Taille du marché des fours combi, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (four à four et four à gaz à gaz), par application (restaurants, hôtels, maisons et autres), et idées régionales et prévisions jusqu'en 2033

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Présentation du marché des fours Combi

La taille du marché mondial des fours combinées était de 2668,78 millions USD en 2022 et devrait toucher 4571,7 millions USD d'ici 2028, présentant un TCAC de 9,39% au cours de la période de prévision. 

Le marché international des fours des combinaisons a assisté à une croissance énorme au cours des dernières années, soutenue par une demande croissante d'appareils de cuisson multifonctionnels dans les applications commerciales et domestiques. Les fours combinés qui incorporent la convection, la vapeur et une combinaison des deux modes de cuisson offrent une meilleure efficacité, vitesse et entretien de la qualité des aliments. Ces fours sont grandement préférés par les cuisines commerciales pour leur efficacité dans la cuisson de plusieurs produits alimentaires en même temps sans transfert de saveurs, ce qui en fait une nécessité dans les hôtels, les restaurants et les services alimentaires institutionnels. Une popularité croissante pour les appareils de cuisine éconergétiques et intelligents a également contribué à la demande de fours combinés à travers le monde. À mesure que l'évolution des attentes culinaires et de l'efficacité opérationnelle deviendront toujours importantes, le marché des fours combinés continuera de voir une croissance régulière.

Impact de la guerre de la Russie-Ukraine

Le marché des fours Combi a eu un effet négatif en raison de l'instabilité dans la chaîne d'approvisionnement mondiale pendant la guerre de Russie-Ukraine

La guerre de Russie-Ukraine a causé des défis importants pour le marché des fours combinés, en particulier par l'interruption de la chaîne d'approvisionnement et l'augmentation des prix des matières premières. La Russie et l'Ukraine ont toutes deux des rôles cruciaux à jouer sur les marchés internationaux des métaux et de l'électronique - des entrées cruciales du processus de production du four combi. Les restrictions commerciales et les sanctions de guerre ont augmenté les prix de l'acier inoxydable, des semi-conducteurs et d'autres composants critiques, faisant augmenter les coûts de fabrication. Il y a également eu une augmentation des prix de l'énergie qui ont encore augmenté les coûts de production et de transport. Tous ces éléments se sont combinés pour ralentir les lancements de produits, allonger les cycles d'approvisionnement pour les entreprises commerciales et regarder les stratégies d'investissement dans les marchés émergents.

Dernières tendances

Intégration croissante des fonctionnalités de l'Internet des objets (IoT) dans les fours pour stimuler la croissance du marché

L'une des tendances les plus fortes qui stimule l'expansion du marché du marché des fours combinées est l'intégration croissante des fonctionnalités de l'Internet des objets (IoT) dans les fours. Les fours combinés sont devenus intelligents, avec une connectivité cloud, une surveillance en temps réel et des préréglages de cuisson alimentés en IA qui optimisent les fonctions de cuisine et augmentent la précision de la cuisson. Ces développements minimisent non seulement la surveillance humaine et la consommation d'énergie, mais facilitent également la collecte des données et la maintenance prédictive, qui sont particulièrement utiles dans les cuisines commerciales à volume élevé. La popularité croissante des «cuisines intelligentes» dans les environnements résidentiels commerciaux et haut de gamme devrait continuer à stimuler la demande de fours combinés technologiquement sophistiqués.

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Segmentation du marché des fours combi

Par type

Sur la base du type, le marché mondial est segmenté en four combi électrique et four à gaz.

• Le four à combi électrique: les fours combinés électriques sont les plus populaires car ils sont économes en énergie, faciles à installer et idéaux pour les paramètres intérieurs où une conduite de gaz n'est pas une option. Ils sont attrayants pour les restaurants à petite échelle et les cuisiniers à domicile qui ont besoin de précision ainsi que de multifonctionnalité.

• Le four à gaz combi: les fours à gaz combi, cependant, sont généralement préférés dans les cuisines à haute capacité telles que les hôtels et les tenues de restauration car elles ont des taux de chauffage plus rapides et des dépenses de fonctionnement plus faibles dans les endroits où le gaz est bon marché. Les deux sont mis à niveau avec des commandes numériques et des fonctionnalités économes en énergie pour correspondre aux objectifs de durabilité.

