Taille du marché des équipements de cuisine commerciale, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (réfrigérateur, appareil de cuisine, lave-vaisselle, autres), par application (restaurant rapide (QSR), restauration ferroviaire, ferry et croisière, cantine institutionnelle, complexe et hôtel, hôpital, restaurant complet (FSR), autres), et les idées régionales et les prévisions pour 2033

Présentation du marché des équipements de cuisine commerciale

La taille du marché mondial des équipements de cuisine commerciale devrait atteindre xx milliards USD d'ici 2033, contre XX milliards USD en 2025, enregistrant un TCAC de xx% au cours de la période de prévision.

L'équipement de cuisine commerciale concerne une sorte d'appareils électroménagers et d'appareils qui ont à voir avec la production alimentaire à grande échelle dans des établissements professionnels, que ce soit des restaurants, des hôtels, des hôpitaux ou des traiteurs. La réfrigération, les fours, les grilles, les friteuses, les lave-vaisselle et les équipements de préparation des aliments sont des cas d'appareils construits pour une utilisation robuste et des performances stables. Cette rationalisation de la préparation des aliments, pour l'hygiène et la sécurité, est sa fonction globale. En plus d'améliorer la productivité de la cuisine, l'équipement favorise également la durabilité via des conceptions économes en énergie. Regarder les innovations s'élever vers Smart Kitchen Technologies et l'automatisation doit multiplier le marché des équipements intégrés modernes dans les secteurs des services alimentaires.

En raison de l'urbanisation rapide, des secteurs de l'hôtellerie et de la tendance des services de livraison de nourriture générateurs, l'équipement de cuisine commerciale continue de prospérer avec un taux de croissance incroyable. Dans les économies en développement, l'entrée de restaurants à service rapide (QSR) a éclaté dans le pipeline de cuisson pour une forte demande d'installations de cuisine efficaces et compactes. Au contraire, dans les économies développées, la modernisation de la cuisine commerciale continue de répondre aux attentes des clients en évolution, ainsi que dans les réglementations environnementales. En ce qui concerne l'augmentation de la vitesse, de la cohérence et de la consommation d'énergie, ce sont ces cuisines modernes qui feront avancer les marchés. Les réglementations gouvernementales internationales pour la sécurité alimentaire et l'hygiène font pression sur la demande de matériel de cuisine certifié.

Impact de la guerre de la Russie-Ukraine

" Le marché des équipements de cuisine commerciale a eu un effet négatif en raison des prix des matières premières pendant la guerre de Russie-Ukraine "

Dans le marché mondial des équipements de cuisine, la guerre est susceptible de perturber les chaînes d'approvisionnement mondiales, de pousser les prix des matières premières en particulier en acier inoxydable et des composants électroniques. Étant donné que les fabricants comptaient sur leurs fournisseurs d'Europe de l'Est, ils ont tous retardé la production de production. Cela a accru le délai de livraison de l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement et a contribué à l'escalade supplémentaire des coûts des prix finaux. En plus de cela, la hausse du coût et le transport du carburant ont eu une autre dimension de l'inflation ajoutée à la tarification de l'équipement à tel point que l'achat de nouveaux équipements peut très bien devenir une décision, la plupart de ces institutions et restaurants retarderont.

Dernière tendance

" Préférence croissante pour les appareils intelligents et économes en énergie pour stimuler la croissance du marché "

Un exemple de tendance de l'équipement de cuisine commercial est la préférence croissante pour les appareils intelligents et économes en énergie. Les fabricants mettent davantage l'accent sur la durabilité, concevant des appareils avec de meilleures notes d'énergie et des capteurs intelligents associés à l'automatisation des commandes pour une température et une utilisation optimisées. Au cours des derniers mois, les cuisines intégrées à la connectivité cloud ont gagné en popularité folle pour la surveillance à distance et la maintenance prédictive au-delà de la réduction des coûts. En fait, les solutions sans contact et hygiéniques telles que les robinets déclenchés par le mouvement sont l'actuel objectif dans les conceptions, tandis que les fours autonome sont parmi les nombreuses avancées que la pandémie a déclenchées dans cette préoccupation.

Segmentation du marché des équipements de cuisine commerciale

par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en réfrigérateur, appareil de cuisson, lave-vaisselle, autres.

• Réfrigérateurs: La réfrigération commerciale comprend des installations de réfrigération essentielles qui doivent maintenir la sécurité alimentaire dans les cuisines commerciales. Ces appareils présentent un stockage massif et critique et élevé, des réglages de température et une isolation économe en énergie.

