Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des fours à micro-ondes commerciaux par type (type de moins de 1 pied cube, type de 1 à 1,9 pied cube, type de plus de 2 pieds cubes) par application (industrie de la restauration, industrie alimentaire) et prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES FOURS À MICRO-ONDES COMMERCIAUX

Le marché mondial des fours à micro-ondes commerciaux commence à une valeur estimée de 8,27 milliards de dollars en 2026, pour atteindre finalement 13,02 milliards de dollars d'ici 2035. Cette croissance reflète un TCAC constant de 6,7 % de 2026 à 2035.

Les fours à micro-ondes commerciaux sont des appareils de grande puissance conçus spécifiquement pour cuire et réchauffer de grandes quantités d'aliments. Ils sont dotés d'une construction robuste avec des extérieurs en acier inoxydable et des intérieurs durables, ainsi que de grandes capacités pour accueillir des plateaux et des poêles. Les unités commerciales utilisent des niveaux de puissance variables avancés pour contrôler avec précision l'intensité de chauffage de différents aliments. Ils sont largement utilisés dans les cuisines commerciales très fréquentées pour des applications telles que le réchauffage rapide d'aliments réfrigérés, la décongélation de viandes, l'ébullition rapide d'eau, la cuisson d'ingrédients et la préparation de plats cuisinés. Leur vitesse ultra-rapide et leur polyvalence pour gérer un large éventail de tâches de cuisson commerciales rendent les micro-ondes commerciaux indispensables dans la plupart des établissements de restauration.

La taille du marché des fours à micro-ondes commerciaux augmente progressivement en raison de la demande croissante de l'industrie alimentaire. Avec des opérations au rythme rapide et la nécessité de proposer rapidement des plats fraîchement préparés, de plus en plus de restaurants, cafétérias et autres entreprises mettent en place des fours à micro-ondes commerciaux. En outre, la demande de plats prêts à manger augmente, ce qui entraîne un besoin accru de fours fiables et de grande capacité. L'expansion rapide des secteurs des food trucks et de la restauration stimule également les ventes commerciales de micro-ondes. De plus, des améliorations technologiques clés telles que des capteurs intelligents et des paramètres programmés à une touche améliorent la fonctionnalité et alimentent les achats en remplacement d'anciens modèles. Alors que les consommateurs sont plus occupés à manger au restaurant, le secteur de la restauration est en plein essor, ce qui conduit à une plus grande utilisation des micro-ondes commerciales, qui permettent d'économiser du temps et de la main-d'œuvre.

IMPACTS DE LA COVID-19

Les confinements induits par une pandémie perturbent les ventes commerciales de micro-ondes

La pandémie de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché des fours à micro-ondes commerciaux connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie une fois la pandémie terminée.

La pandémie a eu un impact majeur sur le secteur des fours à micro-ondes commerciaux. Les restaurants, les hôtels et les établissements de restauration étant fermés ou fonctionnant à capacité considérablement réduite pendant des mois, il est raisonnable que les achats de nouveaux fours aient été reportés. La mise à niveau et le rafraîchissement des équipements de cuisine étaient probablement la dernière chose à laquelle les propriétaires d'entreprise pensaient, alors qu'ils luttaient pour garder leurs portes ouvertes et leurs employés payés malgré une grande incertitude. Les estimations de baisse des ventes mondiales de 3 à 4 % ne rendent pas pleinement compte de la douleur ressentie par les petits prestataires de services de restauration indépendants dans les communautés locales. Cependant, quelques points positifs sont apparus : les grandes chaînes de pizzerias, les établissements de restauration rapide et les applications de livraison de repas ont connu une augmentation des commandes à emporter et à livrer de la part d'Américains coincés chez eux. Investir dans des micro-ondes supplémentaires spécifiquement pour réchauffer ces articles préfabriqués est devenu crucial pour répondre à la demande croissante. Alors que le monde se dirige vers une normalité post-pandémique et que les restaurants rouvrent avec enthousiasme, la croissance des ventes sur le marché des fours à micro-ondes commerciaux connaîtra également une forte croissance.

DERNIÈRES TENDANCES

L'intégration de la technologie intelligente dans les micro-ondes commerciales améliore la fonctionnalité

Une tendance notable est l'intégration de technologies intelligentes dans les micro-ondes commerciaux les plus récents. Les principaux fabricants comme General Electric et Samsung ajoutent des fonctionnalités Internet des objets, des commandes à écran tactile et des capteurs intégrés pour collecter des données d'utilisation. Cela permet aux opérateurs d'analyser les modèles de cuisson et de personnaliser les paramètres. La technologie de cuisson rapide intégrée aux derniers micro-ondes commerciaux de Panasonic permet un réchauffage rapide en utilisant une combinaison d'algorithmes préprogrammés, de capteurs automatiques et de niveaux de puissance d'onduleur adaptés à des aliments spécifiques. Les grandes marques restent concentrées sur l'amélioration de la fonctionnalité des cuisines commerciales - Sharp a lancé un kit de ventilation arrière en option pour maximiser la flexibilité d'installation, tandis que les fours extra larges d'Amana peuvent accueillir simultanément trois casseroles de table à vapeur pleine grandeur, démontrant une évolution du produit ciblée sur les besoins et les commentaires de l'industrie de la restauration.