Par demande

Par application, le marché mondial est classé en restaurants, hôtels, maisons et autres.

• Restaurants: Les restaurants représentent le segment le plus grand usage, car les fours combinés offrent la polyvalence et l'efficacité nécessaires dans les situations de cuisine à grande demande.

• Hôtels: Les hôtels représentent également un segment important, en utilisant des fours combinais pour les buffets ainsi qu'une grande variété d'éléments de menu.

• Homes: Le segment des maisons, bien que plus petit, se développe rapidement avec la croissance de la cuisson domestique gastronomique et des tailles combinées plus petites.

• Autres: D'autres utilisations sont des services de services alimentaires institutionnels, par exemple, ceux trouvés dans les hôpitaux, les écoles et les salles à manger d'entreprise, où l'efficacité et la cohérence sont essentielles.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

Croissance rapide de l'industrie mondiale des services alimentaires améliorant la croissance du marché

La croissance rapide de l'industrie des services alimentaires mondiaux est l'un des facteurs moteurs de la croissance du marché des fours combinés. La croissance des chaînes de restaurants, des cuisines cloud et des services alimentaires institutionnels a généré une demande constante d'équipements de cuisson multifonctionnels qui peuvent remplir diverses fonctions culinaires à grande efficacité. Les fours combinés servent cet objectif en minimisant l'exigence de l'équipement multiple, d'où l'énergie et l'utilisation de l'espace. Leur approvisionnement cohérent en aliments de haute qualité, le temps de cuisson moindre et la diminution de la dépendance à l'égard du travail en font l'une des premières préférences pour les cuisines commerciales occupées.

Accent croissant sur l'efficacité énergétique et la durabilité pour augmenter la croissance du marché

L'accent accru sur l'efficacité énergétique et la durabilité est un deuxième moteur clé de la croissance du marché. Les fours combinés contemporains sont conçus pour consommer le moins d'énergie tout en offrant des performances de cuisson optimales. Les systèmes de récupération de vapeur, les chambres de cuisson isolées et le contrôle précis de la température réduisent les déchets d'énergie. Non seulement cela répond aux exigences réglementaires dans un certain nombre de régions, mais elle permet également aux utilisateurs finaux de réduire les dépenses opérationnelles. Les fabricants investissent considérablement dans la R&D pour améliorer ces fonctionnalités et passer au vert et obtenir des certifications vertes, s'adressant ainsi aux consommateurs éco-aérés.

Facteur d'interdiction

Coût initial élevé, en particulier pour les restaurants de petite taille et les consommateurs chez eux pour potentiellement entraver la croissance du marché

Bien qu'il existe de nombreux avantages des fours combinés, le coût initial élevé est une contrainte majeure, en particulier pour les restaurants de petite taille et les consommateurs à la maison. Les modèles haut de gamme avec des fonctionnalités intelligents et des capacités d'autonomie se présentent à une prime de prix et posent donc des problèmes d'accessibilité dans les marchés sensibles aux prix. De plus, le coût de l'entretien et de la réparation de ces appareils technologiquement sophistiqués peut être prohibitif, dissuadant certains consommateurs de les embrasser. De plus, une mauvaise disponibilité de techniciens qualifiés dans les pays en développement aggrave ce problème, ce qui ralentit la pénétration du marché.

L'absorption accrue des solutions de cuisine modulaire est une opportunité rentable de créer des opportunités pour le produit sur le marché

Opportunité

L'absorption accrue des solutions de cuisine modulaire est une opportunité rentable pour le marché des fours combinés. Étant donné que le nombre croissant de propriétaires de maisons et d'opérateurs de services alimentaires tend à l'équipement de cuisine plus petit et plus multifonctionnel, les fours combinais sont une vedette en termes de fonctionnalité de cuisson tout-en-un.

La demande de solutions de cuisson efficaces mais compactes est particulièrement robuste dans les environnements urbains, où les cuisines ont tendance à être petites. Les organisations qui peuvent créer des modèles rationalisés, rentables et conviviaux spécialement conçus pour les petites cuisines produiront probablement le leadership du marché dans les années à venir.

La complexité opérationnelle et d'entretien pourrait potentiellement remettre en question les consommateurs

Défi

L'un des principaux problèmes auxquels sont confrontés les consommateurs sur le marché des fours combinés est la complexité opérationnelle et de maintenance. Malgré leurs fonctionnalités haut de gamme, tous les utilisateurs - en particulier dans les petits restaurants ou à la maison - ne sont pas qualifiés pour en tirer le meilleur parti.