• Équipement de cuisson: il s'agit notamment de fours, de gammes, de grilles et de frites pour la préparation de masse des aliments. Extrêmement solide, a une distribution de chaleur uniforme, conduisant à la performance cohérente des heures de cuisson et de fonctionnement pour les travaux.

• Dish lave-vaisselle: ces machines sont si utilisées dans le commerce pour désinfecter les ustensiles que leurs cycles incluent les lavages à la vapeur, élevant leurs unités aux opérations avec presque aucun lavage à basse température. De tels systèmes lourds et super rapides possèdent une capacité à atteindre des centaines d'ustensiles dans les plus brefs délais.

• Autres: Cette section comprend tous ces appareils tels que les mélangeurs, les slicers et les mélangeurs, et d'autres outils de préparation qui font partie intégrante de la conduite en douceur d'une cuisine. Leur automatisation minimise tous les travaux nécessaires et augmente la vitesse du débit dans la manipulation des aliments.

par application

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en restaurant rapide (QSR), restauration ferroviaire, ferry et croisière, cantine institutionnelle, complexe et hôtel, hôpital, restaurant à service complet (FSR), autres.

• Restaurant à service rapide (QSR): l'équipement appartenant à ces catégories ne nécessite pas de structures complexes et encombrantes pour l'installation. Ces cuisines utilisent des équipements qui s'étaient érigés facilement et rapidement pour donner leurs résultats avec un fonctionnement rapide pour couvrir un nombre élevé de clients.

• Dinage ferroviaire: En plus de cela, les appareils doivent avoir la durabilité et la compacité la plus robuste de sorte qu'elles fonctionneront bien même dans un environnement mobile avec des espaces serrés, et doivent être conçus pour la réadaptation car la plupart d'entre eux seront impliqués avec des repas de préparation et des réchauffages.

• Ferry & Cruise: il offre un espace pour l'équipement à grande échelle et à grande capacité desservant des milliers de passagers. Tous les appareils utilisés dans les cuisines de croisière doivent être résistants à la corrosion et être certifiés marins pour leur fonctionnement dans une condition maritime.

• Cantine institutionnelle: Actuellement, les établissements d'éducation maximum et maximum installent des appareils de cuisine et de soins à volume élevé, et ils devraient généralement les utiliser en continu et maintenir un profil bas.

• Resort & Hotel: Ces établissements reposent sur l'achat de tous les types d'équipement de cuisine à utiliser pour diverses cuisines. Ils se soucient également de l'esthétique et de la facilité d'utilisation à l'achat.

• Hôpital: Les cuisines de l'hôpital accordent la priorité à l'hygiène en dehors de l'entretien de la température et de l'évitement croisé. Ils ont un équipement particulier qui adhère au régime alimentaire et aux protocoles de sécurité alimentaire.

• Restaurant à service complet (FSR): ils nécessitent des appareils polyvalents qui peuvent être utilisés pour les menus élaborés mais aussi pour de nombreuses techniques de cuisine. Une merveilleuse planification de la disposition avec une qualité de haute qualité sert la préparation des aliments au service de livraison.

• Autres: Cela fonctionne bien avec les entreprises de restauration, les cuisines de cloud et les camions de restauration, qui veulent tous des solutions de cuisine très mobiles mais facilement personnalisées. Ceux-ci ont été conçus principalement pour la portabilité, l'efficacité et la conception compacte.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de restriction, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs de conduite

" Demande d'appareils économes en énergie pour stimuler le marché "

La demande d'appareils économes en énergie entraîne en fait la croissance du marché des équipements de cuisine commerciale. Les établissements alimentaires choisissent des appareils qui aident à économiser de l'énergie, ce qui à son tour réduit le coût et offre le bénéfice supplémentaire de la protection de l'environnement. À cet égard, les fabricants conçoivent désormais des appareils avec une isolation lourde, des modes d'économie d'énergie et des systèmes de contrôle intelligents. Les incitations et les réglementations du gouvernement stimulant l'efficacité énergétique ajoutent également à cette demande. Le marché des appareils de cuisine économe en énergie devrait désormais augmenter encore en raison du désir des entreprises de réduire les coûts et d'établir une image respectueuse de l'environnement, aidant ainsi la croissance générale du marché.

" Avancement technologiques et d'automatisation pour étendre le marché "

Les progrès technologiques et automatisés dans les cuisines intelligentes continuent d'augmenter la part de marché des équipements de cuisine commerciale. L'équipement de cuisine compatible IoT permet une surveillance en temps réel de l'entretien des équipements, de l'entretien prédictif et de l'intégration facile avec les systèmes de gestion de la cuisine. Les nouvelles technologies améliorent ainsi ces processus en réduisant la consommation de déchets et d'énergie. La sensibilisation croissante aux informations basées sur les données pour les opérations de cuisine a aidé à provoquer des solutions intelligentes qui fournissent des rapports analytiques et d'utilisation. La mise en œuvre continue des stratégies de transformation numérique améliorera encore la demande de ces appareils et technologies de cuisine intelligents au sein des opérateurs de services alimentaires.