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MARCHÉ DES FOURS À MICRO-ONDES COMMERCIAUXSEGMENTATION

Par type

Selon le marché des fours à micro-ondes commerciaux, les types sont indiqués : Moins de 1 Cu. Type pi, 1 à 1,9 Cu. Type pi, type supérieur à 2 pieds cubes. Le moins de 1 Cu. Ft Type capturera la part de marché maximale jusqu'en 2027. 

• Moins de 1 cu. Type de pi : Ce segment comprend des fours à micro-ondes compacts et peu encombrants, parfaits pour les petites cuisines commerciales ou les entreprises avec une surface de comptoir restreinte. Ces unités offrent généralement des fonctions fondamentales, mais sont privilégiées pour leur rentabilité et leur convivialité, ce qui en fait un succès auprès des petites entreprises et des nouvelles entreprises.

• 1-1,9 cu. Type de pi : Dans cette catégorie, il existe des fours à micro-ondes adaptables qui conviennent bien à diverses utilisations commerciales. Ils offrent de plus grandes capacités de cuisson et une polyvalence accrue dans la préparation des aliments, tout en étant de taille compacte. Ces modèles sont souvent dotés de fonctionnalités de cuisson avancées, d'options personnalisables et sont idéaux pour les restaurants, cafés et services de restauration de taille moyenne.

• Plus de 2 cu. Type de pi : Répondant aux besoins des demandes de cuisine étendues, cette catégorie comprend des fours à micro-ondes de grande capacité, idéaux pour les cuisines professionnelles animées et les lieux d'événements, ainsi que pour les établissements de restauration à grande échelle. Ces unités offrent des espaces de cuisson spacieux et la possibilité de cuire simultanément plusieurs plats ou des aliments plus gros. Ils sont souvent dotés de fonctions avancées telles que divers paramètres d'alimentation et des menus personnalisables, ainsi que d'une conception robuste conçue pour résister à une utilisation fréquente.

Par candidature

Le marché est divisé en industrie de la restauration et industrie alimentaire en fonction des applications. Les acteurs du marché mondial des fours à micro-ondes commerciaux dans un segment de couverture comme l'industrie de la restauration domineront la part de marché au cours de la période 2022-2027.

• Industrie de la restauration : cette catégorie comprend les restaurants, bistros, auberges, entreprises de restauration et autres lieux qui préparent et servent des repas aux clients. Les fours à micro-ondes utilisés dans cette catégorie sont spécialement conçus pour cuisiner en grande quantité et préparer rapidement des repas, en plus de fournir un service rapide et efficace répondant aux diverses exigences du secteur de la restauration.

• Industrie alimentaire : le secteur de la production alimentaire englobe à la fois la fabrication et la transformation des aliments, ainsi que les installations d'emballage. Au sein de ces installations, les fours à micro-ondes industriels jouent un rôle crucial dans diverses tâches telles que le chauffage et la déshydratation des ingrédients et des produits partiellement transformés. Ces appareils sont essentiels pour optimiser les procédures de production, maintenir la qualité des produits et respecter les réglementations et normes du secteur.

FACTEURS MOTEURS

Expansion de la restauration internationale et de l'hôtellerieLes secteurs stimulent la demande

L'un des principaux moteurs de la demande croissante de micro-ondes commerciaux est l'expansion continue des secteurs internationaux de la restauration et de l'hôtellerie. Alors que les modes de vie occupés et pressés par le temps deviennent de plus en plus répandus à l'échelle mondiale, les sorties au restaurant, dans les hôtels, les cantines d'entreprise et autres établissements de restauration, ont fortement augmenté. Avec des milliards de repas servis chaque année dans ces lieux à travers le monde, la demande d'équipements capables d'accélérer les temps de cuisson des consommables a rapidement augmenté. Les micro-ondes commerciaux permettent au personnel de cuisine de réchauffer rapidement des plats variés, des aliments surgelés aux plats cuisinés en passant par les produits de boulangerie, lorsque les invités ou les employés en ont besoin. Alors que les analystes prévoient des tendances de croissance élevées à long terme dans les industries mondiales de la restauration, une demande soutenue d'équipements de soutien tels que des micro-ondes commerciaux robustes et fiables est imminente.

Entrée de l'utilisateur finalStimule les innovations de produits dans les micro-ondes commerciales

Un autre catalyseur majeur alimentant de fortes ventes commerciales de micro-ondes est l'innovation de produits spécialement adaptés aux fonctionnalités de l'utilisateur final dans les cuisines professionnelles. En réponse aux commentaires des chefs et des propriétaires d'entreprise, les principaux fabricants ont développé une gamme de fonctionnalités intégrées qui maximisent la commodité et la facilité d'utilisation, favorisant les achats et les remplacements. Ceux-ci incluent des réglages instantanés à une touche qui simplifient la programmation des aliments couramment cuits, des capteurs automatisés qui suivent et ajustent le temps et la puissance de chauffage en fonction du type et du poids des aliments, et des extérieurs résistants aux virus qui combattent la croissance des bactéries dans les environnements très fréquentés. Les micro-ondes commerciaux capables de s'intégrer de manière transparente aux flux de travail de cuisine existants grâce à des interfaces améliorées, des commandes intuitives et une technologie intelligente d'auto-ajustement résolvent les principaux problèmes du secteur de la restauration.

