de la gélatine connaît de grandes difficultés en raison des fluctuations de l'approvisionnement et de la qualité des matières premières. Les secteurs de la transformation de la viande, de la pêche et de l'élevage sont essentiels à l'approvisionnement et sont donc sujets aux fluctuations du cycle de production animale, aux épidémies et aux politiques. Les problèmes environnementaux et l'évolution du comportement des clients en matière de consommation de viande peuvent également affecter l'approvisionnement en os, en peau et en d'autres sous-produits destinés à l'extraction.

En outre, la question de la qualité des fournitures peut interférer avec les performances stables des produits, introduire des retards de fabrication et augmenter les dépenses supportées par les fabricants. Parmi les autres défis en matière d'approvisionnement figurent les politiques d'import-export et l'interférence commerciale dans le commerce mondial, qui rendent les stratégies d'approvisionnement difficiles. Pour garantir la fiabilité de leurs produits, les entreprises doivent investir dans la diversification des fournisseurs de matières premières et dans de meilleures méthodes de transformation.

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APERÇU RÉGIONAL DU COLLAGÈNE ET DE LA GÉLATINE

• Amérique du Nord

Le marché nord-américain représente une part de marché importante pour le collagène et la gélatine, où les consommateurs sont très conscients des aliments fonctionnels, des compléments alimentaires et des produits de beauté intérieure. La région connaît un secteur nutraceutique développé et une augmentation de la nutrition sportive, des solutions anti-âge et des usages médicaux. Les progrès dans les domaines des soins de santé, de la médecine régénérative et de la production pharmaceutique augmentent également la demande dans la région. Les fabricants de produits alimentaires continuent d'ajouter du collagène et de la gélatine aux collations, aux boissons gazeuses et aux confiseries pour satisfaire les besoins des consommateurs soucieux de leur santé. De plus, les alliances stratégiques entre les fournisseurs d'ingrédients et les marques de suppléments favorisent la croissance du marché. La demande dominante des consommateurs en produits de bien-être et en technologies médicales avancées fait du marché américain du collagène et de la gélatine le leader de la région. La consommation de suppléments est très importante et justifie un apport régulier en collagène. La forte demande d'ingrédients de gélatine et de collagène est également favorisée par la présence d'industries agroalimentaires et pharmaceutiques fortes.

• Asie

Le marché asiatique est l'un des secteurs de marché du collagène et de la gélatine les plus en croissance en raison de l'augmentation du revenu disponible, de la croissance de la population urbaine et de la sensibilisation croissante aux produits de bien-être et de beauté. Il y a une utilisation accrue d'aliments fonctionnels, de suppléments protéiques et de produits de soins de la peau contenant du collagène dans toute la région. Les anciennes cultures de la beauté et le grand intérêt pour les produits anti-âge augmentent également la demande. L'industrie agroalimentaire de la région a une forte demande en gélatine pour les produits de confiserie, de produits laitiers et de boulangerie. En outre, l'augmentation de la production de produits pharmaceutiques contribue à maintenir l'utilisation de la gélatine dans la fabrication des capsules. L'Asie bénéficie également de l'avantage d'avoir un accès facile aux matières premières et de faibles coûts de production, ce qui en fait un centre d'approvisionnement majeur sur les marchés mondiaux. À mesure que la biotechnologie progresse et que des fonds accrus sont alloués à la recherche, la région devient une plaque tournante technologique dans l'extraction des collagènes et les services à valeur ajoutée. La tendance croissante du commerce électronique contribue également à la croissance rapide des ventes de suppléments de collagène et de produits de beauté de l'intérieur parmi différents segments de consommateurs.