Facteur de retenue

" Besoin d'un investissement initial colossal pour les appareils modernes économes en énergie pour potentiellement entraver la croissance du marché "

La restriction la plus considérable sur le marché des équipements de cuisine commerciale est l'exigence d'un investissement initial colossal pour les appareils modernes économes en énergie. De nombreux petits et moyens établissements avec des activités liés à l'alimentation auraient financièrement du mal à se procurer de tels appareils haut de gamme, c'est-à-dire ceux qui ont des caractéristiques intelligentes, peut-être avec des normes écologiques strictes et des coûts de maintenance et d'installation supplémentaires, plus la formation des employés sur les nouvelles technologies entravent un budget opérationnel. Les marchés sensibles aux prix éprouvent également un taux lent d'adoption de ces équipements de cuisine hautement technologiquement avancés. Notamment, la réticence des opérateurs de services alimentaires pour améliorer l'équipement existant en raison des incertitudes économiques serait en outre préjudiciable à la croissance potentielle du marché dans les pays en développement.

Opportunité

" Concepts très rentables des cuisines cloud pour créer des opportunités pour le produit sur le marché "

Les concepts très rentables des cuisines cloud et de la livraison de nourriture augmentent rapidement, donnant de grandes fenêtres d'opportunité pour le marché commercial des équipements de cuisine. Ce concept de restaurant, géré uniquement par des services de livraison, n'a pas de travail de dîner, ils fonctionnent dans des espaces restreints nécessitant un équipement compact, multifonctionnel et économe en énergie pour améliorer leurs opérations. Ce type d'activité est principalement observé dans les zones urbaines où les prix immobiliers sont vraiment élevés. Les fabricants ont commencé à créer des technologies de plug-and-play modulaires qui s'inscrivent dans des environnements de livraison uniquement, adaptés par l'espace qu'ils proposent. Enfin, grâce à l'augmentation du financement des startups de la technologie alimentaire, de nombreuses nouvelles cuisines de cloud émergeront partout dans le monde. Cette zone de niche, mais en développement rapide, offre toute une opportunité pour les fournisseurs et les innovateurs d'équipement.

Challenge

" La complexité croissante de la conformité régulatrice pourrait être un défi potentiel pour les consommateurs "

La complexité croissante de la conformité réglementaire est un défi majeur supplémentaire confronté au marché des équipements de cuisine commerciale. Chaque partie du monde a ses réglementations gouvernementales concernant la sécurité alimentaire, les émissions, la consommation d'énergie et l'hygiène, créant des directives très strictes qui doivent toujours être mises à jour et certifiées par les fabricants pour plus de conformité à leurs produits. Des normes hétérogènes dirigés par le pays, puis l'État, sont également devenus un fardeau opérationnel. De plus, il existe des forces internationales qui essaient de créer un programme de durabilité dans la mesure où l'empreinte carbone minimale, faisant des changements de conception et de l'investissement en R&D une condition préalable à la conformité. Marcher cette ligne mince devient difficile entre les produits adaptés à l'environnement et facilement nettoyés vendus de manière compétitive contre les produits ayant une durée de vie limitée. Il s'agit d'une augmentation encore plus difficile pour les petits fabricants aux prises avec des sociétés géantes.

Marché des équipements de cuisine commerciale Insignes régionales

Amérique du Nord

Avec son secteur des services alimentaires matures et l'adoption de la technologie, l'Amérique du Nord embrasse la part d'un lion sur le marché des équipements de cuisine commerciale. Les États-Unis en particulier sont à l'avant-garde de la région avec un réseau complet de restaurants, des chaînes de restaurants à service rapide (QSR) et des services de restauration institutionnels. Le changement fréquent de la préférence des consommateurs pour la livraison de la nourriture et de la culture de dîner a conduit à une demande accrue de solutions de cuisine modernes. Les réglementations strictes sur l'hygiène et l'énergie ont demandé des améliorations régulières des établissements de cuisine. Les principaux fabricants de la région continuent de financer la recherche et le développement en cours vers l'innovation. Le Canada et le Mexique contribuent également à la croissance du tourisme et des infrastructures alimentaires urbaines.