FACTEURS DE RETENUE

Les coûts initiaux élevés des unités de qualité posent un défi

L'un des défis notables qui entravent la croissance du marché des fours à micro-ondes commerciaux réside dans les coûts initiaux élevés des unités de qualité pour les établissements de restauration très fréquentés. Les fours de qualité commerciale dotés de fonctionnalités telles que des capteurs sophistiqués, une programmation pour les quantités de masse et une construction en acier inoxydable coûtent plus de 1 000 $ l'unité, soit bien plus que les fours à micro-ondes grand public résidentiels. De nombreux petits restaurants, boulangeries, cafés et food trucks émergents trouvent ces achats d'équipement en gros trop chers au départ, malgré les avantages à long terme. Les fluctuations économiques sur certains marchés mondiaux obligent également les acheteurs potentiels de l'industrie alimentaire à resserrer leurs budgets, ce qui décourage de nouveaux investissements. Les prix élevés des micro-ondes commerciaux durables et technologiquement avancés, au-delà de la sensibilité aux coûts de certains propriétaires de produits alimentaires, freinent donc le rythme de l'expansion du marché.

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MARCHÉ DES FOURS À MICRO-ONDES COMMERCIAUXAPERÇU RÉGIONAL

L'Amérique du Nord domine le marché avec des cadres de distribution avancés

Le marché est principalement divisé en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.

L'Amérique du Nord est en tête du marché en termes de part de marché globale des fours à micro-ondes commerciaux. La région possède une énorme industrie englobant des chaînes de restauration rapide, des établissements gastronomiques, des cafés, des hôtels, des hôpitaux et bien plus encore. Avec un secteur de vente au détail densément concentré et des cuisines de restaurants parmi les plus fréquentées au monde, la dépendance à l'égard d'appareils de chauffage rapides et de grande capacité reste extrêmement élevée. Les améliorations économiques après la pandémie garantissant la stabilité du marché ainsi que les investissements dans l'expansion de la disponibilité des produits par les marques attirées par les cadres de distribution avancés de l'Amérique du Nord favorisent également une domination continue. En outre, la région connaît une croissance prometteuse des cuisines fantômes ou cloud ainsi que des concepts de livraison de kits repas qui dépendent fortement des micro-ondes commerciaux pour la préparation et la remise en température des aliments.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel

Le marché des fours à micro-ondes commerciaux est fortement influencé par les principaux acteurs de l'industrie qui jouent un rôle central dans la dynamique du marché et dans l'élaboration des préférences des consommateurs. Ces acteurs clés possèdent de vastes réseaux de vente au détail et des plateformes en ligne, offrant aux consommateurs un accès facile à une grande variété d'options de garde-robe. Leur forte présence mondiale et la reconnaissance de leur marque ont contribué à accroître la confiance et la fidélité des consommateurs, favorisant ainsi l'adoption des produits. De plus, ces géants de l'industrie investissent continuellement dans la recherche et le développement, en introduisant des designs, des matériaux et des fonctionnalités intelligentes innovants dans les armoires en tissu, répondant ainsi aux besoins et préférences changeants des consommateurs. Les efforts collectifs de ces acteurs majeurs ont un impact significatif sur le paysage concurrentiel et la trajectoire future du marché.

Liste des principales entreprises de fours à micro-ondes commerciaux

• Galanz (China)
• Midea (China)
• Panasonic (Japan)
• SHARP (Japan)
• Whirlpool (U.S.)
• Electrolux (Sweden)
• Siemens (Germany)
• GE(Haier) (China)
• LG (South Korea)
• Samsung (South Korea)
• Toshiba (Japan)
• Bosch (Germany)
• Breville (Australia)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Janvier 2022 : La gamme FitKitchen Value Series a été lancée par Welbilt, un fabricant bien connu d'équipements de cuisine commerciale, pour le marché nord-américain. Des fonctionnalités innovantes créées spécialement pour les restaurateurs de petite et moyenne taille sont incluses dans cette gamme de micro-ondes commerciales la plus récente. Les micro-ondes FitKitchen disposent d'une interface de programmation simple et de capteurs intégrés qui ajustent automatiquement les temps de cuisson et les niveaux de puissance pour des résultats de chauffage optimaux. La série Value est conçue pour apporter une technologie de niveau entreprise à des modèles de comptoir compacts à des prix abordables pour les établissements de restauration soucieux de leur budget. Son lancement s'aligne sur la stratégie de croissance de Welbilt pour 2022, axée sur l'élargissement de l'accessibilité des appareils commerciaux à de nouveaux segments démographiques de clients aux États-Unis et au Canada.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l'offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.