• Europe

L'Europe est un marché influent qui se vante de secteurs de transformation alimentaire solides, d'exigences de qualité élevées et d'un intérêt croissant pour les aliments naturels et durables. Une attention croissante portée aux suppléments clean label, aux aliments enrichis en protéines et à l'utilisation de biomatériaux de qualité médicale, tels que le collagène et la gélatine. La région attache également une grande importance à la traçabilité et à l'approvisionnement éthique, ce qui oblige les fabricants à adopter des opérations de chaîne d'approvisionnement ouverte. Les capsules de gélatine sont importantes dans l'industrie pharmaceutique en Europe car elles présentent une stabilité élevée, une compatibilité et de longues approbations réglementaires. En outre, le collagène trouve des applications dans de nouvelles formulations de soins de la peau et des produits nutricosmétiques, en raison du dynamisme des marchés des soins personnels et de la beauté. Le collagène a des applications biomédicales qui sont activement étudiées par les instituts de recherche de la région pour promouvoir le soin des plaies et la médecine régénérative. La demande reste soutenue par la préférence croissante des consommateurs pour les soins de santé préventifs. L'Europe est une région stratégique où la demande de produits à base de collagène et de gélatine de qualité supérieure et scientifiquement prouvés est élevée, avec un cadre réglementaire bien établi et une base industrielle solide.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les principaux producteurs de collagène et de gélatine se préparent également à établir des alliances pour renforcer leur avantage concurrentiel. De tels partenariats aident les fabricants à élargir leur gamme de produits, à accéder aux nouvelles technologies et à améliorer leurs canaux de distribution internationaux. Les marques nutraceutiques ont tendance à travailler en étroite collaboration avec les fournisseurs d'ingrédients pour proposer des formulations innovantes impliquant l'utilisation de peptides de collagène de haute pureté et de gélatine fonctionnelle. Les collaborations avec des entreprises de biotechnologie facilitent le développement de collagène bio-ingénierie, qui améliore la durabilité et une flexibilité adéquate pour s'adapter aux goûts changeants des consommateurs. Les alliances pharmaceutiques se concentrent sur l'amélioration des technologies de capsules et des systèmes d'administration de médicaments. Les alliances stratégiques sont également utiles pour permettre aux entreprises d'accéder à de nouveaux marchés régionaux grâce à l'utilisation d'une expertise commune et d'un savoir-faire réglementaire. Les partenariats sur le marché en termes de co-branding, de recherche partagée et de développement d'ingrédients contribuent également à accélérer l'innovation sur le marché. De telles activités collaboratives ont aidé les entreprises à réagir rapidement aux tendances de consommation et à conserver de bonnes positions sur les marchés mondiaux hautement concurrentiels. Ces partenariats sont très importants pour l'amélioration de la croissance, de l'innovation et de la différenciation dans l'industrie du collagène et de la gélatine.

Liste des principales entreprises de collagène et de gélatine

• Rousselot – (France)
• Gelita – (Germany)
• PB Gelatins – (Belgium)
• Nitta Gelatin – (Japan)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L'INDUSTRIE

novembre 2024: Une tendance industrielle sur le marché du collagène et de la gélatine est l'utilisation croissante de méthodes d'extraction enzymatiques nouvelles et sophistiquées. Grâce à ces processus modernes, les fabricants sont en mesure d'obtenir du collagène et de la gélatine de haute qualité avec une pureté, une fonctionnalité et un temps de traitement améliorés par rapport à ceux obtenus de manière traditionnelle. L'extraction enzymatique présente des avantages pour l'environnement grâce à une utilisation réduite de produits chimiques et à une utilisation maximisée de l'énergie, ce qui est conforme au programme de développement durable de toutes les industries. Cela permet également aux fabricants de développer des profils peptidiques de collagène spécialisés qui peuvent être utilisés pour apporter des avantages particuliers pour la santé, comme la santé des os ou le rajeunissement de la peau et la réparation musculaire. La technologie facilite également la fabrication de formulations inodores et insipides adaptées aux boissons et aux aliments. Les fabricants qui adoptent ces méthodes supérieures ont plus de contrôle sur la cohérence des marchandises et la fiabilité des approvisionnements. L'extraction enzymatique est une technologie de rupture émergente qui améliore la qualité, l'échelle et l'innovation dans l'industrie du collagène et de la gélatine dans le monde, alors que les entreprises continuent de dépenser dans la recherche et d'améliorer leur infrastructure de transformation.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le marché du collagène et de la gélatine est en croissance dans diverses industries, en raison de l'intérêt croissant pour le bien-être, les aliments fonctionnels, les nutraceutiques et les utilisations médicales de haute technologie. Bien que la pandémie de COVID-19 ait initialement déstabilisé les opérations, à long terme, les tendances de la demande sont solides car les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par l'idée de soins préventifs et d'ingrédients naturels. L'innovation dans le secteur est influencée par les tendances clés en matière de peptides de collagène bioactifs et d'options durables. Bien que des facteurs tels que la disponibilité des matières végétales et les problèmes environnementaux puissent également constituer un problème, les entreprises étudient également activement la possibilité d'utiliser des matériaux à base de plantes et issus de la bio-ingénierie pour élargir l'accessibilité. Les marchés régionaux comme l'Amérique du Nord, l'Europe et l'Asie jouent tous un rôle important dans le développement mondial car chacun d'eux est soutenu par ses propres capacités industrielles et préférences des consommateurs. Les opportunités de marché sont encore élargies par les alliances stratégiques, la technologie et les nouvelles méthodes d'extraction. Avec l'évolution des industries en matière de transparence, de validation scientifique et de formulations clean label, le collagène et la gélatine continueront de jouer un rôle crucial en tant qu'ingrédients fonctionnels dans l'industrie alimentaire, l'industrie pharmaceutique, l'industrie cosmétique et l'industrie biomédicale à l'échelle mondiale.