Europe

Le marché des équipements de cuisine commerciale en Europe est probablement une croissance très régulière, mais elle aurait beaucoup d'importance pour la durabilité et les technologies économes en énergie, en soi au Royaume-Uni, en Allemagne et en France, les trois principaux acteurs du marché - en plus du nombre croissant de restaurants et de services de restauration font des changements vers des appareils d'économie d'énergie et des solutions de cuisine intelligentes. Promouvant des générations d'équipements plus adaptables et orientées, les exigences réglementaires européennes régissant la sécurité alimentaire, la réduction des déchets et la consommation d'énergie sont également plus élevées sur le marché. Le segment de l'hospitalité en croissance couvert par la demande de solutions de cuisine premium des restaurants gastronomiques ainsi que des hôtels, soutient ce marché. Cette tendance restante devrait se poursuivre à travers l'Europe avec la durabilité de l'industrie du service alimentaire.

Asie

Le marché des équipements de cuisine commerciale se développe rapidement en Asie, avec une référence particulière à ses marchés émergents de Chine et d'Inde. Ceci est attribué à l'augmentation de l'urbanisation, à l'augmentation du revenu disponible, ainsi qu'à une industrie des services alimentaires actifs. L'augmentation de la modernisation de l'équipement se développera probablement à l'avenir, en particulier dans le QSR et les cantines institutionnelles. D'autres facteurs contribuant à la croissance émergente de la région comprennent la popularité des établissements de restauration de style occidental et des chaînes de restauration rapide dans ses villes urbaines. En outre, les gouvernements de pays comme la Chine et l'Inde ont encore encouragé l'achat et l'utilisation d'appareils économes en énergie, stimulant ainsi les fabricants vers des solutions à haute performance consciencieuses de l'énergie. Ces pays dynamiques ajouteront à l'expansion mondiale des parts de marché pour les années à venir.

acteurs clés de l'industrie

" Les acteurs clés de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché "

Le marché commercial des équipements de cuisine commerciale Les principaux acteurs de l'industrie aborderont l'innovation des produits, les partenariats de collaboration et l'expansion dans les nouveaux marchés géographiques dans l'investissement. Certains des noms à l'avant-garde comprennent Hoshizaki Corporation, Middleby Corporation, Ali Group, Electrolux Professional et Fagor Industrial, entre autres, pour une gamme de produits servant différents segments d'utilisateurs finaux. La mise à niveau en continu des offres de produits sur les technologies de pointe, les conceptions économes en énergie et les fonctionnalités d'amélioration de l'expérience utilisateur sont devenues une pratique habituelle dans ces entreprises.

Liste des meilleures sociétés d'équipement de cuisine commerciale

• Hobart (États-Unis)
• Hamilton Beach (États-Unis)
• Middleby Corporation Company (États-Unis)
• Carrier Corporation (États-Unis)
• True Manufacturing (États-Unis)
• AIHO Corporation (Japon)
• The Vollrath Company, LLC (États-Unis)
• Bakers Pride (États-Unis)
• G.S. Blodgett Corporation (États-Unis)
• Garland Group (Canada)
• Vulcan (États-Unis)

Développement clé de l'industrie

avril 2024: Avec le lancement de SmartChef 2000, la Middleby Corporation a rompu la ligne de front dans l'industrie de la cuisine commerciale en libérant un équipement de cuisine basé sur l'IA qui ajuste le temps et la température pour la cuisson en fonction des données en temps réel relayées à partir de capteurs intégrés aux ingrédients. Cette progression permet aux chefs de suivre la qualité tout en économisant sur le temps de remplissage d'énergie. Le SmartChef 2000 vise à s'intégrer aux systèmes de gestion de cuisine basés sur le cloud pour une surveillance à distance en temps réel et un entretien prédictif pour donner aux restaurants et aux services de restauration de meilleures économies. Cette innovation marquera le début d'une nouvelle ère de gadgets pour changer les cuisines en environnements de travail plus intelligents et intelligents.

Couverture de rapport

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

L'équipement de cuisine commerciale constitue un développement énorme, alimenté en élargissant l'attention à ses avantages, en augmentant l'intérêt des consommateurs pour les solutions durables et les progrès technologiques persistants. En dépit du fait qu'il fait face à des difficultés telles que les limitations de l'offre et l'augmentation des coûts, l'intérêt continu pour les choix innovants et excellents est de stimuler la prolongation et de progresser dans la région. Les principaux acteurs de l'industrie stimulent les progrès grâce aux développements essentiels et aux extensions de marché, améliorant à la fois l'offre et l'attrait. Au fur et à mesure que les inclinations des acheteurs évoluent vers des choix meilleurs et plus différents, le marché est censé prospérer, confirmé par la progression des développements et une reconnaissance de développement de ses contributions.