Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des équipements de restauration commerciale, par type (équipement de cuisson, équipement de cuisson, équipement de lavage d’articles, équipement de préparation, équipement de conservation et de stockage, équipement de boissons, glace et réfrigération), par application (restaurant à service complet (FSR) et Quick Service Restaurant (QSR)), et prévisions régionales d’ici 2031

Mis à jour le: 29 April 2024

Aperçu du rapport sur le marché des équipements de restauration commerciale

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La taille du marché mondial des équipements de restauration commerciale était de 35 081,08 millions de dollars en 2022. Selon nos recherches, le marché devrait atteindre 55 779,63 millions de dollars en 2031, soit un TCAC de 5,29 % au cours de la période de prévision.

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, le marché des équipements de restauration commerciale connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie une fois la pandémie terminée.

L'équipement de restauration commerciale fait référence aux appareils et outils spécialisés utilisés dans les cuisines professionnelles et les établissements de restauration. Il comprend les équipements de cuisson comme les fours, les grills et les friteuses, ainsi que les équipements de réfrigération tels que les chambres froides et les congélateurs. D'autres types d'équipement comprennent les lave-vaisselle, les outils de préparation des aliments comme les mélangeurs et les trancheuses, les équipements pour boissons, les unités de stockage et d'étagères, les systèmes de ventilation et les équipements spécialisés pour des besoins culinaires spécifiques. Les équipements de restauration commerciale sont conçus pour gérer des volumes de cuisson élevés, garantir la sécurité alimentaire et maintenir l'efficacité des opérations de cuisine professionnelle.

Impact du COVID-19 : la baisse de la demande et les fermetures d’entreprises entravent la croissance du marché

La pandémie de COVID-19 a eu un impact significatif sur le secteur des équipements de restauration commerciale. Les fermetures généralisées de restaurants, d’hôtels et d’autres établissements de restauration pendant les confinements ont entraîné une forte baisse de la demande d’équipements de restauration commerciale. De nombreuses entreprises ont été confrontées à des difficultés financières et ont dû reporter ou annuler leurs achats d’équipements, ce qui a entraîné une baisse des ventes des fabricants d’équipements.

Dernières tendances

"Les progrès dans l'intégration des technologies intelligentes stimuleront la croissance du marché"

L'efficacité énergétique est devenue une priorité importante dans l'industrie. Les fabricants d'équipements développent des appareils économes en énergie, notamment des fours, des réfrigérateurs et des lave-vaisselle, pour aider les établissements de restauration à réduire leur consommation d'énergie et leurs coûts d'exploitation. L’intégration de technologies intelligentes prend de l’ampleur dans les équipements de restauration commerciale. Les appareils connectés et les appareils compatibles IoT permettent la surveillance à distance, l'analyse des données et le contrôle des performances des équipements. Cette technologie permet d'améliorer l'efficacité, la maintenance prédictive et les informations en temps réel pour les entreprises.

Segmentation du marché des équipements de restauration commerciale

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• Analyse par type

Selon le type, le marché des équipements de restauration commerciale peut être segmenté en équipements de cuisson, équipements de cuisson, équipements de lavage de vaisselle, équipements de préparation, équipements de conservation et de stockage, équipements pour boissons, glace et réfrigération.

En termes de type, les équipements pour boissons devraient constituer le segment le plus important au cours de la période de prévision.

• Par analyse d'application

En fonction des applications, le marché des équipements de restauration commerciale peut être divisé en restaurants à service complet (FSR) et restaurants à service rapide (QSR).

En termes d'application, le marché de la restauration rapide (QSR) devrait détenir une part de marché des équipements de restauration commerciale jusqu'en 2031.  

Facteurs déterminants

"La croissance du secteur de la restauration stimulera la croissance du marché "

La croissance globale du secteur de la restauration, y compris les restaurants, les hôtels, les services de restauration et les restaurants institutionnels, stimule la demande d'équipements de restauration commerciale. À mesure que le nombre d’établissements de restauration augmente, il existe un besoin correspondant d’équipements efficaces et fiables pour soutenir leurs opérations. L’évolution des préférences et des demandes des consommateurs a un impact sur les types d’équipement requis dans les établissements de restauration. Alors que les consommateurs recherchent de nouvelles expériences culinaires, des options plus saines et des offres culinaires diversifiées, les opérateurs de services alimentaires doivent investir dans des équipements capables de répondre à ces préférences et de préparer une large gamme de plats.

"Les progrès technologiques et la sécurité alimentaire propulseront la croissance du marché  "

Les progrès technologiques, notamment l'automatisation, la connectivité et les fonctionnalités intelligentes, stimulent l'innovation dans les équipements de restauration commerciale. Ces avancées améliorent l’efficacité, améliorent la productivité et fournissent des informations basées sur les données pour optimiser les opérations. L'intégration de la technologie dans les équipements permet de rationaliser les processus, de réduire les besoins en main-d'œuvre et d'améliorer les performances globales. Des réglementations et normes strictes en matière de sécurité alimentaire exigent que les établissements de restauration respectent des directives strictes. Les équipements de restauration commerciale jouent un rôle crucial pour garantir le respect de ces réglementations. Les équipements dotés de fonctionnalités de sécurité améliorées, de capacités d'assainissement et de mécanismes de contrôle de la température contribuent à maintenir les normes de sécurité alimentaire et à minimiser les risques pour la santé.