La courbe d'apprentissage élevée, combinée à des services après-vente insuffisants dans certains domaines, peut entraîner une utilisation et une frustration inefficaces. Les programmes de formation et de sensibilisation aux clients sont toujours sous-développés dans la majorité des marchés, ce qui affecte l'expérience utilisateur et l'adoption à long terme.

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Forces combinées combinées Insights régionaux

• Amérique du Nord

En Amérique du Nord, indique que les États-Unis sont le principal marché des fours combinés, en particulier dans des États tels que la Californie et New York où l'entreprise de services alimentaires est dynamique et axée sur l'innovation. Les acteurs clés font des investissements importants dans des types intelligents et économes en énergie pour maintenir leur leadership sur le marché et aborder à la fois les grandes chaînes et les restaurants haut de gamme.

• Europe

Le marché européen est un marché mature et hautement concurrentiel pour les fours combinés ici, avec une demande majeure de la France, de l'Allemagne et du Royaume-Uni. La position réglementaire de la région a été forte sur l'efficacité énergétique et la sécurité alimentaire et continue de stimuler l'innovation.

• Asie

L'Asie-Pacifique est le marché à la croissance la plus rapide, tirée par l'industrie hôtelière croissante en Chine, en Inde et en Asie du Sud-Est. L'augmentation des revenus disponibles et l'intensification de l'intérêt pour les cuisines internationales entraînent la prise en charge des appareils de cuisine premium dans les environnements commerciaux et domestiques.

Jouants clés de l'industrie

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché

Les principaux acteurs du Market Combi Ovens sont Electrolux, Rational AG, Alto-Shaam, Henny Penny et MKN. Ces entreprises étendent activement des gammes de produits pour comporter des fours intelligents et économiques avec des écrans tactiles et des fonctionnalités programmables. Electrolux, par exemple, met l'accent sur la création de fours verts avec une consommation d'eau et d'énergie inférieure, tandis que Rational AG investit dans une expertise de cuisine basée sur l'intelligence artificielle pour rendre les produits plus conviviaux. Les collaborations stratégiques avec les restaurants de la chaîne et les écoles culinaires aident ces entreprises à maintenir leur présence sur le marché et à alimenter la fidélité à la marque parmi les différentes bases de clients.

Liste des meilleures sociétés de fours combinées

• Falcon Foodservice Equipment (U.K.)
• Ali Group (Italy)
• Lainox (Italy)
• Welbilt (U.S.)
• Middleby (U.S.)
• Retigo (Czech Republic)
• Electrolux (Sweden)
• Eloma (Germany)
• Alto-Shaam (U.S.)
• ITW (U.S.)
• MKN (Germany)

Développements clés de l'industrie

Novembre 2023:En 2023, Electrolux a lancé son four à Skyline Premiums Combi, conçu sur des concepts ergonomiques et de durabilité. La nouvelle gamme de fours Combi présente des technologies Ecospeed et Ecodelta, qui varient en consommation d'énergie en fonction de la taille de la charge. L'appareil est devenu acclamé pour sa facilité d'utilisation et la principale consommation d'eau et d'électricité. L'innovation d'Electrolux sert non seulement à améliorer son statut sur le marché des ustensiles de cuisine commerciale, mais aussi à établir une norme pour les appareils électroménagers économes en énergie dans l'industrie, en soutenant les initiatives internationales de durabilité.

Reporter la couverture

Le rapport aborde en profondeur le marché mondial des fours combinés, offrant une analyse approfondie des principaux moteurs de croissance, des tendances en vigueur, de la dynamique régionale et des antécédents concurrentiels. Il traite de la segmentation du marché par application et type et offre une vision claire de la demande des consommateurs et des tendances de l'innovation des produits. L'influence des facteurs externes, tels que les chocs géopolitiques et l'évolution du comportement des consommateurs, est discuté de manière critique. En outre, le rapport mentionne les développements technologiques importants et les efforts stratégiques faits par les chefs de l'industrie. Grâce à l'offre d'une perspective complète, cette recherche est un guide perspicace pour les parties prenantes qui cherchent à prendre des décisions bien informées et à profiter de nouvelles opportunités dans l'industrie des fours combinées