Facteurs restrictifs

"Les conditions économiques, les coûts et l'abordabilité limiteront la croissance du marché "

Les ralentissements économiques ou les récessions peuvent avoir un impact significatif sur le secteur de la restauration dans son ensemble. Pendant les périodes d’instabilité économique, les entreprises peuvent être confrontées à des contraintes financières, entraînant une réduction des dépenses en capital et des retards dans les achats d’équipements. Des conditions de marché incertaines et une baisse des dépenses de consommation peuvent entraîner une diminution de la demande d’équipements de restauration commerciale. L’équipement de restauration commerciale peut être coûteux, en particulier pour les petits exploitants de restauration indépendants disposant de budgets limités. Les coûts initiaux élevés de l’équipement, ainsi que les dépenses continues d’entretien et d’exploitation, peuvent constituer un obstacle à l’entrée ou à l’expansion de certaines entreprises. Les problèmes d'abordabilité peuvent conduire les opérateurs à choisir des alternatives moins coûteuses ou à retarder la mise à niveau des équipements.

Aperçu régional du marché des équipements de restauration commerciale

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"La Amérique du Nord Dominera le marché en raison de Forte demande de< /strong> Efficacité énergétique et durabilité"

L'Amérique du Nord domine le marché des équipements de restauration commerciale. Le marché des équipements de restauration commerciale en Amérique du Nord est bien développé et très compétitif. L'efficacité énergétique et la durabilité sont des considérations importantes pour les opérateurs, en mettant l'accent sur les équipements économes en énergie et les pratiques respectueuses de l'environnement. La demande d’équipements polyvalents et peu encombrants augmente à mesure que les petits établissements et les food trucks gagnent en popularité. En outre, l'automatisation et l'intégration de technologies intelligentes, telles que les commandes à écran tactile et les appareils compatibles IoT, gagnent du terrain.

Le marché européen met l'accent sur l'efficacité énergétique et la durabilité, avec des réglementations strictes favorisant les équipements respectueux de l'environnement. L’essor de la restauration rapide décontractée et des restaurants à service rapide a stimulé la demande d’équipements de cuisson et de préparation des aliments à grande vitesse. Les cuisines ouvertes et les présentoirs interactifs de nourriture sont populaires, ce qui entraîne une demande de vitrines, de fours et d'équipements de réchauffement des aliments attrayants et fonctionnels. L'accent mis sur la qualité et la conservation des aliments a conduit à une demande accrue d'équipements de contrôle de température de précision et de machines d'emballage sous vide.

Acteurs clés du secteur

"Adoption des services de recyclage par des acteurs clés influençant le développement du marché"

Les principaux acteurs clés du marché des équipements de restauration commerciale sont Dover Corporation, San Jamar, ITW Food Equipment Group, Duke Manufacturing, The Vollrath Company et Ali Group. La plupart des principaux acteurs détiennent la part de marché des équipements de restauration commerciale. En outre, les stratégies visant à développer de nouvelles technologies, à investir en capital dans la R&D, à améliorer la qualité des produits, à acquérir, à fusionner et à rivaliser pour la croissance du marché des équipements de restauration commerciale dans la concurrence les aident à perpétuer leur position et leur valeur sur le marché. En outre, la collaboration avec d’autres entreprises et la possession étendue de parts de marché par les principaux acteurs stimulent le marché des équipements de restauration commerciale.

Liste des acteurs du marché profilés

• Dover Corporation (États-Unis) 
• San Jamar (États-Unis)
• ITW Food Equipment Group (États-Unis)
• Duke Manufacturing (Italie)
• The Vollrath Company (États-Unis) 
• Groupe Ali (Italie) 
• Cambro Manufacturing (États-Unis)
• Electrolux (Suède)
• Hatco (États-Unis)
• Société Fujimak (Japon)
• Henny Penny (États-Unis) 
• Alto-Shaam (États-Unis)
• Welbilt (États-Unis)
• Waring (États-Unis)
• Middleby (États-Unis)

Couverture du rapport

Ce rapport examine la compréhension de la taille, de la part, du taux de croissance, de la segmentation par type, de l’application, des acteurs clés et des scénarios de marché précédents et actuels du marché des équipements de restauration commerciale. Le rapport recueille également des données précises et des prévisions du marché réalisées par des experts du marché. En outre, il décrit l'étude des performances financières, des investissements, de la croissance, des marques d'innovation et des lancements de nouveaux produits de ce secteur par les plus grandes entreprises et offre des informations approfondies sur la structure actuelle du marché, une analyse concurrentielle basée sur les principaux acteurs, les principales forces motrices et les contraintes. qui affectent la demande de croissance, les opportunités et les risques.

En outre, les effets de la pandémie post-COVID-19 sur les restrictions du marché international et une compréhension approfondie de la manière dont le secteur va se rétablir et des stratégies sont également exposés dans le rapport. Le paysage concurrentiel a également été examiné en détail pour fournir des éclaircissements sur le paysage concurrentiel.

Ce rapport divulgue également la recherche basée sur des méthodologies qui définissent l'analyse des tendances des prix des entreprises cibles, la collecte de données, les statistiques, les concurrents cibles, l'import-export, les informations et les enregistrements des années précédentes basés sur les ventes sur le marché. De plus, tous les facteurs importants qui influencent le marché, tels que le secteur des petites ou moyennes entreprises, les indicateurs macro-économiques, l’analyse de la chaîne de valeur et la dynamique de la demande, avec tous les principaux acteurs commerciaux, ont été expliqués en détail. Cette analyse est sujette à modification si les principaux acteurs et l'analyse réalisable de la dynamique du marché changent.

Marché des équipements de restauration commerciale Couverture du rapport

COUVERTURE DU RAPPORT	DÉTAILS
Taille du marché Valeur en	US$ 35081.08 Million dans 2022
Valeur de la taille du marché par	US$ 55779.63 Million par 2031
Taux de croissance	TCAC de 5.29% from 2022 to 2031
Période de prévision	2023-2031
Année de référence	2023
Données historiques disponibles	Oui
Portée régionale	Mondiale
Segments couverts	Type et application